Schweinefleisch Marinade

Schweinemarinade ist ein wichtiger Bestandteil beim Garen von Fleisch, der sich direkt auf den Geschmack, das Aroma und die Struktur des fertigen Gerichts auswirkt. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie ein Rezept mit Essig oder Mayonnaise wählen. Das Hauptgeheimnis des Erfolgs besteht darin, das Fleisch vollständig mit Zusatzstoffen zu sättigen; dementsprechend sollte die Marinade mindestens einige Stunden vor Beginn des Garvorgangs erfolgen. Dieser Artikel enthält die besten Optionen für Schweinefleisch, das sowohl zum Kochen über Kohlen als auch in der Pfanne geeignet ist.

Klassische Marinade für Schweinefleischspiesse mit Zwiebeln und Essig

Die klassische Marinade für Schweinefleischschaschlik mit Zwiebeln und Biss ist ein seit der Zeit der UdSSR jedem bekanntes Rezept, das auch im 21. Jahrhundert nicht an Popularität verliert. Der Hauptvorteil dieser Marinade ist die Einfachheit der Zusammensetzung und der köstliche Geschmack des am Ende erhaltenen Fleisches.

1. 
   Die Schweinefleischmarinade ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Wir legen alles, was wir brauchen, auf dem Desktop ab.
2. 
   Schneiden Sie das leicht gefrorene Schweinefleisch in ziemlich große Stücke.
3. 
   Wir „befreien“ die Zwiebeln von der Schale und schneiden sie in Ringe.
4. 
   Fleisch und Zwiebeln in einen tiefen Behälter geben.
5. 
   Die Zutaten mit frisch gemahlenem Koriander und Salz bestreuen.
6. 
   Das Schweinefleisch mit Apfelessig besprühen und gut vermischen.
7. 
   Lassen Sie die Zusammensetzung mindestens 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
8. 
   Das mit Zusatzstoffen getränkte Fleisch zusammen mit den Zwiebeln auf Spieße stecken und über Kohlen garen.
9. 
   Wir servieren den Döner heiß auf den Tisch und genießen ihn. Guten Appetit!

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Schweinefleischmarinade mit Sojasauce

Die Marinade für Schweinefleisch mit Sojasauce hat einige süß-saure Noten, die perfekt mit den Fleischschnitzeln harmonieren. Es dauert nur eine halbe Stunde, Schweinefleisch in diesem Produkt einzuweichen, daher ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweineschnitzel – 4 Stk.
• Sojasauce – 90 ml.
• Gemahlener Koriander – ½ TL.
• Gemahlener Ingwer – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Pflanzenöl – 30 ml. + zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um die Marinade zuzubereiten, drücken Sie den Knoblauch in eine Schüssel und fügen Sie gemahlenen Ingwer, Koriander und schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 2. Fügen Sie die würzige Mischung mit Sojasauce und 30 Milliliter Pflanzenöl hinzu.

Schritt 3. Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und tauchen Sie es in die Marinade. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Schnitzel schnell anbraten, dabei gleichzeitig den Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Schritt 5.Das goldene Schweinefleisch in eine Form geben, die restliche Marinade einfüllen und mit Folie abdecken – eine halbe Stunde backen.

Schritt 6. Guten Appetit!

Kefir-Marinade für Schweinefleisch

Kefir-Marinade für Schweinefleisch ist eine einfache und sehr leckere Garmethode, die Sie schon beim ersten Versuch überzeugen wird. In diesem Rezept wird kein Pflanzenöl verwendet, aber der Hauptbestandteil ist mageres Schweinefleisch, das in einer zarten und sehr appetitlichen Soße gedünstet wird.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch (mager) – 300 gr.
• Kefir – 130 ml.
• Dill – 5 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser, lassen es trocknen und schneiden es in kleine Scheiben.

Schritt 2. Die Zweige frischen Dills so fein wie möglich hacken.

Schritt 3. Nachdem Sie den Knoblauch geschält haben, schneiden Sie die Zehen in Scheiben.

Schritt 4. In einer tiefen Schüssel Kefir mit Kräutern, gemahlenem Pfeffer und Salz vermischen.

Schritt 5. Das Schweinefleisch in die resultierende Mischung geben, Knoblauch hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Legen Sie die Fleischstücke in eine heiße Pfanne und geben Sie etwas Marinade hinzu.

Schritt 7. Das Essen bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen und dabei nach und nach die gesamte Kefir-Marinade einfüllen. Guten Appetit!

Marinade für Schweinefleisch mit Mayonnaise

Schweinefleischmarinade mit Mayonnaise ist eine ideale Ergänzung zu Fleisch, die den Geschmack weicher macht und unglaublich zart macht und buchstäblich auf der Zunge zergeht. Für die Würze benötigen wir außerdem Zwiebeln und Gewürze; das Schweinefleisch sollte am Abend vor dem Garen auf Kohlen mariniert werden.

