Ojakhuri

Ojakhuri ist ein georgisches Nationalgericht. Wenn Sie den Namen wörtlich übersetzen, erhalten Sie „Familie“. Es wird normalerweise in großen Mengen zubereitet. Die Hauptzutaten von Ojakhuri sind Fleisch und Kartoffeln. Der Artikel vereint 8 der leckersten Rezepte für dieses orientalische Gericht.

Klassisches Rezept zur Zubereitung von Ojakhuri im georgischen Stil

Ein herzhaftes und einfaches Gericht für ein großes Unternehmen. Jede Hausfrau kann Ojakhuri zubereiten. Darüber hinaus wird es aus den günstigsten Produkten hergestellt.

1. 
   Um Ojakhuri zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Das Fleisch waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Anschließend in Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten.
2. 
   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben, salzen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
3. 
   Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und separat frittieren.
4. 
   Die Bratkartoffeln mit dem Fleisch und den Zwiebeln in eine Pfanne geben und auch gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zu den Zutaten geben.
5. 
   Das Gericht mit Utskho-Suneli-Gewürz bestreuen und umrühren.
6. 
   Die Tomaten in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben, umrühren und bei starker Hitze anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und das Ojakhuri 10 Minuten ziehen lassen.
7. 
   Ojakhuri heiß mit frischen Kräutern servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Ojakhuri aus Schweinefleisch

Traditionelles georgisches Gericht aus Fleisch und Kartoffeln oder auf Georgisch - Ojakhuri. Es wird aus zartem magerem Schweinefleisch mit neuen Kartoffeln zubereitet. Sieht lecker aus und schmeckt großartig.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 kg.
• Kartoffeln – 1-1,2 kg.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Weinessig – 2 EL.
• Gemahlener Koriander – 1-2 TL.
• Herzhaft – 1 TL.
• Adjika – 1-2 TL.
• Khmeli-Suneli – 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden.

2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Gewürzen und Essig vermischen. Das Fleisch und die Zwiebeln in eine Schüssel geben, die würzige Mischung und Adjika zu den Zutaten geben, umrühren und 0,5–2 Stunden marinieren lassen.

3. Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden.

4. Pflanzenöl in einer Bratpfanne, einem Kessel oder einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Zuerst das Fleisch anbraten, bis es halb gar ist. Dann die Kartoffeln dazugeben, zusammen mit dem Fleisch anbraten, bis sie gar sind, und zum Schluss mit Salz abschmecken.

5. Ojakhuri heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreut.

Guten Appetit!

Leckeres und aromatisches Ojakhuri in einem Kessel über dem Feuer

Orientalische Gerichte werden oft in einem Kessel über dem Feuer gekocht. Dadurch erhalten sie ein besonderes Aroma. Ojakhuri ist keine Ausnahme – gebratenes Fleisch und Kartoffeln; beim Kochen über dem Feuer erhalten die Hauptzutaten eine herrliche goldbraune Kruste.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1-1,2 kg.
• Tomaten – 0,5 kg.
• Knoblauch – 5-6 Zähne.
• Kartoffeln – 1,5 kg.
• Zwiebel – 0,5 kg.
• Chilischote – nach Geschmack.
• Gemahlener Paprika - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

2. Die Chilischote in halbe Ringe schneiden. Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.

3. Stellen Sie den Kessel über das Feuer, erwärmen Sie ihn gut und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Zuerst das Fleisch goldbraun braten. Dann das Chili hinzufügen, 2 Minuten braten und dann das Fleisch aus dem Kessel nehmen.

4. Als nächstes geben Sie die Kartoffeln in den Kessel und braten sie, bis sie halb gar sind. Zwiebel hinzufügen und weiter kochen.

5. Nach 5 Minuten das Fleisch wieder in den Kessel geben, umrühren und bei starker Hitze 8-10 Minuten braten. Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.

6. Zum Schluss die Tomaten hinzufügen, das Ojakhuri umrühren, den Kessel mit einem Deckel abdecken und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Dann gehacktes Gemüse hinzufügen und Ojakhuri auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Wie kocht man zu Hause Ojakhuri in einer Bratpfanne?

In Georgien wird Ojakhuri in Stein- oder Tonpfannen, sogenannten Ketsi, zubereitet und das Gericht darin serviert.In einer gewöhnlichen Wohnung kann ein solches Gericht in jeder großen Bratpfanne zubereitet werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 gr.
• Kartoffeln – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Pflanzenöl – 80 ml.
• Dill - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

3. Es ist bequemer, zwei Bratpfannen gleichzeitig zu verwenden; dadurch verkürzt sich die Garzeit von Ojakhuri etwas. Legen Sie das Fleisch in eine Bratpfanne, braten Sie es bei starker Hitze goldbraun an, fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie es an, bis es gar ist.

