Weiche Rinderleber in einer Bratpfanne

Weiche Rinderleber in der Pfanne ist ein köstlicher, nahrhafter und gesunder Leckerbissen für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Das fertige Produkt kann nach Geschmack mit Kartoffelpüree oder anderen Beilagen serviert werden. Nutzen Sie für die Leberzubereitung unsere bewährte kulinarische Auswahl von zehn köstlichen und köstlichen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Weiche und saftige Rinderleber in einer Pfanne mit Soße

Weiche und saftige Rinderleber in einer Pfanne mit Soße eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Kartoffeln oder anderen Beilagen. Dieser Leckerbissen erweist sich als unglaublich appetitlich, lecker und nahrhaft. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept!

1. 
   Weiche Rinderleber in der Pfanne lässt sich ganz einfach zubereiten. Bereiten wir die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen die Rinderleber, reinigen sie von Filmen und schneiden sie in Portionen.
2. 
   Die Leber mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Braten, bis es weich ist, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie es für eine Weile in eine andere Schüssel.
3. 
   Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Das Gemüse in Pflanzenöl weich braten und zur Leber geben.
4. 
   In einer trockenen Pfanne das Mehl goldbraun braten. Ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.
5. 
   Gießen Sie hier etwas heißes Wasser ein und vermischen Sie alles gründlich, bis die Klumpen verschwinden.
6. 
   In einer separaten Schüssel Tomatenmark mit Mayonnaise vermischen. Gießen Sie hier ein halbes Glas Wasser ein und vermischen Sie es gut.
7. 
   Die Tomatenmischung in die Pfanne geben und alles gründlich vermischen. Gewürze hinzufügen und die Leber mit Karotten und Zwiebeln hierher legen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
8. 
   Den Lauch in dünne Ringe schneiden.
9. 
   Am Ende des Garvorgangs schicken wir die Zwiebeln zur Zubereitung. Dann können Sie es vom Herd nehmen.
10. 
    Fertig ist die weiche und saftige Rinderleber in einer Bratpfanne mit Soße. Mit einer Beilage servieren!

Rinderleber in Sauerrahm in einer Bratpfanne

Rinderleber in Sauerrahm in der Pfanne wird Sie nicht nur durch ihren hellen Geschmack, sondern auch durch ihre wohltuenden Nährwerteigenschaften begeistern. Servieren Sie diesen köstlichen, köstlichen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Beachten Sie zur Zubereitung des Gerichts das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rinderleber – 200 gr.
• Milch – 0,5 l.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen die Leber, reinigen sie von Filmen und schneiden sie in Portionen. Füllen Sie sie 2 Stunden lang mit Milch.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und in dünne Viertel schneiden.

Schritt 3. Reiben Sie die Karotten.

Schritt 4. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Karotten dazugeben. Alles zusammen anbraten.

Schritt 5. Die Leber in Mehl tauchen und mit dem Gemüse in eine Pfanne geben, salzen.

Schritt 6. Sauerrahm mit etwas Wasser und Mehl vermischen. Mischen Sie die resultierende Sauce gründlich.

Schritt 7. Gießen Sie die Sauerrahmmischung in die Bratpfanne. Umrühren und zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 8. Rinderleber in Sauerrahm in einer Pfanne ist fertig. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!

Gebratene Rinderleber mit Zwiebeln in einer Bratpfanne

Gebratene Rinderleber mit Zwiebeln in einer Pfanne ist eine hervorragende Ergänzung zu Ihren Lieblingsbeilagen. Dieser Leckerbissen erweist sich als sehr sättigend und lecker. Versuchen Sie unbedingt, zu Hause nach unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu kochen.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Rinderleber – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Mehl – ​​2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Weiße Pfefferkörner – 4 Stk.
• Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Waschen Sie die Rinderleber gründlich, entfernen Sie alle Beläge und schneiden Sie sie dann in Portionen.

Schritt 3. Mehl in einen flachen Teller geben und mit Salz vermischen.

Schritt 4. Jedes Stück Leber wird gründlich mit Mehl bestrichen.

Schritt 5.Die Innereien in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben und bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.

Schritt 6. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 7. Die Zwiebel in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 8. Leber und Zwiebel vermischen und einige Minuten anbraten.

Schritt 9. Gießen Sie etwas heißes Wasser hinein und lassen Sie die Leckerei 8 Minuten lang köcheln. Zum Schluss Paprika und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen. Salz nach Geschmack anpassen.

Schritt 10. Fertig ist die gebratene Rinderleber mit Zwiebeln in einer Pfanne. An den Tisch servieren!

