Eingelegte Zucchini für den Winter

Mit dem berühmten „Fingerlecken“-Rezept können Sie Zucchini einfach und lecker zu Hause einlegen. Diese Zubereitung wird Sie mit ihrem hellen Geschmack und der knusprigen Schale angenehm überraschen. Schauen Sie sich 10 Schritt-für-Schritt-Ideen an, unter denen Sie mit Sicherheit die finden, die am besten zu Ihnen passt.

Knusprig eingelegte Zucchini für den Winter im Glas

Leckere knusprige Zucchini lassen sich zu Hause für den Winter zubereiten. Dieser Leckerbissen wird Ihre Familie und Gäste auf jeden Fall überraschen. Merken Sie sich ein einfaches Rezept, das zu Ihrem kulinarischen Highlight wird.

1. 
   Wie bereitet man knusprig eingelegte Zucchini für den Winter zu? Die Zucchini gründlich waschen und in gleich dicke Scheiben schneiden.
2. 
   Wir waschen und verbrühen die Gläser. Lorbeerblatt, Dill, Knoblauchstücke und schwarze Pfefferkörner hineintunken.
3. 
   Auch hier legen wir die Zucchinischeiben fest aneinander.
4. 
   Für die Marinade Wasser aufkochen und Salz und Zucker darin auflösen.
5. 
   Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie sofort den Essig hinein.
6. 
   Füllen Sie die Rohlinge mit heißer Flüssigkeit. Legen Sie sie in einen großen Topf mit kochendem Wasser und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. 10 Minuten lang sterilisieren.
7. 
   Die gefüllten Gläser mit einem Deckel verschließen und abkühlen lassen.
8. 
   Knusprige Zucchini sind bereit für den Winter! Kann zur Aufbewahrung mitgenommen werden.

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Wie bereitet man eingelegte Zucchini ohne Sterilisation für den Winter zu?

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Zucchini für den Winter vorzubereiten – ohne Sterilisation. Probieren Sie ein hausgemachtes Rezept aus, mit dem auch Anfänger zurechtkommen. Das eingelegte Gemüse wird lecker, saftig und knusprig.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 l.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Zitronensäure - 1 TL.
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Glasgefäß gründlich mit Soda aus. Füllen Sie es dicht mit Petersilienzweigen und Zucchinischeiben. Schneiden Sie das Gemüse in mittlere Dicke, ohne die Schale zu entfernen.

2. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Wir wiederholen den Vorgang noch zweimal.

3. Zum dritten Mal das abgetropfte Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Gießen Sie die Salzlake hinzu und fügen Sie sofort einen Teelöffel Zitronensäure hinzu.

4. Schrauben Sie den Deckel auf, drehen Sie das Werkstück um, wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

5. Fertig ist die eingelegte Zucchini nach einem Schnellrezept ohne Sterilisation. Im Kühlschrank aufbewahren.

Eingelegte Zucchini im Literglas „Du wirst dir die Finger lecken“

Eine appetitliche Möglichkeit, knusprige Zucchini für den Winter zuzubereiten – nach dem berühmten „Fingerlecken“-Rezept. Der fertige Leckerbissen wird Sie mit seinem reichen Geschmack und seiner Saftigkeit begeistern.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Karotten - 2 Stk.
• Paprika - 3 Stk.
• Knoblauch - 6 Zehen.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Lorbeerblatt - 4 Stk.
• Kirschblätter - 2 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Salz - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Essig 9 % – 4 EL. l.
• Wasser – 0,5 l.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir spülen das Gemüse unter Wasser ab.

2. Zucchini und Karotten in dicke Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden.

3. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Gewürze fest in die vorbereiteten Gläser. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.

4. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab, kochen Sie es erneut und gießen Sie es in das Glas. Wir wiederholen die Schritte dreimal und lösen zum letzten Mal Salz und Zucker in der Marinade auf.

5. Zum Schluss Essig hinzufügen.

6. Verschließen Sie die Stücke mit Deckeln, drehen Sie sie um und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

7. Eingelegte Zucchini nach Fingerleckrezept sind fertig. Sie können es zur Aufbewahrung mitnehmen!

Eingelegte Zucchini ohne Essig für den Winter

Um eingelegte Zucchini in Gläsern so zart wie möglich zu machen, kochen Sie sie ohne Essig. Nach einem bewährten Hausrezept ist die Zubereitung lange haltbar und behält ihren vollen Geschmack.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 l.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Zitronensäure - 1 TL.
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Zucchini mit einem Schwamm. Auf der Schale dürfen sich kein Staub oder andere Verunreinigungen befinden.Wir entfernen den Stiel.

2. Gemüse in Kreise oder Halbkreise schneiden. Die Dicke sollte ungefähr gleich sein. Die Haut muss nicht entfernt werden.