Kochzeit - 9 Uhr

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Zwiebel – 750 gr.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Gemahlener süßer Paprika – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Sumach – 1 TL.
• Gemahlener Koriander – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. 750 Gramm Zwiebel schälen, etwa 200 Gramm seitlich entfernen und den Hauptteil in ziemlich dicke Ringe schneiden.

Schritt 2. Ganze Zwiebeln in einem Mixer pürieren, bis die Konsistenz von Brei entsteht.

Schritt 3. Zwiebelpüree mit Mayonnaise vermischen.

Schritt 4. Das Fleisch abspülen, trocknen und in quadratische Portionen schneiden.

Schritt 5. Gewürze zum Schweinefleisch hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Das Zwiebelmark mit der Sauce bestreichen und erneut verrühren.

Schritt 7. Legen Sie eine Zwiebelschicht auf den Boden des Marinierbehälters.

Schritt 8. Schweinefleisch darauf legen.

Schritt 9. Füllen Sie alle Schüsseln auf die gleiche Weise und stellen Sie das Fleisch zum Einweichen für 5-8 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 10. Auf Spieße stecken, abwechselnd Schweinefleisch und Zwiebeln. Braten, bis es fertig ist, dabei gelegentlich wenden. Guten Appetit!

Die leckerste Marinade für Schweinerippchen

Die leckerste Marinade für Schweinerippchen wird aus einer Mischung aus flüssigem Honig, Senf und Sojasauce hergestellt. Diese Zutatenkombination sättigt nicht nur das Fleisch, sondern bildet auch eine goldbraune und appetitliche Kruste, der selbst Vegetarier nicht widerstehen können!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 500 gr.
• Sojasauce – 30 ml.
• Honig – 1 EL.
• Ketchup – 1 EL.
• Senf – 1-1,5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zu unserem eigenen Komfort bereiten wir ein Lebensmittelset vor.

Schritt 2. Mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel: Honig, Senf, Ketchup und Sojasauce.

Schritt 3.Reiben Sie die Rippenschicht mit Fleisch von allen Seiten kräftig mit schwarzem Pfeffer und Salz ein, legen Sie sie in eine feuerfeste, mit Folie ausgelegte Form und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.

Schritt 4. Bestreichen Sie das Schweinefleisch mit einem Backpinsel mit Marinade.

Schritt 5. Wir decken das Werkstück ebenfalls mit Folie ab und legen es für eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 6. Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Folie auffalten und die Rippchen erneut mit Sauce bestreichen. Weitere 20–30 Minuten backen (10 Minuten vor der Zubereitung noch einmal Marinade hinzufügen).

Schritt 7. Servieren Sie die aromatischen und appetitlichen Rippchen direkt aus dem Ofen und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!

Marinade zum Braten von Schweinefleisch im Ofen

Marinade zum Braten von Schweinefleisch im Ofen ist ein wichtiger Bestandteil, der den Geschmack und das Aroma des ausgewählten Fleisches stark beeinflusst. Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für eine Marinade aus Adjika, geräuchertem Paprika und Sojasauce.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 400 gr.
• Adjika scharf – ​​1 TL.
• Senf – 1 TL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Sojasauce – 2 EL.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Geräucherter gemahlener Paprika – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Gewürz für Fleisch – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kristallzucker, Salz und Gewürze in einen Teller mit hohem Rand geben.

Schritt 2. Fügen Sie den Gewürzen Zitronensaft, Adjika, Senf, Sojasauce und Pflanzenöl hinzu.

Schritt 3. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Tauchen Sie ein Stück Fleisch in die Marinade, sodass die Mischung das Schweinefleisch vollständig bedeckt. Legen Sie es zum Einweichen für 4 bis 8 Stunden in die Kälte.

Schritt 5.Anschließend wickeln wir das Halbzeug in Folie ein und legen es für 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Schritt 6. Servieren Sie das zarte Schweinefleisch heiß oder gekühlt und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Marinade für Schweinesteak auf dem Grill

Die Marinade für Schweinesteak auf dem Grill ist ganz einfach und schnell zubereitet, für die Zubereitung benötigt der Koch nur die Zutaten, die jeder zur Hand hat. Durch die Zugabe von französischem Senf und Tomatensauce wird das Schweinefleisch würzig und unglaublich aromatisch.

Kochzeit - 11 Uhr

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 9.

Zutaten:

• Schweinesteaks – 9 Stück.
• Tomatensauce – 4 EL.
• Französischer Senf – 2 TL.
• Sojasauce – 4 EL.
• Salz – 1-2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Trockenes Adjika – 1 TL.
• Zwiebeln – 4 Stk.
• Zitronensaft – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Schweinefleisch mit Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.

