Mastix für Kuchen zu Hause

Der Kuchen zu Hause wird nicht immer schön und glatt. Damit süße Produkte immer eine Augenweide sind, verwenden viele Hausfrauen Mastix – eine elastische und zähflüssige Masse auf Puderzuckerbasis. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie es in Ihrer Küche zubereiten können.

Hausgemachter Mastix für Marshmallow-Kuchen

Marshmallows sind kleine Marshmallow-Bonbons, Soufflés. Die Arbeit mit diesem „Material“ zur Herstellung von Mastix ist ein Vergnügen. Marshmallow nimmt leicht die gewünschte Form an und klebt nicht an den Händen.

1. 
   Kuchenmastix zu Hause herzustellen ist sehr einfach. Um Mastix zuzubereiten, ist es besser, eine weiße Zutat zu wählen und bei Bedarf Farbstoff hinzuzufügen. Wenn Ihnen diese Art von Soufflé nicht zur Verfügung steht, können Sie weiße und rosa Bonbons verwenden.
2. 
   Das rosa-weiße Soufflé halbieren. Legen Sie die weißen Teile auf einen Teller und die rosa Teile auf einen anderen.
3. 
   Zitronensaft auf einen Teller mit weißen Marshmallows geben (von einer vorgewaschenen Zitrone eine kleine Scheibe abschneiden und den Saft direkt in einen Esslöffel auspressen).
4. 
   Legen Sie die Marshmallow-Bonbons mit Zitronensaft in die Mikrowelle und erhitzen Sie sie etwa 20 Sekunden lang. Wenn Sie keine Mikrowelle haben, erhitzen Sie das Soufflé im Wasserbad. Die Masse sollte an Volumen zunehmen. Nach dem Erhitzen können Sie der Masse Farbstoff hinzufügen und mischen.
5. 
   Den Puderzucker durch ein feines Sieb sieben (mehr als einmal). Geben Sie es in kleinen Portionen zu den Süßigkeiten und vermischen Sie es nach und nach mit einem Holzlöffel. Wenn die Masse dick genug ist, bestreuen Sie die Arbeitsfläche des Tisches mit Puderzucker und kneten Sie den Mastix mit den Händen (er sollte sich leicht von Ihren Händen lösen lassen).
6. 
   Wickeln Sie den Mastix sehr fest in Frischhaltefolie ein, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Es reicht aus, den Mastix eine halbe Stunde im Kühlschrank aufzubewahren.

Guten Appetit!

Mastix für Kuchen aus Kondensmilch und Puderzucker

Wenn Sie keinen fertigen Puderzucker haben, machen Sie Ihren eigenen. Dazu müssen Sie ein paar Esslöffel Zucker in eine Kaffeemühle geben und zu Pulver mahlen.

Kochzeit – 7 Stunden 45 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Milchpulver – 1,5 EL.
• Puderzucker – 1 EL.
• Kondensmilch – 150 gr.
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Frische Zitrone unter fließendem Wasser waschen und mit Papier oder Küchentuch abwischen. Eine kleine Scheibe abschneiden und den Saft auspressen. Wir brauchen 1 Teelöffel.

2. Mischen Sie in einem separaten tiefen Behälter die Zutaten: Milchpulver (falls gewünscht, kann es durch Trockensahne ersetzt werden), Puderzucker und Zitronensaft.

3.Öffnen Sie eine Dose Kondensmilch und gießen Sie die benötigte Menge zu den restlichen Zutaten. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.

4. Wenn die Mischung anfängt einzudicken und sich mit einem Löffel nur schwer vermischen lässt, geben Sie sie auf die Arbeitsfläche des Tisches und bestreuen Sie sie großzügig mit Puderzucker. Kneten Sie weiter, bis sich der Mastix leicht zu einem Klumpen zusammenrollt und nicht mehr an Ihren Händen klebt.

5. Der Mastix sollte sich bei Berührung elastisch und elastisch anfühlen. Den Klumpen in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Bevor Sie Figuren aus Mastix formen, lassen Sie ihn weicher werden (wickeln Sie ihn aus und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen).

Guten Appetit!

Mastix aus Gelatine und Puderzucker zu Hause hergestellt

Warum wird dem Mastix Gelatine zugesetzt? Es gibt Schmuckstücke, die eine Schmuckarbeit erfordern. Wenn Sie beispielsweise Blumen aus Mastix herstellen oder das Gesicht einer Person darstellen möchten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Gelatine – 2 TL.
• Wasser – 10 TL.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 450 gr.

