Butter für den Winter

Schmetterlinge für den Winter sind köstliche Pilze, aus denen Sie viele Winterzubereitungen zubereiten können. Butter wird gesalzen, eingelegt, frittiert und eingefroren. Zunächst erfordern Pilze jedoch eine sorgfältige Verarbeitung, bei der Sie Handschuhe tragen müssen. Der ölige Überzug zieht tief in die Haut ein und erschwert das Händewaschen. Ölsaaten müssen nach der Ernte sofort verarbeitet werden, da sie schnell verderben. Pilze sammeln ist die halbe Miete. Die Hauptsache ist, Plaque und Haut gründlich zu entfernen. Für die Zubereitung müssen Steinpilze wie andere Pilzarten gekocht werden.

Marinierter Steinpilz für den Winter im Glas

Marinierte Butter für den Winter im Glas ist eine tolle Zubereitung, die in Ihrer Küche bestimmt Verwendung finden wird. Pilzkonserven werden zur Zubereitung verschiedener Snacks oder als eigenständiger Leckerbissen verwendet. Zur Umsetzung des Rezepts benötigst du die üblichen Zutaten und direkt Butter.

1. 
   Um Steinpilze auf den Winter vorzubereiten, müssen Sie sie sammeln.
2. 
   Wir sortieren die Pilze und entfernen ungeeignete Exemplare. Entfernen Sie die Haut von der Butter und schneiden Sie die verdorbenen Stellen ab.
3. 
   Spülen Sie die Pilze nach dem Reinigen gründlich ab.
4. 
   Nachdem Sie den Steinpilz in einen geräumigen Behälter entladen haben, lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang einweichen und spülen Sie ihn ein paar Mal in Salzwasser ab. Während die Pilze einweichen, waschen Sie die Gläser und sterilisieren Sie sie. Kochen Sie die Deckel.
5. 
   Das Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und die Butter 10 Minuten kochen lassen. Um zu verhindern, dass die Pilze beim Kochen dunkel werden, geben Sie ein paar Tropfen Essig oder Zitronensaft in die Brühe. Sie können eine Prise Zitrone hinzufügen.
6. 
   Die Pilze durch ein Sieb passieren.
7. 
   Kochen Sie die Marinade, indem Sie Wasser mit Salz und Zucker vermischen und Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Bringen Sie die Marinade zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Geben Sie dann die gekochte Butter hinein. Nach dem Kochen die Butter 5 Minuten kochen lassen. Essigessenz hinzufügen und den Herd ausschalten. Sterilisierte Gläser mit Pilzen füllen.
8. 
   Decken Sie den Boden einer großen Pfanne mit einem Handtuch ab. Wir stellen Gläser mit gekochten Deckeln auf. Gießen Sie warmes Wasser bis zum Rand der Gläser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang. Entfernen Sie die heißen Stücke vorsichtig mit einer Spezialzange und rollen Sie sie mit einem Schlüssel auf.
9. 
   Wir wickeln die umgekehrten Drehungen ein. Nach dem Abkühlen in die Speisekammer stellen und bis zum Winter lagern. Nachdem wir das Glas entkorkt haben, genießen wir die Pilzdelikatesse. Guten Appetit!

Gesalzene Butter für den Winter

Gesalzener Steinpilz für den Winter ist ein schicker Snack, der den Speiseplan im Winter verwässert und für Abwechslung in der Ernährung sorgt. Aus gesalzenen Pilzen werden Salate oder Füllungen für hausgemachte Kuchen zubereitet. Die Zubereitung von Butterpilzen ist einfach, erfordert jedoch eine sorgfältige Vorverarbeitung der Pilze selbst.

Kochzeit – 15 Std. 00 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 800 ml.

Zutaten:

• Butter – 3 kg.
• Johannisbeerblätter – 8 Stk.
• Kirschblätter – 6 Stk.
• Salz – 3 EL. keine Folie
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Dill – 6-8 Zweige.
• Wasser – 1,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie Produkte zum Einlegen von Butter vor. Wir sortieren die Pilze aus und putzen sie. In Salzwasser abspülen.

