Gurken zum Einlegen für den Winter

Eingelegte Gurken für den Winter sind eine sehr praktische Konserve, die jeder Koch zur Hand haben sollte, denn wenn Sie ein solches Glas öffnen, können Sie Ihren Haushalt mit einer herzhaften und reichhaltigen Suppe verwöhnen, indem Sie einfach Brühe aus Geflügel oder Fleisch hinzufügen. Diese Konservierung kann sowohl bei Zimmertemperatur als auch in kühlen Räumen gelagert werden; die Hauptsache ist, alle Empfehlungen im Rezept zu befolgen, damit alle Komponenten den ganzen kalten Winter über erhalten bleiben.

Überwachsene Gurken für Gurkensauce vorbereiten

Die Zubereitung von überwucherten Gurken für Gurkensauce ist eine einfache und sehr praktische Möglichkeit, Gemüse zu verarbeiten, das Sie nicht mehr frisch essen möchten. Um die Bitterkeit zu neutralisieren und den Geschmack auszugleichen, empfehlen wir, die Schale zu entfernen und die Komposition mit Zwiebeln und, falls gewünscht, Kräutern zu ergänzen.

1. 
   Bereiten wir Gurken für die Gurkensuppe für den Winter vor. Stellen Sie das Essensset auf die Arbeitsfläche.
2. 
   Bei Bedarf die Haut schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. 
   Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in dünne Ringe schneiden.
4. 
   Das Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Sonnenblumenöl, Essig, Salz und Kristallzucker hinzufügen.
5. 
   Die Zutaten vermischen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich umrühren.
6. 
   Nach 24 Stunden den Behälter auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
7. 
   Wir verpacken die heiße Masse in vorsterilisierte Gläser, rollen sie auf und kühlen sie bei Raumtemperatur ab.
8. 
   Bewahren Sie die abgekühlten Stücke in einem dunklen und kühlen Raum auf. Guten Appetit!

Rassolnik mit Graupen und frischen Gurken für den Winter

Rassolnik mit Graupen und frischen Gurken für den Winter ist eine einfach zuzubereitende und sehr schmackhafte Zubereitung, mit der Sie nach dem Öffnen schnell eine appetitliche Suppe kochen und die ganze Familie satt ernähren können. Um die Zeit zu verkürzen, empfiehlt es sich, das Müsli vorher zu kochen.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Graupen – 1 EL.
• Karotten – 200 gr.
• Zwiebel – 250 gr.
• Tomaten – 1 kg.
• Salz – 1 EL.
• Essigessenz 70 % – 1 TL.
• Pflanzenöl – 150 ml.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die geschälten Zwiebeln und Tomaten in mittelgroße Scheiben schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 2. Fein geriebene Karotten und Gurken hinzufügen.

Schritt 3. Das Gemüse mit Salz, gemahlenem Pfeffer, Lorbeerblatt und Pflanzenöl würzen.

Schritt 4. Als nächstes schicken wir die vorgekochte Graupen.

Schritt 5. Die Zutaten mischen und auf den Brenner stellen: kochen und mit einem Deckel abdecken, eine halbe Stunde ruhen lassen.

Schritt 6.Am Ende der Wärmebehandlung Essigessenz hinzufügen.

Schritt 7. Das Produkt in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Guten Appetit!

Dressing für Gurkensauce mit Gurken und Tomaten

Das Dressing für Gurkensuppe mit Gurken und Tomaten ist einfach und schnell zubereitet und am Ende ist es unglaublich lecker, appetitlich und aromatisch. Stimmen Sie zu, dass kein im Laden gekauftes Gemüse geschmacklich mit selbstgemachtem mithalten kann. Bitte beachten Sie, dass es sich bei der Gewichtsangabe um gereinigtes Produkt handelt.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4 Dosen à 700 ml und 1 Dose à 500 ml.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Tomaten – 750 gr.
• Zwiebel – 450 gr.
• Karotten – 450 gr.
• Graupen – 250 gr.
• Sonnenblumenöl – 60 ml.
• Tafelessig 9 % – 60 ml.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – 1 EL.
• Wasser – 250 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die gewaschenen Gurken in dünne Scheiben schneiden und gleichzeitig die Graupen in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Tomaten kreuzweise ein und gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser ein. Anschließend die Haut leicht entfernen und das Fruchtfleisch in der Schüssel einer Küchenmaschine pürieren.

Schritt 3. Mit einer Borretschreibe die Karotten hacken und die Zwiebeln fein hacken.

Schritt 4. Gießen Sie das Gemüse in eine Pfanne geeigneter Größe, fügen Sie Gerste hinzu (Wasser abgießen), Salz, Wasser, Sonnenblumenöl und Kristallzucker.

Schritt 5. Mischen Sie die Zusammensetzung, um die Zusatzstoffe gleichmäßig zu verteilen, und lassen Sie sie 15 Minuten lang einwirken.

Schritt 6. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, bringen Sie die Zutaten zum Kochen und köcheln Sie bei reduzierter Flamme etwa dreißig Minuten unter dem Deckel. Zum Schluss den Essig einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 7. Die Gurke in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Guten Appetit!

Rassolnik mit Gurken, Paprika und Tomaten

Rassolnik mit Gurken, Paprika und Tomaten wird Ihren Gaumen sicherlich überraschen und Ihre Vorstellung vom Geschmack des beliebten ersten Ganges verändern, denn Gemüsepaprika machen ihn viel appetitlicher und aromatischer. Und wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie immer wieder auf dieses Rezept zurückgreifen!

Kochzeit – 90 Min.

Kochzeit – 20-25 Min.

