Entenmarinade ist eine großartige Möglichkeit, einem Geflügelgericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma zu verleihen. Um Entenfleisch weich, saftig und schmackhaft zu machen, muss es vor dem Backen mariniert werden. Marinaden können sehr vielfältig sein, alles hängt von Ihren Aufgaben und Vorlieben ab. Wir haben 8 der erfolgreichsten und leckersten Entenmarinaden zusammengestellt.
- Wie mariniert man Ente zum Braten in der Hülse köstlich?
- Marinade für saftige und weiche Peking-Ente mit Äpfeln
- Honig-Senf-Marinade für weiche und zarte Ente im Ofen
- Orangenmarinade zum Braten von Ente im Ofen
- Wie mariniert man Ente in Sojasauce-Marinade?
- Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung einer aromatischen Marinade für Ente mit Zitrone
- Eine einfache Marinade zum Braten von Ente mit Mayonnaise und Knoblauch
- Wie mariniert man Ente in Sojasauce mit Orangen köstlich?
Wie mariniert man Ente zum Braten in der Hülse köstlich?
Dies ist eine universelle Möglichkeit, eine Ente vor dem Braten in der Hülse zu marinieren. Pikant und aromatisch wird die Marinade, gemischt aus verfügbaren Zutaten.
- Sojasauce 100 (Milliliter)
- Honig 1 (Esslöffel)
- Pflanzenöl 50 (Milliliter)
- Knoblauch 1 (Teile)
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Wie bereite ich eine Marinade zum Braten von Ente im Ofen zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie besonders auf Sojasauce, sie sollte natürlich fermentiert sein. Es ist besser, flüssigen Honig zu nehmen. Sie können Oliven-, Sesam- oder Sonnenblumenöl nehmen. -
Sojasauce in eine Schüssel geben, einen Esslöffel Honig hinzufügen und umrühren. -
Dann Pflanzenöl hinzufügen und die Zutaten glatt rühren. -
Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn durch eine Presse; Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben. Gehackten Knoblauch zur Marinade geben. -
Die Marinade ist fertig, Sie können sie sofort verwenden. Die gut gewaschene und getrocknete Ente innen und außen mit Marinade einreiben und an einem kalten Ort 6 Stunden bis 1 Tag marinieren lassen. Dann die Ente in die Hülse legen und im Ofen backen.
Guten Appetit!
Marinade für saftige und weiche Peking-Ente mit Äpfeln
Peking-Ente ist ein sehr berühmtes Gericht. Damit es innen zart und außen knusprig wird, als ob es in Karamell getaucht wäre, muss es richtig mariniert werden.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Zitrone – 1 Stk.
Pflanzenöl – 20 ml.
Honig – 20 ml.
Knoblauch – 3 Zähne.
Salz - nach Geschmack.
Zimt – 5 gr.
Kardamom – 5 gr.
Paprikamischung - nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Presse oder einer feinen Reibe hacken.
2. Gehackten Knoblauch mit Salz und Gewürzen vermischen.
3. Sie müssen flüssigen Honig zu sich nehmen, im Extremfall kann leicht gezuckerter Honig im Wasserbad geschmolzen werden. Mischen Sie es mit Knoblauch und Gewürzen.
4. Den Saft der Zitrone auspressen und die Kerne entfernen.
5. Zitronensaft und Pflanzenöl zur Marinade hinzufügen und vermischen. Die entstandene Marinade auf die Ente streichen und mehrere Stunden marinieren lassen. Dann mit Äpfeln füllen und im Ofen backen.
Guten Appetit!
Honig-Senf-Marinade für weiche und zarte Ente im Ofen
Ein echter Leckerbissen für Liebhaber von zartem Geflügelfleisch. Sie können eine ganze Ente in einer Honig-Senf-Marinade marinieren.Diese Menge Marinade reicht für einen Kadaver mit einem Gewicht von 1,6 bis 2 Kilogramm.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Honig – 3 EL.
Körniger Senf – 1,5 EL.
Sojasauce – 100 ml.
Gewürze - nach Geschmack.
Knoblauch – 3 Zähne.
Salz - nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Den Honig im Wasserbad erhitzen, damit er flüssiger wird.
2. In einer Schüssel Sojasauce, Senf und trockene Gewürze vermischen.
3. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben.
4. Fügen Sie der Marinade nach Belieben Knoblauch, Honig und Salz hinzu. Da Sojasauce bereits einen sehr stark salzigen Geschmack hat, muss man mit Salz sehr vorsichtig sein.
5. Den Kadaver von allen Seiten gründlich mit der Marinade bestreichen, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Marinieren 6–24 Stunden kalt stellen.
Guten Appetit!
Orangenmarinade zum Braten von Ente im Ofen
Eine einfache, aber sehr leckere Marinade für im Ofen gebackene Ente. Heller und aromatischer Orangensaft harmoniert perfekt mit Geflügelfleisch und macht es unglaublich lecker und zart.
Kochzeit: 30 Minuten.
Kochzeit: 30 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Orange – 1-2 Stk.
Muskatwein – 100 ml.
Thymian – 3 gr.
Pfefferkörner – 1 TL.
Grobes Salz – 1 EL.
Sternanis – 1 Stk.
Zimt – 1 Stange.
