Karottenkuchen

Karottenkuchen ist ein sehr leckeres und einfaches Backprodukt. Unter allen Rezepten für üppige hausgemachte Kuchen nimmt der aromatische Karottenkuchen den ersten Platz ein. In Amerika gibt es sogar einen Feiertag namens Carrot Cake Day. Wir haben 10 Rezepte ausgewählt, damit Sie dieses Dessert zu Hause zubereiten können.

Klassisches Rezept für Karottenkuchen im Ofen

Die Geschichte des Karottenkuchens reicht bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs zurück. Damals herrschte ein erheblicher Zuckermangel, weshalb Kuchen aus Dosenkarotten gebacken wurden. Nun ist dies keine notwendige Maßnahme, sondern für viele ein beliebter hausgemachter Leckerbissen.

1. 
   Wie backt man einen einfachen und leckeren Karottenkuchen im Ofen? Rosinen waschen, heißes Wasser hinzufügen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein Sieb geben und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. 
   Die Walnüsse mit einem Messer hacken und in einer heißen Pfanne trocknen.
3. 
   Die Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
4. 
   In einer separaten Schüssel die Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. Anschließend das Pflanzenöl einfüllen und nochmals gut verrühren.
5. 
   Geraspelte Karotten, gesiebtes Mehl und Backpulver zur geschlagenen Eimischung geben. Alles gut vermischen.
6. 
   Vorbereitete Walnüsse und Rosinen zum Teig geben und vermischen. Die Form mit Backpapier auslegen, mit Butter einfetten und den Tortenteig hineinlegen.
7. 
   Stellen Sie die Form für 45-50 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen, abkühlen lassen und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Fasten-Karottenkuchen mit Orangensaft

Ein Rezept für leckeres Gebäck für die Fastenzeit. In einer Zeit, in der Sie sich beim Essen einschränken müssen, möchten Sie sich und Ihre Lieben vor allem mit etwas Leckerem erfreuen. Dazu eignet sich köstlicher Karottenkuchen mit Orangensaft.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Wasser – 200 ml.
• Pflanzenöl – 6 EL.
• Zucker – 220 gr.
• Honig – 2 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Orange – 1 Stk.
• Orangensaft – 3 EL.
• Walnuss – 60 gr.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.

2.Wasser, Orangensaft, Honig und Zucker in einem Topf vermischen, die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich Honig und Zucker vollständig aufgelöst haben. Dann das Pflanzenöl einfüllen und gut vermischen.

3. In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Backpulver, Zimt, gemahlenen Ingwer, Walnüsse, Muskatnuss, gehackte Karotten und Orangenschale vermischen.

4. Die süße Buttermischung in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten.

5. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinlegen.

6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 60 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren.

Guten Appetit!

Zarter und luftiger Karottenkuchen mit Kefir

Köstlicher, krümeliger und aromatischer Karottenkuchen. Welche Teeparty wäre ohne Kuchen komplett? Dieses einfache und mehr als erschwingliche Rezept hilft Ihnen in einer Situation, in der Sie etwas Leckeres backen müssen.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Grieß – 1 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Margarine – 150 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Zucker – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1,5 EL.
• Vanillezucker – 12 gr.
• Backpulver für Teig – 12 g.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Creme – 100 ml.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Die Margarine bei schwacher Hitze schmelzen und abkühlen lassen. Kefir über den Grieß gießen und 20 Minuten ruhen lassen.

2. Eier, gesiebtes Mehl, Backpulver, Normal- und Vanillezucker zum aufgequollenen Grieß hinzufügen und gut vermischen.

3. Als nächstes die geschmolzene Margarine hinzufügen und gut vermischen.

4. Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben. Karotten zum Teig hinzufügen.

5. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineinlegen und glatt streichen.

6.Den Karottenkuchen im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher. Den noch heißen Kuchen mit Sahne übergießen und in der Form stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist.

7. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form, schneiden Sie ihn an und verwöhnen Sie ihn Ihren Lieben und Gästen.

Guten Appetit!

Wie macht man einen leckeren Karottenkuchen mit Walnüssen?

Bei der großen Auswahl an Karottenkuchen gibt es immer etwas, das Ihrem Geschmack entspricht. Karottenkuchen mit Walnüssen hat eine poröse Struktur und ein wunderbares Aroma.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​150 gr.
• Zucker – 170 gr.
• Pflanzenöl – 170 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Karotten – 250 gr.
• Rosinen – 100 gr.
• Walnuss – 100 gr.
• Cognac – 2 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Glasur dient der Dekoration.
• Frischkäse – 250 gr.
• Puderzucker – 100-150 gr.

