Weiche Kekse

Wenn es zu Hause nichts zum Tee gibt, Sie aber Lust auf etwas Leckeres haben, bereiten wir weiche, krümelige Kekse zu, mit denen jeder umgehen kann, insbesondere wenn Sie die Schritt-für-Schritt-Rezepte befolgen. Diese Delikatesse eignet sich perfekt als Snack, den Sie bequem zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen können. Und auch wer keine besonderen Süßigkeiten mag, wird die zarte Konsistenz und die leicht knusprige Kruste zu schätzen wissen.

Weiche, zarte und luftige Quarkplätzchen

Wenn Sie einmal hausgemachte Kekse auf Hüttenkäsebasis zubereitet haben, werden Sie die gekaufte Version für immer vergessen, denn die hausgemachte Version zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack, ihr Aroma und ihre Flauschigkeit aus und gemahlener Ingwer verleiht der Delikatesse eine besondere „Würze“.

1. 
   Wie backt man zu Hause weiche Kekse im Ofen? Geben Sie 300 Gramm Hüttenkäse in einen tiefen Behälter und fügen Sie gemahlenen Ingwer sowie zwei Sorten Kristallzucker hinzu.
2. 
   Das Eigelb einfüllen und mit einem Löffel gründlich verreiben.
3. 
   Nun Backpulver hinzufügen und vermischen.
4. 
   Ein Stück gefrorene Butter in die Schüssel mit der Quarkmasse einreiben und schnell umrühren.
5. 
   Weizenmehl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
6. 
   Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit einer Handvoll Mehl und rollen Sie den Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus, wobei Sie die Stücke mit speziellen Formen ausdrücken.
7. 
   Legen Sie die Kekse auf ein Backblech, das zuvor mit einem Blatt Pergamentpapier ausgelegt ist.
8. 
   Den Leckerbissen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
9. 
   Nach Ablauf der Zeit die Kekse leicht abkühlen lassen und mit einer Tasse aromatischem Tee servieren. Guten Appetit!

Hausgemachte weiche Kefirkekse

Wir bereiten süße und unglaublich weiche Kekse aus so einfachen Zutaten wie Kefir, Mehl, Eiern und einigen anderen Zusatzstoffen zu. Der auf Basis von Milchbestandteilen zubereitete Teig wird immer luftig und fluffig und die Zuckerkruste auf den Keksen gleicht den neutralen Geschmack des Bodens aus.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4-5.

Zutaten:

• Kefir – 140 ml.
• Mehl – ​​320 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Backpulver – 1 TL.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel mit hohem Rand zimmerwarmen Kefir, Butter, Salz, Kristallzucker und Ei vermischen – gut vermischen.

Schritt 2. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben und zur Kefirmasse geben.

Schritt 3. Den Teig kneten.

Schritt 4.Teilen Sie den Keksboden in kleine Segmente.

Schritt 5. Kekse in die gewünschte Form formen.

Schritt 6. Tauchen Sie die Rohlinge auf einer Seite in einen Behälter mit Kristallzucker.

Schritt 7. Legen Sie die Halbfabrikate auf ein Backblech mit Pergament und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Schritt 8. Legen Sie die schönen und duftenden Kekse auf einen Teller und beginnen Sie mit der Verkostung. Guten Appetit!

Zarte Kekse mit Sauerrahm

Wenn Gäste vor der Tür stehen und es nichts gibt, womit man sie bewirten könnte, gibt es einen Ausweg! Wir zaubern süße Kekse mit Sauerrahm aus den einfachsten und günstigsten Zutaten. Die fertigen Backwaren sind luftig, weich und zergehen einfach auf der Zunge, also stellen Sie sicher, dass das Rezept unbedingt geteilt werden muss!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Sauerrahm – 130 ml.
• Mehl – ​​320 gr.
• Pflanzenöl – 70 ml.
• Kristallzucker – 60 gr.
• Backpulver – 10 g.
• Kakaopulver – 1 EL.
• Vanille-Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel Sauerrahm, Salz und zwei Sorten Kristallzucker vermischen.

Schritt 2. 70 Milliliter Pflanzenöl zu der resultierenden Masse hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 3. Als nächstes fügen Sie die Hauptzutaten hinzu: Kakao, gesiebtes Mehl mit Backpulver.

Schritt 4. Den weichen und elastischen Teig kneten.

Schritt 5. Rollen Sie die Mehlkugel zu einer etwa 5 Millimeter dicken Schicht aus und schneiden Sie die Kekse mit Formen aus.

Schritt 6. Übertragen Sie die Rohlinge auf ein Pergamentblatt, mit dem Sie zuvor ein Backblech abdecken müssen.

Schritt 7. Kekse bei 180 Grad etwa 15–20 Minuten backen. Guten Appetit!

