Gurken für den Winter

Unglaublich leckere Knuspergurken im Glas für den Winter sind für viele eine beliebte und bekannte Zubereitung. Es wird nicht schwierig sein, es für den Winter vorzubereiten. Nutzen Sie 10 bewährte und interessante Rezepte mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses. Erfreuen Sie sich und Ihre Liebsten das ganze Jahr über mit einem bunten Snack.

Knusprig eingelegte Gurken pro Liter Glas

Gurken können Sie schnell und bequem in einem Literglas einlegen. Der helle Leckerbissen eignet sich zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort. Es kann als eigenständiger Snack oder zusammen mit anderen Gerichten serviert werden.

1. 
   Wie bereite ich köstliche knusprige Gurken für den Winter zu? Gurken waschen und 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Achten Sie darauf, dass keine Schmutzspuren auf dem Gemüse zurückbleiben.
2. 
   Geschälte Knoblauchzehen, Chilischoten, Meerrettichwurzel, Dillschirm, Senf und Kirschblatt in ein sterilisiertes Glas geben.
3. 
   Legen Sie die eingeweichten Gurken fest auf die Gewürze. Sie müssen die Enden nicht abschneiden.
4. 
   Füllen Sie den Inhalt des Glases zweimal mit kochendem Wasser, lassen Sie es 15 Minuten lang stehen und gießen Sie es sofort in die Spüle.
5. 
   Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen und Salz, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig einfüllen und den Herd ausschalten.
6. 
   Gießen Sie die vorbereitete Marinade über die Gurken im Glas.
7. 
   Anschließend das Werkstück mit einem Deckel verschließen, umdrehen und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. 
   Eingelegte Gurken im Literglas sind fertig. Schicken Sie sie zur Lagerung.

Eingelegte Gurken in 3-Liter-Gläsern ohne Sterilisation

In einem Drei-Liter-Glas können Sie viele leckere Gurken für den Winter zubereiten. Dieses Produkt reicht für eine große Familie oder ein Unternehmen. Schauen Sie sich dieses einfache hausgemachte Rezept ohne Sterilisation an.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gurke – 1,5 kg.
• Wasser – 2 l.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Johannisbeerblätter – 10 Stk.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Salz – 120 gr.

Kochvorgang:

1. Gurken von eventuellen Verunreinigungen befreien, abspülen und mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen.

2. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Letzteres teilen wir in Nelken.

3. Zwiebelstücke, Knoblauchzehen und Kräuter in gewaschene und ausgebrühte Gläser geben.

4. Als nächstes fügen Sie die eingeweichten Gurken hinzu. Sie sollten fest platziert werden.

5.Kochen Sie separat Wasser mit Salz und gießen Sie die resultierende Marinade in den Inhalt des Glases. Lasst uns zusammenrollen.

6. Drehen Sie die Stücke um und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann nehmen wir es zur Lagerung mit. Bereit!

Eingelegte Gurken für den Winter in Gläsern wie Fässern

Köstliche eingelegte Gurken im Glas sind ein unverzichtbarer hausgemachter Snack für eine große Tafel. Bereiten Sie mit einem einfachen Rezept ein duftendes Produkt zu. Der fertige Leckerbissen kommt heraus, als käme er aus einem Fass.

Kochzeit: 3 Tage

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 4 l.

Zutaten:

• Gurke – 2,5 kg.
• Wasser – 1,6 l.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Dillschirm – 2 Stk.
• Meerrettichwurzel – 40 gr.
• Chilischote – 1 Stk.
• Senf – 2 TL.
• Salz – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Gläser und Gurken sorgfältig waschen. Geben Sie das Gemüse zusammen mit Knoblauchzehen, Dillschirmen, Chilistücken und Meerrettichwurzel in einen Behälter.

2. Geben Sie einen Esslöffel Salz zum Inhalt der Gläser.

3. Füllen Sie den Inhalt mit kaltem Wasser. Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und lassen Sie sie drei Tage lang an einem kühlen Ort.

4. Nach einer Weile beginnt der Fermentationsprozess. Unter die Gläser können Sie tiefe Teller stellen.

5. Lassen Sie anschließend das Wasser ab. Wir waschen die Gurken mehrmals in Gläsern gleichzeitig. Fügen Sie einen Löffel Salz und Senf hinzu.

6. Das Essen mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen. Drehen Sie die Stücke um und lassen Sie sie abkühlen. Sie können es in ein Handtuch einwickeln.

7. Eingelegte Gurken in Gläsern sind fertig. Zur Lagerung einsenden!

Wie bereitet man Gurken ohne Essig mit Zitronensäure zu?

Sie können Essig in selbstgemachten Gurken durch Zitronensäure ersetzen. Aus dieser beliebten Zutat lassen sich knusprige Gurken für die Langzeitlagerung im Glas zubereiten. Es wird köstlich sein!

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gurke – 1,8 kg.
• Wasser – 1,2 l.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Chilischote – 1 Stk.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Meerrettichwurzel – 1 Stk.
• Senf – 2 TL.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 150 gr.
• Zitronensäure – 2 TL.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Dillschirme, Knoblauchzehen, Meerrettichwurzelstücke und Chilischote in gewaschene Gläser geben.