Portionen – 2,3 l.

Zutaten:

• Graupen – 150 gr.
• Gurken – 800 gr.
• Paprika – 500 gr.
• Tomaten – 500 gr.
• Zwiebel – 200 gr.
• Karotten – 200 gr.
• Salz – 1 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Tafelessig 9 % – 80 ml.
• Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie das Müsli gründlich, gießen Sie es in einen Topf und kochen Sie es unter Zugabe von Wasser weich.

Schritt 2. Schneiden Sie die Zwiebel in beliebige Scheiben.

Schritt 3. Mahlen Sie die geschälten Karotten auf einer Reibe.

Schritt 4. Frische Gurken in Würfel schneiden.

Schritt 5. Dasselbe machen wir mit dem Fruchtfleisch der Paprika.

Schritt 6. Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 7. Graupen (ohne Brühe), Gurken und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 8. Geben Sie die Tomaten ohne Haut in eine Mixerschüssel und pürieren Sie sie.

Schritt 9. Das Tomatenmark zum Gemüse gießen, mischen und 30-40 Minuten köcheln lassen. Etwa 10 Minuten vor der Zubereitung Salz, Kristallzucker und Essig hinzufügen und umrühren.

Schritt 10. Die Mischung in vorsterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Auf die Deckel legen und einen Tag lang in eine Decke wickeln.

Schritt 11. An einem dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. Guten Appetit!

Zubereitung von Gurken zum Einlegen ohne Essig

Die Gurkenzubereitung ohne Essig ist eine Mischung aus Zutaten, die für die Zubereitung einer herzhaften und nahrhaften Suppe erforderlich sind, die jeder in Ihrem Haushalt lieben wird. Das Hauptgeheimnis besteht darin, dass Sie für das Rezept Gurken verwenden müssen.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Eingelegte Gurken – 2,5 kg.
• Graupen – 250 gr.
• Karotten – 500 gr.
• Tomatenmark – 250 gr.
• Zwiebel – 500 gr.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Müsli am Abend vor Beginn des Vorgangs aus und füllen Sie es mit kaltem Wasser, damit es quillt.

Schritt 2. Bewaffnen Sie sich morgens mit einer Reibe mit großen Löchern und drei Gurken.

Schritt 3. Zwiebel und Karotten grob hacken. In Pflanzenöl anbraten, bis es weich und goldbraun ist.

Schritt 4. Das Gemüse in einen Topf geben, mit geriebenem Tomatenmark, Salz und Kristallzucker würzen – zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.

Schritt 5. Gießen Sie das Werkstück nach der angegebenen Zeit in Gläser und rollen Sie es unter die Maschine. Nach dem Abkühlen in den Keller bringen. Kochen und Spaß haben!

Leningrader Gurkenrassolnik für den Winter

Leningrader Gurkengurke für den Winter ist ein echter Lebensretter für jeden Koch, der nicht seine ganze Freizeit am Herd verbringen möchte. Mit dieser Zubereitung benötigen Sie nicht mehr als 15 Minuten, um eine reichhaltige Suppe zuzubereiten.

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg.
• Tomaten – 2 kg.
• Große Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 300 gr.
• Graupen – 1 EL.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Salz – 1,5 EL.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Essigessenz 70 % – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie die Tomaten ab, schneiden Sie sie in Scheiben und geben Sie sie in einen Mixer.

Schritt 2. Zu einer Püree-Konsistenz mahlen.

Schritt 3. Gießen Sie die Mischung in eine dickwandige Pfanne, fügen Sie Salz, Pflanzenöl und Zucker hinzu.

Schritt 4. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Schritt 5. Vorgeweichtes Müsli zum Gemüse geben und vermischen, auf den Brenner stellen.

Schritt 6. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie kochen. Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln.

Schritt 7. Gurkenwürfel zur Mischung hinzufügen.

Schritt 8. Nochmals zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Essigessenz einrühren.

Schritt 9. Verpacken Sie das Produkt in sterile Gläser, drehen Sie es und wickeln Sie es auf den Kopf und wickeln Sie es in ein Handtuch, bis es vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit!

Dressing für Gurkensauce aus Gurken mit Tomatenmark

Das Dressing für Gurkensuppe mit Tomatenmark ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, denn für die Zubereitung der Suppe verwenden Sie ausschließlich natürliche Zutaten, die größtenteils in Ihrem Garten wachsen und keine chemischen Verunreinigungen enthalten.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6 l.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.
• Zwiebel – 1 kg.
• Karotten – 1 kg.
• Graupen – 500 gr.
• Tomatenmark – 500 gr.
• Kristallzucker – 250 gr.
• Salz – 4 EL.
• Sonnenblumenöl – 200 ml.
• Tafelessig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Vorgang zu beschleunigen und für Ihre eigene Bequemlichkeit, reinigen und spülen Sie das Gemüse vor.

Schritt 2. Die Zwiebeln in dünne Viertelringe schneiden und gleichzeitig die Graupen weich kochen.

Schritt 3. Mahlen Sie die Karotten mit einer Borretschreibe.

Schritt 4.Schneiden Sie die Gurken in beliebige kleine Scheiben.

Schritt 5. In einem Topf geeigneter Größe das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel etwa 15 Minuten anbraten, dann die Karotten hinzufügen und die gleiche Menge köcheln lassen. Als nächstes die Gurkenscheiben, Salz und Zucker hinzufügen und vermischen.

Schritt 6. Die Zutaten 50–60 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7. Nach etwa einer Stunde Müsli, Tomatenmark und Essig zum Gemüse geben. Gut vermischen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8. Die Gurke in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Guten Appetit!