Französisches Schweinefleisch mit Käse und Tomaten im Ofen

Fleisch nach französischer Art ist aufgrund seiner Einfachheit, schnellen Zubereitung und seines Sättigungsgefühls eines der beliebtesten und beliebtesten Rezepte für den Feiertagstisch. Es werden die einfachsten Zutaten verwendet und das Ergebnis ist ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht.

Klassisches französisches Schweinefleischrezept mit Käse und Tomaten im Ofen

Fleisch nach französischer Art ist ein sehr einfaches, aber schmackhaftes und sättigendes Gericht. Das Schweinefleisch wird sehr saftig und die darunter gebackenen Kartoffeln sind weich und lecker. Die Kombination aus einer kleinen Menge Käse und frischen Tomaten verleiht ihm zudem einen besonderen Geschmack.

1. 
   Wie bereitet man französisches Schweinefleisch mit Käse und Tomaten im Ofen zu? Lende ist für dieses Gericht perfekt, da das Fleisch selbst dicht ist und seine Form gut behält und nicht zu viel Fett enthält, aber genug, um das Gericht saftig zu machen. Das Schweinefleisch in 1-1,5 Zentimeter dicke Medaillons schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern.
2. 
   Schlagen Sie das Fleisch, aber nicht bis es transparent ist, stapeln Sie es auf einem Teller und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie, damit es nicht austrocknet. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
3. 
   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden oder fein hacken. Die Tomaten waschen und ebenfalls in dünne Halbringe schneiden.
4. 
   Etwas weniger als die Hälfte des Käses auf einer groben Reibe reiben und zusammen mit der Zwiebel und der Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben.
5. 
   Alle Zutaten glatt rühren, sodass eine dicke Masse entsteht, mit der man dann das Fleisch bestreicht.
6. 
   Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen, schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden, die etwa die gleiche Dicke wie das Fleisch haben. Es ist nicht nötig, die Kartoffeln in zu dicke Stücke zu schneiden, damit sie gut durchgebacken sind und das Fleisch zu diesem Zeitpunkt keine Zeit zum Austrocknen hat.
7. 
   Die gehackten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Sie können auch etwas Pflanzenöl hinzufügen und umrühren, damit die Kartoffeln nicht dunkler werden und knuspriger werden.
8. 
   Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und legen Sie die Kartoffeln darauf. Es ist die unterste Schicht, so dass sie beim Backen mit Saft gesättigt ist, der vom darüber liegenden Fleisch abgegeben wird. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
9. 
   Legen Sie die nächste Schicht Fleischkoteletts möglichst so ein, dass keine Hohlräume entstehen und die Stücke eng aneinander liegen.
10. 
    Gehackte Tomaten und die zuvor zubereitete Mischung aus Käse, Zwiebeln und Mayonnaise auf das Fleisch legen und mit einem Löffel oder Spatel gleichmäßig verteilen. Legen Sie das Backblech für 40–45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C.
11. 
    Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und den restlichen, zuvor auf einer groben Reibe geriebenen Käse darüber streuen. Geben Sie das Fleisch für weitere 10–15 Minuten in den Ofen, damit der Käse braun wird. Um eine dichtere und goldbraune Kruste zu erhalten, können Sie die Heißluftfunktion einschalten. Aber achten Sie gut auf den Käse, er könnte anfangen zu brennen. Die Bereitschaft des Gerichts wird mit einem Messer oder einer Gabel bestimmt: Sowohl Fleisch als auch Kartoffeln sollten sich leicht durchstechen lassen.

Guten Appetit!

Französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Zwiebeln im Ofen

Bei der Zubereitung dieses Gerichts hängt viel von der Anordnung der Schichten ab. Befinden sich in der klassischen Variante die Kartoffeln ganz unten, werden bei diesem Rezept Zwiebeln auf den Boden gelegt, wodurch sie besser und goldener backen und das Fleisch nicht anbrennt oder an der Pfanne kleben bleibt.

Kochzeit: 120 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Käse – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Tomaten – 1-2 Stk.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Pflanzenöl – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Versuchen Sie, mageres Schweinefleisch mit möglichst viel Fleisch zu sich zu nehmen. Schneiden Sie es in etwa 1 Zentimeter dicke Stücke.

2. Legen Sie das Fleisch auf ein Brett, bedecken Sie es mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte, damit kleine Stücke nicht in alle Richtungen fliegen, und schlagen Sie es auf beiden Seiten.

