Gebackener Lodde im Ofen

Im Ofen gebackener Lodde ist ein schnelles und einfaches Gericht, das sowohl zum Mittagsmenü als auch zum Abendessen geeignet ist. Beim Garen kleiner Fische wie Lodde im Ofen bleibt die maximale Menge an Proteinen und Jod erhalten, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene so wichtig ist. Das fertige Gericht eignet sich aufgrund seiner knusprigen Kruste und der einfachen Verzehrzeit in zwei Bissen ideal als Snack für Schaumgetränke. Und zusätzlich zu seinen wohltuenden Eigenschaften und seinem hervorragenden Geschmack ist dieser Fisch sehr einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch ein unerfahrener Koch damit zurechtkommt.

Lodde mit Kruste auf einem Backblech im Ofen gebacken

Wenn Lodde in Mehl mit aromatischen Gewürzen wie Koriander und Knoblauchgranulat paniert und im Ofen gebacken wird, erhalten wir unglaublich leckeren Fisch mit einer knusprigen Kruste und ohne überschüssiges Öl, wie es beim Kochen von Lodde in der Pfanne der Fall ist.

1. 
   Wie backt man Lodde köstlich im Ofen? Wir reinigen die kleinen Fische sorgfältig, spülen sie unter fließendem Wasser ab und lassen sie etwas trocknen.
2. 
   Weizenmehl, Gewürze und Salz in eine Plastiktüte füllen.
3. 
   Den Lodde portionsweise in einen Beutel geben und schütteln, sodass alle Kadaver mit der trockenen Mischung bedeckt sind.
4. 
   Wir bedecken das Backblech mit Pergament, bestreichen es mit Pflanzenöl und legen das Meerestier aus, nachdem wir die überschüssige Panade abgebürstet haben. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
5. 
   Nach Ablauf der Zeit den Lodde mit Öl einfetten, die Unterhitze im Backofen ausschalten, das Backblech auf die höchste Stufe schieben – weitere 10-15 Minuten bräunen und ausschalten.
6. 
   Den fertigen Fisch sofort mit Zitronensaft beträufeln.
7. 
   Gebackener Lodde im Ofen ist fertig! Den Fisch auf Tellern anrichten und nach Belieben mit fein gehackten Kräutern dekorieren. Guten Appetit!

Wie brät man Lodde auf Pergamentpapier im Ofen?

Aus unbekannten Gründen kochen die meisten Menschen Lodde ausschließlich in einer Bratpfanne mit viel Pflanzenöl und simulieren so das Frittieren. Eine knusprige Kruste und eine appetitliche Bräunung erreichen Sie jedoch ohne besondere Schwierigkeiten beim Garen im Backofen.

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit –15-20 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Lodde – 500 gr.
• Limettensaft – 2-3 EL.
• Pfeffermischung – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Chilischote – 2 Prisen.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch gründlich mit Wasser abspülen und trocknen.

Schritt 2. Die Hauptzutat mit Salz, einer Paprikamischung und ein paar Prisen Chili würzen.

Schritt 3. Den Lodde mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln und gründlich vermischen.

Schritt 4.Wir übertragen die Zubereitungen auf ein Blatt Pergament, mit dem vorher eine hitzebeständige Form abgedeckt werden muss, und backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Schritt 5. Den rosa Fisch mit Kartoffelpüree und frischem Gemüse servieren. Guten Appetit!

Lodde mit Kartoffeln im Ofen gebacken

Das Gericht ist allen gewidmet, die gerne Hauptgericht und Beilage gleichzeitig kochen und möglichst wenig Zeit am Herd verbringen – Kartoffeln mit Lodde und reife Tomaten mit Mayonnaise. Wir schneiden das Essen, würzen es und backen es – fertig ist ein schnelles und leckeres Abendessen!

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit – 60 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lodde – 700 gr.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Gemüsegewürz – ½ TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Fisch ausnehmen: Die Eingeweide entfernen, Kopf und Schwanz abschneiden und waschen.