Kochvorgang:

1. 2 Teelöffel Gelatine in einen erhitzten Behälter geben. Füllen Sie es mit Wasser in einer Menge von zehn Teelöffeln. Wir warten eine Weile – die Gelatine sollte das gesamte Wasser aufnehmen und aufquellen. Das Ergebnis wird so etwas wie Brei sein.

2. Jetzt muss die Gelatine geschmolzen werden. Wir nehmen zwei Container. Einer sollte größer und der andere kleiner im Durchmesser sein. Gießen Sie Wasser bis zur Mitte in einen großen Behälter. Gelatine in einen kleineren Behälter geben. Wir senken die kleinere Pfanne in die größere ab, sodass sie an den Rändern des größeren Behälters hängt und nicht vollständig darin eintaucht.Gelatine muss sich auflösen, darf aber nicht kochen, sonst verliert sie ihre Eigenschaften.

3. Vorgesiebten Puderzucker in eine andere Pfanne (sauber und trocken) gießen. Achten Sie darauf, dass weder Wasser noch Krümel und andere Partikel in den Puderzucker oder den Mastix gelangen. Im ersten Fall schmelzen die Produkte, im zweiten reißt der Mastix beim Rollen.

4. Spülen Sie die Zitrone ab. Wischen Sie es mit einem Handtuch trocken und schneiden Sie eine kleine Scheibe von der ganzen Frucht ab. Ein paar Tropfen Saft in den Puderzucker pressen.

5. Anschließend Sonnenblumenöl zur Masse hinzufügen. Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Tun Sie dies auf keinen Fall über einem Topf Puderzucker. Gießen Sie das Eiweiß in die Mischung.

6. Gießen Sie die geschmolzene Gelatine hinein und beginnen Sie, die Masse mit den Händen zu kneten, bis sie eindickt. Die vollständige Bereitschaft des Mastix lässt sich an folgenden Anzeichen erkennen: Er rollt sich leicht zu einer Kugel zusammen und klebt nicht an den Händen.

7. Den Mastix in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Schokoladenmastix für einen Kuchen zu?

Honig verleiht Schokolade eine außergewöhnliche Geschmacksnote. Sie können den Kuchen mit Schokoladen-Honig-Mastix überziehen oder daraus verschiedene Dekorationen für das Produkt anfertigen – Blumen, Blätter, Figuren.

Kochzeit – 35 Minuten.

Kochzeit – 35 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Bitterschokolade – 1 Tafel.
• Flüssiger Honig – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Brechen Sie zunächst die Tafel dunkler Schokolade im Verhältnis 1/3 zu 2/3 in zwei Teile. Getrennt voneinander zerlegen wir die Fliesenstücke in kleinere Stücke. Weitere Stücke in die Pfanne geben.Die Schokolade im Dampfbad schmelzen (Wasser in einen großen Behälter bis zur Mitte gießen, eine Pfanne mit Schokolade hineinstellen – sie sollte am Rand des größeren Behälters hängen).

2. Wenn das Produkt schmilzt, rühren Sie es kräftig um, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie die Schokoladenmischung nicht zu lange auf dem Feuer, sonst gerinnt sie.

3. Die restliche Schokoladenportion einfüllen. Mischen Sie es mit der geschmolzenen Mischung, bis es vollständig aufgelöst ist.

4. Honig mit Schokolade in einen Topf geben. Rühren Sie die süße Mischung um, bis sie eindickt (dauert etwa drei Minuten).

5. Dann beginnen wir, die Masse mit den Händen zu vermischen, bis sich ein einziger Klumpen bildet. Es lässt sich leicht von Ihren Händen lösen. Dafür benötigen wir 20 Minuten. Der Mastix ist fertig! In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit!

Rosen aus Mastix für Kuchen zu Hause

Um die Rosen realistischer zu gestalten, verwenden Sie Gelatine zur Herstellung von Mastix. Dies sind elegante Blumen, die jede Hochzeitstorte oder andere festliche Torte schmücken.

Kochzeit – 1 Stunde 40 Minuten – 2 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Gelatine – 1 TL.
• Puderzucker – 250 gr.
• Wasser – 70 ml.
• Zitronensaft – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Gelatine in einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit gereinigtem Wasser bei Raumtemperatur. Abhängig von der Auflösungsgeschwindigkeit der Zutat dauert es 20 bis 60 Minuten.

2. Den Puderzucker durch ein feines Sieb in einen separaten tiefen Behälter sieben. Machen Sie in der Mitte eine kleine Mulde, in die wir nach und nach Gelatine gießen. Gleichzeitig die Zutaten miteinander vermischen.