Geschmorte Rinderleberstücke in einer Bratpfanne

Geschmorte Rinderleber in Stücken in der Pfanne ist eine interessante kulinarische Lösung, die Ihr Heimmenü auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird. Ein Leckerbissen aus Innereien wird Sie mit seinem interessanten Geschmack und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rinderleber – 0,5 kg.
• Mehl – ​​25 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Salz – 1/3 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/5 TL.
• Dill – 10 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Hauptzutaten vor, um ein appetitliches Gericht zuzubereiten.

Schritt 2. Die Rinderleber gründlich waschen, mit kaltem Wasser auffüllen und 30 Minuten einwirken lassen. Während des Prozesses wechseln wir das Wasser mehrmals auf frisches Wasser. Entfernen Sie nach dem Trocknen des Produkts Filme und Venen.

Schritt 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl etwa 3-5 Minuten weich braten.

Schritt 4. Die Leber in Stücke schneiden und mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Zusammen etwa 5-7 Minuten braten.

Schritt 5. In einer separaten tiefen Schüssel Wasser und Mehl vermischen.

Schritt 6.Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis die Klumpen verschwinden.

Schritt 7. Zurück zur Leber. Zu diesem Zeitpunkt sollte die gesamte Feuchtigkeit in der Pfanne vollständig verdunstet sein.

Schritt 8. Gießen Sie hier Wasser mit Mehl, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Umrühren, den Inhalt zum Kochen bringen und dann 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 9. Zum Schluss gehackten Dill hinzufügen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Form 5-10 Minuten lang abgedeckt stehen.

Schritt 10. Fertig ist die gedünstete Rinderleber in Stücken in einer Pfanne. Beeilen Sie sich und bedienen Sie sich!

Rinderleber-Stroganoff in einer Bratpfanne

Rinderleber-Stroganoff in der Pfanne ist eine gute Idee für Ihr Mittag- oder Abendessen. Dieser Leckerbissen erweist sich als unglaublich appetitlich, lecker und nahrhaft. Mit Kartoffelpüree oder anderen Beilagen servieren. Beachten Sie zur Zubereitung das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderleber – 1 kg.
• Sauerrahm – 200 gr.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Wasser – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Um die Arbeit mit der Leber zu erleichtern, können Sie sie zunächst leicht einfrieren.

Schritt 2. Als nächstes waschen wir die Leber und reinigen sie von Filmen.

Schritt 3. Die Innereien in dünne Streifen schneiden. Falls gewünscht, können Sie es 30 Minuten lang in Milch einweichen, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Leberstreifen darin 5 Minuten braten.

Schritt 5. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 6. Die Zwiebel in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl goldbraun braten.

Schritt 7Die Röstzwiebel zur Leber geben und umrühren.

Schritt 8. Den Teig mit Mehl bestäuben und nochmals gründlich vermischen.

Schritt 9. In einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Wasser und Pfeffer vermischen. In der Mikrowelle erhitzen, bis es warm ist.

Schritt 10. Die resultierende Sauce über die Leber gießen und etwa 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 11. Am Ende des Garvorgangs das Gericht nach Geschmack salzen und umrühren.

Schritt 12. Rinderleber-Stroganoff in einer Bratpfanne ist fertig. Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren!

Weiche Rinderleber mit Mayonnaise

Weiche Rinderleber mit Mayonnaise hat nicht nur einen reichen Geschmack, sondern auch vorteilhafte ernährungsphysiologische Eigenschaften. Servieren Sie diesen saftigen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Beachten Sie zur Zubereitung des Gerichts das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderleber – 800 gr.
• Mayonnaise – 3 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Waschen Sie die Leber gründlich, reinigen Sie sie von Filmen und schneiden Sie sie dann in Portionen.

Schritt 3. Die Leber in Pflanzenöl etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4. Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.

Schritt 5. Die Karotten in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6. Zwiebeln und Karotten in die Leber geben.

Schritt 7. Den Inhalt mischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann alles mit Mayonnaise übergießen.

Schritt 8. Rühren Sie das Gericht um und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang köcheln, bis es gar ist.

Schritt 9. Weiche Rinderleber mit Mayonnaise ist fertig. Du kannst es versuchen!

Saftige Rinderleber mit Kartoffeln in einer Bratpfanne

Saftige Rinderleber mit Kartoffeln in der Pfanne ist eine helle und nahrhafte Mahlzeit für Ihr Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Dieses Produkt wird Sie mit seinem hellen Geschmack begeistern und niemanden gleichgültig lassen. Peppen Sie Ihr Home-Menü mit unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Rinderleber – 350 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Zwiebeln – 80 gr.
• Tomatenmark – 1 EL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Wasser – 300 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir putzen und waschen das Gemüse.

