Mayonnaise mit einem Mixer zu Hause

Mayonnaise, die zu Hause mit einem Mixer zubereitet wird, ist im Vergleich zu im Laden gekauften Dressing das gesündeste und leckerste. Es wird angenommen, dass man die perfekte Mayonnaise zu Hause nur mit Hilfe eines Mixers zubereiten kann, die beliebte Soße lässt sich jedoch auch mit einem Mixer zubereiten, wenn man die richtige Technik und die richtigen Zutaten verwendet. Wenn Sie Ihrer Mayonnaise noch etwas Würze hinzufügen möchten, können Sie gehackte Kräuter, Oliven, Zitronenschale oder geriebenen Käse hinzufügen.

Klassische hausgemachte Mayonnaise mit Senf mit einem Mixer

Um zu Hause köstliche Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie frische Eier, etwas Salz, Essig und Zucker sowie hochwertiges Pflanzenöl. Wichtig ist, dass es geruchlos und frei von Verunreinigungen ist, dann erhalten Sie in 10 Minuten eine hervorragende hausgemachte Sauce für Salate und warme Gerichte.

1. 
   Wie macht man zu Hause Mayonnaise mit einem Mixer? Um eine gute Mayonnaise zuzubereiten, braucht man frisches Eigelb, das einige Zeit im Raum aufbewahrt wird.
2. 
   Geben Sie die benötigte Menge Salz, Senf und Zucker in den Behälter mit den Eigelben und schlagen Sie etwas auf.
3. 
   Anschließend wird, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, nach und nach und sehr langsam Pflanzenöl in die Masse gegeben und gemischt, bis die Soße anfängt einzudicken und an Dichte zu gewinnen.
4. 
   Anschließend wird die Mayonnaise mit Essig und etwas abgekochtem Wasser ergänzt, um sie weniger dick zu machen.
5. 
   Die Soße ist fertig. Die Lagerung erfolgt in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen Ort.

Mayonnaise mit Zitrone und Senf zu Hause mit einem Mixer

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Pflanzenöl – 150 ml
• Ei – 1 Stk.
• Senf – 1 TL.
• Zucker – 0,5 TL.
• Salz – 0,25 TL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Gewürze (kein Salz) - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Mischen Sie in einem separaten Behälter eine abgemessene Menge Zucker, Zitronensaft, Salz und Gewürze. Sie können beliebige Gewürze wählen, wichtig ist, dass diese kein Salz enthalten.

2. In einer Schüssel ein frisches Ei mit der erforderlichen Menge Senf verquirlen.

3. Gewürzmischung und Saft hinzufügen.

4. Geben Sie das Öl nach und nach, vorsichtig und in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Masse, so dass sich die Mischung sofort vermischt und dichter wird und ihre Struktur gleichmäßig wird.

5. Probieren Sie die Mayonnaise und passen Sie den Geschmack bei Bedarf an. An einem kühlen, gut verschlossenen Ort aufbewahren.

Dicke hausgemachte Mayonnaise mit Essig und Senf mit einem Mixer

Für diese Sauce wird anstelle von gewöhnlichem Senf französischer Senf verwendet, was den Geschmack der Mayonnaise pikant und originell macht. Passt gut zu Wurstwaren und Salzkartoffeln.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Pflanzenöl – 200 ml
• Eigelb – 2 Stk.
• Salz – 0,25 TL.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Essig 6 % – 1 EL.
• Französischer Senf – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Alle verwendeten Produkte müssen vor dem Kochen in einem warmen Raum aufbewahrt werden, damit sie nicht kalt werden. Geben Sie zwei frische Eigelb in eine große Schüssel.

2. Geben Sie die angegebene Menge Salz, Zucker, Senf und die halbe Menge Essig hinzu. Alles etwa eine Minute lang kräftig vermischen.

3. Fügen Sie der Mischung mit einem Teelöffel Öl hinzu und rühren Sie die Masse ständig um, damit sie die für Mayonnaise charakteristische Konsistenz und Dichte erhält.

4. Wenn bereits etwa die Hälfte des Öls in die Soße gegeben ist, den restlichen Essig dazugeben, ebenfalls weiter Öl hinzufügen und kräftig verquirlen.

5. Die Zubereitung einer luftigen und leckeren Mayonnaise dauert 3–4 Minuten. Die Soße sollte abgeschmeckt und ggf. geschmacklich angepasst werden. Bereit!

Wie bereitet man zarte Mayonnaise mit mit einem Mixer geschlagener Milch zu?

