Fleisch wahnsinnig

Fleisch-Zrazy sind Koteletts mit verschiedenen Füllungen. Tatsächlich handelt es sich um ein autarkes Gericht, das keine Beilagen benötigt. Das Gericht wird immer saftig und lecker. In diesem Artikel haben wir 8 der interessantesten Fleischrezepte zusammengestellt.

Fleisch mit Ei in einer Pfanne anbraten

Zrazy ist eine Art Schnitzel. Am besten garen Sie sie aus gemischtem Hackfleisch, dann werden sie beim Braten in der Pfanne nicht zu fettig.

1. 
   Wie kocht man Zrazy-Fleisch? Die Zwiebel waschen und fein hacken. Die Eier in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Eier vermischen.
2. 
   Das Brötchen in Wasser einweichen, dann mit den Händen kneten, mit Hackfleisch und einem Hühnerei vermischen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls zum Hackfleisch geben.
3. 
   Aus dem Hackfleisch einen runden Kuchen formen, etwas Füllung in die Mitte geben, die Ränder des Fleischkuchens zur Mitte hin falten und zusammendrücken.
4. 
   Den restlichen Zrazy auf die gleiche Weise formen.
5. 
   Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zrazy bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
6. 
   Zrazy mit Eierfüllung heiß servieren.

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Guten Appetit!

Hackfleisch-Zrazy mit Ei im Ofen

Mit einem ausgezeichneten Fleischgericht, Zrazy mit Eiern, können Sie die ganze Familie ernähren. Zrazy werden im Ofen gebacken, sodass sie saftig und völlig fettfrei sind. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie 8 Schnitzel.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 gr.
• Gekochte Eier – 4 Stk.
• Zwiebel – 200 gr.
• Laib – 100 gr.
• Milch – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln schälen und fein hacken.

2. Gekochte Eier in kleine Würfel schneiden.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin goldbraun braten.

4. Eier und Röstzwiebeln vermischen.

5. Den Laib in Milch einweichen.

6. Hackfleisch und Laib vermischen, salzen und würzen.

7. Aus dem Hackfleisch runde Kuchen formen.

8. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf jede Tortilla.

9. Die Füllung in Hackfleisch einwickeln.

10. Legen Sie die Rohlinge in die Form. Den Zrazy im Ofen bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

11. Zum Mittag- oder Abendessen heißen Zrazy mit Eierfüllung servieren.

Guten Appetit!

Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch

Zrazy ist ein altes polnisches Gericht. Übersetzt bedeutet der Name ein zu einer Rolle gerolltes, gehacktes Stück Fleisch. Im Laufe der Jahre hat dieses Rezept eine Vielzahl unterschiedlicher Variationen erfahren. Anstelle von Fleisch wird beispielsweise Kartoffelpüree verwendet.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 12 Stk.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Mehl – ​​5 EL.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Für die Füllung:
• Hackfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Zum Braten:
• Pflanzenöl – 5-6 EL.
• Semmelbrösel – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen und in mehrere Stücke schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln zusammen mit der ganzen Zwiebel und dem Lorbeerblatt, bis sie weich sind.

2. Lassen Sie das Wasser von den fertigen Kartoffeln ab, fügen Sie Eier und Mehl hinzu und mahlen Sie die Zutaten, bis sie püriert sind.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.

4. Anschließend das Hackfleisch in die Pfanne geben, 10-15 Minuten weiterbraten, salzen und zum Schluss würzen. Die Füllung ist fertig.

5. Aus Kartoffelpüree runde Kuchen formen und etwas Fleischfüllung darauf geben.

6. Die Füllung in Kartoffelpüree einwickeln.

7. Jedes Stück in Semmelbröseln wälzen und auf beiden Seiten anbraten. Kartoffel-Zrazy mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Mit Zwiebeln und Ei gefülltes Fleisch-Zrazy

Ein schmackhaftes und sättigendes Fleischgericht mit Füllung. Sie können sie in einer Pfanne oder im Ofen zubereiten. Zrazy wird Erwachsene und Kinder ansprechen.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 1 kg.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Weißbrot – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.

2. 2 Eier hart kochen, schälen und fein hacken.

3. Die meisten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, die restlichen Zwiebeln zum Hackfleisch geben. Röstzwiebeln mit gekochten Eiern vermischen.

4. Das Brot aufbrechen und 5-7 Minuten in Wasser einweichen. Dann das Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben.Geben Sie außerdem ein Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer in die Schüssel. Das Hackfleisch mit den Händen kneten.

5. Aus dem Hackfleisch runde Kuchen formen, die Füllung darauf geben und Zrazy formen.

6. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Zrazy darauf legen. Das Gericht 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.

7. Servieren Sie den Zrazy heiß mit einem Salat aus frischem Gemüse.

Guten Appetit!

Saftiger und zarter Zrazy mit Käse

Saftiges, schmackhaftes und zartes Fleisch zum Mittag- und Abendessen. Zrazy mit Käse können nicht nur für jeden Tag, sondern auch anlässlich eines Feiertags zubereitet werden; sie werden Ihren Buffettisch schmücken und Ihre Gäste herzhaft verwöhnen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebel – 2 Stk.
• Weißbrot – 2 Stk.
• Milch – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Käse – 100 gr.
• Grüns – 1 Bund.
• Semmelbrösel – zum Panieren.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das fertige Hackfleisch am besten noch einmal durch einen Fleischwolf mahlen, damit es zarter und homogener wird.

2. Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke schneiden, die so groß sind, dass sie in den Fleischwolf passen.

