Instant-Sauerkraut mit Rüben

Ein Gemüsesnack zu Hause ist schnell und einfach. Mit Rüben marinierter Kohl kann zum Mittag- oder Abendessen zu Brei-, Kartoffel- und Fleischgerichten serviert werden. Um diesen köstlichen Kohl zu probieren, haben wir 7 hervorragende Rezepte aus dem Artikel zusammengestellt.

Sofort marinierter Kohl mit Rüben in Quadraten

Rezepte zum schnellen Kochen von Sauerkraut finden sich in fast jeder Küche. Die russische Küche bietet auch Möglichkeiten, köstlichen Sauerkraut mit Rüben zuzubereiten, hier ist eine davon.

1. 
   Wie bereitet man schnell eingelegten Kohl mit Rüben zu? Den Kohlkopf waschen und den Strunk entfernen.
2. 
   Den Kohl in Würfel schneiden.
3. 
   Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Rüben reiben.
4. 
   Gemüse in einer großen Schüssel mischen.
5. 
   Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Kochen Sie die Marinade 10 Minuten lang, entfernen Sie dann den Pfeffer und das Lorbeerblatt und gießen Sie den Essig hinein.
6. 
   Geben Sie die Gemüsemischung in ein sterilisiertes Glas, verdichten Sie sie und übergießen Sie sie mit kochender Marinade.
7. 
   Kühlen Sie das Werkstück ab und lagern Sie es im Kühlschrank. Sie können diesen Kohl bereits am nächsten Tag essen.

Guten Appetit!

Hausgemachter Sauerkraut mit Rüben und Knoblauch

Schnelle Rezepte zum Einlegen von Gemüse sind gut, denn schon am nächsten Tag steht ein hervorragender Gemüsesnack auf dem Tisch. Nach diesem Rezept wird Kohl zusammen mit Rüben eingelegt.

Kochzeit: 8,5 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weißkohl – 1,5 kg.
• Rüben – 1 Stk.
• Knoblauch – 0,5 Köpfe.
• Peperoni – nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pfefferkörner – 10-15 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 0,5 EL.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Rüben in Streifen schneiden, den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Peperoni in Ringe schneiden.

2. Den Kohl waschen und in große Stücke schneiden.

3. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und den Essig hinzufügen.

4. In einer Schüssel Kohl, Rüben, Knoblauch und Pfeffer vermengen. Die Marinade über das Gemüse gießen und umrühren.

5. Üben Sie Druck auf das Gemüse aus und lassen Sie es 6–8 Stunden ruhen.

6. Wenn das Gemüse eingelegt ist, geben Sie es in ein sterilisiertes Glas und lagern Sie es im Kühlschrank.

Guten Appetit!

Schnell eingelegter Kohl mit Rüben und Essig in Gläsern

Eingelegter Kohl mit Rüben und Essig ist ein leichter Gemüsesnack, der den Appetit anregt und die Verdauung fördert. Es wird auf dem Tisch beeindruckend und schön aussehen.

Kochzeit: 8 Uhr.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg.
• Rüben – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 10-12 Zähne.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 3 TL.
• Nelken – nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen, den Strunk entfernen. Den Kohl in Würfel schneiden.

2. Rote Bete waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

4. Wasser in die Pfanne gießen, Zucker und Salz darin auflösen, trockene Gewürze hinzufügen. Die Marinade 1-2 Minuten kochen lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und umrühren.

5. Gemüse schichtweise in sterilisierte Gläser füllen und mit kochender Marinade übergießen. Lassen Sie die Stücke bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort. Am nächsten Tag kann bereits Sauerkraut serviert werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man Sauerkraut mit Rüben und Karotten?

Eine wunderbare Möglichkeit, eine köstliche Gemüsevorspeise für ein hausgemachtes Festmahl und mehr zuzubereiten. Diese Gemüseplatte mit Kohl, Karotten und Rüben ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr farbenfrohes Gericht.

Kochzeit: 12 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weißkohl – 1-1,2 kg.
• Rüben – 1 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Pimenterbsen – 3-4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.

Für Marinade pro 1 Liter:

• Wasser – 1 l.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 120 ml.
• Zucker – 5 EL.

Kochvorgang:

1. Den Kohl in große Würfel schneiden.

2.Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

3. Die Rüben schälen und in Streifen schneiden.

4. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.

5. Geben Sie Stücke scharfer Paprika, Pimenterbsen, einige Rüben und Knoblauchscheiben in ein sterilisiertes Glas.

6. Als nächstes eine Schicht Kohl und dann einige Karotten hinzufügen.

7. Das Gemüse weiter schichten und mit Knoblauchzehen und Pfeffer belegen.

8. Wasser in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen, Lorbeerblatt hinzufügen und die Marinade zum Kochen bringen. Essig in die Marinade gießen, umrühren und vom Herd nehmen.