Schritt 2. Die geschälten Zwiebeln in dünne Viertel schneiden.

Schritt 3. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel.

Schritt 4. Wir waschen und reinigen die Leber von Filmen und schneiden sie dann in portionierte Stücke.

Schritt 5. Legen Sie die Leber in eine Plastiktüte mit Mehl und schütteln Sie sie, damit sie besser paniert wird.

Schritt 6. Die Leber in Mehl und Pflanzenöl etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.

Schritt 7. Kartoffeln und Zwiebeln auf die Leber legen.

Schritt 8. Hier Tomatenmark, Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. 300 ml Wasser einfüllen und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Probieren Sie den Leckerbissen nach der angegebenen Zeit auf Salz ab. Bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 10. Saftige Rinderleber mit Kartoffeln in der Pfanne ist fertig. An den Tisch servieren!

In einer Pfanne gebratene Rinderleber mit Mehl

Gebratene Rinderleber mit Mehl in einer Pfanne ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht für Ihr Familienmittag- oder -abendessen. Dieses Produkt kann mit allen Beilagen serviert werden.Peppen Sie Ihr Home-Menü mit unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderleber – 1 kg.
• Mehl – ​​zum Panieren.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Leber waschen, Filme entfernen und in Portionen schneiden.

Schritt 3. Die Leber mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 4. Als nächstes wälzen Sie die Innereien in Mehl.

Schritt 5. Die Leber von allen Seiten gründlich panieren.

Schritt 6. Legen Sie die Stücke in eine Pfanne mit Pflanzenöl.

Schritt 7. Zugedeckt auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten braten. Dies reicht aus, wenn Ihre Stücke dünn sind. Wenn Sie die Leber grob schneiden, braten Sie sie etwas länger.

Schritt 8. Fertig ist die gebratene Rinderleber mit Mehl in einer Pfanne. An den Tisch servieren!

Weiche Rinderleber in Sahne

Weiche Rinderleber in Sahne eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Kartoffeln oder anderen Beilagen. Dieser Leckerbissen erweist sich als unglaublich appetitlich, lecker und nahrhaft. Probieren Sie unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos aus!

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 3

Zutaten:

• Rinderleber – 350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Mehl – ​​1 EL.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Creme 20 % – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Spülen Sie die Rinderleber gründlich unter Wasser ab, reinigen Sie sie von Filmen und schneiden Sie sie dann in Portionen.

Schritt 3.Die vorbereiteten Leberstücke nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schritt 4. Die Zwiebeln hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Hier können Sie auch ein Lorbeerblatt verschicken.

Schritt 5. Legen Sie die Leber in eine Plastiktüte mit Mehl und schütteln Sie den Inhalt gründlich.

Schritt 6. Die panierte Leber mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben.

Schritt 7. Bei starker Hitze etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Lorbeerblatt entfernen.

Schritt 8. Gießen Sie die erhitzte Sahne hierher und fügen Sie saure Sahne hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 9. Den Inhalt der Pfanne umrühren, zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Weiche Rinderleber in Sahne ist fertig. Du kannst es versuchen!

Gebratene Rinderleber im Teig

Frittierte Rinderleber im Teig wird Sie nicht nur durch ihren hellen Geschmack, sondern auch durch ihr appetitliches Aussehen begeistern. Servieren Sie diesen herzhaften, goldbraunen Leckerbissen zum Mittag- oder Abendessen mit Ihren Lieblingsbeilagen. Beachten Sie zur Zubereitung des Gerichts das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rinderleber – 0,6 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Mehl – ​​2 EL.
• Sojasauce – 70 ml.
• Ei – 3 Stk.
• Kartoffelstärke – 2 EL.
• Milch – 500 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Rinderleber und füllen Sie sie einige Stunden lang mit Milch. Dieser Vorgang kann im Voraus durchgeführt werden.

Schritt 2. Anschließend die Leber aus der Milch nehmen und von Filmen reinigen.

Schritt 3. In einer tiefen Schüssel die Eier mit der Sojasauce vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist.

Schritt 4. Fügen Sie hier Stärke hinzu und mischen Sie alles erneut.

Schritt 5. Die Leber in kleine Stücke schneiden und zur Eiermarinade geben. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist besser, es über Nacht stehen zu lassen.

Schritt 6.Die Leber aus der Eimischung nehmen und gründlich im Mehl wälzen.

Schritt 7. Die angeschlagene Leber in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 8. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie können nach Geschmack Salz hinzufügen.

Schritt 9. Reduzieren Sie anschließend die Hitze und decken Sie die Leckerei mit einem Deckel ab. Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 10. Die gebratene Rinderleber im Teig ist fertig. Bedienen Sie sich!