Fingerleckgurken für den Winter

Fingerleckgurken für den Winter sind eine beliebte Universalzubereitung für Ihren Tisch. Dieser Leckerbissen passt gut zu hausgemachten Abendessen und kann auch als kalte Vorspeise an Ihrem Feiertagstisch serviert werden. Nutzen Sie zur Zubereitung eine bewährte kulinarische Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Leckere Gurken für den Winter

Fingerleckgurken für den Winter sind eine universelle Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, mäßig knusprig und reich an Geschmack sein. Es ergänzt viele warme Gerichte und dient als interessanter unabhängiger Snack.

1. 
   Um Leckgurken für den Winter vorzubereiten, legen Sie das Gemüse zunächst etwa vier Stunden lang in kaltes Wasser.Anschließend waschen wir es und schneiden die Enden ab.
2. 
   Bereiten wir die Grüns gemäß der Liste vor. Wir waschen es unter Wasser und trocknen es.
3. 
   Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. 
   Geben Sie das gewaschene Grün in sterilisierte Gläser.
5. 
   Knoblauchstücke und Pfefferkörner hinzufügen.
6. 
   Die gewaschenen Gurken fest in Gläser füllen.
7. 
   Um Salzlake herzustellen, geben Sie Salz zu 1 Liter Wasser in kaltes, zuvor abgekochtes Wasser.
8. 
   Geben Sie hier die angegebene Zuckermenge hinzu. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.
9. 
   Füllen Sie die Gurken mit kalter Salzlake. Mit Nylondeckeln verschließen.
10. 
    Die Fingerleckgurken sind bereit für den Winter. Bewahren Sie es im Kühlschrank oder kalten Keller auf!

---

Leckerer Gurkensalat für den Winter

Der Fingerleckgurkensalat für den Winter wird unglaublich saftig und reichhaltig. Dieses Produkt ist sehr lecker, serviert mit warmen Beilagen. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Gurke – 1 kg.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Salz – 20 gr.
• Zucker – 15 gr.
• Unraffiniertes Pflanzenöl – 65 ml.
• Schwarze Pfefferkörner – 2 TL.
• Apfelessig – 30 ml.
• Chilischote – 1 Stk.
• Nelken – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Fingerleckgurkensalat für den Winter bereiten Sie die Zutaten vor und sterilisieren Sie die Gläser. Kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.

Schritt 2. Die Gurken mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen. Anschließend waschen wir sie und schneiden die Enden ab.

Schritt 3. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4. Die Zwiebeln in Federn schneiden und zu den Gurken geben.

Schritt 5. Das Gemüse mit Salz und Zucker bestreuen. Mischen.

Schritt 6.Legen Sie ein Gewicht darauf und lassen Sie das Werkstück drei Stunden lang stehen, bis der Saft austritt.

Schritt 7. Pflanzenöl auf den Boden des Glases gießen.

Schritt 8. Platzieren Sie den Gemüsesalat hier fest. Hier Pfefferkörner, Nelken und Chilistücke hinzufügen.

Schritt 9. Apfelessig in das Glas gießen.

Schritt 10. Den Saft, der sich vom Gemüse gelöst hat, in einem Topf aufkochen. Gießen Sie diese Flüssigkeit in den Salat.

Schritt 11. Legen Sie das Werkstück in eine Pfanne, bedecken Sie den Boden mit einem Handtuch und füllen Sie es mit Wasser. 12 Minuten nach dem Kochen sterilisieren. Anschließend das Glas mit einem Deckel verschließen, umdrehen, in eine Decke wickeln und stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 12. Der Fingerleckgurkensalat ist bereit für den Winter. Sie können es zur Aufbewahrung verstauen!

Gurkenkaviar zum Fingerlecken

Gurkenkaviar zum Fingerlecken ist eine originelle Zubereitung, die es auf jeden Fall zu beachten gilt. Solch ein saftiger und aromatischer Leckerbissen wird Ihre Familie oder Gäste angenehm überraschen. Beachten Sie zur Zubereitung unbedingt unser bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurke – 2 kg.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Blattsellerie – 400 gr.
• Karotten – 1 kg.
• Paprika – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 kg.
• Wasser – 100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Fingerleckgurkenkaviar vor. Wir waschen die Gurken gut, schälen die Karotten und waschen sie ebenfalls unter Wasser.

