Milchkuchen aus der Kindheit

Milchkekse sind eine beliebte Delikatesse für Kinder. Sie sind immer in Schulkantinen zu finden, weshalb es so wichtig ist, dass sie nach GOST und aus hochwertigen Produkten zubereitet werden. Wir haben 7 tolle Rezepte ausgewählt, die sich zu Hause wiederholen lassen.

Milchkekse – laut GOST ein klassisches Rezept aus der Kindheit

Milchkekse erfreuen sich bei Kindern schon immer großer Beliebtheit. Eine solche Delikatesse kostet einen Cent, und wenn man die Anforderungen von GOST kennt, wird es nicht schwierig sein, Shortcakes zu Hause zuzubereiten.

1. 
   Wie bereitet man zu Hause Milchkekse aus der Kindheit nach GOST zu? Butter und Zucker cremig rühren. Zwei Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, mit Milch verrühren und das dritte Ei zum Einfetten der Mürbeteigtaschen übrig lassen.
2. 
   Mit Zucker geschlagene Butter zur Milch-Ei-Mischung geben. Dann Backpulver, Salz und Vanillin hinzufügen.Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
3. 
   Den Teig zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Mit speziellen Formen runde Stücke aus dem Teig ausstechen.
4. 
   Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, legen Sie die Teigstücke darauf und bestreichen Sie sie mit geschlagenem Ei. Die Shortcakes bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.
5. 
   Die Backwaren etwas abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Leckere Milchkekse mit Margarine wie in der Kindheit

Köstliche, zarte und krümelige Shortcakes. Ihr Geschmack wird Sie definitiv an eine Köstlichkeit erinnern, die Sie aus Ihrer Kindheit kennen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du etwa 20 Shortcakes.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Zucker – 200 gr.
• Vanillezucker – 2 TL.
• Margarine – 150 gr.
• Milch – 200 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Backpulver – 2 TL.
• Weizenmehl – ​​600-700 gr.

Kochvorgang:

1. Margarine mit normalem Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer mahlen.

2. Fügen Sie dann der resultierenden Masse Eier hinzu und schlagen Sie weiter.

3. Milch einfüllen und glatt rühren.

4. Weizenmehl mit Backpulver mischen, diese Mischung sieben und portionsweise in eine Schüssel geben. Einen weichen und geschmeidigen Teig kneten.

5. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 5-7 Millimetern aus. Mit einer Form die Shortcakes ausstechen.

6. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Stücke darauf. Die Shortcakes im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.

7. Heiße Shortcakes können nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden.

Guten Appetit!

Wie bereitet man zarte Milchkekse mit Sauerrahm zu?

Die Herstellung wunderbarer Sauerrahm-Shortcakes wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Sie werden fluffig und zart und schmecken sehr lecker mit Milch oder Kakao.

Kochzeit: 65 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 16.

Zutaten:

Sauerrahm – 130 ml.

Kefir – 130 ml.

Butter – 50 gr.

Mayonnaise – 1 EL.

Zucker – 0,5 EL.

Backpulver – 1 TL.

Mehl – ​​0,5 kg

Für Fondant:

Sauerrahm – 1/3 EL.

Zucker – 2/3 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zuerst den Fudge vor. Sauerrahm und Zucker mit einem Mixer verrühren, die Mischung 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 300 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben und weiche Butter hinzufügen. Mehl mit Butter mit einer Gabel vermischen.

3. Dann Zucker, Soda, Mayonnaise, Sauerrahm und Kefir hinzufügen und mischen.

4. Das restliche Mehl portionsweise hinzufügen und den elastischen Teig kneten.

5. Den Teig zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie die Shortbread-Stücke mit einem runden Ausstecher aus.

6. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab oder fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech.

7. Die Shortcakes im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Die noch heißen Shortcakes mit Sauerrahmfondant einfetten. Sobald die Backwaren abgekühlt sind, können Sie sie als Nachmittagssnack mit Kakao servieren.

Guten Appetit!

Weiche Milchkekse, zu Hause mit Kefir zubereitet

Ein schnelles, einfaches und kostengünstiges Rezept für köstliches Gebäck zum Tee. Kinder und Erwachsene lieben Milchkuchen. Und wenn Sie viele Shortcakes zubereitet haben, machen Sie sich keine Sorgen, sie behalten auch am nächsten Tag ihre Weichheit.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16-20.

Zutaten:

Weizenmehl – ​​520 gr.

Hühnereier – 2 Stk.

Butter – 90 gr.

Zucker – 0,5 EL.

Backpulver – 0,5 TL.

Kefir – 250 ml.