Kochvorgang:

1. Die Karotten schälen, mit Wasser abspülen, auf einer feinen Reibe reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern.

2. Trocknen Sie die Walnüsse und hacken Sie sie in Krümel.

3. Rosinen waschen und mit Cognac übergießen.

4. Separat die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich ein schaumiger Schaum bildet. Dann Pflanzenöl in die Eimischung gießen und noch etwas schlagen.

5. Karotten, Walnüsse und Rosinen mit Cognac hinzufügen und den Teig vermischen.

6. Mehl zusammen mit Backpulver und Zimt sieben und die Mischung in die Schüssel geben.

7. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Teig hinein. Den Kuchen 50 Minuten bei 180 Grad backen.

8. Frischkäse separat mit Puderzucker vermischen.

9. Den Kuchen abkühlen lassen und in zwei Schichten schneiden.

10. Die Kuchen mit der entstandenen Buttercreme bestreichen, glasieren und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Guten Appetit!

PP Diät-Karottenkuchen ohne Mehl und Zucker

Wie kann man während einer Diät auf Süßigkeiten verzichten? Es ist sehr schwierig, sich kleine Schwächen zu verweigern, und es gibt keinen Grund dazu, wenn es ein solches Rezept für Karottenkuchen gibt. Es ist für Menschen geeignet, die auf ihre Ernährung achten oder eine Diät machen.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Für Sahne:
• Fettarmer Hüttenkäse – 150 gr.
• Zuckerersatz – 2 EL.
• Zitronenschale – 1 TL.
• Für den Test:
• Milch – 4 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Maisstärke – 1 EL.
• Karotten – 0,5 Stk.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Zuckerersatz – 1,5 EL.
• Haferkleie – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Milch und Ei glatt rühren.

2. Kleie in die entstandene Masse gießen und 5 Minuten ruhen lassen.

3. In einer separaten Schüssel Süßstoff, Backpulver und Maisstärke vermischen.

4. Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.

5. Alle Zutaten vermischen.

6. Den Teig in die Form gießen und den Kuchen 35–40 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Während der Kuchen zubereitet wird, bereiten Sie die Sahne zu. Hüttenkäse, Zuckerersatz und Zitronenschale mit einem Mixer verrühren. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, in Kuchenschichten schneiden, mit Sahne bestreichen und fertig ist das herrliche Dessert.

Guten Appetit!

Heller und duftender Karotten-Kürbis-Kuchen im Ofen

Karotten und Kürbis ergeben einen Kuchen, der in Farbe und Geschmack herrlich ist. Was Sie brauchen, um den Herbstblues mit leuchtenden Farben zu verdünnen und gastronomisches Vergnügen zu erleben.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Für den Test:
• Hühnereier – 3 Stk.
• Zucker – 400 gr.
• Pflanzenöl – 125 ml.
• Karotten – 300 gr.
• Kürbispüree – 250 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 100 gr.
• Walnüsse – 75 gr.
• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Backpulver – 1 TL.
• Gemahlener Zimt – 0,5 TL.
• Trockener gemahlener Ingwer – 0,5 TL.
• Für Sahne:
• Frischkäse – 600 gr.
• Zitronensaft – 100 ml.
• Kondensmilch – 350 ml.
• Creme 33 % – 250 ml.
• Puderzucker – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Die getrockneten Aprikosen und Nüsse mit einem Messer fein hacken.

2. In einer Schüssel Eier, Pflanzenöl, Zucker, gehackte Karotten und Kürbispüree vermischen.

3. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Ingwer hinzufügen und vermischen. Getrocknete Aprikosen und Nüsse hinzufügen und den Teig erneut vermischen. Den entstandenen Teig in eine Form geben und eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

4. Für die Sahne Frischkäse, Kondensmilch und Zitronensaft verrühren.

5. Separat die gekühlte Sahne mit Puderzucker schlagen. Die Schlagsahne-Käse-Mischung langsam verrühren.

6. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in zwei Schichten teilen. Fetten Sie die Kuchen mit der resultierenden Creme ein.

