Schinken in einer Pfanne

Das Kochen von Hähnchenschenkeln in einer Bratpfanne dauert nicht länger als eine halbe Stunde – eine ideale Option für eine Hausfrau, wenn sie dringend das Mittagessen ihrer Familie versorgen muss. Hühnerfleisch wird schneller gebraten, ist durch die Zugabe von Gewürzen und Knoblauch sehr lecker und oft aromatisch.

Hähnchenschenkel mit knuspriger Kruste, in der Pfanne gebraten

Damit die Keulen beim Frittieren eine schöne knusprige goldene Kruste bekommen, müssen Sie für die Marinade eine Mischung aus Honig, Sojasauce und Senf verwenden. Für den Geschmack fügt man dem Gericht am besten verschiedene Gewürze hinzu.

1. 
   Gebratene Hähnchenschenkel in der Pfanne lassen sich ganz einfach zubereiten. In der ersten Vorbereitungsphase beschäftigen wir uns mit den Beinen. Sie müssen von Federn befreit, gründlich gewaschen und mit Servietten oder Papiertüchern getrocknet werden.Dann müssen Sie in einer separaten Schüssel die Gewürze mischen – Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Rosmarin – und die Hähnchenschenkel mit der Mischung einreiben.
2. 
   Mischen Sie in einer separaten Schüssel flüssigen Honig, Sojasauce und Senf. Die Zutaten gründlich vermischen und die Marinade darübergießen. Hähnchenschenkel mit Gewürzen und Soße vermischen. Stellen Sie den Behälter für 40–60 Minuten in den Kühlschrank. Während des Mariniervorgangs empfiehlt es sich, die Keulen ständig zu wenden.
3. 
   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel auf Papiertücher legen, um überschüssige Flüssigkeit aufzutupfen. Anschließend die Keulen in heißes Öl legen und erst auf der einen, dann auf der anderen Seite goldbraun braten.
4. 
   Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Keulen auf der einen Seite 5-8 Minuten und auf der anderen Seite gleichzeitig braten. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Form 5–10 Minuten unter dem Deckel ziehen.
5. 
   Das fertige Gericht servieren wir mit einer Beilage – Kartoffelpüree, Brei oder Gemüse – auf den Tisch. Wir empfehlen auch, dem Fleisch Soße hinzuzufügen – Mayonnaise oder Ketchup.

Guten Appetit!

Wie kocht man Hähnchenschenkel schnell mit Mayonnaise und Knoblauch?

Wir bieten ein Rezept für in Mayonnaise mit Knoblauch marinierte und in der Pfanne gebratene Hähnchenschenkel an. Ein schmackhaftes und aromatisches Gericht erweist sich als sehr zart und appetitlich. Aber lassen Sie sich nicht übertreiben: Die Delikatesse ist extrem kalorienreich.

Kochzeit – 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit – 15 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4. 

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort einen Behälter zum Marinieren von Hähnchenschenkeln vor.Anschließend spülen wir das Produkt unter fließendem Wasser ab und entfernen überschüssige Flüssigkeit mit Papiertüchern. Legen Sie die Beine in einen Behälter.

Schritt 2. Würzen Sie nun die Keulen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer in der benötigten Menge und fügen Sie 2 Esslöffel Mayonnaise hinzu.

Schritt 3. Für die Marinade benötigen wir außerdem 3 Knoblauchzehen, die wir schälen. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse direkt in den Behälter. Wenn Sie kein solches Gerät haben, können Sie eine feine Reibe verwenden.

Schritt 4. Um das Gericht schmackhafter zu machen, sollten Sie den Behälter mit den Beinen in der Marinade für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Hähnchen mit der Marinade vormischen, damit die Keulen gut durchnässt sind.

Schritt 5. Legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in das in einer Bratpfanne vorgeheizte Pflanzenöl. Das Hähnchen etwa zehn Minuten braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht (unter dem Deckel). Dann müssen die Beine auf die andere Seite gedreht und der Vorgang wiederholt werden.

Schritt 6. Um herauszufinden, ob das Hühnerfleisch gut gebraten ist, müssen Sie es mit einem Messer oder Zahnstocher durchstechen. Beurteilen Sie die Bereitschaft der Beine anhand des klaren Saftes, der aus der Punktion austritt. Nach dem Abkühlen die Beine auf den Tisch legen.

Guten Appetit!

Hähnchenschenkel in Sojasauce in einer Bratpfanne

In Sojasauce marinierte Hähnchenschenkel sind ein sehr schmackhaftes und aromatisches Gericht. Dank der Marinade wird das Fleisch saftig, weich und erhält eine schöne Farbe.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten.