Salz – 1 Prise.

Erdnüsse – 50 gr.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel weiche Butter, Zucker und Eier vermischen.

2. Dann Kefir einfüllen und Soda hinzufügen, glatt rühren.

3.Gesiebtes Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

4. Den Teig zu einer Kugel formen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

5. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 6-7 Millimetern aus. Schneiden Sie die Shortcakes mit einem geeigneten Ausstecher in runde Formen.

6. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie den Teig darauf. Auf jede Kruste ein kleines Stück Erdnuss legen. Die Shortcakes 35 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Die Shortbreads werden sehr duftend und krümelig.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Milchkeksen in Pflanzenöl

Ein seit Jahren bewährtes Rezept. Milch-Shortcakes mit zerstoßenen Erdnüssen sind jedem aus erster Hand bekannt. Wenn Sie dieses Gebäck schon einmal probiert haben, möchten Sie es auf jeden Fall selbst backen und Ihren Lieben eine Freude machen.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

Weizenmehl – ​​250 gr.

Zucker – 80 gr.

Milch – 50 ml.

Sonnenblumenöl – 40 ml.

Hühnerei – 1 Stk.

Vanilleessenz - nach Geschmack.

Soda – 1 Prise.

Essig – zum Löschen von Soda.

Erdnüsse - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zucker in einen Topf geben und Milch einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

2. In einer Schüssel das Ei und das Sonnenblumenöl verquirlen. Lassen Sie einen Esslöffel dieser Mischung zum Einfetten der Shortcakes übrig.

3. Die Eimasse mit der Milchmasse vermischen.

4. Dann mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen und in Teilen gesiebtes Mehl hinzufügen. Zu einem homogenen Teig kneten.

5. Den Teig zu einer 4-5 Millimeter dicken Schicht ausrollen und runde Kuchen ausstechen.

6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Stücke auslegen, mit der Ei-Butter-Mischung bestreichen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

7. Die Shortcakes im Ofen bei 180 Grad 30-35 Minuten backen. Kühlen Sie die Backwaren vor dem Servieren leicht ab.

Guten Appetit!

Mürbeteig-Milchkekse mit Nüssen wie in der Kindheit

Knusprige Shortcakes mit einer Prise Nüssen gehören zu den leckersten Backwaren, die man zubereiten kann. Dieses aromatische Gebäck passt hervorragend zu Kaffee und heißer Schokolade.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 12.

Zutaten:

Butter – 200 gr.

Zucker – 150 gr.

Vanillezucker – 2 TL.

Hühnereier – 3 Stk.

Erdnüsse – 100 gr.

Salz – ¼ TL.

Backpulver für Teig – 1 TL.

Weizenmehl – ​​450-500 gr.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Butter mit normalem Zucker und Vanillezucker. Dann die Eier dazugeben und nochmals gut verrühren.

2. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Die Hauptzutaten portionsweise in die Schüssel geben und zu einem homogenen Teig verkneten.

3. Anschließend den Teig zu einer 5-8 Millimeter dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie die Mürbeteigplätzchen mit einer Form aus und machen Sie jeweils ein Loch mit einem Durchmesser von 2 Zentimetern.

4. Das Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, die Nüsse mit einem Messer hacken. Die Shortcakes mit verquirltem Ei bestreichen und in Nüsse tauchen.

5. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Die Shortcakes im Ofen bei 180 Grad 25–30 Minuten backen.

6. Kühlen Sie die Backwaren etwas ab, bevor Sie sie den Gästen servieren.

Guten Appetit!

Saftige und zarte Milchkekse mit Hüttenkäse

Milchkuchen können sehr vielfältig sein: mit Streuseln, Fondant, in jeder Form. Der milchige Geschmack und die zarte Krümelstruktur bleiben stets erhalten.

Kochzeit: 110 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 16.

Zutaten:

Hüttenkäse – 380 gr.

Zucker – 150 gr.

Hühnereier – 2 Stk.

Margarine – 100 gr.

Serum – 90 ml.

Mehl – ​​375 gr.

Soda – 2/3 TL.

Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1.Hüttenkäse, weiche Margarine, Zucker und Eier mit einem Mixer glatt rühren. Dann die Molke einfüllen und umrühren.

2. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Den Teig glatt kneten. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

3. Anschließend den Teig zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen und daraus runde Kuchen ausstechen.

4. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Stücke darauf. Die Shortcakes im Ofen bei 180 Grad 25 Minuten backen.

5. Die fertigen Shortcakes vom Backblech nehmen und etwas abkühlen lassen. Man kann sie sogar warm essen.

Guten Appetit!