Gurken mit Wodka für den Winter

Durch die Zugabe von Wodka werden die Gurken knusprig und kräftig. Sie halten länger und laufen nicht Gefahr, zu schimmeln. Es ist ratsam, Früchte zu wählen, von denen Sie überzeugt sind: Das Produkt sollte keine Nitrate enthalten. Andernfalls müssen die Gurken in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Gurken mit Wodka in Litergläsern ohne Sterilisation für den Winter

Bei der Zubereitung wird eine kleine Menge Wodka verwendet, so dass man ihn im fertigen Produkt nicht schmecken kann. Die Gurken werden knackig, sehr lecker und aromatisch.

1. 
   Wie bereitet man tolle Gurken mit Wodka in Gläsern für den Winter zu? Wir bereiten das Literglas und den Deckel für die Sterilisation vor. Wir reinigen sie gründlich mit Soda und spülen sie aus. Für 15–20 Minuten in den eingeschalteten Ofen stellen. Nach einer Weile die Blätter und Gewürze in ein Glas geben.
2. 
   Wir waschen die Gurken unter fließendem Wasser und geben sie sofort in eine Schüssel.Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen. Den Knoblauch schälen. 2 Nelken in Scheiben schneiden. Die Gurken in ein Glas geben und mit Knoblauch bestreuen.
3. 
   Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, gießen Sie es sehr vorsichtig in das Glas, damit das Gefäß nicht platzt. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und lassen Sie die Naht 10 Minuten lang in Ruhe.
4. 
   Gießen Sie die Salzlösung aus dem Glas zurück in die Pfanne. Salz und Zucker zur Flüssigkeit hinzufügen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Salzlake zum Kochen. Gießen Sie die Salzlösung in das Glas. Als nächstes schicken wir Essig und Wodka. Setzen Sie einen sauberen Deckel auf das Glas.
5. 
   Drehen Sie das Glas um. Stellen Sie es an einem abgelegenen Ort auf den Boden und decken Sie es mit einer Decke ab. Abkühlen lassen und dann bis zum Winter in der Speisekammer aufbewahren.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Gurken mit Wodka und Aspirin für den Winter vor?

Schraubverschlüsse sind wirtschaftlicher und bequemer beim Versiegelungsprozess. Sie können mehr als einmal verwendet werden, das Wichtigste ist, dass die Deckel intakt sind. Die Kombination aus Wodka und Aspirin verhindert, dass die Gurken schimmeln und die Gläser „explodieren“.

Kochzeit: 3 Tage. 3 Stunden 35 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten:

• Gurke – 1,5-2 l.
• Petersilie – 3 Zweige.
• Sellerie – 3 Zweige.
• Dillschirme – 3-5 Stk.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Meerrettichblätter – 2 Stk.
• Salz – 120 gr.
• Wodka – 60 ml.
• Aspirintabletten – 2 Stk.

Kochvorgang:

1. Frische Gurken unter fließendem Wasser abspülen. Wir schicken sie in ein großes Becken. Mit kaltem Wasser auffüllen. Nun über das Grün gießen. Lassen Sie es auf einem Papiertuch, bis es vollständig trocken ist.

2. Die Hälfte des Grüns in die Pfanne geben. Den Knoblauch schälen. Beide Nelken in Scheiben schneiden und als nächste Schicht auf das Grün legen. Dann legen Sie die Gurken aus und darauf eine Schicht des restlichen Grüns.

3.Gießen Sie Wasser in einen separaten Behälter (Pfanne). Wir stellen es auf den Herd. Fügen Sie der Flüssigkeit Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Die Zutaten in einem Topf mit kochendem Salzwasser übergießen. Anschließend mit einem Deckel abdecken und 3 Tage ruhen lassen. Wenn oben Schaum erscheint, können wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.

4. Gläser und Deckel mit Natron reinigen und gründlich ausspülen. Dann sterilisieren wir sie auf jede bequeme Weise. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf den Brenner. Zum Kochen bringen. Die Gurken mit kochendem Wasser übergießen. Wir füllen sie in Gläser. Als nächstes schicken wir zerkleinerte Aspirintabletten (eine in jedem Glas) und Wodka.

5. Die Salzlake durch ein feines Sieb passieren und auf dem Herd zum Kochen bringen. Gießen Sie die Salzlösung in Gläser. Decken Sie sie mit Deckeln ab und schrauben Sie sie fest. Wir drehen die Behälter um und stellen sie in dieser Position auf den Boden. Verpacken Sie die Gläser und lassen Sie sie einige Tage abkühlen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Wintergurken mit Wodka ohne Essig

Zum Rollen eignen sich am besten nicht sehr große Früchte. Es ist nicht notwendig, Gurken auch in kleinen Mengen Essig zuzusetzen: Wodka verhindert, dass die Gurken schimmeln.

Kochzeit: 3 Stunden 15 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten:

• Gurke – 1 kg.
• Wasser – 800 ml.
• Salz – 1,5 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Wodka – 2 EL.
• Petersilie – 1 Bund.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Spülen Sie die Gurken unter fließendem Wasser ab. Geben Sie sie in eine Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser. 2 Stunden einweichen, dann herausnehmen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Lassen Sie die Früchte eine Weile trocknen.

2. Wenn die Gurken klein sind, geben wir sie im Ganzen in das Glas. Andernfalls schneiden Sie die Gurken entlang der Frucht in 2 oder 4 Teile.