4. In einer anderen Bratpfanne die Kartoffeln braten, bis sie weich sind.

5. Anschließend die Kartoffeln zum Fleisch in die Pfanne geben, salzen, abschmecken und umrühren.

6. Als nächstes die in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen, 5 Minuten braten, dann gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen.

7. Rühren Sie die Ojakhuri erneut um, braten Sie sie 2 Minuten lang und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.

Guten Appetit!

Ojakhuri aus Schweinefleisch und Kartoffeln in einem Topf im Ofen

Das Gute an der One-Pot-Kochmethode ist, dass sie schnell, lecker und gesund ist. Sie müssen alle Zutaten in einen Behälter geben und diesen in den Ofen stellen. Wir empfehlen Ihnen, das berühmte georgische Gericht – Ojakhuri – auf diese Weise zuzubereiten.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 0,5 kg.
• Sauerrahm - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Majoran - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Das Gemüse in Pflanzenöl halbgar anbraten.

2. Die Pilze in Scheiben schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. 2-3 Minuten braten, zum Schluss mit Salz abschmecken.

3. Das Schweinefleisch waschen und in große Würfel schneiden. Den Knoblauch durch eine Presse geben und mit dem Fleisch vermischen.

4. Fleisch, gebratenes Gemüse und Pilze in Töpfe geben. Als nächstes fügen Sie eine Schicht gehackte Kartoffeln hinzu. In jeden Topf etwas Sauerrahm, Salz und Gewürze geben und mit Wasser aufgießen.

5. Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie für 50-60 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Ojakhuri heiß direkt in den Töpfen servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Rezept für Ojakhuri mit Hühnchen

Ojakhuri ist ein köstliches georgisches Gericht voller heimeliger Wärme und Behaglichkeit. Es eignet sich hervorragend für Familienessen, da es absolut jeden zufrieden stellen kann. Die Hühnchenversion von Ojakhuri ist für diejenigen geeignet, die keine fetthaltigen Speisen mögen.

Kochzeit: 125 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucchini – 1 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack.
• Tomatensauce – 3 EL.
• Thymian – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zähne.

Kochvorgang:

1. Das Hühnerfleisch in Portionen schneiden, in eine Schüssel geben, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und umrühren. Lassen Sie das Fleisch 45 Minuten lang marinieren.

2. Legen Sie das marinierte Fleisch in Ketsi, ein spezielles Gefäß zur Zubereitung von Ojakhuri.Zucchini waschen, in dünne Schichten schneiden und auf das Fleisch legen.

3. Die gehackte Tomate auf die Zucchini legen. Tomatensoße darüber geben.

4. Decken Sie die Ketsi mit Folie ab und stellen Sie sie für eine Stunde in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Nach 45 Minuten die Folie entfernen, das Ojakhuri umrühren und weitere 15 Minuten ohne Deckel garen. Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Ein unglaublich leckeres Gericht der georgischen Küche – Ojakhuri mit Pilzen

Ein ausgezeichnetes Gericht aus Fleisch und Kartoffeln mit einer appetitlichen Kruste – so sieht Ojakhuri nach dem klassischen Rezept zubereitet aus. Um dieses Gericht zu verwandeln, brauchen Sie nur ein wenig Fantasie zu zeigen und Pilze zum Braten hinzuzufügen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 2-3.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 300 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Butter – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Das Schweinefleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.

2. Champignons und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Champignons und Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben, alles zusammen 5-7 Minuten anbraten.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren.

4. Braten Sie die Ojakhuri weiter, bis sie gar sind, und rühren Sie dabei gelegentlich um. Zum Schluss Salz hinzufügen und das Gericht abschmecken.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung Butter hinzufügen, Hitze reduzieren und das Gericht abgedeckt halten. Das fertige Gericht vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Herzhaftes und aromatisches Kalbs-Ojakhuri in einer Bratpfanne

Um ein herzhaftes Gericht zuzubereiten, sind Kartoffeln und Fleisch eine Win-Win-Kombination. Bei der Zubereitung von Ojakhuri können Sie je nach Geschmack verschiedene Fleischsorten verwenden. Wenn Sie die Kalbsvariante dieses Gerichts noch nicht probiert haben, dann haben wir dieses Rezept speziell für Sie vorbereitet.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3-4.

Zutaten:

• Kalbfleisch – 0,8-1 kg.
• Kartoffeln – 1 kg.
• Zwiebeln – 1-2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es, reiben Sie es mit Salz und Gewürzen ein, legen Sie es in eine erhitzte Bratpfanne und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln.

2. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

3. Beginnen Sie eine halbe Stunde nach Beginn des Fleischgarens mit dem Braten der Kartoffeln in einer anderen Bratpfanne. Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, salzen und würzen.

4. In einer Stunde ist das Fleisch fast fertig. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.

5. Dann die Kartoffeln zum Fleisch in die Pfanne geben, umrühren und fertig ist das Ojakhuri. Heiß servieren.

Guten Appetit!