Klassische Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein beliebtes slawisches Gericht, das in jeder Familie auf ihre eigene Art zubereitet wird. Aber in diesem Artikel haben wir die besten und bewährtesten Rezepte für die Herstellung von Pfannkuchen zusammengestellt, die auf einer Vielzahl von Produkten basieren: Frisch- und Sauermilch, Kefir und Sauerrahm. Außerdem finden Sie in dieser Sammlung ganz einfach Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen sowie Hefe-Pfannkuchen. Dieses Gericht eignet sich ideal für ein herzhaftes Frühstück oder eine deftige Brotzeit – unbedingt probieren!

Klassische fluffige Pfannkuchen mit Kefir

Klassische, fluffige Kefir-Pfannkuchen werden aus einfachen Zutaten zubereitet, die in jedem Haushalt zu finden sind und immer unglaublich weich und luftig werden. Für ein reichhaltiges Aroma empfehlen wir Ihnen, der Hauptkomposition nur etwas Vanillin hinzuzufügen – Sie werden sich die Finger lecken!

1. 
   Klassische Kefir-Pfannkuchen sind ganz einfach zuzubereiten. Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter mit hohem Rand auf und gießen Sie Vanille und Kristallzucker hinein.
2. 
   Kefir auf Zimmertemperatur gießen und die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen.
3. 
   Fügen Sie Weizenmehl in kleinen Handvoll hinzu und kneten Sie den Teig, indem Sie ihn langsam vom Löffel gleiten lassen.
4. 
   Zum Schluss Soda unterrühren und den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit das Gluten aufquillt.
5. 
   Geben Sie einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl und braten Sie ihn bei mäßiger Hitze etwa 3-4 Minuten lang.
6. 
   Dann drehen wir es um und warten, bis die zweite Seite mit einer leckeren Kruste bedeckt ist.
7. 
   Wir servieren die rosigen Pfannkuchen und beginnen mit der Verkostung. Guten Appetit!

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Flauschige Pfannkuchen mit Milch

Üppige Pfannkuchen mit Milch sind ein Gericht, das für Sie und Ihre Familie zu einem unglaublich appetitlichen und aromatischen Frühstück wird, nach dem Sie lange Zeit kein hasserfülltes Hungergefühl verspüren werden. Die Pfannkuchen werden etwas dichter, aber dennoch durch das Backpulver sehr luftig.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Milch – 200 ml.
• Mehl – ​​1,5-2 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie die erforderliche Menge an trockenen und flüssigen Zutaten ab.

Schritt 2. Gießen Sie Zucker in einen Behälter und schlagen Sie das Ei auf.

Schritt 3. Leicht salzen.

Schritt 4. Mit einem Schneebesen schlagen.

Schritt 5. Backpulver und ein Drittel des Mehls hinzufügen.

Schritt 6. Die Hälfte der Milch hinzufügen und glatt rühren, nach und nach das restliche Mehl und die Milch hinzufügen.

Schritt 7. Den Teig mit einem Löffel in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und Pfannkuchen formen. Bei mäßiger Hitze eineinhalb bis zwei Minuten kochen lassen.

Schritt 8. Umdrehen und auf der zweiten Seite braten.

Schritt 9. Mit Papiertüchern abtupfen und servieren.Guten Appetit!

Köstliche Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne

Leckere Zucchini-Pfannkuchen in der Pfanne sind ein einfaches Rezept für Liebhaber saftigen grünen Gemüses. Auf Wunsch können solche Pfannkuchen mit geriebenem Käse oder Brühwurstscheiben ergänzt werden, aber auch ohne weitere Zutaten werden Sie es unbeschreiblich lecker finden!

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zucchini – 300 gr.
• Kefir – 120 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Hartkäse – 60 gr.
• Dill – 10 gr.
• Reismehl – ​​2 EL.
• Soda – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Hühnerei in einen tiefen Behälter aufschlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2. Gießen Sie den Kefir ein, vermischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen und fügen Sie Soda hinzu.

Schritt 3. Das Zucchinimark mit einer Borretschreibe zermahlen und in die vorbereitete Mischung geben.

Schritt 4. Als nächstes reiben Sie den Käse.

Schritt 5. Gehackten Dill zur Mischung hinzufügen und gründlich vermischen.

