Gurken in Tomatensauce für den Winter

Aus Gurken und Tomatensauce wird eine originelle und sehr schmackhafte Zubereitung zubereitet. Auf diese Weise Gemüse aufzurollen ist eine tolle Möglichkeit, Ihr Wintermenü abwechslungsreicher zu gestalten. Wir haben speziell für diesen Zweck 8 Rezepte ausgewählt.

Gurken in Tomatensauce ohne Sterilisation für den Winter

Im Sommer wird das Thema selbstgemachte Zubereitungen besonders akut. Ausnahmslos alle Hausfrauen möchten leckere und originelle Brötchen zubereiten. Gurken in Tomatensauce verdienen auf jeden Fall Ihre Aufmerksamkeit.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 10.

1. 
   Wie bereitet man tolle Gurken in Tomatensauce im Glas für den Winter zu? Waschen Sie zunächst das Gemüse gut und entfernen Sie die Kerne von den Paprika. Mahlen Sie die Tomaten und Paprika durch einen Fleischwolf.
2. 
   Pflanzenöl, Salz und Zucker zur Gemüsemasse geben, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 
   Die Gemüsemischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
4. 
   Gurken waschen und in große Würfel schneiden.
5. 
   Die Gurken in die Tomatensauce geben, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. 
   Die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken und in die Pfanne geben, den Essig hinzufügen, den Salat noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
7. 
   Geben Sie die Gurken in Tomatensauce in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Die Brötchen abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Gurkensalat in Tomatensauce für den Winter

Mit diesem Rezept erhalten Sie aus den einfachsten Zutaten einen hervorragenden, saftigen Salat. Im Winter verwässert es Ihre Ernährung, verleiht ihr neue Farben und erinnert Sie an Sommertage.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Gurken – 4-5 Stk.
• Tomaten – 4-5 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Essig 9 % – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten in einen Topf geben, auf den Herd stellen und 5-7 Minuten kochen, bis sie püriert sind.

3. Anschließend die Tomatenmasse durch ein Sieb reiben.

4. Den Tomatensaft in einen Topf geben, gehackte Gurken, Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Essig hinzufügen und Zucker hinzufügen. Umrühren.

5. Den Salat nach dem Kochen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen. Den Salat in sterilisierte Gläser füllen.

6. Salatgläser 15 Minuten lang in kochendem Wasser sterilisieren und dann mit Metalldeckeln verschließen. Sobald die Salatgläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurken in Tomatensauce mit Knoblauch

Gurken in Tomatensauce werden lecker und knackig, Knoblauch sorgt für eine leichte Schärfe. Die Vorspeise hat ein originelles Aussehen und fliegt sehr schnell vom Tisch.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Tomaten – 2,5 kg.
• Gurken – 5 kg.
• Zucker – 250 gr.
• Knoblauch – 250 gr.
• Salz – 3 EL.
• Essig 9 % – 3 EL.
• Pflanzenöl – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser legen, die Haut entfernen und das Gemüse mit einem Mixer zerkleinern. Legen Sie das Tomatenpüree auf das Feuer und kochen Sie es nach dem Kochen 10 Minuten lang.

2. Gurken waschen und vierteln. Die Gurken mit der Tomatenmischung in einen Topf geben, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen.

3. Den Knoblauch schälen und auf einer feinen Reibe reiben.

4. Knoblauch und Essig in die Pfanne geben, umrühren und vom Herd nehmen.

5. Geben Sie die Gurken in Tomatensauce in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln. Bewahren Sie diesen köstlichen Vorratssnack an einem kühlen Ort auf.

Guten Appetit!

Wie bereitet man Gurken in Tomatensaft für den Winter zu?

Gurken und Tomaten sind die beliebteste Kombination in Salaten, die normalerweise auf unseren Tischen stehen. Warum also diese Kombination nicht auf die Vorbereitungen für den Winter übertragen? Wir laden Sie ein, eine tolle Vorspeise mit Gurken in Tomatensaft zu probieren.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8-10.

Zutaten:

• Gurken – 2,5 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Knoblauch – 100 gr.
• Pflanzenöl – 125 ml.
• Apfelessig – 3 EL.
• Zucker – 100 gr.
• Salz – 1,5 EL.

Kochvorgang:

1. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und 5-7 Minuten in kochendes Wasser legen. Entfernen Sie dann ausgehend von den Schnitten die Haut.

2. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer.

3.Salz, Zucker und Pflanzenöl zur Tomatenmasse geben, vermischen.

4. Den Saft in einen Topf mit dickem Boden gießen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

5. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Tomatensaft geben, umrühren und 10-12 Minuten kochen lassen. Als nächstes fügen Sie gehackten Knoblauch und Essig hinzu und kochen nach dem Kochen weitere 3-4 Minuten weiter.

