Finnische Gurken für den Winter

Finnische Gurken für den Winter sind eine besondere Art der Zubereitung junger und stacheliger Früchte, die ein Vorschneiden und eine spezielle Marinade erfordert, die verschiedene Gewürze, Salz, Kristallzucker und andere Zusatzstoffe enthält. Dieser Snack ist sowohl beim Familienessen als auch am Feiertagstisch gefragt, was aber nicht verwunderlich ist, denn die knusprigen Scheiben ergänzen verschiedene Beilagen und Hauptgerichte ideal.

Finnische eingelegte Gurken für den Winter

Eingelegte Gurken nach finnischer Art für den Winter sind eine tolle Möglichkeit, die Fülle der Ernte zu verarbeiten, denn wenn Sie ein solches Glas öffnen und neue Kartoffeln kochen, haben Sie in weniger als einer Stunde ein köstliches und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. an dem ausnahmslos jeder seine Freude haben wird.

1. 
   Wie bereitet man finnische Gurken für den Winter vor? Wir bereiten ein Lebensmittelset vor und weichen die Früchte bei Bedarf mehrere Stunden in kaltem Wasser ein.
2. 
   Wir schneiden die Schwänze der Gurken ab und schneiden sie in dicke Ringe.
3. 
   Gleichzeitig das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Senf, Salz, Kristallzucker und Lorbeerblätter hinzufügen, 4 Minuten bei mäßiger Hitze kochen, den Essig abgießen und erneut zum Kochen bringen.
4. 
   Tauchen Sie die Gurkenscheiben in die Aromalösung und lassen Sie sie unter dem Deckel kochen.
5. 
   Den Inhalt des feuerfesten Behälters vier Minuten lang köcheln lassen.
6. 
   Verteilen Sie die Gurken auf die Gläser, füllen Sie sie mit Marinade und verschließen Sie sie mit einem sterilen Deckel.
7. 
   Wir stellen die Behälter auf den Kopf und wickeln sie zur allmählichen Abkühlung in eine warme Decke.
8. 
   Guten Appetit!

Finnische Schnittgurken für den Winter – das leckerste Rezept

Geschnittene Gurken nach finnischer Art für den Winter sind eine sehr einfache und schmackhafte Zubereitung, die auch bei Raumtemperatur perfekt gelagert wird und Ihnen den Kauf von frischem Gemüse in der kalten Jahreszeit erspart, wenn die Preise in die Höhe schnellen. Probieren Sie es unbedingt aus und Sie werden es nicht bereuen!

Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2 l.

Zutaten:

• Gurken – 1,5 kg.
• Senfbohnen – 2 TL.
• Kristallzucker – 100 gr.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 1 l.
• Tafelessig 9 % – 100 ml.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Snack knusprig zu machen, gießen Sie reichlich Wasser über die Früchte und lassen Sie ihn zwei Stunden lang stehen, während Sie die Gläser sterilisieren.

Schritt 2. Schneiden Sie die Schwänze an beiden Enden ab und schneiden Sie die Gurken in Scheiben, die nicht dicker als drei Zentimeter sind.

Schritt 3. In einer Schöpfkelle Wasser unter Zugabe von Lorbeer, Salz, Zucker und Senf aufkochen, den Essig hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Die Gurken in die kochende Mischung geben und etwa 5 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Schritt 5. Verteilen Sie das Gemüse mit einem großen Löffel auf die Gläser und füllen Sie es mit Salzlake auf.

Schritt 6.Wir rollen die Gläser auf und stellen sie auf die Deckel unter einer Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Schritt 7. Die abgekühlten Gurken zur Lagerung bringen. Guten Appetit!

Finnische Gurken mit Senfkörnern für den Winter

Gurken nach finnischer Art mit Senfkörnern für den Winter, ergänzt mit Knoblauchscheiben, aromatischen Kräutern und Lorbeerblättern – eine Zubereitung, die schon beim ersten Probieren Ihren Gaumen erobern wird. Variieren Sie Ihre gewohnte Ernährung und Sie werden zufrieden sein!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 3 l.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.
• Wasser – 3 l.
• Senfkörner – 2-3 TL.
• Lorbeerblatt – 3 Stk.
• Salz – 6 EL.
• Kristallzucker – 350 gr.
• Tafelessig 9 % – 350 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie die dichten Gurken frisch aus dem Garten je nach Größe in 4-6 Stücke, nachdem Sie die „Stummel“ entfernt haben.

