Eingelegte Honigpilze für den Winter

Eingelegte Pilze für den Winter sind eine sehr leckere und saftige Zubereitung für die ganze Familie. Vorbereitete Pilze können als separate kalte Vorspeise verwendet oder zu warmen Mittagsgerichten serviert werden. Außerdem wird ein einfacher Leckerbissen Ihre Feiertagssalate schmücken. Beachten Sie die besten kulinarischen Rezepte mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses.

Eingelegte Honigpilze: ein einfaches Rezept in Gläsern zu Hause

Eingelegte Honigpilze lassen sich schnell und lecker für den Winter zubereiten. Knusprige Pilze ergeben eine köstliche Vorspeise, die jede selbst zubereitete Mahlzeit ergänzt.

1. 
   Wie bereitet man die leckersten eingelegten Pilze für den Winter zu? Wir reinigen die Pilze sorgfältig von Schmutz, kleinen Ästen und Blättern. Waschen, dann mit klarem Wasser auffüllen und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, abspülen und das Wasser abtropfen lassen.
2. 
   Füllen Sie die Pilze erneut mit kaltem Wasser, warten Sie, bis es kocht, kochen Sie es jedoch 25 bis 30 Minuten lang.Dann geben wir es in ein Sieb und lassen es eine Weile stehen. Beim zweiten Garvorgang je nach Geschmack etwas Salz hinzufügen.
3. 
   Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie einen Liter kaltes Wasser in einen Topf, mischen Sie Salz und Zucker darin, fügen Sie schwarze Pfefferkörner, gehackten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzu. Aufkochen, 3-5 Minuten kochen lassen, einen Teelöffel 70 %ige Essigessenz dazugeben und den Herd ausschalten.
4. 
   Wir verteilen die Pilze gleichmäßig in vorsterilisierten Gläsern und gießen sofort die heiße Marinade hinein, wobei wir 1 cm bis zum oberen Rand des Glases hinzufügen. Wir verschließen die Zubereitungen mit sterilisierten Deckeln und schicken sie zur Lagerung. Bereit!

Eingelegte Pilze mit Essig

Mit Essig marinierte Honigpilze sind eine ideale Zubereitung für die Langzeitlagerung. Pilze können als kalte Vorspeise sowie zu jeder Jahreszeit als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2-Liter-Gläser

Zutaten:

• Honigpilze – 2 kg.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 1 l.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren und waschen die jungen Sommerpilze. Mit Wasser auffüllen und auf den Herd stellen.

Schritt 2. Warten Sie, bis das Wasser kocht. Anschließend das kochende Wasser abgießen und die Pilze erneut waschen.

Schritt 3. Erhitzen Sie separat einen Liter Wasser mit Salz.

Schritt 4. Nach dem Kochen zwei Esslöffel Essig hinzufügen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.

Schritt 5. Pilze in die kochende Marinade geben und umrühren.

Schritt 6. 20 Minuten kochen lassen. Wir reduzieren die Hitze und schöpfen den Schaum ständig ab.

Schritt 7. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel. Stellen Sie das Geschirr in einen großen Topf mit kochendem Wasser und lassen Sie es dort etwa 10 Minuten lang stehen.

Schritt 8. Die Honigpilze in der Marinade in sterilisierte Gläser füllen.

Schritt 9. Verschließen Sie die Stücke mit Deckeln, lassen Sie sie abkühlen und lagern Sie sie.Bereit!

Eingelegte Honigpilze ohne Essig für den Winter

Honigpilze gehören zu den beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Pilzen für den Winter. Darüber hinaus ist dies auch ohne Essig möglich. In diesem Fall kann ein köstlicher Snack viele hausgemachte Gerichte ergänzen.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 1 l.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zitronensäure – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Reinigen Sie die Pilze von Schmutz und schneiden Sie die für Lebensmittel ungeeigneten Teile ab. Waschen, Wasser hinzufügen und 10-20 Minuten kochen lassen.

Schritt 2. Die Pilze mit neuem Wasser auffüllen und erneut zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Salz, Gewürze und Zitronensäure hinzufügen. Weitere 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und den Schaum abschöpfen.

Schritt 3. Sterilisieren Sie die Gläser und gießen Sie heiße Pilze in der Marinade hinein. Eine kleine Menge Pflanzenöl darüber gießen und mit Deckeln verschließen. Bereit!

