Fleischklößchen

Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus gedrehtem Fleisch, die zu einer appetitlichen Kruste gebraten und dann in Soße gedünstet werden, bis sie gar und zart sind. Dieses Gericht eignet sich ideal zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie, da es gut zu verschiedenen Beilagen passt. Je nach Geschmacksvorlieben können Sie die Fleischbällchen in einer Sauce aus Tomaten, Pilzen oder Sahne schmoren.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Fleischbällchen in Tomatensauce sind ein herzhaftes Fleischgericht, das ganz einfach zubereitet wird und dadurch immer unglaublich lecker und saftig wird. Fleischbällchen passen auch zu den verschiedensten Beilagen: Quinoa, Reis, Kartoffelpüree oder gebackenes Gemüse.

1. 
   Fleischbällchen sind sehr schnell und einfach zuzubereiten. Wir bereiten ein Lebensmittelpaket vor.
2. 
   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, fein gehackte Zwiebeln, Salz und einen halben Teelöffel der in der Liste angegebenen Gewürze hinzufügen.
3. 
   Gut durchkneten und mit feuchten Handflächen Kugeln formen.
4. 
   Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie die Gemüse-Butter-Mischung.
5. 
   Die Zubereitungen braten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. 
   Einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
7. 
   Vorsichtig umrühren und weitere 60 Sekunden braten.
8. 
   Nun 400 Gramm pürierte Tomaten, Salz, Kristallzucker und die restlichen Gewürze in eine feuerfeste Schüssel geben und bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
9. 
   Lassen Sie die Fleischbällchen am Ende der Wärmebehandlung 5 Minuten „ruhen“ und servieren Sie sie.
10. 
    Kochen und Spaß haben!

Fleischbällchen in cremiger Sauce in einer Bratpfanne

Fleischbällchen in einer cremigen Sauce in der Pfanne sind eine Alternative zu herkömmlichen Fleischbällchen, allerdings wird dieses Gericht ohne die Zugabe von Braten und gekochtem Reis zubereitet. Das Gericht besticht durch seine Saftigkeit und seinen reichhaltigen Fleischgeschmack, der wiederum perfekt zur delikaten Sauce passt.

Kochzeit — 45 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 2 EL.
• Sauerrahm – 3 EL.
• Butter – 2 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Thymian – 1 TL.
• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise.
• Petersilie – 3 Zweige.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel mit hohem Rand das Hackfleisch mit Semmelbröseln, fein gehackten Zwiebeln und Kräutern sowie Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

Schritt 2. Die Mischung mit Sauerrahm (1 Esslöffel) würzen.

Schritt 3. Zu einer glatten Masse verkneten, Kugeln formen und im Mehl Brot backen.

Schritt 4. Die Halbfabrikate in erhitztem Pflanzenöl braten, bis sich eine Kruste bildet, und auf einen Teller geben.

Schritt 5. In derselben Pfanne die Butter schmelzen.

Schritt 6. Mehl hinzufügen und aktiv mit einem Schneebesen arbeiten.

Schritt 7Gießen Sie die Mischung mit etwas Wasser auf, fügen Sie außerdem Thymian, die restliche saure Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie es aufkochen.

Schritt 8. Die rosigen Kugeln in die Sauce geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Vor dem Servieren mit Petersilie dekorieren und eine Probe entnehmen. Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Käse

Fleischbällchen mit Käse sind ein unglaublich leckeres Gericht, das sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Feiertagstisch eignet. Zarte Bällchen aus gehacktem Hähnchenfleisch, ergänzt mit einer Käsekruste aus Mozzarella und Parmesan – was könnte schmackhafter sein?

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 500 gr.
• Schalotte – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 50 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Olivenöl – 60 ml.
• Marinara-Sauce – 720 ml.
• Mozzarella – 200 gr.
• Parmesan – 25 gr.
• Petersilie – 1-2 Zweige.
• Italienische Kräuter – 1 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hackfleisch mit gehackter Petersilie, geriebenem Parmesan, gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie italienischen Kräutern vermischen.

Schritt 2. Als nächstes Semmelbrösel, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen – mit den Händen verkneten.

Schritt 3. Fleischbällchen formen.

Schritt 4. Das Olivenöl in einer dickwandigen Bratpfanne erhitzen und die Stücke einige Minuten von allen Seiten anbraten.

Schritt 5. Nehmen Sie die Halbfertigprodukte heraus, gießen Sie die Soße in einen feuerfesten Behälter und geben Sie die Fleischbällchen sofort zurück.

Schritt 6. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

Schritt 7. Den Behälter für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen und dann servieren. Guten Appetit!

Truthhahn Fleischbällchen

In Tomatensauce gedünstete Putenfleischbällchen sind ein Gericht, in das Sie sich vom ersten Versuch an verlieben werden.Wenn Sie bisher der Meinung waren, dass Putenfilet oder Putenhackfleisch ein trockenes und geschmackloses Produkt ist, dann wird sich Ihre Wahrnehmung nach dem Probieren dieser Fleischbällchen ändern!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Gehackter Truthahn – 500 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Maisstärke – 1 TL.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Gemahlener Thymian – ½ TL.
• Gemahlener süßer Paprika – 1 TL.
• Olivenöl – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schicht für Schicht die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2. Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben und die Zwiebel dazugeben, das Ei unterschlagen, mit Gewürzen, Semmelbröseln und Stärke sowie Salz bestreuen.