Schritt 2. Schneiden Sie die Gurken in beliebige Stücke. In einen Topf geben, 100 ml Wasser hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit mehr Saft freigesetzt wird.

Schritt 3.Die Karotten in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl weich köcheln lassen.

Schritt 4. Sellerie, Paprika, Knoblauch und Zwiebel hacken. Außerdem köcheln wir alle Gemüsesorten in Pflanzenöl etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.

Schritt 5. Das Gemüse mit Tomatenmark dazugeben, vermischen und etwa drei bis fünf Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.

Schritt 7. Fügen Sie der Mischung Salz und Gewürze hinzu. Umrühren und bei schwacher Hitze etwa 40–50 Minuten köcheln lassen. Rühren Sie die Mischung während des Vorgangs regelmäßig um.

Schritt 8. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser. Mit Deckeln verschließen, umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Der Gurkenkaviar zum Fingerlecken ist fertig. Bewahren Sie originelle Leckereien auf.

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter

Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ist eine appetitliche und sehr schmackhafte Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, mäßig knusprig und reich an Geschmack sein. Es ergänzt viele warme Gerichte und dient als interessanter unabhängiger Snack. Versuch es!

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 0,5 l.

Zutaten:

• Gurke – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Essig 9 % – 70 ml.
• Zucker – 1,5 EL.
• Salz – 1 EL.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor, um einen Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter zuzubereiten.

Schritt 2. Die Gurken gut waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 3. Wir ergänzen sie mit Zwiebelvierteln.

Schritt 4. Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Gemüse hinzufügen.

Schritt 5.Pflanzenöl und Tafelessig einfüllen.

Schritt 6. Mischen Sie die Mischung gründlich. Lassen Sie es zwei Stunden lang ruhen.

Schritt 7. Gießen Sie den Leckerbissen in ein sterilisiertes Glas.

Schritt 8. Legen Sie das Werkstück mit einem Handtuch auf den Boden und Wasser in eine Pfanne. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten lang sterilisieren, dann aufrollen, auf den Kopf stellen, in eine Decke wickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 9. Der Gurken-Zwiebel-Salat ist bereit für den Winter. Kann an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter werden unglaublich saftig und interessant. Dieses Produkt passt ideal zu warmen Beilagen und Fleischgerichten. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Gurke – 8 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie – 3 Zweige.
• Dillsamen – 1 Prise.
• Wasser – 1 l.
• Salz – 5 TL.
• Zucker – 4 TL.
• Biss 9 % – 60 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um knusprig eingelegte Gurken für den Winter zuzubereiten, weichen Sie sie zunächst 30 Minuten in Eiswasser ein.

Schritt 2. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor (Mengenangaben für ein Liter Glas). Knoblauchzehen, Dillsamen, Petersilie, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in ein sterilisiertes Glas geben.

Schritt 3. Die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Geben Sie das Gemüse in ein Glas, fügen Sie kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.

Schritt 4. Für die Marinade Salz, Zucker und 9 % Essig in die Pfanne geben.

Schritt 5. Wasser einfüllen und alles zum Kochen bringen. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen.

Schritt 6.Lassen Sie das Wasser von den Gurken abtropfen. Heiße Marinade darübergießen. Mit einem Deckel abdecken, umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Knusprig eingelegte Gurken sind bereit für den Winter. In kaltem Wasser aufbewahren.

Überwachsene Gurken für den Winter „Du wirst dir die Finger lecken“

Überwachsene Fingerleckgurken für den Winter werden unglaublich appetitlich und saftig. Dieses Produkt schmeckt sehr lecker, serviert mit Kartoffelpüree und anderen warmen Beilagen. Beachten Sie unbedingt das bewährte Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,5 l.

Zutaten:

• Überwachsene geschälte Gurke – 2 kg.
• Petersilie – 1 Bund.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 2 EL. (ohne Rutsche)
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Essig 9 % – 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL.
• Knoblauch – 1 Kopf.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um überwachsene Gurken für den Winter „Sie werden sich die Finger lecken“ vorzubereiten, messen Sie die erforderliche Menge an großem Gemüse ab und spülen Sie es unter Wasser ab.

Schritt 2. Schälen Sie die überwucherten Gurken. Die geschälten Früchte schneiden wir in kleine Stücke.