Schritt 2. Gießen Sie Mayonnaise über den leicht getrockneten Lodde, bestreuen Sie ihn mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Gewürzen und bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft (1/2 Stück). Die Zutaten vermischen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Ohne Zeitverlust die Kartoffeln schälen und in Ringe schneiden – würzen und salzen.

Schritt 4. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und verteilen Sie die Kartoffelscheiben in den Gewürzen.

Schritt 5. Legen Sie den Fisch auf das Gemüsekissen.

Schritt 6. Tomaten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 7. Zwiebeln zum Lodde hinzufügen.

Schritt 8. Zwiebeln – Tomaten.

Schritt 9. Bestreichen Sie die Komponenten mit einem Backpinsel mit Mayonnaise.

Schritt 10. Für Saftigkeit 100 Milliliter Wasser in die Schüssel gießen.

Schritt 11. Und alles mit einer Schicht Folie abdecken.

Schritt 12. Backen Sie das Essen etwa eine Stunde lang bei 180 Grad.Eine halbe Stunde nach Beginn des Garvorgangs die Folie entfernen, damit eine appetitliche Kruste entsteht.

Schritt 13. Legen Sie das Gericht auf portionierte Teller und beginnen Sie mit der Verkostung. Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Lodde mit Zwiebeln im Ofen

Die Kombination aus Lodde und Zwiebeln ist eine Win-Win-Option, die auch diejenigen ansprechen wird, die Meeresfrüchte nicht besonders mögen. Kein Wunder, denn der kleine Fisch hat erstaunliche Geschmackseigenschaften und Zwiebelstücke verleihen dem Gericht ein einzigartiges Aroma.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 35-45 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Lodde – 1,2 kg.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Pflanzenöl – 4-6 EL.
• Mayonnaise – 7 EL.
• Gewürze für Fisch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Fetten Sie ein großes Backblech mit Öl ein und legen Sie die zuvor in Halbringe oder Ringe geschnittene Zwiebel hinein, bestreuen Sie sie mit etwas Salz und gemahlenem Pfeffer.

Schritt 2. Den Fisch von den Eingeweiden befreien und gründlich unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und auf der Zwiebel verteilen.

Schritt 3. Den Lodde mit aromatischen Gewürzen und Salz würzen.

Schritt 4. Die Hauptzutat mit Mayonnaise einfetten.

Schritt 5. Backen Sie das Essen 35-45 Minuten lang bei 180 Grad, bis sich eine Kruste bildet. Guten Appetit!

Lodde im Teig im Ofen gebacken

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die übliche Familienernährung abwechslungsreicher gestalten können, kochen wir auf jeden Fall Lodde im Teig, der im Ofen gebacken wird. Dieses Gericht kann entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden, kombiniert mit frischem Gemüse und Saucen.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Lodde – 7 Stk.
• Hefeblätterteig – 250 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Rollen Sie den geschmolzenen Teig zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Streifen mit einer Breite von etwas weniger als einem Zentimeter.

Schritt 2. Waschen Sie den Lodde gründlich und wischen Sie ihn mit Papierservietten trocken. Mit Salz bestreuen und vermischen.

Schritt 3. Wickeln Sie jeden Fisch ausgehend vom Kopf mit einem überlappenden Teigstreifen ein. Die Stücke auf Backpapier legen und mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 4. Den Lodde im Teig eine halbe Stunde bei 180 Grad backen, bis der Teig eine schöne goldene Farbe annimmt.

Schritt 5. Das fertige Gericht leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Eine einfache Möglichkeit, Lodde mit Mayonnaise im Ofen zu backen

Aus so einfachen Produkten wie Lodde, Mayonnaise und Zwiebeln können Sie ganz einfach ein sehr leckeres Gericht zubereiten, das Ihre ganze Familie viele Stunden lang sättigt und sättigt. Wir backen Fisch auf einem Zwiebelbett mit Mayonnaise und erhalten ein schmackhaftes und gesundes Gericht!