Kochvorgang:
1. Mahlen Sie die Pfeffermischung zusammen mit grobem Salz in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.
2. Die Orangen mit kochendem Wasser übergießen und waschen. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe ab, ohne den weißen Teil der Schale zu berühren.
3. Anschließend den Saft aus der Orange auspressen und mit dem Wein vermischen.
4. Orangenschale und Gewürze in die Schüssel geben, umrühren und fertig ist die Marinade.
5. Den Entenkadaver mit Marinade einreiben, in einen tiefen Behälter geben und die restliche Marinade über die Ente gießen.Lassen Sie den Vogel mehrere Stunden lang marinieren, drehen Sie ihn dabei regelmäßig um und begießen Sie ihn mit Marinade. Am besten backt man diese Ente im Ärmel im Ofen.
Guten Appetit!
Wie mariniert man Ente in Sojasauce-Marinade?
Sojasauce bietet viel Spielraum für kulinarische Experimente. Besonders häufig wird es bei der Zubereitung verschiedener Marinaden verwendet. In unserem Rezept erfahren Sie, wie Sie eine hervorragende Entenmarinade auf Sojasaucenbasis zubereiten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Sojasauce – 90 ml.
Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
Knoblauch – 5 Zähne.
Pflanzenöl – 30 ml.
Kochvorgang:
1. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder auf andere geeignete Weise hacken.
2. Messen Sie die benötigte Menge an trockenen Gewürzen ab. Auf Wunsch können Sie je nach Geschmack weitere Gewürze hinzufügen.
3. Gewürze mit gehacktem Knoblauch mischen.
4. Anschließend Sojasauce und Pflanzenöl in die Schüssel geben, umrühren und fertig ist die Marinade.
5. Den vorbereiteten Entenkadaver mit der Marinade einreiben, in Frischhaltefolie einwickeln und 2-8 Stunden marinieren lassen.
Guten Appetit!
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung einer aromatischen Marinade für Ente mit Zitrone
Wahrscheinlich eine der beliebtesten Marinaden für Fleisch und Geflügel. Das Marinieren der Ente dauert weniger lange und das Fleisch wird am Ende sehr saftig.
Kochzeit: 10 Minuten.
Kochzeit: 10 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Zitrone – 1,5 Stk.
Sojasauce – 80 ml.
Mayonnaise – 1 EL.
Honig – 3 EL.
Gemahlener Ingwer – 1 TL.
Knoblauch – 3 Zähne.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle Produkte gemäß der Liste vor.
2. Den Saft aus der Zitrone auspressen.
3.Gemahlenen Ingwer, Honig und Sojasauce zum Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
4. Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken. Knoblauch und Mayonnaise in die Schüssel geben und umrühren.
5. Die Marinade ist fertig, Sie können mit dem Marinieren der Ente beginnen.
Guten Appetit!
Eine einfache Marinade zum Braten von Ente mit Mayonnaise und Knoblauch
Sie müssen kein erfahrener Koch sein, um Ente zu marinieren, bevor Sie sie im Ofen backen. In jedem Kühlschrank gibt es eine Packung Mayonnaise und ein paar Knoblauchzehen – das ist eine Win-Win-Option zum Marinieren von Geflügel.
Kochzeit: 15 Minuten.
Kochzeit: 15 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Knoblauch – 4-5 Zähne.
Mayonnaise – 100 ml.
Salz – 1 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
Kochvorgang:
1. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer oder einer Presse hacken.
2. Anschließend Mayonnaise und gehackten Knoblauch in einem geeigneten Behälter vermischen.
3. Nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer zur Marinade geben und umrühren.
4. Bereiten Sie den Kadaver vor, waschen Sie ihn und trocknen Sie ihn. Die Ente innen und außen mit der Mischung einfetten.
5. Sie können die Ente sofort in einen Backbeutel legen und in dieser Form mehrere Stunden marinieren lassen. Dann die Ente in den Ofen geben und backen, bis sie fertig ist.
Guten Appetit!
Wie mariniert man Ente in Sojasauce mit Orangen köstlich?
Diese Produktkombination ist für unsere Küche etwas ungewöhnlich. Das Marinadenrezept stammt aus der chinesischen Küche. Es ist ideal für Ente; das Fleisch erhält süß-saure Noten, verliert aber nicht seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma.
Kochzeit: 20 Minuten.
Kochzeit: 20 Minuten.
Portionen: 1.
Zutaten:
Orangensaft – 200 ml.
Zitronensaft – 1 EL.
Ingwer – 10 gr.
Knoblauch – 1 Zahn.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
Gemahlener roter Pfeffer – nach Geschmack.
Flüssiger Honig – 1 EL.
Sojasauce – 3 EL.
Olivenöl – 1 EL.
Kochvorgang:
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten so vor, dass sie griffbereit sind. Ingwerwurzel und Knoblauch sehr fein hacken.
2. Orangen- und Zitronensaft auspressen.
3. Sojasauce, Orangen- und Zitronensaft, Olivenöl in eine Schüssel geben, Honig hinzufügen, gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie es schärfer haben möchten, fügen Sie scharfe Paprika hinzu.
4. Die Marinade gut vermischen, kein Salz hinzufügen, da in der Marinade Sojasauce verwendet wird.
5. Schmieren Sie die Ente mit der resultierenden Marinade ein und lassen Sie sie mindestens 2, maximal 10 Stunden marinieren. Dann können Sie mit dem Backen beginnen.
Guten Appetit!