Schritt 3. Die Gurkenstücke in eine tiefe Schüssel geben. Wir ergänzen das Produkt mit gehackter Petersilie, Knoblauch, Zucker und Salz. Mit Pflanzenöl und Tafelessig beträufeln.

Schritt 4. Den Inhalt mischen und drei Stunden marinieren lassen.

Schritt 5. Rühren Sie den Salat während des Vorgangs regelmäßig um, damit alle Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

Schritt 6. Gießen Sie den Leckerbissen in sterilisierte Gläser.

Schritt 7. Decken Sie die Stücke mit Deckeln ab und legen Sie sie in einen großen Topf mit einem Handtuch auf dem Boden. Gießen Sie Wasser bis zu den Aufhängern der Gläser, bringen Sie es zum Kochen und sterilisieren Sie die Werkstücke. Für einen halben Liter benötigt man 10 Minuten, für einen Liter 15 Minuten.

Schritt 8Wir nehmen die Zubereitungen aus dem kochenden Wasser. Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 9. Überwachsene Gurken sind bereit für den Winter. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf!

Gurken im eigenen Saft

Gurken im eigenen Saft sind eine originelle Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, geschmacksintensiv und aromatisch sein. Der Leckerbissen ergänzt warme Gerichte perfekt und dient als interessanter eigenständiger Snack. Beachten!

Kochzeit – 16 Tage

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Gurke – 0,8–0,9 kg.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Chilischote – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Schwarze Johannisbeerblätter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Gurken im eigenen Saft zuzubereiten, weichen Sie die Früchte zunächst in kaltem Wasser ein. Sie können sie 1-2 Stunden stehen lassen.

Schritt 2. Teilen Sie die Gurken in zwei Teile. Schöne und gepflegte Gurken kommen im Ganzen in das Glas. Wir schneiden die Enden von ihnen ab. Der Rest wird zur Saftherstellung verwendet.

Schritt 3. Geben Sie saubere Gurken in ein sterilisiertes Glas.

Schritt 4. Die restlichen Gurken in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.

Schritt 5. Knoblauchzehen zu den Gurken geben.

Schritt 6. Legen Sie hier scharfe Paprikastücke hinein.

Schritt 7. Salz zum Inhalt hinzufügen.

Schritt 8. Mahlen Sie den Inhalt mit einem Stabmixer.

Schritt 9. Gurkensaft umrühren, um das trockene Produkt aufzulösen.

Schritt 10. Gießen Sie die Mischung in die Gurken. Bedecken Sie den Inhalt mit gebrühten schwarzen Johannisbeerblättern.

Schritt 11. Decken Sie das Glas mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie es 1-2 Tage bei Raumtemperatur stehen. Anschließend den Deckel schließen und 2 Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren.

Schritt 12. Gurken im eigenen Saft sind fertig.Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

Koreanische Gurken für den Winter

Koreanische Gurken für den Winter sind eine sehr saftige, geschmacksintensive und mäßig scharfe Zubereitung für den Heim- oder Feiertagstisch. Dieser köstliche Leckerbissen kann einfach mit Brot gegessen oder als Beilage zu warmen Gerichten serviert werden. Probieren Sie unbedingt unser Schritt-für-Schritt-Rezept aus.

Kochzeit – 1 Tag

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 l.

Zutaten:

• Gurke – 2 kg.
• Karotten – 500 gr.
• Zucker – 0,5 EL.
• Salz – 1 EL.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Essig 9 % – 4 EL.
• Knoblauch – 10 Zehen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung koreanischer Gurken für den Winter vor.

Schritt 2. Die Gurken drei Stunden lang in Eiswasser einweichen.

Schritt 3. Nachdem Sie das Gemüse gewaschen haben, schneiden Sie die Schwänze ab.

Schritt 4. Schneiden Sie jede Frucht in Viertel. Es ist notwendig, saubere, mittelgroße Blöcke zu erhalten.

Schritt 5. Reiben Sie die geschälten Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe. Karotten zu den Gurken geben.

Schritt 6. Den Knoblauch auf beliebige Weise hacken.

Schritt 7. Knoblauch, Salz und Zucker zum Gemüse hinzufügen.

Schritt 8. Pflanzenöl und Tafelessig einfüllen.