3. Kartoffeln waschen, schälen und in 3-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden.Dickere Stücke haben möglicherweise keine Zeit zum Backen und zu dünne Stücke fallen auseinander.

4. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit Tomaten.

5. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie die Zwiebel auf den Boden, nachdem Sie sie mit den Händen leicht zerdrückt haben. Die Schweinekoteletts dicht nebeneinander darauflegen, Mayonnaise darüber gießen und mit einem Löffel oder einer Silikonbürste gleichmäßig verteilen.

6. Legen Sie die Kartoffelkreise überlappend in zwei Schichten: Gießen Sie die erste Schicht ebenfalls mit Mayonnaise, legen Sie die zweite Hälfte der Kartoffeln aus und geben Sie Salz und Pfeffer darüber. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen und 50–60 Minuten backen.

7. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Nach Ablauf der angegebenen Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 10–20 Minuten herausnehmen. Nehmen Sie das fertige Gericht nicht sofort heraus, sondern lassen Sie es noch 10 Minuten bei offener Tür im Ofen stehen.

Guten Appetit!

Saftiges französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Kartoffeln

Zusammen mit Fleisch gekochte Kartoffeln werden durch den Bratensaft sehr zart und saftig, und das Schweinefleisch selbst trocknet dank der Tomaten nicht aus.

Kochzeit: 100 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 8-10

Zutaten:

• Schweinefleisch – 800 gr.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Käse – 300 gr.
• Zwiebeln – 200 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – zur Schmierung;

Kochvorgang:

1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in etwa 3-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Wenn Sie es zu dick schneiden, brauchen die Kartoffeln lange zum Backen und das Fleisch kann während dieser Zeit austrocknen.

2.Spülen Sie das Schweinefleisch mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie es in 1–1,5 Zentimeter dicke Stücke.

3. Schlagen Sie jedes Stück Fleisch auf beiden Seiten, nachdem Sie es mit Frischhaltefolie oder einer Plastiktüte abgedeckt haben. So bleiben kleine Stücke nicht im Hammer hängen und verstreuen sich in der Küche.

4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

5. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie Kartoffelscheiben in mehreren Schichten darauf. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu.

6. Die Koteletts dicht nebeneinander darauf legen, salzen und pfeffern.

7. Decken Sie das Fleisch mit einem Mayonnaisenetz ab und legen Sie geriebenen Käse darauf. Wenn Sie möchten, dass es nicht gebacken, sondern nur geschmolzen wird, geben Sie es 10-15 Minuten vor dem vollständigen Garen des Gerichts zum Fleisch.

8. Fleisch und Kartoffeln bei 180 °C 45 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen. Wenn Sie eine knusprig-goldene Kruste auf Ihrem Käse wünschen, schalten Sie während der letzten 5 Minuten des Garvorgangs den Heißluft- oder Grillmodus ein. Wenn sich Fleisch und Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel leicht durchstechen lassen, ist das Gericht fertig.

Guten Appetit!

Wie bereitet man köstliches französisches Fleisch mit Käse, Tomaten und Pilzen zu?

Ein einfaches und leckeres Gericht für den Feiertagstisch, hergestellt aus den gängigsten und erschwinglichsten Zutaten. Das Fleisch ist zart und saftig und Tomaten und Pilze ergänzen den Geschmack von Schweinefleisch.

Kochzeit: 80 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Schweinefleisch – 900 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 4-5 Zähne.
• Käse – 300 gr.
• Oregano – 1 TL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Halbringe.Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren glasig braten. Das Schweinefleisch mit Wasser abspülen, in 1,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern und auf den Boden der Auflaufform legen.

2. Fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch zur goldenen Zwiebel geben und buchstäblich 1 Minute braten. Die Pilze in Scheiben oder kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles, bis die meiste Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist und sie selbst kleiner geworden sind und eine goldene Farbe angenommen haben. Den fertigen Braten gleichmäßig auf das Fleisch legen.

3. Schneiden Sie die Tomaten in dünne halbe Ringe und legen Sie sie in die oberste Schicht. Mit getrocknetem Oregano bestreuen.

4. Das Fleisch eine halbe Stunde bei 180 °C, Ober- und Unterhitze sowie eingeschalteter Umluft backen. In der Zwischenzeit den Käse auf einer groben Reibe reiben und nach der angegebenen Zeit über das Fleisch streuen.