Schritt 6. Etwas Mehl hinzufügen und noch etwas kneten.

Schritt 7. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl auf jeder Seite 3-4 Minuten braten und vor dem Servieren überschüssiges Fett mit Papiertüchern abtupfen.

Schritt 8. Guten Appetit!

Quarkpfannkuchen mit Kefir

Quarkpfannkuchen mit Kefir sind ein Dessert aus einer minimalen Menge an Zutaten, das in Geschmack und Konsistenz eher an die beliebtesten Käsekuchen aller erinnert. Es wird empfohlen, diesen Leckerbissen mit allen Arten von Marmeladen, Konfitüren oder Kondensmilch zu servieren.

Kochzeit - 20 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 200 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Mehl – ​​150 gr.
• Kristallzucker – 40 gr.
• Soda – 1 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die erforderliche Menge Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit den Zinken einer Gabel verkneten.

Schritt 2. Zucker und Salz zum Hüttenkäse geben, Kefir dazugeben – mischen oder mit einem Stabmixer glatt rühren.

Schritt 3. Mehl mit Soda mischen und zur Quarkmasse geben, den Teig kneten.

Schritt 4. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen und erhitzen, den Teig mit einem Esslöffel verteilen und die Pfannkuchen bräunen.

Schritt 5. Nach 4 Minuten die Halbfertigprodukte umdrehen, goldbraun garen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und garen.

Schritt 6. Mit Ihrer Lieblingsmarmelade abschmecken und eine Probe nehmen. Guten Appetit!

Milchpfannkuchen mit Hefe

Milchpfannkuchen mit Hefe sind echte Fladenbrote, die von Jung bis Alt jedem schmecken. Natürlich müssen Sie beim Kochen etwas mehr Zeit aufwenden als bei normalen Pfannkuchen, aber das Endergebnis ist es auf jeden Fall wert – glauben Sie mir!

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Frische/Trockenhefe – 20 g/2 TL.
• Warme Milch – 500 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 2 EL. + zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. 20 Gramm Presshefe in einen tiefen Arbeitsbehälter zerbröckeln und Zucker hinzufügen.

Schritt 2. Warme Milch einfüllen und gründlich vermischen.

Schritt 3. Sieben Sie ein Glas Weizenmehl in die Hefelösung und rühren Sie die Zutaten erneut um.

Schritt 4. Decken Sie den Teig 60 Minuten lang mit einem Handtuch ab und geben Sie ihn in einen warmen Raum.

Schritt 5. Die aufgeschlagenen Eier in den aufgegangenen Teig gießen, das restliche mit Salz vermischte Mehl hinzufügen.

Schritt 6.Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und den Teig noch eine halbe Stunde gehen lassen.

Schritt 7. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl, einem Esslöffel (es wird empfohlen, ihn in Wasser anzufeuchten), schöpfen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf den Boden einer feuerfesten Schüssel. Die Pfannkuchen mit Abstand voneinander bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Schritt 8. Servieren Sie üppige und köstliche Pfannkuchen heiß oder warm auf dem Tisch. Guten Appetit!

Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Üppige Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln sind ein Gericht, das sich perfekt zum Servieren während eines Familienfrühstücks oder eines Nachmittagssnacks eignet. Nachdem Sie nur sehr wenig Zeit am Herd verbracht haben und sich nur minimal Mühe gegeben haben, werden Sie Ihre Familie angenehm mit weichen und aromatischen Pfannkuchen überraschen!

Kochzeit – 25 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Äpfel – 3 Stk.
• Kefir – 150-170 ml.
• Mehl – ​​3-4 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 2-3 EL.
• Sonnenblumenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kristallzucker und Eier mit einer Gabel zermahlen.

Schritt 2. Mehl in die Eimischung geben und gründlich vermischen.

Schritt 3. Kefir zur Mischung hinzufügen und umrühren.

Schritt 4. Mahlen Sie das Apfelmark mit einer Reibe mit großen Löchern.

Schritt 5. Fruchtspäne in den Teig geben und vermischen.

Schritt 6. Das Sonnenblumenöl erhitzen, die Mischung auslöffeln und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 7. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!