Schritt 2. Die geschälten und gewaschenen Pilze in kochendes Salzwasser geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Butter 10 Minuten kochen lassen. Nach einer Weile die Pilze abtropfen lassen und waschen. Kochen Sie in einem sauberen Topf Salzwasser und wiederholen Sie den Vorgang, um die Pilze vom Schleim zu befreien.

Schritt 3. Nachdem Sie die Butter zweimal gekocht haben, geben Sie sie in ein Sieb.

Schritt 4. Die gewaschenen Blätter und den gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen.

Schritt 5. Geben Sie etwas Butter auf das duftende „Kissen“.

Schritt 6. Mit Salz bestreuen und mit Knoblauch würzen.

Schritt 7. Wiederholen Sie die Schritte, bis die Butter verschwunden ist.

Schritt 8. Mit Dillzweigen bedecken. Mit einem Teller mit kleinerem Durchmesser abdecken. Wir platzieren Unterdrückung. 12–14 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 9. Am zweiten Tag eine Probe entnehmen und je nach Geschmack anpassen und auch den Druck entfernen.

Schritt 10. Füllen Sie die sterilisierten Gläser mit dem salzigen Snack und drücken Sie ihn gut an, damit keine Leerstellen entstehen. Mit Deckeln abdecken und an einen kühlen Ort stellen, bis die Gärung abgeschlossen ist. Nach einer Woche können Sie gesalzene Butter genießen.

Schritt 11. Zur besseren Lagerung Pflanzenöl darüber geben und fest verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Guten Appetit!

Marinierter Steinpilz ohne Essig für den Winter

Eingelegter Steinpilz ohne Essig für den Winter ist einfach zuzubereiten. Nicht jeder mag den starken Geruch von Essig, deshalb möchte ich ein Rezept vorstellen, das Zitronensäure als Konservierungsmittel verwendet.Die Pilze werden zart und möglichst appetitlich. Die Butterzubereitung wird Sie nicht belasten, das versichere ich Ihnen, und der Geschmack wird Sie ein für alle Mal erobern!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 1

Zutaten:

• Butter – 2 kg
• Zitronensäure – 20 gr. + 1 Prise
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Salz – 80 gr.
• Wasser – 2 l.
• Kristallzucker – 150 gr.
• Schwarze Pfefferkörner – 8-10 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren die Pilze aus gequetschten, unbrauchbaren Exemplaren und reinigen den Steinpilz im trockenen Zustand. Sobald die Pilze nass sind, wird dies viel schwieriger.

Schritt 2. Erneuern Sie den Schnitt an den Beinen und waschen Sie den Steinpilz gründlich. Wir entladen in ein geräumiges Becken. Mit Wasser auffüllen und eine Prise Zitrone hinzufügen. Die Säure verhindert, dass die Pilze dunkel werden. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.

Schritt 3. Die Butter abseihen und unter fließendem Wasser abspülen. Lassen Sie es einige Zeit stehen, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Wasser mit Salz, Zucker, Zitrone, Lorbeerblatt und Pfeffer aufkochen. Wir senken die Butter ab und kochen sie 40 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

Schritt 4. Stellen Sie die gewaschenen Gläser ohne Zeitverlust in den Ofen. 20 Minuten bei 150° aufwärmen. Den Ofen ausschalten und abkühlen lassen. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 5. Füllen Sie die kalzinierten Behälter mit kochenden Snacks. Schrauben Sie die Gläser fest und kühlen Sie sie unter einem Pelzmantel oder einer Decke ab. Wir bringen es ins Winterlager, bis es benötigt wird. Guten Appetit!

Pilzkaviar aus Steinpilzen für den Winter

Pilzkaviar aus Steinpilzen für den Winter ist eine Variante, die sowohl an normalen Tagen als auch an Feiertagen hilfreich ist. Sandwiches mit Pilzdelikatesse sind immer schnell ausverkauft. Kaviar ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sättigend. Ich konserviere Butterfischkaviar in kleinen Behältern, damit ich ihn bequem mit meinen Freunden verwöhnen kann. Keiner Ihrer Verwandten und Freunde wird ein süßes Geschenk ablehnen.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3

Zutaten:

• Butter – 1 kg.
• Zwiebeln – 230 gr.
• Wasser – 1 l.
• Salz - nach Geschmack.
• Karotten – 150 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Pflanzenöl – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Untersuchen Sie die Pilze auf Fehler, ziehen Sie die Haut ab und schaben Sie die Stiele ab. Drei Stunden lang einweichen und dem Wasser Salz hinzufügen, um den Schleim zu entfernen.

