Eingelegte Gurken für den Winter

Eingelegte Gurken für den Winter sind eine beliebte Leckerei, die zu jedem Anlass passt. Kinder mögen kleine Gurken sehr. Die Auswahl umfasst verschiedene Optionen, die sowohl auf der festlichen Tafel als auch in der täglichen Ernährung ein hervorragender Snack sind. Die Zubereitung von Winterkonserven nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch. Gurken sind für Sie eine ausgezeichnete Option für einen preisgünstigen Leckerbissen. Es gibt nicht zu viel Konservierung. Sobald Sie mindestens ein Rezept ausprobiert haben, werden Sie begeistert sein.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter, 1 Liter Glas

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter im 1-Liter-Glas sind ein köstliches Rezept, das Haushaltsmitglieder und Gäste immer erfreut. Sowohl eine erfahrene Hausfrau als auch ein Kochanfänger können Konserven zubereiten. Der ausgewogene Geschmack der Winterzubereitungen wird Ihnen einen einzigartigen Genuss bereiten.

1. 
   Eingelegte Gurken für den Winter vorzubereiten ist ganz einfach. Wir waschen die Gurken gründlich und legen sie in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schüssel. Lassen Sie es über Nacht stehen. Dadurch wird das Einlegen knusprig und sehr appetitlich. Das Grün gründlich waschen. Den Knoblauch schälen. Waschen Sie die Gläser und Deckel gut. Wir sterilisieren mit der üblichen Methode.
2. 
   Duftende Kräuter und Knoblauch in Gläser füllen.
3. 
   Füllen Sie die Gläser mit Gurken. Mit vorbereitetem kochendem Wasser auffüllen. Mit Deckeln abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
4. 
   Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Salz und Zucker hinzufügen. Nelken und Pfeffer hinzufügen. Kochen, bis sich die Körner verteilen.
5. 
   Lassen Sie das Wasser aus den Gläsern ab und gießen Sie die kochende Marinade über die Gurken. Geben Sie in jedes Glas einen Teelöffel Essenz.
6. 
   Schrauben Sie die Gläser fest und stellen Sie sie auf den Kopf. Wickeln Sie die konservierten Lebensmittel in eine Decke, um sie allmählich abzukühlen.
7. 
   Nach dem Abkühlen stellen wir es in den Keller. Nachdem wir das Glas im Winter entkorkt haben, bereiten wir daraus Vorspeisen, Saucen und Salate zu. Guten Appetit!

Eingelegte Gurken wie im Laden für den Winter

Eingelegte Gurken haben, genau wie im Laden für den Winter, einen erstaunlichen Geschmack und ein köstliches Aroma. Die Zubereitung von Winterkonserven verursacht keine unnötigen Probleme. Der Snack ist immer appetitlich und wird in Lichtgeschwindigkeit verzehrt. Sie werden das Rezept nicht verderben können, selbst wenn Sie es wirklich wollen.

Kochzeit – 5 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Gurken - nach Geschmack.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 4 EL.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Johannisbeer-, Kirsch- oder Himbeerblätter – nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6-7 Stk.
• Nelken – 2-3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Gewürzgurken gründlich waschen. Wir überprüfen, ob die Früchte Mängel aufweisen und legen diese beiseite.Füllen Sie das Becken mit kaltem Wasser. Wir lassen die Früchte weg. Mindestens 5 Stunden einweichen. Es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen. Die Früchte werden mit Feuchtigkeit gesättigt und knusprig appetitlich.

Schritt 2. Bereiten Sie die Gewürze vor. Den Knoblauch schälen. Kochen Sie die Deckel. Zur Desinfektion verwenden wir Backpulver. Wir waschen und sterilisieren Glasbehälter. Wir erhitzen kleine Gläser in der Mikrowelle. Einen Liter Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Wir waschen alle verfügbaren Grüns.

Schritt 3. Geben Sie aromatische Kräuter, Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken in sterile Gläser. Wir nehmen Urlaub je nach Verfügbarkeit. Sie können darauf verzichten. Wenn Sie jedoch Meerrettichblätter und deren Wurzel haben, verwenden Sie diese unbedingt.

Schritt 4. Die eingeweichten Gurken abspülen und in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und mit Deckeln abdecken. Lassen Sie es 10 Minuten lang aufwärmen.

Schritt 5. Gießen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern. Kochen Sie die Gurken und gießen Sie sie 10 Minuten lang hinein.