Schritt 2. Wir schlagen jedes Stück mit einem Küchenhammer und stechen es nach dem Zufallsprinzip mit der „Nase“ des Messers ein.

Schritt 3. In einer Schüssel die Zutaten der Marinade vermischen: Sojasauce, Pflanzenöl, Adjika, Zitronensaft, Senf, Tomatensauce und Gewürze.

Schritt 4. Umrühren.

Schritt 5. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und einige davon in einer Schicht auf den Boden der Pfanne legen.

Schritt 6. Die Steaks auf beiden Seiten mit Marinade einfetten.

Schritt 7. Abwechselnd Fleisch und Zwiebeln füllen, alle Gerichte füllen – mit Folie abdecken oder mit einem Deckel abdecken, für 10-12 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Die in Gewürzen getränkten Steaks auf dem Grill garen. Kochen und Spaß haben!

Zitronenmarinade für weiche Schweinefleischspieße

Zitronenmarinade für weiche Schweinefleischspiesse ist eine bewährte Methode, um ein aromatisches und unglaublich leckeres Fleischgericht zuzubereiten. Neben Zitrusfrüchten brauchen wir auch Zwiebeln; diese Komponenten machen das Schweinefleisch perfekt weich und verleihen ihm ein süßliches Aroma.

Kochzeit - 5 Stunden

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 1 kg.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Gemahlener Zira – 1 TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke mit einer Seitenlänge von etwa drei mal drei Zentimetern.

Schritt 3. Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprika und Salz in einen Teller mit hohem Rand geben und mit den Händen kräftig durchkneten.

Schritt 4. Das Fleisch zur entstandenen Marinade geben und vermischen.

Schritt 5. Die Zitrusfrüchte halbieren, einen Teil in Scheiben schneiden und zur Hauptzusammensetzung hinzufügen und den Saft des zweiten Teils direkt in das Halbzeug pressen.

Schritt 6. Die Komponenten erneut mischen und mit Folie abdecken, zum Einweichen 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch auf Spieße stecken und über Kohlen garen.

Schritt 8. Guten Appetit!

Marinade für Schweinefleischspiesse mit Senf und Honig

Marinade für Schweinefleischspiesse mit Senf und Honig ist eine bewährte und unglaublich aromatische Art, Fleisch zuzubereiten. Um die vorbereitete Mischung vollständig einzuweichen, benötigt das Schweinefleisch etwa vier Stunden; die Stücke sind mit leicht würzigen und süß-sauren Noten gesättigt.

Kochzeit - 5 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Salz – 1 TL.
• Honig – 1 EL.
• Dijon-Senf – 1 EL.
• Zwiebeln – 1-3 Stk.
• Gewürze zum Grillen – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Spülen und trocknen Sie das Schweinefleisch auf beliebige Weise, schneiden Sie es in Portionen und legen Sie es in einen tiefen Behälter.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in ziemlich dicke Ringe schneiden.

Schritt 3. Gehackte Zwiebeln zum Fleisch geben, außerdem Senf, Gewürze, Salz und Honig hinzufügen.

Schritt 4. Die Zutaten gründlich vermischen und mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank lagern.

Schritt 5. Nach Ablauf der Zeit die Stücke auf Spieße stecken oder auf einen Grill legen und über heißen Kohlen braten, bis sie gar sind.

Schritt 6. Guten Appetit!

Marinade mit Mineralwasser für Schweinefleischspiesse

Die Marinade mit Mineralwasser für Schweinefleischspiesse ist eine der einfachsten und leichtesten Möglichkeiten, Fleisch zum Braten zuzubereiten. Neben Mineralwasser benötigen wir auch jede Menge Zwiebeln, die mit ihrem Saft den reichhaltigen Geschmack von Schweinefleisch perfekt ergänzen.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Zwiebel – 500 gr.
• Mineralwasser – 1 l.
• Zira - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze zum Grillen – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und nach dem Zufallsprinzip hacken, mit den Handflächen kneten, bis der Saft austritt.

Schritt 2. Das gewaschene und getrocknete Fleisch in Portionen schneiden und zusammen mit Kreuzkümmel, Grillgewürzen und Salz auf die Zwiebel legen – gut vermischen.

Schritt 3. Füllen Sie die Zusammensetzung mit Mineralwasser und stellen Sie sie für mindestens eine Stunde, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.

Schritt 4. Das mit Gewürzen und Zwiebelsaft getränkte Fleisch auf Spieße stecken.

Schritt 5. Den Kebab etwa 12–15 Minuten grillen. Kochen und Spaß haben!