Schritt 3. Die eingeweichten Pilze eine halbe Stunde kochen und salzen.

Schritt 4. Die gekochten Pilze durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 5. Nach dem leichten Abkühlen die Butter durch einen Fleischwolf mahlen.

Schritt 6. Schneiden Sie die geschälten Zwiebeln so in Stücke, dass sie frei in das Loch im Fleischwolf passen.

Schritt 7. Nachdem Sie die Karotten geschält haben, schneiden Sie sie in Stücke.

Schritt 8. Das Gemüse genauso hacken wie die Pilze.

Schritt 9. Geben Sie die Gemüsemasse in das erhitzte Pflanzenöl.

Schritt 10. Kochen Sie die Gemüsemasse, bis sie trocken ist.

Schritt 11. Entladen Sie die Pilzmasse vor dem Braten.

Schritt 12. Frittieren, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 13. Salz und Pfeffer hinzufügen, abgedeckt 20 Minuten bei minimaler Temperatur köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 14. Am Ende des Garvorgangs den durch eine Knoblauchpresse zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Nach dem Rühren die Hitze ausschalten.

Schritt 15. Servieren Sie den Kaviar heiß oder sterilisieren Sie die Gläser, verpacken Sie sie in Zip-Beuteln und frieren Sie sie ein. Wir verteilen die duftende Zubereitung in sterilisierten Gläsern und stellen sie in den Kühlschrank. Gießen Sie zur besseren Lagerung kalziniertes Öl in das Glas. Mit gekochten Wendungen verschließen.

Schritt 16. Probieren Sie den Leckerbissen aus.

Schritt 17. Die Vorspeise ist sehr appetitlich. Guten Appetit!

Butter für den Winter mit Zwiebeln

Winterbutter mit Zwiebeln ist ein toller Leckerbissen für jeden Tag und für größere Anlässe. Sowohl erfahrene als auch unerfahrene Köche können mit der Zubereitung von Snacks umgehen, Sie müssen jedoch etwas Geduld haben. Es eignet sich zum Reinigen von Pilzen.

Kochzeit – 4 Stunden 00 Minuten

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 750 ml.

Zutaten:

• Butter – 500 gr.
• Rote Zwiebel – 100 gr.
• Salz – 1,5 TL.
• Tafelessig 9 % – 1,5 EL.
• Wasser – 1,2 l.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.
• Koriandersamen – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Wir sortieren die Pilze, untersuchen und entfernen wurmige Steinpilze. Wir entfernen die Haut nach eigenem Ermessen und erneuern unbedingt den Schnitt am Stiel. Legen Sie den Steinpilz in Wasser (Sie können etwas Salz hinzufügen) und lassen Sie es 3 Stunden lang stehen. Anschließend abspülen, um klebrigen Schleim zu entfernen.

Schritt 3. Die Butter eine halbe Stunde kochen, dann durch ein Sieb passieren und abspülen.

Schritt 4. Die geschälten Zwiebeln dünner schneiden. Sowohl normale als auch rote Zwiebeln reichen aus. Die Gemüsesorte hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Schritt 5. Zucker in einen Topf geben.

Schritt 6. Salz darüber streuen.

Schritt 7. Den Pfeffer hinzufügen.

Schritt 8. Als nächstes fügen Sie Koriander hinzu. Für den Geschmack und das Aroma können auch andere Gewürze verwendet werden.

Schritt 9. Gießen Sie kochendes Wasser ein und rühren Sie um. Legen Sie es auf das Feuer.

Schritt 10. Nach dem Kochen bis zur Auflösung der Körner Essigsäure in die kochende Lösung gießen.

Schritt 11. Fügen Sie raffiniertes desodoriertes Öl hinzu. Nach dem Rühren aufkochen und vom Herd nehmen.

Schritt 12. Dünn geschnittene Zwiebeln in die Marinade geben.