Schritt 3. Nachdem Sie die Mischung gemischt haben, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie mittelgroße Kugeln.

Schritt 4. In erhitztem Olivenöl goldbraun braten.

Schritt 5. Für die Sauce Tomatenmark mit 200 Milliliter Wasser vermischen und die Lösung in die Kugeln gießen, unter dem Deckel bei mäßiger Hitze 10-12 Minuten garen.

Schritt 6. Die Fleischbällchen auf Servierteller legen und servieren. Guten Appetit!

Fleischbällchen im Ofen

Fleischbällchen im Ofen aus Rindfleisch mit Ricotta, Zwiebeln und Thymian sind ein exquisites Gericht, das auch an einem Feiertagstisch problemlos serviert werden kann. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass jede Kugel eine Portion für einen Erwachsenen ist.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rinderbrei – 0,5 kg.
• Schweineschmalz – 50 gr.
• Ricotta – 80 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Olivenöl – 1 TL.
• Eier – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 1,5 EL.
• Kristallzucker – 2 Prisen.
• Thymian - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch putzen und in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel schälen und halbieren.

Schritt 2. Fleisch, ½ Zwiebel und Schmalz durch den Grill eines Fleischwolfs zerkleinern.

Schritt 3. Das Ei unter die Mischung schlagen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen und vermischen.

Schritt 4. Semmelbrösel und Ricotta ebenfalls unterrühren.

Schritt 5. Machen Sie Kugeln in der Größe Ihrer Handfläche.

Schritt 6. Bestreichen Sie die feuerfeste Form mit Olivenöl und legen Sie die Rohlinge ein.

Schritt 7. Für die Soße die Nudeln in einer Schüssel mit etwas Wasser verdünnen, die gehackte Zwiebel, den Thymian, den Zucker und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 8. Die Soße auf die Halbfabrikate gießen und 25–30 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen.

Schritt 9. Heiße Fleischbällchen in Kombination mit einer Beilage servieren, die großzügig mit Soße bestreut werden sollte. Guten Appetit!

Fleischbällchen mit Pilzen

Fleischbällchen mit Pilzen sind ein einfaches und sehr leckeres Gericht, für dessen Zubereitung man nicht den ganzen Abend aufwenden muss. Für zusätzliche Sättigung empfehlen wir die Zugabe von Salzkartoffeln und einem Hühnerei. Während des Schmorens erhalten alle diese Komponenten den hellen Geschmack der Champignons.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hackfleisch – 300 gr.
• Gekochte Kartoffeln – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Bund.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Champignons – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Geben Sie das Hackfleisch in einen Arbeitsbehälter und reiben Sie dort eine Kartoffel auf einer feinen Reibe.

Schritt 2. Als nächstes gehackte Kräuter, Salz, Ei und Gewürze hinzufügen – mit den Händen gut durchkneten.

Schritt 3.Nach 5 Minuten kleine Kugeln formen, diese in heißem Sonnenblumenöl anbraten und in eine Auflaufform geben.

Schritt 4. Dann in derselben Pfanne die gehackten Pilze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.

Schritt 5. Champignons auf die Frikadellen legen und mit Sauerrahm bestreichen, mit Folie abdecken und für 10 Minuten (190 Grad) in den Ofen stellen.

Schritt 6. Kochen und Spaß haben!

Fleischbällchen mit Reis

Fleischbällchen mit Reis und Putenfilet sind ein gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das Sie mit Ihrer Lieblingsbeilage und frischem Gemüsesalat servieren können. Damit die Bällchen saftig werden, brauchen wir auch Brokkoli und für einen reichhaltigen Geschmack granulierten Knoblauch, Petersilie und Zitronenschale.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Putenfilet – 600 gr.
• Brokkoli – 200 gr.
• Gekochter Reis – 100 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 TL.
• Creme 20 % – 200 ml.
• Petersilie – 15 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Granulierter Knoblauch – ½ TL.
• Zitronenschale – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Putenfilet, Brokkoli und granulierten Knoblauch in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers geben.

Schritt 2. Mahlen Sie die Zutaten und ergänzen Sie die Zusammensetzung mit Reis, Ei und Salz.

Schritt 3. Formen Sie Kugeln und legen Sie sie in eine Auflaufform. Für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen geben.

Schritt 4. Bereiten Sie gleichzeitig die Soße zu: Braten Sie fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl an.

Schritt 5. Nach ein paar Minuten den gehackten Knoblauch hinzufügen und nach 30 Sekunden das Mehl hinzufügen und eine Minute lang vermischen. Unter ständigem Rühren die Sahne einfüllen und die Soße aufkochen lassen. Mit Zitronenschale, Salz und Petersilie würzen.

Schritt 6.Die Kugeln in die zarte Sauce geben und eine weitere Minute köcheln lassen.

Schritt 7. Servieren Sie das delikate Gericht und probieren Sie es sofort. Guten Appetit!