Hefe-Pfannkuchen

Üppige Pfannkuchen aus Hefe sind ein einfach zuzubereitender und unglaublich leckerer Genuss für die ganze Familie. Dieses Produkt wird sehr zart und luftig sein und Sie auch mit einem angenehmen goldenen Rouge begeistern. Servieren Sie es als Snack, zum Frühstück oder als Teil einer hausgemachten Teeparty, garniert mit Honig oder Marmelade. Diesen köstlichen, fluffigen Pfannkuchen kann niemand widerstehen!

Der Prozess der Herstellung von Hefepfannkuchen beginnt immer mit einem Teig: fluffig, dick und zähflüssig. Die fertigen Fladen werden luftig und sind ganz einfach und schnell zubereitet. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen Nachmittagssnack und kann garniert mit frischen Beeren, Nüssen oder Früchten serviert werden.

Üppige Pfannkuchen aus Milch und Trockenhefe

Wenn zum Frühstück gar keine Zeit bleibt und im Kühlschrank nur Milch und Eier sind, bereiten wir fluffige, leckere Pfannkuchen mit Hefeteig zu. Mit diesem Frühstück können Sie die ganze Familie ernähren, ohne mehr als 30 Minuten aufzuwenden, wenn Sie den zähflüssigen Teig vorher kneten.

1. 
   Üppige Pfannkuchen aus Hefe lassen sich ganz einfach zubereiten. Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie warme Milch in einen tiefen Behälter und verdünnen Sie zwei Teelöffel Hefe darin. Als nächstes fügen Sie ein Glas Mehl und Kristallzucker hinzu und lassen es etwa 30 Minuten lang „ruhen“, um die Hefe zu aktivieren.
2. 
   Nach einer halben Stunde die Eier unter den Teig schlagen, das restliche Mehl, Vanille und normalen Zucker, Salz und nach Belieben gemahlenen Zimt hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
3. 
   Nach einiger Zeit geht der Teig auf und wird luftig.
4. 
   Ohne den Teig umzurühren, mit einem Esslöffel etwas abschöpfen und den ersten Pfannkuchen in eine mit Pflanzenöl gewürzte Pfanne geben.
5. 
   Die Tortillas auf einer Seite ca. 4-5 Minuten braten und wenden.
6. 
   Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
7. 
   Die fertigen Pfannkuchen in eine Schüssel geben.
8. 
   Mit Beerenmarmelade oder Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Wie backt man Hefepfannkuchen mit Kefir?

Hefepfannkuchen bestechen durch ihren unaufdringlichen Geschmack, die „flauschige“ Textur, die Schnelligkeit und die einfache Zubereitung. Und wenn Sie jedes Mal eine neue „Würze“ wie Nüsse, Beeren oder Trockenfrüchte hinzufügen, werden Sie garantiert nie müde.

Kochzeit – 45 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Mehl – ​​250 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Trockenhefe – 5 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Vanillin – ½ TL.
• Getreidemischung – 1 EL.
• Pflanzenöl – 6 EL.

Kochvorgang:

1.Um den lockeren Teig zu kneten, schlagen Sie das Ei in einen tiefen Teller und schlagen Sie es mit einem Schneebesen, bis sich ein leichter Schaum bildet.

2. In einem anderen Behälter ein erhitztes Glas Kefir, Hefe, Zucker und Vanillin vermischen – gut vermischen.

3. Das geschlagene Ei in einem dünnen Strahl zur Hefemischung geben.

4. Alles noch einmal umrühren und portionsweise gesiebtes Mehl dazugeben – den luftigen Teig kneten.

5. Die zähflüssige Mehlmasse in ein Wasserbad geben, damit der Teig schneller aufgeht.

6. Einen Löffel Müslimischung zum aufgegangenen Teig geben.

7. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und den Teig auslöffeln. Auf Wunsch können Sie einen Kochring verwenden, dann werden die Pfannkuchen perfekt glatt.