Schritt 13. Die gekochten Champignons mit heißer, aromatischer Marinade übergießen oder die Butter in die Füllung tauchen. Das Ändern von Aktionen hat keine Auswirkungen auf das Ergebnis. Aufsehen.

Schritt 14Wir waschen und erhitzen die Gläser. Wir füllen sterilisierte Gläser mit Snacks. Mit gekochten Wendungen verschließen. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke, um es langsam abzukühlen. Nach dem Abkühlen stellen wir es mit den Wintervorbereitungen in den Schrank.

Schritt 15. Ergänzen Sie hausgemachtes Essen mit duftenden Konfitüren. Vor allem an Feiertagen und in der Fastenzeit sind eingelegte Pilze sehr gefragt. Guten Appetit!

Butter mit Zitronensäure in Gläsern für den Winter

Butter mit Zitronensäure in Gläsern für den Winter hat einen exquisiten Geschmack. Der zarteste Snack hebt die Stimmung und erinnert an den Sommer. Zitrone verleiht dem Snack im Gegensatz zu Essigsäure kein starkes Aroma und ist perfekt konserviert. Ich koche viele Winterbrötchen mit Zitrone, meiner Meinung nach macht es den Geschmack weicher.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 500 ml.

Zutaten:

• Butter – 700 gr.
• Nelken – 3 Stk.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Salz – 2 TL. + 1 TL.
• Zitronensäure – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 3 Stk.
• Wasser – 500 ml. + 1 l.
• Pimenterbsen – 3 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Nachdem Sie unbrauchbare, beschädigte oder wurmige Exemplare aussortiert und entfernt haben, spülen Sie die Pilze in einer Schüssel mit Wasser ab. Dann laden wir sie in den Topf. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Liter gereinigtes Wasser hinzu. 10 Minuten kochen lassen und die Flüssigkeit abgießen. Gründlich ausspülen.

Schritt 3. Auf diese Weise noch dreimal kochen, jedoch ohne Zugabe von Salz, jedes Mal gut ausspülen, um den charakteristischen Schleim zu entfernen.

Schritt 4. Die Pilze abtropfen lassen und in einem Sieb stehen lassen, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen.

Schritt 5. Salz und Zucker in Wasser einrühren. Fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu.Fügen Sie nach eigenem Ermessen Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Für den Geschmack können Sie Knoblauch hinzufügen. Auf den Herd stellen und kochen. Zitrone hinzufügen.

Schritt 6. Geben Sie die Butter in die kochende Salzlake und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei feiner Blasenbildung.

Schritt 7. Wir erhitzen die vorgewaschenen Glasbehälter (nehmen Sie kleine Gläser) und füllen sie mit kochender Brühe.

Schritt 8. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen und unter einer Decke abkühlen lassen, dabei auf die Seite legen.

Schritt 9. Nach dem vollständigen Abkühlen prüfen wir, ob die Windungen Luft durchlassen, und bringen sie in einen Keller oder Schrank zur Aufbewahrung von Konserven.

Schritt 10. An Feiertagen, Familienfesten oder geselligen Zusammenkünften ergänzen wir die Hauptgerichte mit einem Pilz-Meisterwerk. Guten Appetit!

Butter für den Winter mit Knoblauch

Butter für den Winter mit Knoblauch ist eine köstliche Zubereitung, die diejenigen begeistern wird, die kein Fleisch essen oder fasten. Die Knoblauchmenge wird nach Ihrem Ermessen bestimmt. Es verleiht nicht nur ein besonderes Aroma, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Solche Pilze werden zuerst gegessen. Ich kann dieses köstliche Rezept nur wärmstens empfehlen!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 1 l.

Zutaten:

Für 2 Halblitergläser:

• Butter - 1,5 kg.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Lorbeerblatt – 5 Stk.
• Salz – 25 gr.
• Essig 9 % – 40 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Pimenterbsen – 10 Stk.
• Kristallzucker – 15 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor wir mit der Konservierung beginnen, prüfen wir die Verfügbarkeit der Produkte.

Schritt 2. Die frisch gesammelten Pilze in eine Schüssel geben und mit gereinigtem Wasser auffüllen. Etwa 20 Minuten einweichen, die Haut entfernen, die Keulen abkratzen und den Schnitt erneuern.