Klassische Leberpfannkuchen

Klassische Leberpfannkuchen sind schnell und einfach zubereitet, vor allem wenn man einen Mixer mit scharfen Messern zur Hand hat. Für einen harmonischen Geschmack sind neben Innereien auch Gemüse und etwas Mehl in der Komposition enthalten.Sie können die Pfannkuchen mit gekochten Nudeln oder Müsli ergänzen.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​2-3 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie das Lebensmittelset vor: Zwiebeln schälen, Kanäle und Filme von den Innereien entfernen.

Schritt 2. Geben Sie die Leber in einen Mixbecher.

Schritt 3. Zwiebeln hinzufügen und durch die Zutaten rühren.

Schritt 4. Würzen Sie das „Hackfleisch“ mit Salz und gemahlenem Pfeffer und schalten Sie den Mixer erneut ein.

Schritt 5. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie Mehl hinzu – gründlich vermischen.

Schritt 6. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben und auf beiden Seiten etwa drei Minuten bräunen.

Schritt 7. Servieren Sie das warme Essen sofort auf dem Tisch. Guten Appetit!

Wie kocht man Pfannkuchen mit Sauermilch?

Wie kocht man Pfannkuchen mit Sauermilch? Antwort: ganz einfach, schnell und lecker! Ausschließlich mit den Zutaten, die Sie immer zur Hand haben, backen Sie goldbraune Pfannkuchen und gönnen Sie sich ein zartes und aromatisches Gericht, das ideal zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Mehl – ​​450-500 gr.
• Sauermilch – 500 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Soda – 1 TL.
• Salz – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einem Behälter mit hohem Rand Eier mit Kristallzucker und Salz aufschlagen.

Schritt 2. Sauermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen.

Schritt 3. Einen Teelöffel Soda hinzufügen und vermischen.

Schritt 4. Nach und nach Weizenmehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 5.Nachdem Sie den Teig erhalten haben, dessen Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt, stellen Sie die Schüssel in einen warmen Raum und lassen Sie ihn 20 Minuten lang stehen.

Schritt 6. Die Pfannkuchen in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet.

Schritt 7. Legen Sie die goldenen Pfannkuchen auf einen Servierteller und genießen Sie Ihre Mahlzeit. Guten Appetit!

Leckere Pfannkuchen mit Sauerrahm

Köstliche Pfannkuchen mit Sauerrahm sind eine herzhafte und unglaublich leckere Variante zum Brunch, die selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker zu schätzen wissen. Und zum Kochen brauchen wir nur einfache und erschwingliche Produkte: Eier, Mehl und andere fermentierte Milchprodukte.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Sauerrahm – 4 EL.
• Kefir – 250 ml.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Eier – 2 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Soda – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie alles, was Sie brauchen, auf der Arbeitsfläche aus.

Schritt 2. Sauerrahm in einen tiefen Behälter geben und die Eier aufschlagen.

Schritt 3. Zucker hinzufügen und schlagen.

Schritt 4. Den erhitzten Kefir einfüllen und gründlich vermischen.

Schritt 5. Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig ohne Klumpen kneten.

Schritt 6. Etwas Soda hinzufügen und erneut mischen.

Schritt 7. Die Pfannkuchen in Sonnenblumenöl von beiden Seiten 2 Minuten braten.

Schritt 8. Servieren und servieren, garniert mit Ihrer Lieblingsmarmelade. Guten Appetit!

Kürbisstückchen

Im Ofen gebackene Kürbispfannkuchen sind ein gesundes Gericht, besonders wenn man normalen Kristallzucker durch einen Süßstoff ersetzt. Und wenn Sie Orangengemüse lieben, müssen Sie diese Kochmethode unbedingt ausprobieren!

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Kürbis – 200 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Mehl – ​​3 EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Kürbismark in beliebige Scheiben.

Schritt 2. Mahlen Sie das helle Gemüse auf beliebige Weise.

Schritt 3. Schlagen Sie ein Hühnerei in die Kürbismischung.

Schritt 4. Zucker und Mehl hinzufügen.

Schritt 5. Umrühren und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 6. Ein Backblech mit Folie auslegen und den Teig auslöffeln, dabei einen kleinen Abstand zwischen den Pfannkuchen lassen. 12–15 Minuten backen, umdrehen und für weitere 6–8 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 7. Nehmen Sie eine Probe und genießen Sie. Guten Appetit!