3. Legen Sie das Produkt mit den Kräutern fest in ein sauberes und vorsterilisiertes Glas. Gießen Sie kochendes Wasser auf und lassen Sie es etwa 15 Minuten ziehen.

4. Gießen Sie die heiße Salzlösung vorsichtig in die Pfanne. Kochen Sie es erneut und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Zum dritten Mal Zucker und Salz in der Flüssigkeit auflösen, Pfefferkörner hinzufügen.

5. Fügen Sie der Mischung Zitronensäure hinzu (sie ersetzt den Essig), schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. Fertig, bewahren Sie die Leckerei im Kühlschrank oder an einem anderen kalten Ort auf!

Wie bereitet man Zucchini und Gurken im Glas köstlich für den Winter zu?

Möchten Sie Ihre hausgemachten Vorbereitungen für den Winter abwechslungsreich gestalten? Bereiten Sie eingelegte Zucchini mit Gurken zu. Der Leckerbissen wird knusprig und unglaublich lecker. Es kann als kalte Vorspeise oder als Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 l.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stk.
• Gurke - 400 gr.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Johannisbeerblätter - 2 Stk.
• Meerrettichblätter - 2 Stk.
• Salz - 1 EL. l.
• Zucker - 3 EL. l.
• Essig - 3 EL. l.
• Acetylsalicylsäure - 2 Tabletten.
• Wasser - 3 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser. Legen Sie Dillschirme und frische Blätter auf den Boden.

2. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch hinzu und legen die Zucchinischeiben in die Mitte des Behälters.

3. Füllen Sie die zweite Hälfte mit dicken Gurkenscheiben.

4. Geben Sie die zerkleinerten Tabletten in die gefüllten Gläser.

5. Anschließend Essig einfüllen und Salz und Zucker hinzufügen.

6. Die Zubereitungen mit kochendem Wasser übergießen, Deckel schließen, umdrehen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

7. Der originelle Leckerbissen aus Zucchini und Gurken ist fertig.Sie können es einlagern!

Leckere eingelegte Zucchini mit Knoblauch für den Winter

Um eingelegten Zucchini einen hellen Geschmack und ein helles Aroma zu verleihen, fügen Sie der Zubereitung Knoblauch hinzu. Dieser Leckerbissen wird Ihre Familie und Gäste begeistern. Servieren Sie es als kalte Vorspeise an Ihrem Esstisch.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 6 l.

Zutaten:

• Zucchini - 2,5 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Dill - 1 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Lorbeerblatt - 10 Stk.
• Johannisbeerblätter - 10 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner - 10 Stk.
• Salz - 8 TL.
• Zucker - 12 TL.
• Apfelessig - 140 ml.
• Wasser - 8 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie alle notwendigen Grüns. Die Knoblauchzehen schälen.

2. Bereiten Sie die restlichen Gewürze vor.

3. Zucchini waschen und die Stiele abschneiden.

4. Teilen Sie das Gemüse in längliche Stücke.

5. Geben Sie Kräuter und Gewürze auf den Boden sterilisierter Gläser. Als nächstes füllen Sie den Behälter dicht mit Zucchini.

6. Kochen Sie die Marinade. Dazu Wasser aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen und Apfelessig hinzufügen.

7. Füllen Sie die Zubereitungen mit aromatischer Flüssigkeit und verschließen Sie sie mit Deckeln. 20 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser sterilisieren (ein Handtuch auf den Boden legen).

8. Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln und drehen Sie sie um. Mit einem warmen Handtuch abdecken. Nach dem Abkühlen können die Zucchinigläser zur Aufbewahrung weggenommen werden. Bereit!

Eingelegte Zucchini als Pilze für den Winter

Zucchini für den Winter ist immer ein leckerer und origineller Genuss. Sie können auch nach einem speziellen Rezept zubereitet werden, wodurch das Gemüse geschmacklich an Pilze erinnert. Nehmen Sie eine tolle Idee zur Kenntnis und überraschen Sie Ihre Familie!

Kochzeit: 4 Stunden

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Knoblauch - 4 Zehen.
• Dill - 1 Bund.
• Essig - 100 ml.
• Salz - 1 EL.l.
• Zucker - 2 EL. l.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 EL. l.
• Pflanzenöl - 100 ml.

Kochvorgang:

1. Zucchini und Gemüse sorgfältig waschen.

2. Als nächstes schneiden Sie die Hauptzutat in gleich große Würfel.

3. Das Grün mit einem Messer hacken.

4. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.

5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und salzen.

6. Als nächstes fügen wir gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

7. Danach zwei Löffel Zucker.

8. Füllen Sie den Inhalt mit Essig.

9. Als nächstes mit Pflanzenöl würzen.

10. Die Masse kneten und drei Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

11. Verteilen Sie das Werkstück auf gewaschene und gebrühte Gläser.

12. Decken Sie die gefüllten Behälter mit Deckeln ab.

13. In einem großen Topf mit kochendem Wasser etwa 40 Minuten lang sterilisieren. Legen Sie zuerst ein Handtuch auf die Unterseite, um eine Beschädigung des Glases zu vermeiden. Dann rollen wir die Gläser auf.