5. Stellen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen. Wenn das Fleisch fertig gebacken ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Form 10–15 Minuten bei geöffneter Tür darin stehen.

Guten Appetit!

Weiches und saftiges Fleisch nach französischer Art im Ofen mit Tomaten, Käse und Ananas

Ein einfaches und schnelles Gericht, zubereitet mit einer Beilage, die saftig und weich wird. Liebhaber, die Fleisch mit etwas Süßem, zum Beispiel Beerensauce, kombinieren, werden es mögen.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Schweinefleisch – 200 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Ananas aus der Dose – 2 Scheiben;
• Käse – 70 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Zwiebeln – ½ Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Gewürze für Fleisch – optional;

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 5-7 Millimeter dicke Platten und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer, nachdem Sie es mit Frischhaltefolie oder Polyethylen abgedeckt haben, damit kleine Stücke nicht in der Küche verstreut werden und nicht gehämmert werden.

2. Das Fleisch von beiden Seiten großzügig mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Knoblauch hinzufügen, damit der Geschmack der Ananas nicht beeinträchtigt wird.

3. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben so auf das Fleisch, dass die Kartoffeln es vollständig bedecken.

4. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe zerbröckeln. Leicht mit der Hand verreiben, um mehr Saft freizusetzen, und auf die Kartoffeln legen.

5. Bestreichen Sie das Gericht großzügig mit Sauerrahm oder, falls gewünscht, Mayonnaise und würzen Sie es mit etwas schwarzem Pfeffer.

6. Die Ananaskonserven in halbe Ringe teilen und auf Sauerrahm legen.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über das Fleisch streuen. Die Form für 25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen.

8. Wenn Sie eine goldbraune Kruste auf dem Käse erhalten möchten, schalten Sie für die letzten 5 Minuten des Backens den „Grill“- oder Heißluftmodus ein, und wenn Sie im Gegenteil einfach nur geschmolzenen und nicht gebackenen Käse mögen, dann Legen Sie das Fleisch ohne es in den Ofen und lassen Sie es nur 10 Minuten lang garen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für französisches Schweinefleisch mit Käse, Tomaten und Sauerrahm

Ein ausgezeichnetes Gericht für den Feiertagstisch, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert und immer sehr saftig, lecker und sättigend ist. Sie können das Fleisch auch zusammen mit dem Schweinefleisch kochen, indem Sie es auf den Boden eines Backblechs legen, dann erhalten Sie sofort ein Gericht mit einer hervorragenden Beilage.

Kochzeit: 65 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Sauerrahm – 300 ml.
• Käse – 250 gr.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;

Kochvorgang:

1. Mageres Schweinefleisch in 5-10 Millimeter dicke Stücke schneiden und von beiden Seiten schlagen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und dicht nebeneinander auf ein Backblech legen.

2. Verteilen Sie die saure Sahne mit einer Silikonbürste oder einem Löffel gleichmäßig auf der Fleischoberfläche. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Drücken Sie leicht darauf, um mehr Saft freizusetzen, und legen Sie es auf das Fleisch.

3. Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen und in Ringe schneiden. Dicht beieinander auf die Zwiebeln legen.

4. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn Sie das Fleisch mit einer Kruste aus gebackenem Käse haben möchten, streuen Sie diesen zu diesem Zeitpunkt über das Fleisch. Wenn Sie Schmelzkäse bevorzugen, fügen Sie ihn 10–15 Minuten hinzu, bevor das Gericht vollständig gegart ist.

5. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie das Fleisch darin etwa 25–30 Minuten. Um die Käsekruste goldbraun und dichter zu machen, schalten Sie für die letzten 5 Minuten den Heißluft- oder Grillmodus ein. Lassen Sie das fertige Gericht weitere 10 Minuten bei geöffneter Tür im Ofen ziehen.

Guten Appetit!

Zartes Schweinefleisch nach französischer Art im Ofen mit Tomaten und Käse ohne Kartoffeln

Ein Gericht, das einfach, schnell und aus einfachsten Zutaten zubereitet wird und dank der Tomaten sehr saftig und zart wird.

Kochzeit: 60 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Tomaten – 2 Stk.
• Käse – 100 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Petersilie – zur Dekoration;

Kochvorgang:

1. Für die Zubereitung des Gerichts ist es besser, magere Schweinefleischteile zu verwenden, zum Beispiel Lende oder Balyk. Schneiden Sie das Fleisch in etwa 1 Zentimeter dicke Steaks oder in die erforderliche Anzahl Portionen.