3.Zuerst waschen wir die Gläser und Deckel und sterilisieren sie dann auf irgendeine Weise. Trennen Sie die erforderliche Anzahl Knoblauchzehen vom ganzen Kopf. Wir befreien sie von der Schale. Sie können den Knoblauch in Scheiben schneiden oder ganz lassen.

4. Das Grün waschen und trocknen lassen. Geben Sie es zusammen mit Knoblauch und Pfeffer in saubere Gläser. Als nächstes schicken wir Gurken.

5. Jetzt muss nur noch die Marinade zubereitet werden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Zucker und Salz zur Flüssigkeit hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd. Nach 4-5 Minuten Wodka einfüllen und das Gerät ausschalten. Gurken in Gläsern mit Marinade übergießen.

6. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und rollen Sie sie auf. Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten auf den Boden und decken Sie sie mit einer Decke oder einer warmen Decke ab. Einige Tage ruhen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Anschließend kühl lagern.

Guten Appetit!

Knusprig eingelegte Gurken mit Wodka und Senf für den Winter

Jede Hausfrau hat ihr eigenes beliebtes und bewährtes Rezept zum Einlegen von Gurken. Wenn in Ihren kulinarischen Notizen noch keine Methode zum Rollen von Gurken mit Senf und Wodka aufgeführt ist, sollte diese unbedingt dort aufgeführt sein.

Kochzeit: 4 Stunden 25 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 1.

Zutaten:

• Gurke – 2 kg.
• Trockener Senf (Pulver) – 1 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dillschirme – 2 Stk.
• Meerrettichblatt oder -wurzel – nach Geschmack.
• Wodka – 1 EL.
• Zucker – 80 gr.
• Salz – 100 gr.
• Essig 9 % – 60–80 g.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Gurken zunächst gründlich, um Schmutz und Sand zu entfernen. Dann legen wir sie in ein großes Becken. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es einige Stunden lang stehen.

2. Beginnen wir nun mit der Sterilisation der Behälter. Wir überprüfen das Glas und den Deckel auf Undichtigkeiten und reinigen es dann mit Soda und einem Schwamm. Wir waschen und sterilisieren gründlich auf jede bequeme und zugängliche Weise.

3. Waschen Sie die Blätter oder Wurzeln des Meerrettichs zusammen mit dem Dill in kaltem Wasser.Lege sie auf ein Papiertuch. Während Meerrettich und Dill trocknen, schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie die erforderliche Anzahl Zehen in beliebig geformte Stücke.

4. Waschen Sie die Gurken erneut. Meerrettich, Dill und Knoblauch auf den Boden des Glases geben. Als nächstes schicken wir Gurken. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und bringen Sie es auf dem Herd zum Kochen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt des Glases und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. 20 Minuten einwirken lassen. Nach einer Weile wiederholen wir den Vorgang noch einmal mit demselben Algorithmus.

5. Gießen Sie die Salzlösung zurück in die Pfanne. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen.

6. Gießen Sie trockenen Senf in das Glas, fügen Sie Essig und Wodka hinzu. Füllen Sie alle Produkte mit heißer Salzlösung und decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Rollen Sie das Glas auf und drehen Sie den Deckel nach unten. Wir legen es an jedem geeigneten Ort ab. 1-2 Tage abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Gurken mit Wodka und Zitronensäure in 3-Liter-Gläsern

Alle Ihre Verwandten und Freunde werden einen solchen Sonnenuntergang zu schätzen wissen. Die Gurken sind einfach unglaublich lecker, aromatisch und knackig. Sie können als Vorspeise serviert und mit Salaten garniert werden.

Kochzeit: 2 Stunden 20 Minuten.

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Anzahl der Portionen: 2.

Zutaten:

• Gurke – 2 kg.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 2 EL.
• Zitronensäure – 1 TL.
• Wasser – 1,5 l.
• Dill – 1 Stk.
• Petersilie – 1 Stk.
• Pfeffermischung – 2 TL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Wodka – 50 ml.

Kochvorgang:

1. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd. Während die Flüssigkeit kocht, die Gurken waschen. Dann überbrühen wir die Früchte mit kochendem Wasser und legen sie in eine Schüssel. Mit kaltem Wasser auffüllen und 15 Minuten ruhen lassen.

2. Die Knoblauchzehen schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Das Grün mit Wasser waschen und trocknen lassen.

3.Wir sterilisieren Behälter für zukünftiges Verschließen auf jede bequeme Weise: Zuerst prüfen wir sie auf Mängel, spülen sie dann mit Soda aus und stellen sie in den Ofen oder in die Mikrowelle.

4. Kräuter, Knoblauch und eine Paprikamischung nach Geschmack in die verschließbaren Gläser füllen. Dann geben wir Gurken in Gläser. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie der Flüssigkeit Zitronensäure hinzu und füllen Sie den Inhalt der Gläser mit Marinade.

5. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. Nach 7 Minuten die Salzlake zurück in die Pfanne gießen. Nochmals zum Kochen bringen und erneut in die Gläser füllen. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.

6. Wodka in die Gurkengläser geben. Wir rollen die Behälter auf und stellen sie zum Abkühlen an einen geeigneten Ort (stellen Sie die Gläser auf den Kopf).

Guten Appetit!