7. Zum Einweichen kann der Kuchen für eine Weile in den Kühlschrank gestellt werden. Der Nachtisch sieht sehr schön aus.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Karotten-Apfel-Kuchen im Ofen

Rezept für einen duftenden Kuchen mit gesunden Karotten und süßen Äpfeln. Diese hausgemachte Köstlichkeit ist eine tolle Ergänzung zum Teetrinken in der kalten Jahreszeit.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Karotten – 350 gr.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Pflanzenöl – ¼ EL.
• Vanillin – 1 gr.
• Äpfel – 4 Stk.
• Zitronenschale – 1-2 EL.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Dann Pflanzenöl hinzufügen und noch einmal etwas schlagen.

2.Als nächstes das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und vermischen.

3. Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Karotten und Zitronenschale zum Teig geben.

4. Fetten Sie die Kuchenform mit Pflanzenöl ein, geben Sie den Teig hinein und legen Sie die Apfelscheiben vorsichtig kreisförmig darauf.

5. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für die Zubereitung von brasilianischem Karottenkuchen

Wir stellen einen Klassiker des brasilianischen Gebäcks und einen der beliebtesten hausgemachten Cupcakes vor. Der Kuchen kann in einer runden, quadratischen Form oder in einer Form mit einem Loch in der Mitte gebacken werden.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten – 250 gr.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Zucker – 250 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Pflanzenöl – 180 ml.
• Vanillezucker – 1 Beutel.
• Backpulver für Teig – 1,5 TL.
• Orangenschale - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf der feinsten Reibe reiben.

2. In einer Schüssel Eier, normalen Zucker und Vanille vermischen. Die Zutaten mindestens 5 Minuten lang in einem Mixer verquirlen.

3. Karotten zur Eimischung hinzufügen.

4. Pflanzenöl einfüllen und den Teig mit einem Mixer leicht schlagen.

5. Als nächstes das gesiebte Mehl, Backpulver und Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.

6. Eine Kuchenform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingeben.

7. Den Kuchen 40–45 Minuten bei 180 Grad backen. Kühlen Sie den Kuchen in der Form ab, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn mit Tee.

Guten Appetit!

Köstlicher und aromatischer Karotten-Quark-Kuchen im Ofen

Durch die Zugabe von Hüttenkäse wird der Kuchen saftig und teigig.In gewisser Weise sieht es sogar ein wenig aus wie ein Auflauf und eignet sich ideal zum Frühstück oder für leichte Snacks über den Tag verteilt.

Kochzeit: 2 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Karotten – 140 gr.
• Weizenmehl – ​​230 gr.
• Zucker – 130 gr.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Butter – 130 gr.
• Backpulver für Teig – 10 g.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Haferflocken – 2 EL.

Kochvorgang:

1. In einer Schüssel das gesiebte Mehl und Backpulver vermischen.

2. Weiche Butter, Hüttenkäse und geriebene Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.

3. In einer separaten Schüssel Eier mit normalem Zucker und Vanillezucker vermischen.

4. Dann, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Quarkmasse zu den geschlagenen Eiern geben und den Teig glatt rühren.

5. Decken Sie die Form mit Backpapier ab, legen Sie den Teig hinein und bestreuen Sie ihn mit Haferflocken.

6. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad 1–1,5 Stunden backen.

7. Kühlen Sie den Kuchen ab und servieren Sie ihn erst dann mit Tee.

Guten Appetit!

Wie macht man klassischen Karottenkuchen in einem Slow Cooker?

Ein Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Darin kann man Pilaw schmoren und einen Kuchen backen. Darüber hinaus gehen Backwaren darin gut auf und werden vollständig durchgebacken. Versuchen Sie, Karottenkuchen nach unserem Rezept zuzubereiten und überzeugen Sie sich selbst.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Karotten – 2-3 Stk.
• Premium-Weizenmehl – ​​150 gr.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Zucker – 2-3 EL.
• Backpulver für Teig – 1 TL.
• Butter – 50 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Zucker und Vanille weiß schlagen.Dann weiche Butter dazugeben und erneut verrühren.

3. Als nächstes das gesiebte Mehl, Backpulver und Karotten in eine Schüssel geben.

4. Schlagen Sie separat das Eiweiß, bis sich stabile Spitzen bilden, und geben Sie es zum Teig.

5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und geben Sie den Teig hinein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie im Menü den Modus „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 80 Minuten.

6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Signal weitere 15 Minuten im Modus „Aufwärmen“ stehen. Den fertigen Karottenkuchen aus der Schüssel nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit!