Wolfsbarsch im Ofen

Wolfsbarsch ist ein gesunder Fisch, der viele für den Menschen wichtige Mikroelemente enthält und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist. Barsch hat einen ausgezeichneten Geschmack und passt gut zu frischem oder gekochtem Gemüse.

Wolfsbarsch in Folie im Ofen gebacken

Damit der Fisch nicht seine Saftigkeit verliert, kann er ganz einfach in Folie gegart werden. Nach diesem Rezept zubereiteter Wolfsbarsch kann an einem festlichen Tisch serviert oder an Haushaltsmitglieder verwöhnt werden. Selbst ein Kochanfänger kommt mit der Zubereitung zurecht.

1. 
   Wie backt man Wolfsbarsch köstlich im Ofen? Die Fischkadaver werden gewaschen, Schuppen und Flossen entfernt, an jedem Fisch werden kleine Schnitte vorgenommen und anschließend mit Salz und Pfeffer eingerieben.
2. 
   Öl und Essig getrennt vermischen und den Barsch von allen Seiten einfetten.
3. 
   Der Fischkadaver wird in Folie gelegt, Thymian darauf gelegt, eingewickelt und in den Ofen gestellt.
4. 
   Wolfsbarsch eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Wenn Sie möchten, dass der Fisch eine appetitliche goldene Kruste hat, sollten Sie ihn 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs auspacken und in dieser Form weiterbacken.
5. 
   Servieren Sie den gekochten Barsch mit Reis, Gemüsesalat oder einer anderen Beilage.

Ganzer gebackener Roter Wolfsbarsch

Wolfsbarsch sieht sehr beeindruckend und appetitlich aus, wenn man ihn im Ganzen kocht. Weißer Pfeffer passt gut zu Fisch, der für dieses Gericht empfohlen wird, sowie zu aromatischen Kräutern – Rosmarin oder Thymian.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Wolfsbarsch – 2 Stk.
• Balsamico-Essig – 4 EL. l.
• Olivenöl – 4 EL. l.
• Rosmarin – 4 Zweige.
• Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird gereinigt, die Eingeweide und Flossen entfernt.

2. Auf jeder Seite werden Einschnitte in die Haut der Schlachtkörper gemacht und mit Pfeffer und Salz eingerieben, sodass die Mischung den Fisch gleichmäßig bedeckt.

3. 2 EL in eine Auflaufform geben, die groß genug ist, dass der ganze Fisch hineinpasst. l. Öl und Essig hinzufügen und den Fisch auslegen. Der Rest des Essigs und des Öls wird über den Kadaver gegossen.

4. Rosmarin, geviertelte Tomaten und rote Zwiebelringe auf den Fisch legen. Sie können dem Gemüse darüber etwas Salz hinzufügen.

5. Der Fisch wird eine halbe Stunde im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Wolfsbarsch wird mit neuen Kartoffeln und frischem Gemüsesalat serviert. Guten Appetit!

Saftiger Wolfsbarsch in Sauerrahm im Ofen

Das zarte weiße Fleisch des Wolfsbarsches wird durch ein Produkt wie Sauerrahm perfekt betont.Darüber hinaus wird in diesem Rezept aromatischer Zitronenpfeffer verwendet, der den Fischgeschmack verstärkt und den spezifischen Fischgeruch beseitigt. Ideal für alle, die Meeresfrüchte und Fisch lieben, das Gericht aber mit anderen Geschmacksrichtungen bereichern möchten.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Wolfsbarsch – 4 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.
• Frischer Dill - nach Geschmack.
• Zitronenpfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird gewaschen, gereinigt und ausgenommen, dann in kaltem Wasser abgespült und mit einem Papiertuch getrocknet.

2. An der Haut jedes Schlachtkörpers werden nicht zu tiefe Schnitte vorgenommen.

3. Den Dill sehr fein hacken, die Schale der Zitrone entfernen und den Saft auspressen. Alle diese Zutaten werden mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischt, Zitronenpfeffer hinzugefügt und die vorbereitete Marinade von allen Seiten über den Fisch gegossen. Lassen Sie den Barsch 30 Minuten unter der Folie in der Kälte, damit der Fisch richtig mariniert wird.

4. Legen Sie Folie oder Pergament in eine Auflaufform und legen Sie den Fisch darauf. Den Kadaver mit einer dicken Schicht Sauerrahm belegen.

5. Der Barsch wird 20 Minuten in einem bereits auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Wenn der Fisch groß ist, können Sie die Kadaver bis zu einer halben Stunde aufbewahren, aber nicht länger, sonst wird der Barsch übertrocknet.

Wie kocht man Wolfsbarsch mit Kartoffeln im Ofen?

Um Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht zu erfreuen und sich nicht zu viele Gedanken über die Zubereitung machen zu müssen, sollten Sie Wolfsbarsch mit Kartoffeln in Tomatensauce backen. Es ergibt ein köstliches warmes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Das Zerkleinern der Frühlingszwiebeln vor dem Servieren sorgt für mehr Helligkeit und frischen Geschmack.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wolfsbarsch – 1 Stk.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Butter – 25 gr.
• Wasser – 1 EL.
• Tomatenmark – 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Frühlingszwiebeln – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Flossen und Schuppen werden vom Fisch entfernt, gründlich gewaschen und getrocknet.

2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Kartoffelspalten in Salzwasser 10 Minuten kochen.

4. Die Zwiebel goldbraun braten und Butter in die Pfanne geben.

5. Goldene Zwiebelringe in eine Auflaufform legen und Kartoffelscheiben und Fisch darauf legen. Alles wird gesalzen und mit Pfeffer versetzt.

6. Tomatenmark wird mit Wasser vermischt und über den Inhalt der Auflaufform gegossen. Lassen Sie das Gericht 25–30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.

7. Vor dem Servieren den Fisch mit frischen, fein gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.

Wie backt man Wolfsbarsch mit Gemüse köstlich?

Dieses Gericht erinnert an Spaziergänge am Meer und Entspannung: Das Gericht ist ideal für heiße Tage, da es reich an Geschmack und leicht verdaulich ist. Zucchini und Tomaten ergänzen perfekt das zarte weiße Fleisch des Barsches. Schnell, originell und einfach!

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wolfsbarsch – 2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Zucchini – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 2 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Ingwer – nach Geschmack.
• Gemahlene Nelken – nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.
• Wasser – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Aus den Fischkadavern werden die Eingeweide entfernt, die Flossen herausgeschnitten und die Schuppen sorgfältig gereinigt. Danach wird der Fisch gut gewaschen und getrocknet.

2.In einem separaten Behälter sollte der Barsch von allen Seiten gründlich mit Gewürzen, Salz, gehacktem Knoblauch und Öl eingerieben werden. Die Kadaver werden etwa eine Stunde lang mariniert.

3. Zucchini schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten werden auch in Kreise oder Scheiben geschnitten.

4. Folie in die Form legen, Fischkadaver und Gemüse hineinlegen, Wasser einfüllen und mit Folie abgedeckt in den Ofen stellen. Fisch mit Gemüse sollte eine halbe Stunde bei 190 Grad gebacken werden.

5. Wenn Sie Fisch mit knuspriger Kruste wünschen, gießen Sie kein Wasser in den Backbehälter, sondern entfernen Sie 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Folie und garen Sie ihn offen.

Weiches und zartes Wolfsbarschfilet im Ofen

Manche Leute kochen lieber nicht ganzen Fisch, sondern Filetstücke. Und auch für diese Zwecke eignet sich der Wolfsbarsch hervorragend. Zarte Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill verleihen diesem Gericht Frische und Geschmack. Das Filet gart schnell und wird saftig.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Barschfilet – 4 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 2 Bund.
• Petersilie – 1 Bund.
• Dill – 1 Bund.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1,5 EL. l.

Kochvorgang:

1. Das Filet wird gewaschen und getrocknet und durch Beschneiden der unebenen Kanten erhalten die Fischstücke eine schöne Form.

2. Salz, Saft einer halben Zitrone, gehackten Knoblauch und einige gehackte Kräuter mit Butter vermischen.

3. Reiben Sie den Fisch mit der resultierenden Mischung ein, sodass das Filet gleichmäßig bedeckt ist.

4. Fischstücke in der Marinade in eine Auflaufform auf Alufolie legen, jeweils noch etwas Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Salz hinzufügen.

5. Falten Sie die Folie so, dass das Filet im eigenen Saft gart und von den Kräuteraromen durchtränkt wird.Lassen Sie den Fisch etwa 40 Minuten lang stehen und heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor. Genuss garantiert!

Ein einfaches und köstliches Rezept für Wolfsbarsch mit Zitrone

Zitrone und andere Zitrusfrüchte passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten, betonen deren Geschmack und beseitigen den spezifischen Fischgeruch, den nicht jeder mag. Am besten servieren Sie mit Zitrone gekochten Wolfsbarsch mit einem Salat aus Saisongemüse oder einer Beilage aus Kartoffeln.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Wolfsbarsch – 1 Stk.
• Meersalz – 1/3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Zitrone – 2-4 Scheiben.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird von Schuppen, Eingeweiden und scharfen Flossen befreit. Beim Schneiden dieses Fisches ist Vorsicht geboten, um Verletzungen zu vermeiden.

2. Der Kadaver wird gewaschen, getrocknet, die Haut wird eingeschnitten und mit Pfeffer und Salz eingerieben.

3. Zitronenscheiben in die Schnittflächen oder in die Mitte des Fisches legen.

4. Der Barsch wird in Folie eingewickelt und eine halbe Stunde im Ofen aufbewahrt. Heiztemperatur – 200 Grad.

5. Anschließend den Fisch ausrollen, sodass er eine goldbraune Kruste erhält, und weitere ca. 7 Minuten garen. Guten Appetit!

Saftiger Wolfsbarsch gebacken mit Mayonnaise

Viele Hausfrauen backen Gerichte gerne mit Mayonnaise im Ofen, was das Austrocknen von Fleisch- und Fischgerichten verhindert. Diese Variante kann auch auf einem Feiertagstisch serviert werden, allerdings ist es wichtig, frische Gewürze und hochwertige Mayonnaise zu verwenden.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wolfsbarsch – 2 Stk.
• Mayonnaise – 4 EL. l.
• Wasser – 1 EL. l.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird gewaschen, unnötige Elemente werden entfernt – Schuppen, Eingeweide und Flossen. Sie können Ihren Kopf auch abnehmen.Die vorbereiteten Wolfsbarschkadaver werden getrocknet.

2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise mit Wasser und Gewürze mit Salz vermischen. Wenn die Marinade fertig ist, bestreichen Sie den Fisch von allen Seiten damit.

3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder kleine Würfel geschnitten und in jeden Fisch gelegt.

4. Legen Sie Folie auf den Boden eines geeigneten Backbehälters und legen Sie den Barsch darauf. Wenn Sie eine diätetische Variante des Gerichts zubereiten möchten, wird der Fisch im eigenen Saft vollständig mit Folie bedeckt, 20 Minuten lang gegart und dann sofort serviert.

5. Wenn Sie eine festliche Variante mit einer appetitlichen Kruste benötigen, ist es besser, mit dem Garen zugedeckt zu beginnen, den Fisch nach 20 Minuten zu öffnen und weitere 10-15 Minuten im Ofen stehen zu lassen. Der Ofen wird auf 200 Grad eingeschaltet.

Zarter Wolfsbarsch im Ärmel gebacken

In einer Backhülse gegarter Fisch ist zarter und saftiger als ein ähnliches Produkt, das ohne Deckel im Ofen aufbewahrt wird. Wenn Sie noch etwas gute Mayonnaise hinzufügen, wird es so lecker wie möglich und nicht schädlich für Ihre Figur.

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Wolfsbarsch – 750 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Mayonnaise – 4 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Dill – 1 Bund.

Kochvorgang:

1. Geschälte Kartoffelknollen werden in große Stücke geschnitten.

2. Die Zwiebeln werden in Viertelringe geschnitten.

3. Den Dill fein hacken und Kartoffeln, Zwiebeln, Dillgrün, Salz, Mayonnaise und Pfeffer in einer gemeinsamen Schüssel vermischen.

4. Die Masse wird in eine Backhülse überführt und auf einer Seite festgebunden.

5. Der Fisch wird gereinigt, Schuppen und Flossen entfernt und in Portionen geschnitten. Legen Sie es in den Ärmel des Fisches und binden Sie es auf der anderen Seite fest.Es ist besser, die Hülse an mehreren Stellen zu durchstechen, damit der Dampf während des Vorgangs entweichen kann.

6. Das Gericht wird eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen aufbewahrt. Entfernen Sie vorsichtig die Hülle und geben Sie den fertigen Inhalt auf Servierteller.

Wie kocht man Barsch im Ofen köstlich mit Tomaten?

Tomaten und getrockneter Thymian machen Gerichte mit weißem Fisch schmackhafter und farbenfroher. Damit der Wolfsbarsch möglichst duftend wird, sollten Sie bei der Zubereitung nicht an frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer sparen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Wolfsbarsch ohne Kopf – 800 gr.
• Tomaten – 5 Stk.
• Gewürze für Fisch - 1 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Thymian – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 TL.

Kochvorgang:

1. Der Fisch wird gewaschen, Schuppen und scharfe Flossen entfernt und gut getrocknet.

2. Reiben Sie den Barschkadaver mit Gewürzen, Salz und einer beträchtlichen Menge schwarzem Pfeffer ein und gießen Sie 2 TL darüber. Öl hinzufügen und 10 Minuten marinieren lassen.

3. Tomaten werden in mitteldicke Kreise geschnitten.

4. Verteilen Sie das Öl auf dem Boden eines tiefen Backbehälters und legen Sie dann einige Tomatenscheiben darauf.

5. Den Fisch auf das Gemüse legen und mit den restlichen gehackten Tomaten bedecken. Getrockneter Thymian wird über die Tomaten gestreut.

6. Das Gericht wird für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt. Heiztemperatur – 180 Grad. Der Fisch wird portionsweise serviert. Guten Appetit!