Weiche Kekse in 2 Minuten im Handumdrehen

Das Einzige, was einfacher ist, als in den Laden zu rennen, ist die Zubereitung luftiger und zartschmelzender Kekse, mit denen selbst ein Kind zurechtkommt. Und die Verweildauer in der Küche ist so kurz, dass die Köstlichkeit länger im Ofen bleibt.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Butter – 125 gr.
• Mehl – ​​200 gr.
• Kristallzucker – 75 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Stück Butter vorkühlen und in kleine Stücke schneiden.Schritt 2. Mehl portionsweise zur Butter geben und mit einer Gabel gründlich verreiben; auf die gleiche Weise Kristallzucker und Vanillin hinzufügen.

Schritt 3. Wir mahlen die Komponenten weiter, bis die Masse zu kleben beginnt.

Schritt 4. Nun fangen wir an, den Teig mit den Händen zu kneten und eine Kugel zu formen.

Schritt 5. Die cremige Masse zu einer Wurst rollen und mit einem Messer in dünne Stücke schneiden. Auf Backpapier etwa 25 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.Schritt 6. Kühlen Sie die Rosé-Kekse auf Zimmertemperatur ab und brühen Sie Tee auf. Guten Appetit!

Hausgemachte weiche Haferkekse

Lassen Sie uns unglaublich leckere und weiche Kekse aus Haferflocken auf Joghurtbasis mit der Zugabe von Trockenfrüchten zubereiten – bereiten Sie sich im Voraus vor, denn ein solcher Leckerbissen wird Sie vom ersten Bissen an verlieben und sofort vom Tisch „fliegen“.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Haferflocken – 1 EL.
• Naturjoghurt (ohne Füllstoffe) – 250 gr.
• Getrocknete Aprikosen – 70 gr.
• Mehl – ​​1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Kristallzucker – 70 gr.
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trockenfrüchte 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen.

Schritt 2.Nach Ablauf der Zeit die überschüssige Flüssigkeit abgießen, mit Papiertüchern trocknen und hacken.

Schritt 3. Machen wir den Teig: Sieben Sie das Mehl mit Backpulver in einen tiefen Behälter und fügen Sie Haferflocken und Kristallzucker hinzu und vermischen Sie alles.

Schritt 4. Anschließend Joghurt und Butter in die Schüssel geben. Rühren, bis es glatt und dick ist.

Schritt 5. Getrocknete Aprikosen zur resultierenden Masse hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 6. Mit nassen Händen kleine Kugeln aus dem Teig formen.

Schritt 7. Legen Sie die Rohlinge mit Backpapier auf ein Backblech und drücken Sie sie leicht an die Oberfläche, sodass sie eine Standardform erhalten.

Schritt 8. Die Haferkekse für 20–25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Schritt 9. Geben Sie die rosigen Kekse auf einen Teller und beginnen Sie mit der Mahlzeit. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für weiche Honigkekse

Wir präsentieren Ihnen ein einfaches und schnelles Rezept für unglaublich leckere Kekse mit einem dezenten Honig-Nachgeschmack, der den Hauptgeschmack nicht unterbricht, sondern ihn im Gegenteil ergänzt und hervorhebt. Diese Köstlichkeit eignet sich perfekt für vielfältige Familienabende.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Butter – 150 gr.
• Soda (mit Essig gelöscht) – 1 TL.
• Kristallzucker – 120 gr.
• Honig – 5 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Erdnüsse – 80 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein Stück weiche Butter auf einen Teller legen und Kristallzucker hinzufügen – mit einem Mixer verrühren.

Schritt 2. Fügen Sie die Eier hinzu, ohne den Mixer anzuhalten.Schritt 3. Anschließend Honig und Natron zur cremigen Masse hinzufügen.

Schritt 4. Die Nüsse leicht hacken, so dass ziemlich große Stücke übrig bleiben.

Schritt 5. Fügen Sie nach und nach Mehl und Erdnüsse zu den geschlagenen Zutaten hinzu – kneten Sie den elastischen Teig.

Schritt 6.Aus der Weizen-Sahne-Masse formen wir eine „Wurst“, wickeln sie in Frischhaltefolie ein und stellen sie 60 Minuten in den Kühlschrank.Schritt 7. Teilen Sie den Teig nach einer Stunde in kleine Stücke und geben Sie diese in eine hitzebeständige Schüssel, die zuvor mit einem Backpapier ausgelegt ist.

Schritt 8. Den Leckerbissen 15 Minuten bei 200 Grad backen. Guten Appetit!

Wie macht man weiche Kekse mit Margarine?

Wir bereiten süße Kekse auf Margarine mit Schokoladentropfen zu, die sich ideal zum Servieren auf dem Höhepunkt der Weihnachtsfeiertage eignen. Nachdem Sie nur eine Stunde am Herd verbracht haben, können Sie Ihren Haushalt ganz einfach mit köstlichem und aromatischem Gebäck überraschen und erfreuen.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Vollkornmehl – ​​300 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Schokoladentropfen – 200 gr.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Backpulver – 1 Packung.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Eier – 3 Stk.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen und bei Zimmertemperatur leicht abkühlen lassen.