Kochzeit – 10 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 800 gr.
• Sojasauce – 50 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Italienische Kräuter – 10 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 80 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Spülen Sie zunächst die Hähnchenschenkel mit warmem, fließendem Wasser ab. Anschließend sollte das Fleisch mit Papiertüchern abgewischt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Ihre Beine zu groß sind, schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Schritt 2. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und mit Gewürzen und Kräutern würzen. Sojasauce über die Keulen gießen. Seien Sie beim Hinzufügen von Salz vorsichtig, um es nicht zu übertreiben, da Sojasauce von Natur aus salzig ist.

Schritt 3. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Sparen Sie nicht an dieser Zutat: Das Gericht wird noch schmackhafter. Zwiebelscheiben zu den Keulen hinzufügen. Die Zutaten vermischen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Es ist ein Minimum. Am besten mariniert man das Fleisch über Nacht.

Schritt 4. Das marinierte Fleisch mit Zwiebeln in vorgewärmtes Sonnenblumenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Decken Sie dann die Pfanne mit den Beinen ab und braten Sie das Fleisch 15 bis 20 Minuten lang, bis es gar ist.

Schritt 5. Lassen Sie das Huhn unter dem Deckel ziehen und servieren Sie es dann zusammen mit einer Beilage – Reis- oder Buchweizenbrei, Kartoffeln, Gemüse – auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Leckere Hähnchenschenkel mit Zwiebeln

Das Rezept für Hähnchenschenkel, gekocht mit Zwiebeln mit zartem Geschmack, Karamellfarbe und -geruch, ist recht einfach und wird von absolut allen Hausfrauen gemocht. Es wird leicht einen Platz auf Ihrem Alltags- und Feiertagstisch erobern.

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg.
• Salz - nach Geschmack.
• Olivenöl – zum Braten.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Getrockneter Knoblauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel unter fließend warmem Wasser.Wischen Sie das Fleisch anschließend mit Papiertüchern ab, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Schneiden Sie die getrockneten Keulen in kleinere Stücke.

Schritt 2. Entfernen Sie die Schale von beiden Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Ringe.

Schritt 3. Zwiebelringe in in einer Bratpfanne vorgewärmtes Olivenöl gießen. Frittieren, bis es karamellisiert ist; dies dauert etwa fünf Minuten.

Schritt 4. Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen würzen – getrocknetem Knoblauch, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz. Dann das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben.

Schritt 5. Braten Sie die Hähnchenschenkelstücke etwa fünf Minuten lang an, drehen Sie sie dann auf die andere Seite und braten Sie sie für die gleiche Zeit weiter.

Schritt 6. Reduzieren Sie die Hitze. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch und die Zwiebeln 45 Minuten darin köcheln. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit kann das Gericht serviert werden.

Guten Appetit!

Hähnchenschenkel mit Soße in einer Bratpfanne

Hähnchenschenkel mit Soße werden in zwei Schritten zubereitet. Im ersten Schritt wird das Fleisch in Mehl goldbraun gebraten. Im zweiten Schritt werden die Keulen in Zwiebelsauce gedünstet und dann im Ofen gegart, bis sie vollständig gegart sind.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 4 Stk.
• Mehl – ​​2 EL.
• Zwiebelpulver – 1 TL.
• Paprika – 1 TL.
• Cayennepfeffer – 1/4 TL.
• Rapsöl – 1 EL.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Hühnerbrühe – 1 EL.
• Thymian – 2 Zweige.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 175 Grad ein. Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben. Wir brauchen zwei Esslöffel.

Schritt 2.In eine separate Schüssel Mehl, einen Teelöffel Zwiebelpulver, einen Teelöffel Paprika und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer geben. Den Zutaten Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und vermischen. Das Rapsöl in einer Bratpfanne (am besten aus Gusseisen) erhitzen. Gewaschene und getrocknete Hähnchenschenkel in die Mischung tauchen und in heißes Öl legen. Nachdem Sie die Keulen auf beiden Seiten gebraten haben (1-2 Minuten bis sie knusprig sind), legen Sie sie auf einen Teller.

Schritt 3. Knoblauchzehen und Zwiebeln ohne Schale mit einem Messer fein hacken und mit dem restlichen Rapsöl in eine Pfanne geben. Zuerst die Zwiebel etwa fünf Minuten goldbraun braten. Dann Knoblauch dazugeben und nicht länger als eine Minute braten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zu salzen und zu pfeffern.

Schritt 4. Das restliche Mehl und die vorbereitete Hühnerbrühe zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und die Hähnchenschenkel, Thymian und Lorbeerblatt (vorzugsweise frisch) in die Pfanne geben.

Schritt 5. Stellen Sie die Bratpfanne mit den Beinen in die Soße und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Aus dem fertigen Gericht nehmen wir Thymian und Lorbeerblatt heraus.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Hähnchenschenkel werden auf verschiedene Arten zubereitet: im Heißluftofen, Backofen, Slow Cooker und natürlich in der Bratpfanne. Aus den Keulen werden verschiedene Gerichte mit Soßen und Gewürzen zubereitet. Eine davon sind Fleisch und Kartoffeln.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz - nach Geschmack.
• Rosmarin – 4 Zweige.
• Frühlingszwiebeln – optional.