Schritt 6. Gießen Sie die Flüssigkeit erneut aus. Salz und Zucker in einen Topf geben. Nach dem Aufkochen Essig hinzufügen. Bei der Verwendung von Essigessenz ist es notwendig, die Anteile zu reduzieren.

Schritt 7. Füllen Sie die Gläser mit Marinade und verschließen Sie sie fest. Bei der Verwendung von Schrauben empfehle ich, immer nur neue Kappen zu verwenden. In diesem Fall beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass die Nähte nicht explodieren, hundertprozentig. Drehen Sie die Drehungen um. Wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es abkühlen. Dann legen wir es in die Speisekammer. Guten Appetit!

Gurken für den Winter mit Senfkörnern

Gurken für den Winter mit Senfkörnern werden einfach zubereitet. Der Schlüssel zu einem leckeren Ergebnis hängt von den Früchten selbst und der sorgfältigen Beachtung des Rezepts ab. Der Ablauf ist so detailliert beschrieben, dass es unmöglich ist, einen Fehler zu machen, egal wie sehr man es versucht.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 5 EL.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Johannisbeerblätter – 2 Stk.
• Eichenblätter – 2 Stk.
• Meerrettichblatt – 1 Stk.
• Kirschblätter – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Senfkörner – 1 TL.
• Pimenterbsen – 5 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
• Nelken – 2 Knospen.
• Dillschirm – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Sellerie - nach Geschmack.
• Wasser – 1,2 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gewürze und aromatische Kräuter vorbereiten. Spülen Sie das Grün ab und trocknen Sie es auf einem Handtuch. Den Knoblauch schälen. Nachdem Sie die Gläser auf Beschädigungen und Risse untersucht haben, spülen und sterilisieren Sie sie zusammen mit den Deckeln. Nach dem Waschen die Gurken in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, warten Sie 5 Stunden.

Schritt 2. Sterilisierte Gläser mit eingeweichten Gurken füllen. Unten legen wir Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Knoblauch, Nelken und Senfkörner. Wir ordnen die Reihen mit Blättern und Kräutern. Wenn Sie Meerrettichwurzel haben, fügen Sie unbedingt ein kleines Stück hinzu. Wer keinen Sellerie hat, kann auch darauf verzichten.

Schritt 3. Kochendes Wasser einfüllen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit kochendes Wasser für den zweiten Guss vor. Gießen Sie nach Ablauf der Zeit das erste Wasser in einen Behälter zum Kochen der Marinade. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und vergessen Sie nicht den Essig. Lass uns kochen. Die Gurken ein zweites Mal mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es ruhen, während die Marinade zubereitet wird. Wenn es kocht, gießen Sie die Flüssigkeit aus den Gläsern.

Schritt 4. Legen Sie ein Handtuch oder Tuch auf den Tisch. Stellen Sie einen Glasbehälter darauf und füllen Sie ihn bis zum Hals mit Marinade. Vorsichtig gießen, damit das Gefäß nicht zerbricht. Es ist besser, Gurken in kleinen Behältern aufzubewahren. Erstens sind sie bequem zu lagern. Zweitens nehmen sie nach dem Öffnen nicht viel Platz im Kühlschrank ein.Drittens sehen sie wunderschön aus und eignen sich als Geschenk.

Schritt 5. Halten Sie es fest und rollen Sie es mit einer Maschine auf. Bei Verwendung von Behältern mit Gewinde auf Späne prüfen und neue Schrauben verwenden. Dadurch ist die Dichtheit gewährleistet, aber auch, dass die Konservierung nicht explodiert und gut erhalten bleibt. Bei bereits genutzten Deckeln besteht keine Garantie.

Schritt 6. Drehen Sie den Behälter um und prüfen Sie, ob die Marinade ausläuft. Mit einer Decke abdecken, damit die Konservierung langsam abkühlen kann.

Schritt 7. Wir verlegen die gekühlten Nähte in einen Schrank mit Wintervorräten oder in einen kühlen Raum wie einen Keller oder Keller. Im Winter ist jedes Glas wertvoll. So leckere Gurken haben Sie noch nie probiert. Wenn Sie mindestens einmal Gewürzgurken nach diesem Rezept zubereiten, wird es zu Ihrem Favoriten.

Schritt 8. Süße Gurken sind pur gut, daher muss jeder selbst entscheiden, wie er die Konservierung anwendet. Dosengurken verwenden wir zur Zubereitung komplexer Gerichte, als eigenständiger Snack oder als Bestandteil verschiedener Leckereien. Guten Appetit!

