Noodley

Nudeln sind ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht der traditionellen ukrainischen Küche. Der Leckerbissen wird aus Teig unter Zugabe von Fleisch, Gemüse und anderen Produkten zubereitet. Die besten kulinarischen Möglichkeiten zu diesem interessanten Gericht haben wir für Sie in unserer Auswahl von vier Kochrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zusammengestellt.

Nudeln mit Fleisch und Kartoffeln

Nudeln mit Fleisch und Kartoffeln sind ein köstliches Gericht der ukrainischen Küche, das sich ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit der großen Familie eignet. Der kulinarische Prozess ist nicht der schnellste und einfachste, aber auch Anfänger kommen damit zurecht. Nutzen Sie dazu unser Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. 
   Nudeln lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Karotten können in halbe Kreise geschnitten werden.
2. 
   Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist.
3. 
   Zu diesem Zeitpunkt das Schweinefleisch waschen und trocknen. Dann in mittelgroße Stücke schneiden.
4. 
   Das Fleisch zu den Zwiebeln und Karotten geben. Salzen, pfeffern und braten, bis das Schweinefleisch seine Farbe ändert.
5. 
   Füllen Sie das Futter mit Wasser. Den Deckel schließen und bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. 
   Die Kartoffeln schälen und in saubere Scheiben schneiden.
7. 
   Geben Sie die Kartoffeln in die Mischung. Nochmals salzen und pfeffern. Mit Wasser auffüllen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
8. 
   Bereiten wir den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Mehl, Salz, Soda und Kefir vermischen.
9. 
   Zu einem festen, homogenen Teig kneten. Mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
10. 
    Frühlingszwiebeln, Dill und Knoblauch fein hacken.
11. 
    Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit Pflanzenöl einfetten.
12. 
    Wir verteilen den Großteil des Grüns und des Knoblauchs auf der Oberfläche.
13. 
    Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle. Schneiden Sie es in kleine, gleich dicke Stücke.
14. 
    Teignudeln auf Fleisch und Gemüse legen. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
15. 
    Den Leckerbissen mit den restlichen Kräutern und Knoblauch bestreuen. Stell den Herd ab.
16. 
    Nudeln mit Fleisch und Kartoffeln sind fertig. Auf Teller legen und servieren!

Nudeln auf Kefir

Kefir-Nudeln werden Sie mit ihrem delikaten Geschmack und appetitlichen Aussehen begeistern. Ein heißer Leckerbissen wird Ihren heimischen Tisch bunt abwechslungsreich gestalten. Für ein großes Mittag- oder Abendessen servieren. Verwenden Sie zur Zubereitung eine bewährte kulinarische Idee mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Rindfleisch – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Kefir – 0,5 EL.
• Mehl – ​​1 EL.
• Soda – 1 Prise.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Karotten schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2. Die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Verwenden Sie zum Kochen einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden.

Schritt 4.Wir waschen das Rindfleisch unter Wasser und trocknen es anschließend.

Schritt 5. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke.

Schritt 6. Die Fleischstücke zum Gemüse legen. Alles zusammen anbraten, bis das Rindfleisch seine Farbe ändert. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 7. Beginnen wir mit der Zubereitung des Kefir-Teigs. Gießen Sie das fermentierte Milchprodukt in eine tiefe Schüssel. Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und umrühren.

Schritt 8. Mehl in Kefir sieben.

Schritt 9. Einen festen, homogenen Teig kneten und etwas ruhen lassen.

Schritt 10. Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einer Bratpfanne in Pflanzenöl leicht anbraten.

Schritt 11. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen und mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 12. Knoblauch auf den Teig drücken. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche.

Schritt 13. Die Teigschicht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 14. Rollen Sie das Werkstück zu einer festen Rolle.

Schritt 15. Schneiden Sie die Rolle in kleine gleich dicke Stücke.