Mayonnaise mit Milch nimmt einen angenehm cremigen Farbton und eine leuchtend schneeweiße Farbe an. Die Zubereitung ist einfach, besser eignet sich diese Soße für Nudeln, Knödel oder Knödel.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Milch – 100 ml
• Pflanzenöl – 200 ml
• Zitronensaft – 2 EL.
• Senf – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie die Milch, die eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen wurde, in einen Behälter, in dem Sie die Soße aufschlagen können.

2. Die Milch salzen, die erforderliche Menge Zucker und Senf hinzufügen und die Mischung verrühren.

3. Geben Sie das Öl sehr langsam in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie dabei ständig mit hoher Geschwindigkeit um.

4.Wenn die Sauce anfängt einzudicken und etwa die Hälfte des Öls aufgebraucht ist, Zitronensaft hinzufügen und die Mayonnaise nach und nach mit kleinen Mengen des restlichen Öls verrühren.

5. Probieren Sie die fertige Soße aus und stellen Sie sie auf den gewünschten Geschmack ein. Gekühlt und dicht verschlossen lagern.

Ein sehr schnelles Rezept für hausgemachte Mayonnaise in 5 Minuten mit einem Mixer

Wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben, aber Ihre Familie oder Gäste mit einem köstlichen Gericht erfreuen möchten, können Sie aus einfachsten Zutaten in nur fünf Minuten Mayonnaisesauce zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist das richtige Verhältnis der Zutaten und einen Mixer, da Sie es nicht schnell mit den Händen schlagen können.

Kochzeit: 5 Min.

Kochzeit: 1 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Senf – 1 TL.
• Zitrone – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 3 Prisen.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Frische Eier warm halten und gründlich waschen.

2. Den Saft einer halben Zitrone auspressen.

3. Butter in einen Rührbehälter geben, dann Salz hinzufügen, etwas Zucker und Senf hinzufügen und dann Saft hinzufügen.

4. Schlagen Sie das Ei oben vorsichtig auf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen.

5. Stellen Sie den Schneebesen in den Behälter und beginnen Sie mit dem Rühren, zuerst bei niedriger Geschwindigkeit und dann bei sehr hoher Geschwindigkeit. Einige Minuten lang sehr kräftig schlagen, bis die Mischung eindickt und ihre Farbe ändert.

6. Abschmecken, in einen Vorratsbehälter umfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Wie kann man gesunde und natürliche PP-Mayonnaise selbst herstellen?

Ein ungewöhnliches Rezept für alle, die sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung oder einer kohlenhydratfreien Diät halten. Hüttenkäse und Kefir füllen die Soße mit maximalem Nutzen, und anstelle von frischem, rohem Eigelb wird gekochtes Eigelb verwendet.

Kochzeit: 20 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hüttenkäse (0-2%) – 3 EL.
• Gekochtes Eigelb – 2 Stk.
• Kefir – 3 EL.
• Senf – 0,5 TL.
• Zitronensaft – ein paar Tropfen.
• Salz – 0,25 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse und Kefir gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Das Eigelb zerdrücken und zur Mischung hinzufügen.

3. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz, Senf, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzu.

4. Alles noch einmal gründlich mit einem Mixer vermischen, bis die Sauce homogen ist.

5. Überprüfen Sie die Geschmacksbalance der Mayonnaise und korrigieren Sie, wenn etwas fehlt. Mit Gemüse oder Fleischgerichten servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Mayonnaise ohne Senfzusatz

Eine einfache und unkomplizierte Möglichkeit, Mayonnaise für diejenigen zuzubereiten, die die Schärfe von Senf nicht mögen. Für einen helleren Geschmack fügen Sie Apfelessig anstelle von Tafelessig hinzu. Sie benötigen etwas mehr davon als gewöhnlich und die Wirkung ist maximal.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 5 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 160 ml
• Salz – 0,5 TL.
• Kristallzucker – 0,5 TL.
• Apfelessig 6 % – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie Zucker in einen Behälter, fügen Sie die erforderliche Menge Salz sowie frische, zimmerwarme Eier hinzu.

2. Mit einem Mixer alles etwa eine Minute lang schlagen.

3. Fügen Sie der Masse nach und nach Butter in sehr kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, damit die Masse dicker wird und eine sattere Farbe erhält.

4. Essig hinzufügen, nochmals gründlich und kräftig vermischen. Wenn wir statt Apfelessig 9 % Tafelessig nehmen, dann nehmen wir 1 TL.

5. Überprüfen Sie den Geschmack und passen Sie ggf. das Verhältnis von süß, salzig und sauer an. An einem kühlen Ort unter einem festen Deckel aufbewahren.