9. Füllen Sie das Glas mit der Marinade und fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu.

10. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Am nächsten Tag ist der Sauerkraut fertig.

Guten Appetit!

Wie mariniert man Kohl mit Rüben köstlich nach georgischer Art?

Georgischer Sauerkraut ist eine würzige, helle und knusprige Vorspeise, die sowohl auf dem Alltagsmenü als auch auf dem Feiertagstisch großartig aussieht. Wenn Sie würzige Aromen und leuchtende Farben mögen, wird Ihnen dieses Gericht bestimmt gefallen.

Kochzeit: 2 Tage.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Weißkohl – 3 kg.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Sellerie – 1-2 Zweige.
• Rote Bete – 1,5 kg.
• Peperoni – 1-4 Stk.
• Pimenterbsen – 5-6 Stk.
• Salz – 3 EL.
• Wasser – 2-2,5 l.
• Zucker – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 3-4 Stk.
• Apfelessig – 2-3 EL.
• Koriander – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen, den Strunk entfernen und in große Würfel schneiden.

2. Rüben und Knoblauch schälen. Die Rüben in dünne Scheiben, den Knoblauch in Scheiben und die Peperoni in Ringe schneiden.

3. Die gehackten Zutaten schichtweise in einen Behälter geben und ein paar Selleriezweige hinzufügen.

4.Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Piment und Koriander hinzu. Wenn die Marinade kocht, Essig hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und die heiße Marinade über das Gemüse gießen. Drücken Sie darauf und lassen Sie den Kohl und die Rüben zwei bis drei Tage lang marinieren.

5. Für einen würzigeren Snack lassen Sie das Gemüse 3-4 Tage stehen.

Guten Appetit!

Knuspriger Kohl in großen Stücken mit Rüben und Butter

Eingelegtes Gemüse ist ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Sie sind eine sehr gute und gesunde Ergänzung zur Fleischdiät. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Kohl mit Rüben schnell einlegen.

Kochzeit: 24 Stunden.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg.
• Rüben – 1 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 2 EL.
• Salz – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 0,5 EL.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Pimenterbsen – 1 EL.
• Nelken – nach Geschmack.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.

Kochvorgang:

1. Den Kohl waschen, den Strunk entfernen und in große Scheiben schneiden. Karotten und Rüben waschen, schälen und raspeln.

2. Bereiten Sie die Marinade vor. Salz und Zucker in einem Liter Wasser auflösen, aufkochen, trockene Gewürze und Pflanzenöl hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Den Essig hinzufügen, umrühren und die Marinade vom Herd nehmen.

3. 1/3 der Karotten und Rüben in einen Marinierbehälter geben.

4. Dann den gehackten Kohl hinzufügen.

5. Den Kohl mit dem restlichen Gemüse bedecken und ebenfalls gehackten Knoblauch darüber geben.

6. Die heiße Marinade über das Gemüse gießen.

7. Üben Sie Druck auf das Gemüse aus und lassen Sie es einen Tag lang stehen.

8. Bevor Sie den Sauerkraut servieren, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke.

Guten Appetit!

Instant-scharfer Sauerkraut mit Rüben

Dank des Tandems mit Rüben erhält Kohl einen schönen Burgunderton und zieht die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich. Versuchen Sie unbedingt, mit diesem Rezept saftigen, würzigen Sauerkraut zuzubereiten.

Kochzeit: 3 Tage.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg.
• Karotten – 1 Stk.
• Rüben – 1 Stk.
• Knoblauch – 5 Zähne.
• Wasser – 1,5 l.
• Essig – 70 ml.
• Zucker – 0,5 EL.
• Salz – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Scharfe Pfefferkörner – 30 Stk.

Kochvorgang:

1. Den Kohl waschen, die oberen Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in Würfel schneiden.

2. Karotten und Rüben waschen und schälen. Die Karotten in Scheiben schneiden, die Rüben in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

3. Gehacktes Gemüse und Knoblauch schichtweise in einen Topf geben.

4. Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, fügen Sie Lorbeerblatt und scharfe Pfefferkörner hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen.

5. Die heiße Marinade über das Gemüse gießen, andrücken und 2-3 Tage einwirken lassen. Den fertigen Sauerkraut in sterilisierte Gläser umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

6. Darüber hinaus können Gläser mit eingelegtem Kohl mit Metalldeckeln verschlossen und den ganzen Winter über gelagert werden.

Guten Appetit!