Schritt 16. Kartoffeln und Teignudeln auf das Fleisch im Kessel legen. Gießen Sie Wasser hinzu und lassen Sie den Leckerbissen unter dem Deckel etwa 15 Minuten köcheln.

Schritt 17. Kefir-Nudeln sind fertig. Servieren und genießen!

Nudeln mit Hühnchen

Hühnernudeln sind ein unglaublich appetitliches, schmackhaftes und nahrhaftes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus zartem Teig mit saftigem Hühnerfleisch und Gemüse lässt niemanden gleichgültig. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 300 gr.
• Kartoffeln – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Butter – 50 gr.
• Dill – 3 Zweige.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Für den Test:

• Mehl – ​​200 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Bereiten Sie den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Mehl, Hühnerei, Wasser und eine Prise Salz vermischen.

Schritt 3. Die Produkte kneten, bis ein fester, homogener Klumpen entsteht. Lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen, bedeckt mit Folie oder einem Handtuch.

Schritt 4. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl in einem Kessel oder einer großen Bratpfanne anbraten.

Schritt 5. Karottenstifte zu den Zwiebeln geben. Das zweite Gemüse braten, bis es weich ist.

Schritt 6. Wir schicken hierher Paprikastreifen und kleine Hähnchenfiletstücke. Wir ergänzen die Produkte mit Tomatenmark, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Schritt 7. Den Inhalt mischen und einige Minuten braten.

Schritt 8. Große Kartoffelwürfel in den Kessel geben. Lorbeerblatt hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 9. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.

Schritt 10. Die Schicht mit Butter bestreichen und mit gehacktem Dill bestreuen.

Schritt 11. Rollen Sie das Werkstück zu einer festen Rolle. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

Schritt 12. Legen Sie die kleinen Röllchen mit der Schnittseite nach oben auf eine mit Mehl bestreute Fläche.

Schritt 13. Wenn die Kartoffeln weich sind, legen Sie die Teigstücke in den Kessel.

Schritt 14. Den Deckel schließen und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 15. Hühnernudeln sind fertig. Auf Teller legen und servieren!

Nudeln mit Wasserteig

Nudeln mit Wasserteig lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Das fertige warme Gericht wird Sie mit seinem hellen Geschmack, seinem appetitlichen Aussehen und seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Peppen Sie Ihr Mittagsmenü mit unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos auf.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Hackfleisch – 500 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Lauch – 2 Stk.
• Selleriegrün – 3 Stk.
• Mehl – ​​500 gr.
• Wasser – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und in Wasser abspülen.

Schritt 2. Sie können den Teig sofort in Wasser zubereiten.

Schritt 3. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Schüssel, in der wir den Teig kneten. Etwas Pflanzenöl dazugeben, eine Prise Salz dazugeben und verrühren.

Schritt 4. Hier das Mehl sieben. Wir beginnen, den Inhalt zu kneten.

Schritt 5. Einen festen, homogenen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6. Nehmen Sie das aufgetaute Hackfleisch.

Schritt 7. Das Hühnerei in das Hackfleisch schlagen.

Schritt 8. Ergänzen Sie die Produkte mit gehacktem Sellerie.

Schritt 9. Das Hackfleisch salzen, Gewürze hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 10. Den fertigen Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen.

Schritt 11. Mit Hackfleisch bestreichen.

Schritt 12. Rollen Sie den Teig mit Hackfleisch zu einer festen Rolle. Schneiden Sie es in kleine Stücke.

Schritt 13. Zwiebeln hacken. In einem Kessel in Pflanzenöl weich braten.

Schritt 14. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Stücke. Verteilen Sie das Produkt auf der Zwiebel. Wir versenden hier auch Teignudeln.

Schritt 15. Gießen Sie zwei Gläser kochendes Wasser über das Essen. Das Gericht zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 16. Nudeln mit Wasserteig sind fertig. Legen Sie die Leckereien auf Teller und servieren Sie sie!