Schritt 3. Bei kleinen Proben ist es nicht erforderlich, die Haut zu entfernen.Die Pilze abspülen.

Schritt 4. Geben Sie den gewaschenen Steinpilz in eine Schüssel mit dickem Boden (ein Kessel reicht aus). Mit Wasser füllen. Stellen Sie es auf den Herd, warten Sie, bis es kocht, und stellen Sie es 10 Minuten lang beiseite.

Schritt 5. Die Pilze abtropfen lassen und gründlich abspülen, um Schmutz zu entfernen. Wir waschen die Kochutensilien.

Schritt 6. Geben Sie die Pilze zurück in das Kochgefäß. Mit Salz, Zucker und Pfefferkörnern würzen, Lorbeerblätter und geschälte Knoblauchblüten hinzufügen. Heißes Wasser einfüllen. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 7. Nach dem Kochen die Flamme minimieren und mit Öl und Essig würzen. Nach dem Kochen vom Herd nehmen.

Schritt 8. Gießen Sie die kochende Vorspeise in sterilisierte Behälter und entfernen Sie die Lorbeerblätter. Wir versuchen, die Pilze gleichmäßig auf die Gläser zu verteilen und füllen sie dann mit Marinade.

Schritt 9. Rollen Sie die gekochten Deckel auf und halten Sie sie mit Topflappen fest, um sich nicht die Hände zu verbrennen. Nach dem Abkühlen unter einer Decke in einen kühlen Raum stellen.

Schritt 10. Verwöhnen Sie Ihre Freunde auf eine besondere Art und servieren Sie sie mit den wichtigsten warmen Leckereien. Guten Appetit!

Die Zubereitung wird heiß eingeölt

Die Herstellung von Butter im Heißverfahren erfordert ein Minimum an Zutaten und Aufwand. Sogar ein unerfahrener Koch kann das Einmachen auf diese Weise meistern. Es wird ein wenig Aufwand erfordern, aber im Winter werden Sie froh sein, dass Sie nicht zu faul waren, dieses köstliche Rezept zu verwenden.

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 500 ml.

Zutaten:

• Gereinigte Butter - 1 kg.
• Zitronensäure – 0,3 g.
• Salz – 40 gr.
• Essigessenz – 6 ml.
• Wasser – 200 ml.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir sortieren den Steinpilz aus und trennen ihn von verdorbenen Exemplaren. Entfernen Sie die Haut.

Schritt 2. Eine halbe Stunde in einer Schüssel mit Wasser stehen lassen.

Schritt 3. In ein Sieb geben und gründlich ausspülen.

Schritt 4.Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zitrone und Pilze hinzu. Auf den Herd stellen und 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum mit einem Schaumlöffel abschöpfen. Die Brühe abseihen und die Butter in einem Sieb oder Sieb entsorgen.

Schritt 5. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Salz und Zitrone hinzufügen. Nachdem Sie die Marinade gekocht haben, tauchen Sie die gekochten Pilze ein. Mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten kochen lassen. Als Aromastoffe verwenden wir unsere Lieblingsgewürze (Lorbeerblatt, Dillblütenstände, Pfefferkörner, Nelken). 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 6. Am Ende des Garvorgangs Essigessenz hinzufügen. Nach dem Rühren die Pilze vom Herd nehmen. Geben Sie die Pilze in ein sterilisiertes Glas und geben Sie die Marinade hinzu. Entfernen Sie dabei Kräuter und Blätter.

Schritt 7. Schließen Sie die gekochten Deckel mit einem Schlüssel. Drehen Sie es um und wickeln Sie es ein, kühlen Sie das Werkstück ab. Dann verlegen wir es in den Keller oder Keller. Guten Appetit!

Butter in Tomatensauce für den Winter

Butter in Tomatensauce für den Winter ist eine tolle Ergänzung zu einer Kartoffelbeilage oder Nudeln. Jeder wird dieses köstliche Gericht lieben. Tomaten sorgen für eine angenehme Note und passen gut zu Butter. Die Prozedur ist ziemlich arbeitsintensiv, aber das Gericht ist es wert!