6. Geben Sie den Salat in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Die Brötchen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Für den Winter in Tomatenmark geschnittene Gurken

Knusprige Gurkenscheiben in Tomatensauce sind ein Volltreffer. Ihr würziger Geschmack passt zu vielen Fleischgerichten.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 45 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Gurken – 1,5 kg.
• Tomatenmark – 250 ml.
• Wasser – 1 l.
• Tafelessig 9 % – 100 ml.
• Zucker – 175 gr.
• Salz – 50 gr.
• Pfefferkörner - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

2. Für die Marinade Tomatenmark, Wasser, Zucker, Salz, Essig verrühren, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Die Marinade auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

3. Gurkenscheiben in sterilisierte Gläser geben.

4. Gurkengläser mit Tomatensauce füllen. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie Salatgläser hinein, gießen Sie Wasser hinein und sterilisieren Sie die Zubereitungen 15 Minuten lang in kochendem Wasser.

5. Nach der Sterilisation die Gläser mit Deckel aufrollen und vollständig abkühlen lassen. Gurkenröllchen in Tomatensauce kühl lagern.

Guten Appetit!

Knusprige Gurken mit Chili-Ketchup im Literglas

Heutzutage überrascht man niemanden mehr mit gewöhnlichen eingelegten Gurken, daher werden sehr unterschiedliche Rezepte verwendet. Hier ist eine wunderbare Variante von knusprigen Gurken in einer würzigen Tomatensauce.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Chili-Ketchup – 8 EL.
• Salz – 2 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig 9 % – 1 EL.
• Wasser – 7 EL.
• Lorbeerblatt – 4 Stk.
• Pimenterbsen – 20 Stk.
• Schwarze Pfefferkörner – 20 Stk.
• Peperoni – 4 Stk.
• Knoblauch – 12 Zähne.
• Johannisbeerblätter – 4 Stk.
• Kirschblätter – 4 Stk.

Kochvorgang:

1. Gurken und Gemüse waschen. Die Knoblauchzehen schälen.

2. Wasser in die Pfanne gießen, Ketchup, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Die Marinade zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.

3. Kirsch- und Johannisbeerblätter, Peperonischoten, Pfefferkörner und Knoblauchzehen in sterilisierte Gläser füllen. Dann die Gurken hinzufügen.

4. Tomatenmarinade über die Gurken in Gläsern gießen.

5. Decken Sie die Gläser mit Gurken ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang in kochendem Wasser. Anschließend die Deckel fest verschließen und die Nähte vollständig abkühlen lassen. Gurken in würziger Tomatensauce kühl lagern.

Guten Appetit!

Gurken mit Tomatensauce und Adjika für den Winter

Gurken mit Tomatensauce sind eine schnelle Snack-Lösung für den Esstisch bei kaltem Wetter, wenn frisches Gemüse nicht immer verfügbar ist. Das Gericht ist einfach zubereitet und hat einen originellen und hellen Geschmack.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 3.

Zutaten:

• Gurken – 500 gr.
• Adjika – 1 EL.
• Tomatensauce – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 0,5 TL.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.
• Pimenterbsen - nach Geschmack.
• Apfelessig – 30 ml.

Kochvorgang:

1. Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.

2.Gurken dicht in sterilisierte Gläser füllen. Knoblauchzehen hinzufügen.

3. Die Gurken zweimal mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

4. Gießen Sie das zweite Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz, Adjika, Tomatensauce, Korianderkörner, Piment und Lorbeerblatt hinzu. Die Marinade zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Essig einfüllen und die Pfanne vom Herd nehmen.

5. Füllen Sie die Gläser mit Gurken mit Tomatenfüllung und verschließen Sie die Deckel.

6. Kühlen Sie die Brötchen unter einer Decke ab und lagern Sie sie dann an einem kühlen Ort.

Guten Appetit!

Gurken in Tomatensauce mit Senf in Gläsern

Für diese Zubereitung können Sie fertiges Tomatenmark oder frische Tomaten verwenden. Beide Varianten sind sehr lecker und pikant und die Gurkenscheiben bleiben dicht und knusprig.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8

Zutaten:

• Gurken – 2 kg.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Dill – 50 gr.
• Knoblauch – 6-8 Zähne.
• Senfkörner – 10 gr.
• Tomatenmark – 200 ml.
• Salz – 2 EL.
• Wasser – 1 l.
• Zucker – 200 gr.
• Essig 9 % – 200 ml.

Kochvorgang:

1. Sterilisieren Sie die Verschließgläser und kochen Sie die Deckel aus.

2. Den Dill waschen und den Knoblauch schälen.

3. In jedes Glas gleiche Mengen Dill, Knoblauch, Senfkörner und ein Lorbeerblatt geben.

4. Gurken waschen, vierteln und in Gläser füllen.

5. Wasser in die Pfanne gießen, Zucker und Salz hinzufügen, Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie Essig hinein. Die Marinade ist fertig.

6. Gießen Sie die heiße Tomatensauce in die Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln. Sterilisieren Sie die Werkstücke 10-15 Minuten in kochendem Wasser.

7.Nach der Sterilisation die Gläser fest mit Deckeln verschließen, vollständig abkühlen lassen, mit einer Decke abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!