Süße Gewürzgurken mit Essig für den Winter

Süße eingelegte Gurken mit Essig für den Winter werden ausnahmslos jeden mit ihrem Geschmack erobern. Der knusprige Snack eignet sich gut als eigenständiger Leckerbissen oder zur Zubereitung von Saucen, Salaten, Burgern und Sandwiches. Gurken verschwinden sofort, daher empfehle ich, sie in großen Mengen einzumachen.

Kochzeit – 3 Stunden 40 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

Für ein 1-Liter-Glas:

• Gurken – 0,5 kg.
• Salz – 1 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Tafelessig 9% – 2 Des.l.
• Wasser – 500 ml.
• Eichenblätter – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Dill mit Regenschirmen – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Meerrettichblätter – 1 Stk.
• Chilischote – ¼ Stk.
• Nelken – 2 Knospen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Nachdem Sie die Gurken gewaschen haben, weichen Sie sie ein und lassen Sie sie Feuchtigkeit aufnehmen. Es wird mindestens 3 Stunden dauern. Vergessen Sie nicht, das Wasser stündlich zu wechseln. Die Gurken nehmen das Wasser auf und werden knusprig.

Schritt 3. Gläser und Deckel mit Soda waschen. Es ist besser, es in einer Sodalösung einzuweichen und eine Weile stehen zu lassen. Danach müssen Sie unter fließendem Wasser abspülen. Behälter sterilisieren. Jeder hat seine eigene Sterilisationsmethode – Wasserbad, Mikrowelle oder Ofen.

Schritt 4. Nachdem Sie die Zweige und Blätter gewaschen haben, hacken Sie sie. Nachdem Sie den Knoblauch geschält haben, schneiden Sie die Zehen in Stücke. Legen Sie die Scheiben auf den Boden sterilisierter Gläser. Nelken und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 5. Spülen Sie die eingeweichten Gurken ab. Nach dem Trocknen auf einem Handtuch die Enden abschneiden.

Schritt 6. Füllen Sie die Gläser mit Gurken. Kleine Früchte werden ohne großen Aufwand fest platziert.

Schritt 7. Platzieren Sie das Grün und legen Sie die zweite Reihe aus. Fügen Sie nach Belieben scharfe Paprika hinzu. Du brauchst nicht viel. Ein Viertel reicht aus.

Schritt 8. Mit heißem Wasser füllen. Mit gekochten Deckeln abdecken und 10 Minuten erhitzen. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie sie erneut. Wir wiederholen den Vorgang. Lassen Sie das Wasser erneut ab. Salz und Zucker hinzufügen. Nach dem Kochen bis zur vollständigen Auflösung füllen Sie die Gläser und geben in jedes Glas Essig.

Schritt 9. Deckel aufschrauben. Auf den Abdeckungen installieren. Lassen Sie es unter einem „Pelzmantel“ aus Decken abkühlen. Die abgekühlten Nähte verlegen wir in den Keller. Wenn Sie einen leckeren Snack probieren möchten oder Gäste eintreffen, holen wir die Konserven heraus und entkorken sie. Guten Appetit!

Gurken mit Ketchup für den Winter

Gurken mit Ketchup für den Winter lassen sich ganz einfach zubereiten. Der Snack kommt knusprig und mäßig scharf daher.Winterkonfitüren sind mega appetitlich und erfreuen sich bei Kennern origineller Leckereien immer großer Beliebtheit. Selbst eine Hausfrau ohne Erfahrung kann die Grundkenntnisse des Kochens beherrschen.

Kochzeit – 7 Std. 00 Min.

Kochzeit – 6 Stunden 00 Minuten

Portionen – 1

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 8 EL.
• Apfelessig – 200 ml.
• Chilischote – 1 Stk.
• Ketchup – 8 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Dill – 10 gr.
• Pimenterbsen – 1 EL.
• Wasser – 1 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie sich mit den Proportionen vertraut gemacht haben, bereiten Sie die Zutaten vor. Wir spülen die Gläser und Deckel vor und sterilisieren sie auf eine für Sie bequeme Weise. Wenn die Behälter klein sind, ist es einfacher, sie in der Mikrowelle zu sterilisieren. Um Zeit zu sparen, werfen Sie die Deckel in einen Topf mit kochendem Wasser und stellen Sie ein Sieb mit umgedrehten Gläsern darauf.