14. Appetitliche Zucchini wie Pilze sind fertig! Abkühlen und aufbewahren.

Mit Zitronensäure marinierte Zucchini in Gläsern für den Winter

Eine der interessanten Möglichkeiten, knusprige Zucchini für den Winter zuzubereiten, ist die Verwendung von Zitronensäure. Dieser köstliche Leckerbissen wird Ihrer ganzen Familie bestimmt gefallen. Servieren Sie es zu Fleisch- und Fischgerichten.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 l.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 3 EL.
• Zitronensäure - 1 TL.
• Wasser - 2,5 EL.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie das Glas gründlich unter Wasser und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise.

2. Waschen Sie die Zucchini mit einem Schwamm. Es darf kein Schmutz auf der Schale zurückbleiben. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in gleich dicke Scheiben oder Hälften.

3. Legen Sie die Zucchini zusammen mit den Gewürzen fest in das Glas. Sie können Pfefferkörner, Dill oder Petersilie verwenden. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.

4.Lassen Sie die Zubereitung 15 Minuten ruhen. Anschließend die Salzlake in die Pfanne gießen. Aufkochen und erneut in das Glas füllen. Zum dritten Mal die Flüssigkeit mit Salz und Zucker aufkochen.

5. Zum Schluss Zitronensäure in die Marinade gießen. Gießen Sie die Marinade in das Zucchiniglas, rollen Sie den Deckel auf das Glas, lassen Sie es vollständig abkühlen und lagern Sie es an einem kühlen Ort.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von eingelegter Zucchini mit Karotten

Ein leckeres und einfaches Rezept zum Einlegen von Zucchini – mit Karotten. Bereiten Sie Gemüse für den Winter vor und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Leckerbissen. Der Snack wird saftig und knusprig und passt auch hervorragend zu allen warmen Gerichten.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen - 2 Liter.

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg.
• Karotten - 3 Stk.
• Nelken – 2 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 2 TL.
• Zitronensäure - 1 TL.
• Salz - 1 TL.
• Zucker - 1 TL.
• Wasser - 3,5 EL.

Kochvorgang:

1. Zucchini sorgfältig waschen und schälen.

2. Als nächstes schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in dünne und längliche Scheiben.

3. Dasselbe machen wir mit Karotten.

4. Geben Sie die Zutaten fest in saubere und sterilisierte Gläser.

5. Füllen Sie den Inhalt mit heißem Wasser und lassen Sie ihn 15 Minuten lang stehen.

6. Nach einer Weile das Wasser vorsichtig in die Pfanne gießen und die Marinade zubereiten. Lösen Sie zunächst Salz, Zucker und Zitronensäure auf.

7. Dann Pfefferkörner hinzufügen.

8. Als nächstes kommt eine Nelke. Aufkochen und vom Herd nehmen.

9. Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Gemüse in Gläsern. Anschließend schicken wir sie zur Sterilisation in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir führen den Eingriff 20 Minuten lang durch.

10. Fertig! Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie.

Knusprige, mit Ketchup marinierte Zucchini für den Winter

Eine interessante Möglichkeit, Zucchini für den Winter einzulegen, ist Ketchup.Das Gemüse im Glas bleibt knusprig, bekommt aber gleichzeitig einen kräftigen süß-sauren Geschmack. Dieser helle Leckerbissen wird zum Lieblingssnack auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen - 1 l.

Zutaten:

• Zucchini - 0,6 kg.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Johannisbeerblätter - 2 Stk.
• Kirschblätter - 2 Stk.
• Salz - 1,5 TL.
• Zucker – 1,5 EL. l.
• Wasser - 2 EL.
• Essig - 2 EL.

Kochvorgang:

1. Wir waschen und sterilisieren die Gläser wie gewohnt für Sie. Legen Sie Dillschirme und -blätter auf den Boden des Behälters.

2. Zucchini waschen und in gleich dicke Halbkreise teilen.

3. Die Gemüsestücke fest in Gläser füllen. Wir legen hier auch Knoblauch und Pfefferkörner hinein.

4. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.

5. Nach einer Weile die Flüssigkeit abgießen und mit Zucker, Salz und Tomatenmark vermischen. Kochen Sie die Mischung zwei Minuten lang und rühren Sie um.

6. Die Tomatenmarinade in die Gläser füllen und sofort Essig hinzufügen.

7. Sterilisieren Sie die Werkstücke 10 Minuten lang in einem Topf mit kochendem Wasser. Es empfiehlt sich, unten ein Handtuch zu platzieren.

8. Verschließen Sie anschließend die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

9. Knusprige Zucchini in Tomatensauce ist fertig. Kann aufbewahrt werden.