Schritt 2. Um die Marinade zuzubereiten, bringen Sie in einem großen Topf die erforderliche Menge Wasser zum Kochen, würzen Sie mit Salz, Zucker, Lorbeerblättern und Senfkörnern und fügen Sie Essig hinzu.

Schritt 3. Die Gurken in die wieder aufgekochte Marinade gießen und köcheln lassen, bis sich die Farbe ändert (3-5 Minuten), während gleichzeitig die Deckel kochen.

Schritt 4. Wir bewaffnen uns mit einer Schöpfkelle und verteilen den Inhalt des feuerfesten Geschirrs zusammen mit der Flüssigkeit und den Gewürzen in sterile Gläser.

Schritt 5. Schrauben Sie die Deckel fest auf, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie etwa einen Tag in dieser Position.

Schritt 6. Übertragen Sie die abgekühlten Stücke in den Keller oder Keller. Guten Appetit!

Finnische Gurken mit Apfelbiss

Finnische Gurken mit Apfelessig sind eine mäßig scharfe, knusprige und unglaublich aromatische Vorspeise, die den Tisch sowohl beim Familienessen als auch am Feiertagstisch schmücken wird.Für ein ästhetisches Erscheinungsbild empfiehlt sich die Verwendung eines gemusterten Messers.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Gurken – 600 gr.
• Apfelessig – 30 ml.
• Wasser – 700 ml.
• Gewürz zum Einlegen – 1 TL.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Salz – 1 EL. keine Folie
• Kristallzucker – 2 EL. keine Folie
• Kirschblätter – 1 Stk.
• Dillschirm – 1 Stk.
• Meerrettichblätter – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. 3-4 Stunden vor dem Garen das gewaschene Gemüse mit Eiswasser übergießen.

Schritt 2. Schneiden Sie die mit Flüssigkeit gesättigten Früchte in beliebige Scheiben.

Schritt 3. Waschen Sie das Glas mit Soda gründlich aus und sterilisieren Sie es auf beliebige Weise. Geben Sie Gewürze und Kräuter auf den Boden.

Schritt 4. Füllen Sie den Behälter mit gehacktem Gemüse; es wird empfohlen, das Glas ein paar Mal zu schütteln, um die Gurken zu verdichten.

Schritt 5. Füllen Sie den Inhalt des Glases mit kochendem Wasser und lassen Sie es mit einem Deckel 10 Minuten lang stehen. Anschließend die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen, zum Kochen bringen und den Vorgang wiederholen.

Schritt 6. Nachdem Sie das Wasser ein zweites Mal abgelassen haben, fügen Sie Kristallzucker und Salz hinzu.

Schritt 7. Die Lösung etwa eine Minute köcheln lassen, dann Essig hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 8. Die Marinade auf die Gläser verteilen und fest verschließen. Auf die Deckel legen und in ein Frotteetuch wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Guten Appetit!

Geschnittene Gurken mit trockenem Senf für den Winter

Geschnittene Gurken mit trockenem Senf für den Winter bestechen durch ihren süß-sauren Geschmack und ihr helles, reiches Aroma, das schon während des Kochvorgangs Ihr ganzes Haus erfüllt. Die Vorspeise erinnert ein wenig an die asiatische Küche, ist allerdings nicht besonders scharf.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für 2-Liter-Gläser:

• Gurken – 1,3 kg.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Trockener Senf – 2 TL.
• Salz – 2 EL.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Essig 9 % – 150 ml.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Curry – 3 TL.
• Wasser – 1,5 l.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser ab, um Staub und Dornen zu entfernen.

Schritt 2. Legen Sie Zwiebelscheiben auf den Boden jedes sauberen Glases und fügen Sie einen Teelöffel Senfkörner hinzu.

Schritt 3. Schneiden Sie die Gurken in Ringe mit einer Dicke von höchstens einem Zentimeter und füllen Sie die Behälter fest.

Schritt 4. Salz, Lorbeer, Kristallzucker und Essig in einen Topf mit Wasser geben – zum Kochen bringen, Curry hinzufügen und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5. Die Marinade in Gläser füllen und mit Deckeln abdecken.

Schritt 6. Sterilisieren Sie die Werkstücke in einer Pfanne, deren Boden mit einem Handtuch bedeckt ist, 10 Minuten in kochendem Wasser.

Schritt 7. Verschließen Sie die Rollen hermetisch mit sterilen Deckeln, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind. Kochen und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!