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4,5 l.

Zutaten:

• Gekochte Butter - 3 kg.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Salz – 2 EL.
• Tafelessig 9 % – 6 EL.
• Tomatenmark – 400 gr.
• Wasser – 150 ml.
• Pflanzenöl – 1-2 EL.
• Kristallzucker – 5 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den gereinigten und gewaschenen Steinpilz zweimal 20 Minuten kochen und dabei den Schaum abschöpfen. Abgießen und abspülen. Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.

Schritt 2. Ein Kilogramm Zwiebeln schälen. Gemüse in halbe Ringe schneiden.

Schritt 3. Stellen Sie die Metallschüssel auf das Feuer. Pflanzenöl einfüllen. Gehackte Zwiebel hinzufügen.

Schritt 4. Die Zwiebel anbraten.

Schritt 5.Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, Tomatenmark hinzufügen.

Schritt 6. Alles zusammen unter Rühren anbraten.

Schritt 7. Mit Wasser verdünnen. Füge Salz hinzu.

Schritt 8. Den Geschmack mit Kristallzucker ausgleichen.

Schritt 9. Mit Pfefferkörnern würzen, um den Geschmack zu verbessern.

Schritt 10. Die Lorbeerblätter hineinwerfen.

Schritt 11. Entladen Sie die gekochten Pilze.

Schritt 12. Umrühren und 45 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

Schritt 13. Sterilisierte Gläser mit Pilzen füllen.

Schritt 14. Decken Sie die Oberseite mit gekochten Deckeln ab.

Schritt 15. Legen Sie die Lappen in eine große Schüssel mit warmem Wasser. Wir platzieren die Rohlinge. 45 Minuten kochen lassen.

Schritt 16. Die Pilze mit einer Maschine aufrollen. Umdrehen und unter Decken abkühlen lassen.

Schritt 17. Nachdem die Vorspeise abgekühlt ist, legen Sie die Wendungen in die Speisekammer. Guten Appetit!

Gebratener Steinpilz in Gläsern

Gebratener Steinpilz im Glas ist ein unglaublich leckeres Halbfertigprodukt, das Ihnen bei der Zubereitung eines schnellen Mittagessens hilft. Gebratener Steinpilz passt perfekt zu allen Beilagen und eignet sich auch zum Füllen von hausgemachten Backwaren – Pfannkuchen, Kuchen oder Pizza. Stellen Sie sicher, dass Sie sich mit magischen Vorräten eindecken. Das ist sehr lecker!

Kochzeit – 2 Stunden 00 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 500 ml.

Zutaten:

Für ein halbes Liter Glas:

• Butter – 1 kg.
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Essig 6 % – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – 40 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 Prisen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2. Wir sortieren den Steinpilz aus Müll und unbrauchbaren Exemplaren, schälen und waschen ihn auf Wunsch. In ein Kochgefäß geben, Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 3. Die Pilzbrühe aufgießen und abspülen, um den charakteristischen Schleim zu entfernen.

Schritt 4. Die gewaschenen Pilze in eine saubere Pfanne geben. Salz und Pfeffer.Ich habe etwas Lorbeer hineingegeben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu. Gießen Sie Wasser ein. Nach dem Kochen weitere 20 Minuten kochen lassen.

Schritt 5. Gießen Sie die Butter durch ein Sieb und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Nachdem Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzt haben, geben Sie Butter darauf.

Schritt 6. Salz und Pfeffer. Unter gelegentlichem Rühren braten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Zum Schluss mit Essig abschmecken. Schalten Sie nach dem Rühren den Brenner aus.

Schritt 7. Nachdem Sie das Glas und den Deckel sterilisiert haben, füllen Sie es fest mit Butter. Um die Lagerzeit zu verlängern, gießen Sie heißes Pflanzenöl darüber.

Schritt 8. Wir versiegeln das Werkstück und kühlen es auf natürliche Weise ab, ohne es einzuwickeln oder umzudrehen.

Schritt 9. Bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle Ihnen, Steinpilze in großen Mengen zu kochen; es handelt sich um eine unersetzliche Zubereitung. Verwenden Sie es heiß oder kalt für Hauptgerichte oder Snacks. Guten Appetit!