8. Bei starker Hitze goldbraun braten, dann die Flamme reduzieren und den Teig darin backen lassen.

9. Auf beiden Seiten 2–3 Minuten anbraten und mit weißer Kondensmilch bestreut servieren. Guten Appetit!

Hefepfannkuchen auf Kefir mit Eiern

Wir bereiten in der Pfanne fluffige und einfache Backwaren zu – Pfannkuchen aus einem einfachen Teig aus Wasser, Eiern und Mehl. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ganz einfach einen ganzen Stapel leckerer Fladenbrote zubereiten und diese bei einem Glas Tee genießen.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Wasser – 500 ml.
• Trockenhefe – 1 EL.
• Mehl – ​​500-550 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Machen wir den Teig. Um es zuzubereiten, erhitzen Sie das Wasser in einem großen Topf, geben Sie die Hefe hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

2. Beginnen Sie langsam mit der Zugabe von gesiebtem und mit Sauerstoff angereichertem Mehl – ​​kneten Sie den Teig.

3.Decken Sie die zähflüssige Masse mit einem Deckel ab, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie 40-60 Minuten an einem warmen Ort ohne Zugluft stehen.

4. Nach einer Stunde ist die Form vollständig mit luftigem Teig gefüllt.

5. Salz, Kristallzucker, 1 Esslöffel Pflanzenöl und 2 Eier in denselben Behälter geben.

6. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. Lassen Sie den Teig ein zweites Mal unter dem geschlossenen Deckel stehen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden.

8. Ein paar Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und mit einem in Wasser getauchten Esslöffel den Teig auslöffeln und in eine Schüssel geben.

9. Auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.

10. Die fertigen Fladenbrote in eine Schüssel geben und eine neue Portion in die Pfanne geben.

11. Brauen Sie starken Kaffee, laden Sie die Familie an den Tisch ein und genießen Sie den Morgen. Guten Appetit!

Flauschige Hefepfannkuchen mit Rosinen

Erst wenn Sie aus Hefeteig fluffige und luftige Pfannkuchen zubereitet haben, werden Sie dieses Rezept immer wieder wiederholen. Eine tolle Brunch-Idee, die die ganze Familie satt macht. Goldbraune Fladenbrote mit Trockenfrüchten werden niemandem gleichgültig bleiben!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Mehl – ​​2,5 EL.
• Milch – 500 ml.
• Instanthefe – 1 Beutel.
• Kristallzucker – 5-6 EL.
• Salz – ½ TL.
• Rosinen – 5 EL.
• Getrocknete Aprikosen – 10 Stk.
• Pflanzenöl – 5 EL.
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um den Teig zuzubereiten, vermengen Sie die folgenden Zutaten in einem tiefen Teller: Mehl, Hefe, Salz, Kristallzucker und Vanillin – gut vermischen.

2.Erhitzen Sie die Milch, indem Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, und geben Sie sie in einem dünnen Strahl zur Mischung der trockenen Produkte. Rühren Sie dabei mit einem Schneebesen in eine Richtung.

3. Die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Nach einer halben Stunde nimmt das Volumen des Teigs zu und es bilden sich kleine Bläschen auf der Oberfläche.

4. Während der Pfannkuchenboden ruht, bereiten wir Rosinen und getrocknete Aprikosen zu. Die mit kochendem Wasser überbrühten Trockenfrüchte etwas trocknen und hacken.

5. Die gehackten Früchte in den aufgegangenen Teig geben und vorsichtig mit einem Spatel vermischen.

6. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Für eine fluffige Konsistenz empfiehlt sich das Frittieren bei schwacher Hitze und immer bei geschlossenem Deckel.

7. Während des Garvorgangs sind gleichmäßige Löcher auf den Pfannkuchen zu sehen.

8. Die fertigen Kuchen mit Trockenfrüchten zu einem Hügel falten und mit ganzen getrockneten Aprikosen dekorieren. Guten Appetit!