Schritt 2. Gießen Sie die Margarine in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers und fügen Sie Kristallzucker und Eier hinzu.Schritt 3. Zusatzstoffe vorbereiten (je nach Geschmack verwenden).

Schritt 4. Vanillin, Backpulver, Salz und Sauerrahm ebenfalls in die Schüssel geben.

Schritt 5. Gut mischen.

Schritt 6. Fügen Sie dann zwei Mehlsorten hinzu.Schritt 7. Und 2/3 der Gesamtmenge an Schokoladentropfen.

Schritt 8. Nochmals gründlich umrühren.

Schritt 9. Eine trockene Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den weichen Teig ausrollen.

Schritt 10. Die Masse mit den Händen kneten.Schritt 11Rollen Sie den gekneteten Teig zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus und schneiden Sie die Stücke mit speziellen Formen oder einem Glashals aus.

Schritt 12. Legen Sie die Kekse mit einem Backpapier auf ein Backblech.

Schritt 13. Legen Sie die restliche Schokolade nach dem Zufallsprinzip auf jedes Stück.

Schritt 14. Das Dessert im Ofen 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.Schritt 15. Die Delikatesse leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Einfaches Rezept für weiche Schokoladenkekse

Wussten Sie, dass Sie nicht nur mit Milchprodukten, sondern auch mit Ihrer Lieblingsbeermarmelade, zum Beispiel Blaubeermarmelade, luftige Kekse backen können, die stark an Biskuitkuchen erinnern? Im Rezept werden keine Hühnereier verwendet, die weiche Konsistenz macht es jedoch kaum zu erkennen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Kakaopulver – ½ EL.
• Margarine – 80 gr.
• Blaubeermarmelade – ½ EL.
• Kristallzucker – ½ EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Salz – ¼ TL.
• Milchpulver – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mehl und Kakaopulver.

Schritt 2. Trockenmilch, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen und verrühren.

Schritt 3. Gießen Sie ein halbes Glas Beerenmarmelade in die Mixerschüssel.Schritt 4. Dorthin schicken wir auch Butter (vorgeschmolzen) und Kristallzucker.

Schritt 5. Die Zutaten vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, und auf einen Teller geben.

Schritt 6. Die Trockenmischung hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 7. Die fertige Masse sollte leicht klebrig sein.Schritt 8. Mit in Wasser getauchten Händen kleine Segmente abreißen und eine Kugel formen. Anschließend die Rohlinge auf Pergament legen und leicht andrücken.

Schritt 9Legen Sie das Backblech für 12-15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!

Wie backt man fluffige Apfelkekse?

Auch wenn Sie sich richtig ernähren, können Sie sich manchmal Ihr Lieblingsgebäck gönnen, allerdings muss Kristallzucker aus der Zutatenliste gestrichen werden. Und dieses Rezept fällt genau in diese Kategorie; statt süßer Kristalle verwenden wir Früchte, nämlich Äpfel.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Mehl – ​​85 gr.
• Äpfel – 110 gr.
• Soda – 1 Prise.
• Butter – 35 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Ein kleines Stück Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle erhitzen.

Schritt 2. Schälen Sie den Apfel und hacken Sie ihn mit einer feinen Reibe.Schritt 3. In einer separaten Schüssel Obst, Mehl mit Soda und Butter vermischen.

Schritt 4. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit einer dünnen Schicht Öl, nehmen Sie mit einem Esslöffel etwas Teig auf, legen Sie die Stücke auf den Boden und formen Sie sie mit nassen Händen.

Schritt 5. Starten Sie das Programm „Backen“ und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten.

Schritt 6. Warten Sie auf das Tonsignal, kühlen Sie die Kekse leicht ab und genießen Sie das Diät-Dessert. Guten Appetit!

Weiche Kekse mit Milch im Ofen

Wenn Sie viel, schnell und sehr lecker brauchen – wir backen einfache, weiche Kekse auf Milchbasis, die dank ihres einzigartigen Aromas und ihres unaufdringlichen Geschmacks ausnahmslos jedem gefallen werden. Das Dessert passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist perfekt für einen herzhaften Nachmittagssnack.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Milch – 1 EL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Soda – ½ TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 10 EL.
• Mehl – ​​2,5 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Milch in einen Topf gießen und Soda, Salz und Kristallzucker dazugeben – bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.

Schritt 2. Butter zur erhitzten Milchmischung geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

Schritt 3. Sieben Sie zweieinhalb Tassen Mehl in denselben Behälter.

Schritt 4. Mischen Sie die Zutaten.

Schritt 5. Rollen Sie den elastischen Teig zu einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht aus und drücken Sie die Stücke durch Umdrehen des Glases aus.

Schritt 6. Ein Backblech mit Pergament auslegen, mit Öl einfetten und die Kekse darauf verteilen.

Schritt 7. Stellen Sie die hitzebeständige Form mit der Leckerei für 20-25 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Schritt 8. Geben Sie die Kekse in eine tiefe Schüssel und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.Schritt 9. Guten Appetit!