Schritt 2. Nachdem Sie die Gurken gründlich abgespült haben, weichen Sie sie mindestens 5 Stunden in kaltem Wasser ein. Ich mache es abends und lasse es über Nacht stehen.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen und die Dillzweige abspülen. Wir prüfen sterilisierte Gläser auf Risse und Absplitterungen. Füllen Sie Gläser fehlerfrei mit Gewürzen – fügen Sie Lorbeerblätter, Pfefferkörner und aromatische Zutaten hinzu.

Schritt 4. Nach dem Einweichen müssen die Gurken abgespült und getrocknet werden. Nachdem alles vorbereitet ist, die Gewürzgurken in die Gläser füllen. Aufgrund ihrer Größe sitzen sie ohne zusätzlichen Aufwand recht eng.

Schritt 5. Gießen Sie heißes Wasser und decken Sie es mit gekochten Deckeln ab. Lassen Sie es 10 Minuten lang aufwärmen.

Schritt 6. Nach 10 Minuten die Flüssigkeit in den Topf gießen. Zucker, Salz, Peperoni und Ketchup hinzufügen. Sie können Tomaten- oder scharfen Ketchup verwenden, jedoch mit einheitlicher Konsistenz (keine Stücke).

Schritt 7Nachdem Sie alles gut vermischt haben, lassen Sie es kochen. Sobald es kocht, Apfelessig hinzufügen. Versuchen Sie nach dem Rühren, ob der Geschmack ausgewogen ist, und stellen Sie das Gas ab.

Schritt 8. Gießen Sie die heiße Füllung mit einer Schöpfkelle in die Gurkengläser. Schrauben Sie es ein und prüfen Sie es auf Undichtigkeiten. Wir achten darauf, nur neue Schraubverschlüsse zu verwenden. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie abkühlen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wir bringen es in die Speisekammer. Guten Appetit!

Eingelegte Gurken mit Zitronensäure für den Winter

Eingelegte Gurken mit Zitronensäure für den Winter lassen sich ganz einfach zubereiten. Es wird mehr Zeit damit verbracht, die Früchte in kaltem Wasser einzuweichen. Der Rest ist eine Frage der Technik. Wenn man die Anweisungen befolgt, kann auch ein unerfahrener Koch Winterkonfitüren zubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde 00 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

Für ein Liter Glas:

• Gurken – optional.
• Meerrettichblätter – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zehen.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Pimenterbsen – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.

Marinade für 1 Liter Wasser:

• Salz – 40 gr.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nachdem Sie die Gurken abgespült haben, lassen Sie sie 3 Stunden lang einweichen. Dann schneiden wir die Enden ab. Wir sterilisieren Gläser und Deckel wie gewohnt. Auf den Boden der Gläser legen wir die gewaschenen Meerrettichblätter und Dillschirme, Lorbeerblätter, Pfeffer und geschälten Knoblauch. Legen Sie die Gurken fest darauf. Aufgrund ihrer Größe füllen sich die Gewürzgurken ohne Hohlräume in die Gläser.

Schritt 2. Gießen Sie das vorbereitete kochende Wasser über die Gurken und erhitzen Sie es 15 Minuten lang. Mit sauberen Deckeln abdecken.

Schritt 3. Nach 15 Minuten das Wasser in den Topf gießen. Sie sollten 1 Liter Flüssigkeit erhalten. Bei Bedarf kochendes Wasser auf einen Liter auffüllen. Salz, Zucker und Zitrone hinzufügen. Nach dem Rühren aufkochen lassen.Die Körner sollten vollständig verteilt sein. Sobald dies geschieht, stellen Sie das Gas ab.

Schritt 4. Die kochende Marinade über die Gurken gießen. Der Einfachheit halber nehmen wir eine Schöpfkelle. Deckel aufschrauben. Die Wendungen müssen neu sein. Bei bereits verwendeten Deckeln kann es zu Luftdurchtritt kommen, was die Konservierung nicht gewährleistet. Nachdem Sie die Gläser auf Undichtigkeiten überprüft haben, stellen Sie sie auf den Kopf. Ein Zudecken mit einer Decke ist nicht nötig.

Schritt 5. Stellen Sie die Gläser mit den gekühlten Konfitüren in die Speisekammer oder den Schrank mit Wintervorräten. Im Winter entkorken wir das Glas und probieren den knusprigen Snack oder verwenden ihn für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Guten Appetit!