Eingelegte Honigpilze ohne Sterilisation für den Winter

Köstliche eingelegte Pilze ohne Sterilisation sind eine ideale Option für alle, die schnelle und einfache Zubereitung mögen. Der Snack ist lange haltbar und wird zu jeder Jahreszeit eine Freude sein, Ihren Tisch abwechslungsreich zu gestalten.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 1 kg.
• Salz – 1,5 EL.
• Wasser – 500 ml.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Nelken – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Pilze aus und werfen sie weg, wenn wir Anzeichen von Würmern sehen. Spülen Sie das Produkt anschließend gründlich aus. Mit Wasser füllen und anzünden.

Schritt 2. Bereiten Sie die notwendigen Gewürze für die Marinade vor.Geben Sie sie zu den Pilzen in die Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 40 Minuten lang.

Schritt 3. Gießen Sie die scharfe Zubereitung in ausgebrühte Gläser. Essig und Pflanzenöl hinzufügen und mit sauberen Nylondeckeln verschließen.

Schritt 4. Lassen Sie die eingelegten Pilze im Glas abkühlen und lagern Sie sie dann im Kühlschrank oder an einem anderen geeigneten kühlen Ort. Bereit!

Eingelegte Pilze auf Koreanisch

Leckere und knusprige Honigpilze nach koreanischer Art werden jeden Liebhaber scharfer Gerichte erfreuen. Diese originelle eingelegte Vorspeise lässt sich leicht für den Winter zubereiten. Pilze ergänzen nicht nur Ihren heimischen Tisch, sondern schmücken ihn auch mit ihrer Anwesenheit.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 3 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 2 kg.
• Große Karotten – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz – 1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Wasser – 100 ml.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Dill - 2 Regenschirme.
• Nelken – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Honigpilze waschen und putzen. Dann kochen Sie sie 15–20 Minuten lang in klarem Wasser.

Schritt 2. Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie die Pilze mit 100 ml in eine Pfanne. Wasser mit Salz, Zucker und Pflanzenöl. Umrühren und 5-10 Minuten bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4. Die Karotten teilweise reiben und teilweise hacken. Den Knoblauch auf beliebige Weise hacken.

Schritt 5. Gemüse zu den Pilzen geben und 20 Minuten weitergaren. Schalte es aus. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Gießen Sie etwas Flüssigkeit aus der Pfanne in einen separaten Teller. Nelken, Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben. Die Marinade vermischen.

Schritt 7. Sterilisieren Sie die Gläser. Wir geben Honigpilze mit Gemüse hinein und übergießen alles mit einer würzigen Marinade.Mit Deckel verschließen. Der Snack ist fertig!

Marinierte Honigpilze unter einem Nylondeckel

Honigpilze lassen sich einfach und schnell für den Winter vorbereiten. Darüber hinaus können Pilze mit einem Nylondeckel abgedeckt werden, was weder ihren Geschmack noch ihre Lagerung beeinträchtigt. Probieren Sie das Originalrezept für Ihre hausgemachten Zubereitungen aus.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2 Liter

Zutaten:

• Honigpilze – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Nelken – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Wasser – 1,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sortieren und waschen Sie die Pilze sorgfältig.

Schritt 2. Geben Sie die vorbereiteten Honigpilze in eine praktische Eisenschüssel, füllen Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb abseihen und zurück in die Eisenschüssel geben.

Schritt 3. Wasser einfüllen, Salz, Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Zum Kochen bringen.

Schritt 4. 20–30 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.

Schritt 5. Lorbeerblatt und Essig hinzufügen. Umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 6. Die Honigpilze etwas abkühlen lassen und mit Gewürzen aufgießen.

Schritt 7. Gießen Sie die eingelegten Pilze in ein sterilisiertes Glas.

Schritt 8. Einen Löffel Pflanzenöl zu den Pilzen geben.

Schritt 9. Das Werkstück mit einem gebrühten Nylondeckel verschließen und abkühlen lassen.

Schritt 10. Nach dem vollständigen Abkühlen ist die Pilz-Vorspeise fertig. Kann an einem kühlen Ort serviert oder gelagert werden.