Schritt 9. Mischen Sie den Inhalt, um alle Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 10. Decken Sie das Werkstück mit Frischhaltefolie ab und legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.

Schritt 11. Waschen und sterilisieren Sie die Gläser gut. Kochen Sie die Deckel.

Schritt 12. Nach einem Tag gibt der Salat viel Saft ab und ist fertig. Mischen Sie es erneut.

Schritt 13. Geben Sie die Mischung in sterilisierte Gläser.

Schritt 14. Den Marinadensaft über das Gemüse gießen.

Schritt 15. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen großen Topf mit Holzscheiten auf dem Boden und Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie anschließend die Werkstücke.Die Sterilisationszeit für Halblitergläser beträgt 10 Minuten.

Schritt 16. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser. Aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 17. Koreanische Gurken sind bereit für den Winter. Bewahren Sie es zur Aufbewahrung auf.

Gurken mit Senf in Gläsern zubereiten

Die Zubereitung von Gurken mit Senf im Glas ist ein origineller und köstlicher Genuss für Ihren Tisch. Dieses Produkt kann mit Kartoffelpüree und anderen warmen Beilagen serviert werden. Verwenden Sie zur Vorbereitung der Langzeitlagerung ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurke – 4 kg.
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9 % – 200 ml.
• Pflanzenöl – 200 ml.
• Senfpulver – 2 EL.
• Geriebene Meerrettichwurzel – 1 EL.
• Salz – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 TL.
• Knoblauch – 2 Köpfe.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Gurken mit Senf in Gläsern zuzubereiten, messen Sie die erforderliche Anzahl Gurken ab, spülen Sie sie unter Wasser ab und schneiden Sie die Enden ab.

Schritt 2. Als nächstes schneiden wir die Früchte in Viertel. Geben Sie sie in einen großen Topf.

Schritt 3. Ergänzen Sie das Gemüse mit gehacktem Knoblauch, Kräutern, Senfpulver, Salz, Zucker, geriebenem Meerrettich, Essig und Pflanzenöl.

Schritt 4. Den Inhalt mischen und 2-3 Stunden marinieren lassen. Rühren Sie die Mischung während des Vorgangs mehrmals um.

Schritt 5. Legen Sie die Rohlinge in sterilisierte Gläser. Füllen Sie sie mit der freigesetzten Marinade.

Schritt 6. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen großen Topf mit einem Handtuch auf dem Boden und Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und sterilisieren Sie anschließend die Werkstücke. Die Sterilisationszeit für Halblitergläser beträgt 15 Minuten. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem kochenden Wasser.Aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 7. Die Zubereitung von Gurken mit Senf in Gläsern ist fertig. Kann zur Aufbewahrung verstaut werden.

Gurken in Tomatensauce für den Winter

Gurken in Tomatensauce für den Winter sind eine einfache und leckere Zubereitung für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Das fertige Produkt wird saftig, mäßig knusprig und reich an Geschmack sein. Es ergänzt viele warme Gerichte und dient als interessanter unabhängiger Snack. Beachten Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6 l.

Zutaten:

• Gurke – 3 kg.
• Tomaten – 2,5 kg.
• Paprika – 300 gr.
• Knoblauch – 10 Zehen.
• Meerrettichwurzel – 30 gr.
• Meerrettichblätter – 2 Stk.
• Dillschirm – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 3 EL.
• Salz – 4 EL.
• Essig 9 % – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um Gurken in Tomatensauce für den Winter vorzubereiten, wählen Sie zunächst geeignete Gurken aus und legen Sie diese etwa vier Stunden lang in kaltes Wasser.

Schritt 2. Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und schälen Sie sie. Als nächstes mahlen Sie die Früchte, bis sie glatt sind.

Schritt 3. Paprika, Knoblauch und Meerrettichwurzel hacken.

Schritt 4. Kräuter, Gurken, Knoblauch, Meerrettich und Paprikastücke in sterilisierte Gläser füllen.

Schritt 5. Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen und vollständig abkühlen lassen. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.

Schritt 6. Die Tomatenmasse mit Wasser vermischen. Lass es uns kochen. In jedes Glas Salz, Zucker und Essig geben. Alles mit der Tomatenmischung füllen und aufrollen.

Schritt 7. Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 8. Gurken in Tomatensauce sind bereit für den Winter. An einem kühlen Ort aufbewahren.