2. Als nächstes legen Sie die sorgfältig gewaschenen Gurken vorsichtig fest ein. Wir beschneiden die Kanten nach Wunsch.

3. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.

4. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab, fügen Sie Salz, Zucker und die restlichen Gewürze außer Zitronensäure hinzu. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

5. Zitronensäure in Gurkengläser füllen.

6. Füllen Sie die Präparate mit der vorbereiteten Sole.

7. Verschließen Sie das Produkt mit Deckeln und drehen Sie es um. Lassen Sie die Gläser mit dem Inhalt vollständig abkühlen.

8. Fertig. An einem kühlen Ort können Gurken längere Zeit gelagert werden.

Saftige und knusprige Gurken in Tomatensauce für den Winter

Eine tolle Idee für selbstgemachte Vorbereitungen für den Winter – Gurken in Tomatensauce. Dieser nahrhafte und wohlschmeckende Leckerbissen kann als Vorspeise oder als Beilage zu warmen Mittagsgerichten serviert werden.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Gurke – 800 gr.
• Tomatensauce – 100 gr.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Wasser – 150 ml.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir die notwendigen Produkte vor. Wir waschen Gurken und Gläser im Voraus.

2. Um die Tomatenfüllung zuzubereiten, gießen Sie die benötigte Menge Wasser in eine Metallschüssel.

3. Tomatensauce, Salz, Zucker und Essig in Wasser einrühren. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Während dieser Zeit ist es wichtig zu rühren, damit die trockenen Zutaten Zeit haben, sich aufzulösen.

4.Wir hacken die gewaschenen Gurken grob und geben sie fest in vorbereitete Gläser.

5. Gießen Sie scharfe Soße über das Gemüse und geben Sie die Zubereitung dann in einen großen Topf mit kochendem Wasser. 10 Minuten lang brennen lassen. Um eine Beschädigung der Gläser zu vermeiden, legen Sie ein Handtuch darunter.

6. Nehmen Sie das Produkt vorsichtig aus der Pfanne und rollen Sie es auf. Die Gurken in der Füllung abkühlen lassen und an einem geeigneten Ort aufbewahren.

Gurkensalat mit Tomatenmark für den Winter

Ein Wintersalat aus Gurken mit Tomatenmark und ohne Zugabe von anderem Gemüse ist eine köstliche Ergänzung zu allen Gerichten auf dem Wintertisch. Eine Marinade auf Tomatenmarkbasis verleiht den Gurken einen leicht süßlichen Geschmack und ihr Aroma wird durch Schwarz- und Piment ergänzt. In diesem Rezept bereiten wir den Salat ohne Sterilisation zu, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die Zutatenberechnung erfolgt für 1 Halbliterglas.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 0,5 l.

Zutaten:

• Gurken – 4 Stk.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Essig 9 % – 2 EL.
• Schwarze Pfefferkörner – 8 Stk.
• Edelwicken – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Salat entsprechend dem Rezept und der Anzahl der benötigten Portionen vor. Sie können die Gurken vorher einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, um ihren knackigen Geschmack zu bewahren.

Schritt 2. Spülen Sie die Gurken gut ab, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie das Gemüse in beliebig dicke Kreise.

Schritt 3. Gießen Sie ein Glas sauberes Wasser in einen Topf und verdünnen Sie das Tomatenmark darin. Dann Zucker und Salz hinzufügen und vermischen.

Schritt 4. Fügen Sie dieser Mischung Pfefferkörner hinzu. Falls gewünscht, können Sie weitere Gewürze hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen.

Schritt 5.Geben Sie dann die geschnittenen Gurken in die kochende Marinade und kochen Sie sie ab Kochbeginn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Schritt 6. Gegen Ende des Garvorgangs Essig in die Gurken gießen, umrühren und nach einer halben Minute den Herd ausschalten.

Schritt 7. Sterilisieren Sie Gläser und Deckel im Voraus auf eine für Sie bequeme Weise. Die Gurken in Gläser füllen.

Schritt 8. Anschließend die kochende Marinade darübergießen und das Glas bis zum Rand füllen.

Schritt 9. Verschließen Sie das Glas hermetisch, setzen Sie es auf den Deckel und bedecken Sie es 1 Tag lang mit einem „Pelzmantel“. Lagern Sie den vollständig abgekühlten Gurkensalat mit Tomatenmark an einem dunklen und kühlen Ort. Viel Glück und leckere Zubereitungen!

Ein einfaches und köstliches Rezept zur Herstellung von Gurken nach koreanischer Art

Eine pikante Idee für die Winterzubereitung – Gurken nach koreanischer Art. Scharfe Liebhaber werden diesen Leckerbissen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Das Produkt wird zu einem kompletten Snackgericht für Ihren Heimtisch.

Kochzeit: 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Gurke – 450 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Dill - nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Trockener Senf – 1 TL.
• Schwarze Pfefferkörner – 12 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 2 TL.
• Gewürz für koreanische Karotten – 1 TL.
• Essig 9 % – 1,5 EL.
• Wasser – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Schälen und waschen Sie die Karotten und reiben Sie sie anschließend in dünne, lange Streifen. Für koreanische Karotten können Sie eine spezielle Reibe verwenden.

