Gänsemarinade ist eine tolle Möglichkeit, ein Geflügelgericht weich und saftig zu machen. Gänsefleisch ist ziemlich zäh und muss daher vor dem Backen mariniert werden. Zum Marinieren von Gänsen können verschiedene Produkte verwendet werden: Wein, Essig, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Senf, Sojasauce oder Kefir. In diesem Artikel sind 8 verschiedene Einlegerezepte zusammengestellt.
- Wie mariniert man eine Gans zum Backen im Ärmel köstlich?
- Marinade für saftige und weiche Gans mit Äpfeln
- Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Honig-Senf-Marinade für Gans
- Orangenmarinade zum Gänsebraten im Ofen
- Wie mariniert man eine Gans in Sojasauce-Marinade?
- Zitronenmarinade für weiche und saftige Gans im Ofen
- Duftende und köstliche Marinade für Gans mit Wein
- Wie bereitet man eine Marinade mit Preiselbeeren zum Gänsebraten im Ofen zu?
Wie mariniert man eine Gans zum Backen im Ärmel köstlich?
Eine im Ärmel gebackene Gans wird aromatisch und saftig, die richtige Marinade hilft Ihnen dabei. Dadurch wird das Fleisch perfekt gebacken, wird nicht trocken und verliert den fettigen Nachgeschmack.
- Kiwi 2 (Dinge)
- Knoblauch 2 (Dinge)
- Pflaumen 50 (Gramm)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
- Salz schmecken
-
Eine sehr interessante Möglichkeit, eine Marinade zum Braten einer Gans im Ofen zuzubereiten. Kiwi waschen, schälen und vierteln. -
Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten einwirken lassen, dann waschen und trocknen. -
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. -
Die Kiwischeiben, Pflaumen und den Knoblauch in eine Mixerschüssel geben und alle Zutaten glatt mahlen. Die Marinade salzen und abschmecken, nochmals gut verrühren. -
Die Gans innen und außen mit der Marinade einreiben und 4-6 Stunden marinieren lassen. Anschließend den Kadaver in eine Backhülse legen, die Ränder sichern und das Werkstück auf ein Backblech legen. Backen Sie die Gans im Ofen bei 180 Grad etwa 40-45 Minuten pro kg Gewicht.
Guten Appetit!
Marinade für saftige und weiche Gans mit Äpfeln
Gans mit Äpfeln ist ein Gericht, das oft an Feiertagen zubereitet wird. In manchen Familien gilt dieses Gericht sogar als Symbol der Weihnachtsfeiertage. Eine Gans zu kochen ist nicht schwer, wenn man das Rezept für eine gute Marinade kennt.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Ingwerwurzel – 50 gr.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
- Balsamico-Essig – 100 ml.
- Sojasauce – 100 ml.
- Olivenöl – 100 ml.
Kochvorgang:
1. Gans mit Äpfeln ist ein unglaublich leckeres und aromatisches Gericht. Zuerst müssen Sie die Gans marinieren.
2. Reiben Sie die Ingwerwurzel auf einer feinen Reibe.
3. Als nächstes Pflanzenöl, Balsamico-Essig und Sojasauce in eine Schüssel geben und umrühren.
4. Den Gänsekadaver mit Salz und Pfeffer einreiben und anschließend mit der vorbereiteten Marinade bestreichen. Verteilen Sie den gehackten Ingwer gleichmäßig im Vogel.
5. Lassen Sie die Gans zwei Tage lang im Kühlschrank marinieren. Dann mit Äpfeln füllen und im Ofen backen.
Guten Appetit!
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Honig-Senf-Marinade für Gans
Eine sehr einfache, aber todsichere Art, eine Gans köstlich im Ofen zuzubereiten. Der Kadaver muss in Honig-Senf-Sauce mariniert werden und Sie erhalten zartes Fleisch mit angenehmem Aroma.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Senf – 2-3 EL.
- Sojasauce – 1 EL.
- Honig – 2 EL.
- Mayonnaise – 1 EL.
- Knoblauch – 2-3 Zähne.
- Gewürze für Hühnchen – 1 TL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Marinade vor.
2. Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Gehackten Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
3. Sojasauce einfüllen.
4. Anschließend Honig, Senf und etwas Mayonnaise hinzufügen. Die Marinade glatt rühren.
5. Den Gänsekadaver innen und außen mit der Honig-Senf-Marinade bestreichen. Der Kadaver sollte gut marinieren, erst danach können Sie mit dem Backen fortfahren.
Guten Appetit!
Orangenmarinade zum Gänsebraten im Ofen
Eine duftende Marinade für die im Ofen gebackene Neujahrsgans. Die Marinade wird aus Orangensaft, Sojasauce und Honig zubereitet und macht das Fleisch nicht nur weich, sondern trägt auch zur Bildung einer knusprigen Kruste bei.
Kochzeit: 15 Minuten.
Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Orange – 1 Stk.
- Sojasauce – 70 ml.
- Honig – 1 TL.
- Salz – 0,5 TL.
- Gewürz für Hühnchen – 1 TL.
- Knoblauch – 2 Zähne.