2. Decken Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie ab oder legen Sie jedes Stück in eine Plastiktüte und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer, bis das Fleisch doppelt so dünn ist. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Pflanzenöl vorgefettetes Backblech legen.

3. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Sie können es großzügig auf das Fleisch legen, denn je mehr davon, desto saftiger wird das Schweinefleisch. Sie können es auch zuerst mit den Händen zerdrücken, um mehr Saft freizusetzen.

4. Tomaten waschen und in etwa 5 Millimeter dicke Ringe schneiden. Legen Sie sie auf die Zwiebel, ein paar Ringe pro Fleischstück.

5. Schmieren Sie die Tomaten mit Mayonnaise oder Sauerrahm, wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten. Wenn Sie diese Variante schon satt haben, können Sie Bechamelsauce im Voraus zubereiten und diese anstelle von Mayonnaise verwenden, so wird das Fleisch schmackhafter und interessanter.

6. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn Sie gebackene Käsekruste mögen, geben Sie sie zu diesem Zeitpunkt zum Fleisch. Wenn Sie geschmolzenen Käse bevorzugen, dann 10 Minuten, bevor das Gericht vollständig fertig ist.

7. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie das Gericht etwa eine halbe Stunde lang bei 180 °C. Nehmen Sie das fertige Fleisch nicht sofort aus dem Ofen, sondern lassen Sie es 5-10 Minuten bei geöffneter Tür stehen.

Guten Appetit!

Wie backt man Schweinefleisch in Folie mit Tomaten und Käse im Ofen?

Das Garen von Fleisch in Folie hält es saftig und trocknet es nicht versehentlich aus, was bei dünnem, geschnittenem Schweinefleisch sehr einfach ist. Diese Garmethode ist beim Backen von Fleisch mit Kartoffeln sehr praktisch, da diese buchstäblich im Fleischsaft gekocht werden und dadurch weich und saftig werden.

Kochzeit: 90 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1350 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Ananas aus der Dose – 250 gr.
• Käse – 400 gr.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Champignons – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in große, 2 Zentimeter dicke Stücke.

2. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten ein, bis es etwa halb so dick ist. Um zu verhindern, dass kleine Stücke in verschiedene Richtungen verstreut werden, können Sie das Schweinefleisch mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Plastiktüte stecken.

3. Die entstandenen Kugeln auf beiden Seiten salzen und pfeffern.

4. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und lassen Sie an den Rändern etwas Platz, fetten Sie es mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie das Schweinefleisch darauf. Achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken kein Hohlraum bleibt.

5. Die Oberseite des Schweinefleischs mit Mayonnaise bestreichen. Auf Wunsch kann es durch Sauerrahm oder ungesüßten Joghurt ersetzt werden.

6. Tomaten, Pilze, Zwiebeln und Ananas in kleine Stücke schneiden und je nach Wunsch auf das Fleisch legen. Sie können jedes Stück Schweinefleisch mit einer bestimmten Füllung zubereiten oder es kombinieren, indem Sie Tomaten mit Ananas, Zwiebeln mit Pilzen usw. kombinieren.

7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und über die Füllung streuen.Wenn Sie Schmelzkäse lieber mögen oder die Kruste einfach weicher sein soll, dann teilen Sie die Gesamtmenge in zwei Hälften und geben Sie die andere Hälfte 10-15 Minuten vor dem vollständigen Garen des Gerichts zum Fleisch.

8. Decken Sie die Oberseite des Fleisches mit Folie ab, falten Sie die Ränder und stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

9. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit die oberste Folienschicht und prüfen Sie, ob das Fleisch in einer großen Menge Flüssigkeit schwimmt. Dies kann insbesondere durch die Art der gewählten Füllung geschehen. Lassen Sie bei Bedarf überschüssiges Wasser aus der Pfanne ab und stellen Sie die Form zurück, um weitere 10 Minuten fertig zu backen. Um die Käseschicht leicht zu bräunen, schalten Sie den Heißluft- oder Grillmodus ein.

10. Lassen Sie das fertige Gericht vor dem Servieren noch 10 Minuten bei offener Tür im Ofen ruhen.

Guten Appetit!