3. Das Weißbrot einige Minuten in Milch einweichen.

4. Brot und Zwiebeln durch einen Fleischwolf mahlen.

5. Salz, Pfeffer und Paprika zum Hackfleisch geben und mit den Händen gut durchkneten.

6. Bevor Sie mit dem Formen des Zraz beginnen, empfehlen wir, das Hackfleisch 10 Minuten im Kühlschrank aufzubewahren.

7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

8. Das Grün waschen und fein hacken.

9. Gemüse und Käse mischen.

10. Das Hackfleisch in Teile teilen und zu Kugeln rollen.

11. Aus den Kugeln runde Kuchen formen und jeweils etwas Käse-Kräuter-Füllung darauf geben.

12. Drücken Sie die Ränder der Fleischfrikadellen zusammen, damit die Füllung darin bleibt.

13.Jedes Schnitzel in Semmelbröseln wälzen.

14. Frittieren Sie die Zrazy in Pflanzenöl, mit der Nahtseite nach unten.

15. Dann die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite weitere 5 Minuten braten.

16. Heißes Zrazy mit Käse servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleisch-Zraza mit Kohl

Traditionell wird Zrazy aus gehackten Fleischstücken zubereitet. Doch viele Hausfrauen bevorzugen eine etwas vereinfachte Variante dieses Gerichts und bereiten es aus Hackfleisch zu. Der Geschmack von Zrazy ist nicht schlechter. Und niemand kann Zrazy mit Kohl in einer zarten Soße widerstehen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Hackfleisch – 1 kg.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mehl – ​​100 gr.
• Für die Füllung:
• Weißkohl – 200 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Für die Soße:
• Tomatenmark – 3 EL.
• Paprika – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Hackfleisch zusammen mit der Zwiebel zerkleinern, ein Hühnerei, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

2. Den Kohl fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

3. Die Zwiebel fein hacken und mit dem Kohl in die Pfanne geben.

4. Das Gemüse köcheln lassen, bis es halb gar ist, dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Zwei Hühnereier hart kochen, schälen, fein hacken und zum Kohl geben.

5. Machen Sie runde Kuchen aus Hackfleisch.

6. Die vorbereitete Füllung auf die Tortillas legen.

7. Verschließen Sie die Ränder des Kuchens, sodass ovale Fladen entstehen.

8. Rollen Sie die Werkstücke in Mehl.

9. In einer vorgeheizten Pfanne die Zrazy von beiden Seiten anbraten.

10. Legen Sie die gebratenen Schnitzel in einen tiefen Behälter.

11. Zwiebel und Paprika fein hacken und 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

12. Anschließend Tomatenmark zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Den Braten in einen Behälter mit Zrazy geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Wasser hinzufügen und bei mäßiger Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.

13. Zum Schluss gehackten Dill dazugeben und schon sind Zrazy und Kohl fertig, Sie können sie auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man köstlichen Zrazy mit Pilzen in einer Pfanne?

Das Rezept für Fleisch-Zraza mit Pilzen ist einfach und für jeden zugänglich. Fleisch passt zu allen Pilzen und das Gericht ist aromatisch, schmackhaft und interessant anzusehen. Ihre Lieben werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gehacktes Hähnchen – 350–400 g.
• Champignons – 5 Stk.
• Käse – 50-60 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Semmelbrösel – 8 EL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Petersilie - 2 Zweige.
• Pflanzenöl 5 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gehacktes Hähnchen in eine Schüssel geben.

2. Ein Hühnerei, gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch zum Hackfleisch geben.

3. Fügen Sie auch Semmelbrösel hinzu.

4. Das Hackfleisch gut durchkneten und zu luftigen Koteletts schlagen.

5. Champignons waschen, Kappen schälen und in Scheiben schneiden. Die Pilze in einer Bratpfanne 7-10 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit verdampft ist.

6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

7. Die gebratenen Champignons auf einen Teller legen, mit Käse und gehackter Petersilie vermischen.

8. Das Hähnchenhackfleisch in 4 gleiche Teile teilen, runde Kuchen formen und die Füllung darauf verteilen. Die Ränder der Tortillas miteinander verschließen.

9.Die resultierenden Stücke in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl braten, bis sie auf beiden Seiten gar sind.

10. Servieren Sie den Zrazy direkt nach dem Kochen heiß.

Guten Appetit!

Saftiges Fleisch mit Pilzen im Ofen

Am zartesten werden Zrazy aus Hackfleisch, wenn man sie nicht in der Pfanne, sondern im Ofen backt. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie das berühmte polnische Gericht Zrazy mit Pilzen.

Kochzeit: 65 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Hackfleisch – 700 gr.
• Semmelbrösel – 3 EL.
• Senfbohnen – 1 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Wasser – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Für die Füllung:
• Zwiebel – 1 Stk.
• Champignons – 250 gr.
• Waldpilze – 250 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Petersilie – 15 gr.
• Semmelbrösel – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln sehr fein hacken, Champignons in Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebel in einer Pfanne goldbraun braten.

2. Dann Pilze und Knoblauch dazugeben und weitere 5-7 Minuten weiterbraten, bis alles fertig ist.

3. Den Braten in eine Schüssel geben, gehackte Kräuter, Cracker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

4. Das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Wasser, Senf und Knoblauch vermischen, mit Salz abschmecken und mit den Händen gut durchkneten.

5. Aus dem Hackfleisch runde Kuchen formen, die Füllung in die Mitte legen und die Ränder zusammennähen.

6. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Zrazy aus.

7. Zrazy im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. Das Gericht heiß servieren.

Guten Appetit!