Marinierte Honigpilze mit Knoblauch

Honigpilze sind bei vielen beliebt und beliebt und werden durch die Zugabe von Knoblauch noch origineller. Bereiten Sie einen leckeren Snack für den Winter zu und servieren Sie ihn das ganze Jahr über zu Ihren hausgemachten Lieblingsgerichten.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 40 Minuten

Portionen – 3 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 2 kg.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Nelken – 4 Stk.
• Essig 9% - 60 ml.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser in einen tiefen Topf. Erhitzen Sie es, fügen Sie Salz, geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Nelken hinzu. Zum Kochen bringen.

Schritt 2. Die Honigpilze vorsortieren und waschen. Werfen Sie sie in die kochende Marinade.

Schritt 3. Die Pilze 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Am Ende des Garvorgangs Essig und Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 4. Honigpilze mit Knoblauch in der Marinade in saubere, ausgebrühte Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und lassen Sie es zur Lagerung stehen. Fertig ist die duftende Zubereitung!

Marinierte Honigpilze mit Zwiebeln

Mit Zwiebeln marinierte Honigpilze sind ein fertiges kaltes Gericht, das Ihren Familientisch ideal ergänzen wird. Pilze lassen sich leicht für den Winter zubereiten, ihr Geschmack verschlechtert sich auch nach längerer Lagerung nicht, sodass Sie Ihre Lieben zu jeder Jahreszeit mit einem appetitlichen Snack verwöhnen können.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 2 kg.
• Wasser – 3 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.
• Nelken – 6 Stk.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Pilze gründlich und kochen Sie sie dann 30 Minuten lang in gesalzenem Wasser. Abgießen und abspülen.

Schritt 2. Kombinieren Sie drei Gläser Wasser mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen. Bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Die Zwiebel auf beliebige Weise hacken. Kann in Ringen oder Würfeln vorliegen.

Schritt 4. Sterilisieren Sie die Gläser. Pilze und Zwiebeln hineinlegen. Mit Marinade füllen. Geben Sie einen Löffel Essig darüber. Verschließen und abkühlen lassen. Bereit!

Marinierte Honigpilze mit Pflanzenöl

Duftende eingelegte Pilze sind eine beliebte Vorspeise, die sowohl auf dem Abend- als auch auf dem Feiertagstisch perfekt aussieht. Bereiten Sie Pilze mit Pflanzenöl zu, damit sie noch saftiger und appetitlicher werden.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4 Dosen

Zutaten:

• Honigpilze – 2 kg.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Pflanzenöl – 90 ml.
• Essig 9 % – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Pilze und befreien sie sorgfältig von allen Rückständen. Wir spülen.

Schritt 2. Saubere Honigpilze in einen Topf geben. Bei Bedarf große Pilze schneiden.

Schritt 3. Füllen Sie die Zutat mit vier Gläsern Wasser. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Wir entfernen den Schaum.

Schritt 4. Waschen Sie die Pilze und füllen Sie sie erneut mit der gleichen Menge Wasser. Salz, Zucker, geschälte Knoblauchzehen und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Essig hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

Schritt 5. Die eingelegten Pilze mit Pflanzenöl in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.

Schritt 6. Sie können das Werkstück im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort aufbewahren. Nach dem Abkühlen können Sie es sofort servieren und mit frischen aromatischen Kräutern verfeinern.

Eingelegte Wiesenpilze

Noch beliebter als andere Arten dieser Gruppe sind frisch gepflückte Wiesenpilze. Sie lassen sich ideal für den Winter in Gläsern aufbewahren und dann das ganze Jahr über als origineller Snack servieren.

Kochzeit: 1 Stunde

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 Glas

Zutaten:

• Wiesenpilze – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Essig 9% - 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir sortieren die Wiesenpilze aus, füllen sie mit kaltem Wasser und waschen sie gründlich, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

Schritt 2. Die Pilze erneut mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und abstellen. Lass das Wasser ab. Wir waschen die Wiesenpilze noch einmal.

Schritt 3. Gießen Sie erneut sauberes Wasser ein. Sofort Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Die Wiesenpilze in der Marinade in ein sauberes, ausgebrühtes Glas füllen. Er kann zusammen mit dem Deckel vorsterilisiert werden. Wir schließen es und schicken es ins Lager!