Kochvorgang:

Schritt 1.Vor dem Braten sollten die Keulen mit warmem fließendem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet werden. Dann sollte das Fleisch in eine Bratpfanne gelegt und ohne Zugabe von Öl gebraten werden, bis die Keule gebräunt ist.

Schritt 2. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Legen Sie die Knoblauchzehe beiseite. Kartoffeln waschen und in Riegel schneiden.

Schritt 3. Die Zwiebel muss der Länge nach halbiert und in halbe Ringe geschnitten werden.

Schritt 4. Drehen Sie die Beine auf die andere Seite und legen Sie die Kartoffeln darauf. Wir salzen Lebensmittel. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und braten Sie die Zutaten 20 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Schritt 5. Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und drehen Sie die Beine wieder um. Kartoffeln und Zwiebeln mit einem Spatel umrühren. Eine Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse zu den Hähnchenschenkeln, Kartoffeln und Zwiebeln geben.

Schritt 6. Rosmarin (4 Zweige) in die Schüssel geben. Wenn die Keulen und Kartoffeln vollständig gar sind, müssen die Rosmarinzweige aus der Pfanne genommen werden. Auf Wunsch kann das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Soße serviert werden.

Guten Appetit!

In einer Bratpfanne in Sauerrahm gedünstete Hähnchenschenkel

Ein Gericht aus Hähnchenschenkeln in Sauerrahmsauce ist sehr lecker, sättigend und aromatisch. Passt zu jeder Beilage, ist zart und hat durch die Muskatnuss einen angenehm cremigen, leicht säuerlichen Geschmack.

Kochzeit – 2 Stunden.

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 8 Stk.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Sauerrahm 20 % – 500 gr.
• Gemahlene Muskatnuss – 1 TL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.Dann müssen die Keulen der Keulen mit einem Messer von den Oberschenkeln getrennt werden und die Hälfte des Fleisches in die Pfanne gegeben werden. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Keulen mit Salz und einer halben Portion gemahlener Muskatnuss bestreuen. Schmieren Sie die Schicht mit Sauerrahm (250 Gramm).

Schritt 2. Wir wiederholen den Vorgang zum Auslegen der Zutaten: Verteilen Sie das Fleisch, bestreuen Sie es erneut mit Salz und Muskatnuss, legen Sie Zwiebelhalbringe aus und fetten Sie es mit saurer Sahne ein.

Schritt 3. Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie die Bratpfanne mit der Schüssel darauf. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Hähnchenschenkel mit Zwiebeln in der Soße 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Während des Schmorens öffnen wir den Deckel nicht.

Schritt 4. Waschen Sie ein paar Zweige frischer Kräuter und schütteln Sie sie, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das Grün mit einem Messer hacken und zum fertigen Gericht geben, Herd ausschalten.

Schritt 5. Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Deckel ab und lassen Sie die Form 5 Minuten ruhen.

Guten Appetit!

Hähnchenschenkel in Bier mit goldener Kruste

Dank des im Rezept enthaltenen Bieres werden Hähnchenschenkel schnell mit Gewürzen durchtränkt und das Fleisch wird sehr weich und zart. Das fertige Gericht hat einen leicht wahrnehmbaren Hopfengeruch, aber es ist kein Alkohol enthalten: Dieser verdunstet während des Garvorgangs.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Anzahl der Portionen – 2.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 2 Stk.
• Süßer Paprika – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Bier – 300 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Überprüfen Sie einige Hähnchenschenkel auf Federn und Membranen. Wir löschen sie. Anschließend spülen wir die Keulen mit warmem Wasser ab und trocknen sie mit Papiertüchern, damit die Feuchtigkeit vom Papier aufgenommen wird und das Fleisch schneller trocknet.

Schritt 2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel einen Esslöffel süßes Paprikapulver und Salz.Die Hähnchenschenkel von allen Seiten mit Gewürzen bestreichen. Legen Sie das gewürzte Fleisch in einen Behälter mit Pflanzenöl, das auf dem Herd erhitzt wird. Die Keulen von allen Seiten goldbraun anbraten.

Schritt 3. Eine große, geschälte Zwiebel der Länge nach halbieren und in halbe Ringe schneiden. Die gebräunten Keulen aus der Pfanne auf einen Teller legen und die Zwiebel zum restlichen Öl geben.

Schritt 4. Wenn die Zwiebel weich ist, legen Sie die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne. 300 Milliliter Bier einfüllen.

Schritt 5. Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab. Das Gericht bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen, bis es gar ist.

Guten Appetit!