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Lodde – 1 kg.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Mayonnaise – 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Essig - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir öffnen die Kadaver entlang des Bauches und nehmen das Innere heraus, schneiden die Schwänze und Köpfe ab – spülen sie gründlich mit Wasser ab und lassen sie etwas trocknen. Anschließend Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Fisch geben, mit etwas Essig bestreuen und 5-10 Minuten einweichen lassen.

Schritt 2. Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein, legen Sie die ausgenommenen Kadaver mit der Rückseite nach oben darauf und legen Sie nach dem Zufallsprinzip Zwiebelringe darauf, die wir bei Bedarf auch salzen und pfeffern.

Schritt 3.Bestreichen Sie die Komponenten mit einer Schicht Mayonnaise und legen Sie sie in den Ofen, der zunächst auf 220 Grad vorgeheizt werden muss. Das Gericht 15 Minuten backen.

Schritt 4. Den mit Mayonnaise bedeckten rosa Fisch auf Tellern anrichten.

Schritt 5. Und gekochten Reis oder neue Kartoffeln hinzufügen. Guten Appetit!

Wie kocht man Lodde in Folie im Ofen?

Das Kochen von Lodde ist ein völlig einfacher Vorgang, mit dem wirklich jeder umgehen kann. Sie können diesen Fisch jedoch ganz einfach trocknen, indem Sie ihn einfach ein paar Minuten länger in einer Bratpfanne oder im Ofen lassen, als er sein sollte. Um dieses Problem zu beseitigen, backen Sie Lodde in Folie.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Lodde – 700 gr.
• Zitrone – ½ Stk.
• Salz – 3-4 Prisen.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie den Fisch zunächst aus dem Gefrierschrank, spülen Sie ihn nach dem vollständigen Auftauen mit Wasser ab und geben Sie ihm etwas Zeit, um vollständig zu trocknen.

Schritt 2. Decken Sie eine Auflaufform oder ein Backblech mit Folie ab, legen Sie den Lodde hinein, bestreuen Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer und gießen Sie ihn über den Zitronensaft. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.

Schritt 3. Decken Sie die Komponenten mit Folie ab und stellen Sie sie für 25–30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Wenn der Fisch eine Kruste haben soll, schneiden Sie die Folie etwa 7 Minuten vor dem Garen durch.

Schritt 4. Legen Sie den knusprigen Lodde auf Servierteller.

Schritt 5. Und lasst uns mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Zarter Lodde in Sauerrahm gebacken

Bereiten wir einen zarten Fisch zu, der auf der Zunge zergeht – Lodde in Sauerrahm im Ofen. Dieses Gericht lässt sich sehr schnell und einfach zubereiten und eignet sich daher perfekt zum Mittag- oder Abendessen, wenn die Garzeit begrenzt ist.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Lodde – 500 gr.
• Sauerrahm – 2-3 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Gewürze für Fisch oder Meeresfrüchte – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie den aufgetauten Lodde gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn. Bereiten Sie die restlichen Komponenten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Den Fisch in einen tiefen Teller legen, mit Gewürzen bestreuen (wenn das Gewürz kein Salz enthält, dann selbst hinzufügen) und saure Sahne dazugeben – verrühren und zum Einweichen etwa 20 Minuten kalt stellen.

Schritt 3. Fetten Sie die Form mit Öl ein.

Schritt 4. Die Zwiebeln auslegen und in halbe Ringe schneiden.

Schritt 5. Den eingelegten Lodde in einer Schicht darauf verteilen.

Schritt 6. Meeresfrüchte eine halbe Stunde bei 200 Grad backen, für eine goldene Bräunung den Grill 5-7 Minuten vor dem Ende der Wärmebehandlung einschalten.

Schritt 7. Guten Appetit!