Kochvorgang:
1. Um die Marinade zuzubereiten, bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Die Orange mit kochendem Wasser übergießen und gut waschen.
2. Drücken Sie den Saft mit den Händen oder einer Saftpresse aus der Orange.
3. Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Presse geben. Salz, Gewürze und gehackten Knoblauch mit Orangensaft in die Schüssel geben.
4. Dann Sojasauce und Honig hinzufügen und glatt rühren.
5. Die Marinade kann sofort zum Gänsebraten verwendet werden. Reiben Sie den Kadaver von allen Seiten ein und lassen Sie ihn mehrere Stunden lang an einem kühlen Ort marinieren.
Guten Appetit!
Wie mariniert man eine Gans in Sojasauce-Marinade?
Aufgrund ihres hellen Geschmacks und Aromas eignet sich Sojasauce hervorragend für die Zubereitung verschiedener Marinaden für Fleisch und Fisch. Mit dieser Marinade können Sie auch eine köstliche Gans backen.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Sojasauce – 10 EL.
- Pflanzenöl – 4 EL.
- Zucker – 80 gr.
- Gemahlene Chilischote – 05–1 TL.
- Knoblauch – 5-8 Zähne.
- Ingwerwurzel – 5-7 cm.
Kochvorgang:
1. In einer Schüssel Sojasauce, Pflanzenöl, Zucker und Chilischote vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Ingwerwurzel und Knoblauch schälen und fein reiben.
3. Ingwerwurzel und Knoblauch mischen, die Mischung mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
4. Die Ingwer-Knoblauch-Mischung zur Marinade geben und umrühren. Nach Belieben können Sie etwas Salz hinzufügen.
5. Die Gans mit Marinade bestreichen und an einem kalten Ort 3–10 Stunden marinieren lassen.
Guten Appetit!
Zitronenmarinade für weiche und saftige Gans im Ofen
Wenn Sie sich auf eine Feier vorbereiten und das Menü durchdenken, dann kommen Sie an der Zitronenmarinade nicht vorbei. Mit seiner Hilfe können Sie eine ausgezeichnete saftige Gans zubereiten. Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.
Kochzeit: 25 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Sojasauce – 150 ml.
- Ketchup – 2 EL.
- Zitrone – 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
- Gemahlener Ingwer – 1 TL.
Kochvorgang:
1. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und gut waschen, da die Schale auch für die Marinade verwendet wird.
2. Mit einem Spezialmesser die Schale der Zitrone abreiben.
3. Anschließend den Saft aus der Zitrone auspressen.
4. In einer Schüssel Schale, Zitronensaft, Ketchup, Sojasauce, schwarzen Pfeffer und gemahlenen Ingwer vermischen.
5.Anschließend den Gänsekadaver mit der vorbereiteten Marinade bestreichen, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!
Duftende und köstliche Marinade für Gans mit Wein
Eine gute Marinade ist die Grundlage für ein schmackhaftes Gericht. Die raffinierteste und raffinierteste Variante der Gänsemarinade wird mit Wein gemischt. Gehen Sie bei der Auswahl des Weins verantwortungsvoll vor, denn seine Qualität und sein Aroma bestimmen, wie Ihr Gericht am Ende schmeckt.
Kochzeit: 180 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Portionen: 3.
Zutaten:
- Gans – 700 gr.
- Wein – 2 EL.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Lorbeerblatt – 1 Stk.
- Khmeli-Suneli – nach Geschmack.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
- Sonnenblumenöl – 2-3 EL.
- Paprika - nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Gänsefleisch muss zubereitet werden. Waschen und in Pflanzenöl goldbraun braten, zum Schluss salzen und abschmecken.
2. Zwiebeln schälen, in dünne Halbringe schneiden und weich braten.
3. Geben Sie den Vogel und die Röstzwiebeln in eine ofenfeste Form.
4. Wein in die Form gießen und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und lassen Sie sie 40–60 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
5. Anschließend die Pfanne in den kalten Backofen stellen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Die Gans etwa 1,5 bis 2 Stunden backen, bis sie gar ist.
Guten Appetit!
Wie bereitet man eine Marinade mit Preiselbeeren zum Gänsebraten im Ofen zu?
Preiselbeermarinade kann aus frischen oder gefrorenen Beeren zubereitet werden. Mindestens 24 Stunden in Preiselbeermarinade eingelegte Gans ist zart, saftig und aromatisch.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
- Preiselbeeren - 1,5-2 EL.
- Zwiebeln – 1 Stk.
- Sojasauce – 100 ml.
- Salz - nach Geschmack.
- Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Frische Beeren müssen sortiert und gewaschen werden, gefrorene müssen vollständig aufgetaut werden.
2. Warten Sie, bis das Wasser vollständig aus den Beeren abgeflossen ist, geben Sie sie in eine Schüssel und pürieren Sie sie.
3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie fein.
4. Preiselbeerpüree, Zwiebel, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
5. Die Gans innen und außen mit Preiselbeermarinade einfetten und einen Tag marinieren lassen. Anschließend im Ofen backen.
Guten Appetit!