3. Eine mittelgroße Zitrone waschen.Entfernen Sie sämtliche Feuchtigkeit mit einem Küchentuch. Von der ganzen Frucht eine Scheibe abschneiden und den Saft in einer Menge von einem Teelöffel auspressen. Gießen Sie den Saft in einen Behälter mit einer Mischung aus Gelatine und Puderzucker.

4. Mischen Sie die Mischung mit einem Holzlöffel. Wenn die Mischung anfängt einzudicken, vermischen Sie sie mit den Händen. Rollen Sie den Mastix zu einem einzigen Klumpen und schneiden Sie ihn in mehrere kleine Stücke. Geben Sie ihnen eine leicht flache Form, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank.

5. Bevor Sie mit dem Formen von Rosen aus Mastix beginnen, nehmen Sie die Stücke aus dem Kühlschrank und kneten Sie sie mit den Händen auf die gewünschte Größe. Wenn die Rosen nicht weiß sind, fügen Sie Farbstoff hinzu und kneten Sie den Mastix, bis ein einheitlicher Farbton entsteht. Wir rollen die Klumpen dünn aus und beginnen, die Blütenblätter zu formen.

6. Schneiden Sie dünne Mastixstreifen in kleine Rechtecke. Wir falten ihre Kanten so, dass die Rechtecke wie Blütenblätter aussehen. Wir drehen das erste „Blütenblatt“ fest zu einer Knospe und wickeln dann auf die gleiche Weise die anderen „Blütenblätter“ darum.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Marshmallow-Mastix für einen Kuchen

Mastix ist eine hervorragende Option zum Dekorieren von Süßwaren. Es hat Angst vor Feuchtigkeit und muss daher an einem trockenen Ort gelagert werden: Es ist besser, die Figuren in einen Behälter zu legen und den Mastix in Frischhaltefolie oder Zellophan zu schichten.

Kochzeit – 2 Tage. 4 Stunden

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 1.

Zutaten:

• Weißer Marshmallow – 0,5 kg.
• Puderzucker – 900 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Flüssiges Vanillin – 1 TL.
• Lebensmittelfarbe – optional.

Kochvorgang:

1. Marshmallows in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie ein paar Esslöffel gereinigtes Wasser hinein.Gießen Sie normales Wasser zur Hälfte in einen anderen tiefen Behälter, stellen Sie eine Schüssel mit Marshmallows hinein und stellen Sie die Struktur in die Mikrowelle. Marshmallows 30 Sekunden lang schmelzen. Rühren Sie die Marshmallows mit einem Löffel um und wiederholen Sie den Schmelzvorgang, bis die Masse homogen ist. Fügen Sie flüssiges Vanillin zu den Marshmallows hinzu und verrühren Sie die Mischung erneut, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Machen Sie den Arbeitsbereich für weitere Manipulationen mit Marshmallows frei. Wir wischen den Tisch ab. Den Puderzucker durch ein feines Sieb sieben. Machen Sie ein Loch in die Mitte des Hügels und gießen Sie die Marshmallows hinein. Bestreuen Sie Ihre Hände mit Puderzucker und kneten Sie den Mastix. Als Ergebnis erhalten wir eine weiche, luftige Masse, aus der sich Figuren gut formen lassen. Schneiden Sie die erforderliche Menge Mastix vom gesamten Stück ab. Den Rest wickeln wir in Frischhaltefolie ein.

3. Schneiden Sie ein Stück Mastix, das wir sofort verwenden, in Stücke. Lassen Sie einen Tropfen Farbstoff auf einem Stück und kneten Sie es, bis das gesamte Stück mit einer gleichmäßigen Farbe bedeckt ist. Wenn Sie eine hellere Farbe benötigen, tropfen Sie die Farbe weiter auf die Stücke und mischen Sie sie. Wickeln Sie den farbigen Mastix in Frischhaltefolie.

4. Rollen Sie den farbigen Mastix aus und beginnen Sie, daraus Figuren zu formen. Zunächst bilden wir Tröpfchen für Körperteile, Kopf und andere Bestandteile. Um die Teile zusammenzukleben, verwenden wir einen Backpinsel und Wasser, in dem wir es anfeuchten. Lassen Sie die fertigen Figuren einige Tage trocknen und bemalen Sie sie anschließend.

5. Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um den Mastixfiguren ein fertiges Aussehen zu verleihen. Wir verzieren Süßwaren komplett mit Fondant oder verzieren sie nur mit Figuren. Wenn Sie den Mastix nicht sofort verwenden, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

Guten Appetit!