2. Waschen Sie die Gläser und geben Sie Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner und Dill hinein. Wir fügen auch Senf und koreanische Gewürze hinzu.

3. Einen Teil der Karottenstifte auf die Gewürze legen.

4. Als nächstes fügen Sie die zuvor gewaschenen und in große Stücke geschnittenen Gurken hinzu. Legen Sie die Produkte schichtweise aus.

5. Wasser aufkochen und Salz und Zucker hineinrühren. Gießen Sie die erforderliche Menge Essig ein.

6.Gießen Sie heiße Salzlake über das Gemüse. Stellen Sie die Gläser mit dem Inhalt in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir lassen sie dort 15 Minuten lang. Aus Sicherheitsgründen stellen wir den Behälter auf ein Handtuch und nicht auf den nackten Boden.

7. Nehmen Sie die Stücke vorsichtig aus dem kochenden Wasser und rollen Sie sie auf. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

8. Gurken nach koreanischer Art sind fertig, schicken Sie sie zur Lagerung.

Knusprig kalte Gurken für den Winter

Eine bewährte Methode, knackige Gurken zuzubereiten, ist die Kaltmethode. Schauen Sie sich dieses Rezept an, das sich bei vielen Hausfrauen bewährt und geliebt hat. Gönnen Sie Ihren Lieben oder Gästen eine interessante Freude.

Kochzeit: 30 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurke – 1 kg.
• Wasser – 1 l.
• Wodka – 50 ml.
• Salz – 100 gr.
• Kirschblätter – 4 Stk.
• Dillschirm – 2 Stk.
• Meerrettichblatt – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen.

Kochvorgang:

1. Die Gurken in kaltem Wasser gut waschen und die Enden abschneiden.

2. Wir waschen auch das nötige Grün.

3. Den Knoblauch schälen und in Zehen teilen.

4. Reinigen und sterilisieren Sie das Glas. Legen Sie das vorbereitete Grün auf den Boden.

5. Legen Sie saubere Gurken fest in den Behälter. Gießen Sie Wodka und Wasser hinein, in dem wir zuerst das Salz auflösen.

6. Verschließen Sie das Werkstück mit einem Nylondeckel und legen Sie es sofort an einen kalten Ort.

7. Nach einigen Monaten sind kalt eingelegte Gurken vollständig fertig. Du kannst es versuchen!

Süße eingelegte Gurken für den Winter im Glas

Für Liebhaber heller Aromen ist ein einfaches Rezept für süße eingelegte Gurken geeignet. Bewerten Sie das Rezept, das für die Langzeitlagerung geeignet ist. Ein fertiger Snack ergänzt Ihren Familientisch zu jeder Jahreszeit.

Kochzeit: 2 Stunden 40 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurke – 1,4 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Wasser – 4 EL.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9 % – 100 ml.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Gurken sorgfältig, um kleinere Verschmutzungen zu entfernen, und weichen Sie sie anschließend einige Zeit in kaltem Wasser ein. Es ist wichtig, sie mindestens zwei Stunden lang aufzubewahren.

2. Spülen Sie die Gläser aus und überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser. Legen Sie hier die geschälten Knoblauchzehen hinein.

3. Saubere, eingeweichte Gurken fest in Gläser füllen. Sie können die Enden zuerst abschneiden.

4. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, bis sie sich auflösen. Fügen Sie der Flüssigkeit Essig hinzu und schalten Sie den Herd aus.

5. Heiße Marinade über die Gurken gießen.

6. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden und stellen Sie die Gläser darauf. Halten Sie sie 15 Minuten lang in dieser Position. Dann nehmen wir es heraus und rollen es auf.

7. Kühlen Sie die Stücke ab und lagern Sie sie ein. Süße Gurken im Glas sind bereit für den Winter.

Scharfe Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter

Helle Gurken können Sie durch Zugabe von Ketchup für den Winter vorbereiten. Ein nach einem speziellen Rezept zubereitetes Produkt wird unglaublich lecker und würzig sein. Als kalte Vorspeise servieren.

Kochzeit: 50 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Portionen – 6 l.

Zutaten:

• Gurke – 5 kg.
• Chili-Ketchup – 300 gr.
• Salz – 60 gr.
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Wasser – 6 EL.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Gurken unter Wasser ab und schneiden Sie die Enden ab. Als nächstes füllen wir das Produkt fest in vorbereitete Gläser.

2. Wasser in einem Topf erhitzen und Ketchup, Zucker und Salz darin verrühren. Kochen Sie die Mischung nach dem Kochen 15 Minuten lang. Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen.

3. Gießen Sie die heiße Mischung sofort in die Gläser. Die Gurken müssen vollständig bedeckt sein.

4. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser. Halten Sie sie etwa 10–15 Minuten lang in dieser Position.

5.Rollen Sie das Produkt auf, drehen Sie es um und lassen Sie es vollständig abkühlen. Fertig, Sie können es in einem geeigneten Raum aufbewahren!