Flauschige Milchpfannkuchen mit Lebendhefe

Mit etwas Freizeit und einer Reihe der einfachsten und günstigsten Produkte bereiten wir flauschige, luftige Pfannkuchen aus Milch unter Zusatz von Lebendhefe zu. Aus der vorgeschlagenen Menge an Zutaten erhält man einen ganzen Berg Fladenbrote!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 15 Stk.

Zutaten:

• Mehl – ​​200-250 gr.
• Milch – 250 ml.
• Frische Hefe – 20 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Teig vor: Kombinieren Sie Hefe und Kristallzucker in einem tiefen Behälter und gießen Sie 50 Milliliter erhitzte Milch hinein. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.

2. Nach 15 Minuten ist die Hefe aktiviert.

3. Einen halben Teelöffel Salz zum Teig geben.

4. Die restliche Milch einfüllen und gut umrühren.

5. Als nächstes 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen.

6. Nach und nach Mehl hinzufügen und den zähflüssigen Teig kneten.

7. Den Pfannkuchenboden unter Frischhaltefolie an einem warmen Ort ca. 60 Minuten ruhen lassen.

8. Nach einer Stunde geht der Teig um ein Vielfaches auf und wird ziemlich dicht.

9. Die Fladenbrote in Pflanzenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie eine appetitliche goldene Farbe haben.

10. Servieren Sie das fertige Gericht mit Zusätzen in Form von Marmelade und Sauerrahm auf dem Tisch. Guten Appetit!

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Lebendhefe

Wir präsentieren Ihnen ein klassisches Rezept für die Herstellung von Hefepfannkuchen, die im Handumdrehen vom Teller fliegen. Der mit Kefir vermischte Teig ist mäßig süß und zergeht einfach auf der Zunge.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit – 20.

Portionen – 15 Stk.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Frische Hefe – 15 gr.
• Mehl – ​​1,5 EL.
• Kristallzucker – ½ EL.
• Salz – 1/3 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie alle notwendigen Komponenten vor: Wiegen Sie die benötigte Menge an Hauptzutaten ab und nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank, damit er Zimmertemperatur hat.

2. Bereiten Sie den Teig vor. In einem großen Behälter Kefir, gesiebtes Mehl und Hefe vermischen und den Teig kneten, dessen Konsistenz an reichhaltige Sauerrahm erinnert. Bei geschlossenem Deckel 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

3. Nach Ablauf der Zeit ein Ei, Salz und Kristallzucker zum Teig geben – vermischen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.

4. Der zähflüssige und dicke Teig ist fertig.

5. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen mit einem in Wasser getauchten Esslöffel hineingeben.

6.Auf beiden Seiten braten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht.

7. Die heißen Pfannkuchen in eine Schüssel geben, Erdbeermarmelade hinzufügen und genießen. Guten Appetit!

Wie kocht man köstliche Pfannkuchen mit Sauerrahm und Hefe?

Bereiten wir Pfannkuchen zu, aber keine gewöhnlichen, sondern Hefepfannkuchen. Dieser Komponente ist es zu verdanken, dass die fertigen Fladenbrote so hoch und luftig werden. Natürlich erfordert die Zubereitung etwas mehr Freizeit, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​1,5 EL.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Wasser – 1 EL.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Trockenhefe – 4 gr.
• Kristallzucker – 3 TL.
• Salz – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zunächst alle Lebensmittel aus dem Kühlschrank, damit diese Zimmertemperatur haben. Um den Teig zuzubereiten, vermischen Sie saure Sahne und warmes Wasser in einem tiefen Teller, fügen Sie dann die Hefe hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

2. Der nächste Schritt besteht darin, gesiebtes Mehl, Kristallzucker und Salz hinzuzufügen – einen dicken Teig mit der Konsistenz von Sauerrahm zu kneten.

3. Decken Sie die Form mit dem Pfannkuchenboden mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 30-40 Minuten lang an einen warmen Ort ohne Zugluft.

4. Nach einiger Zeit geht der Teig um ein Vielfaches auf – er ist fertig.

5. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.

6. Mit einem feuchten Esslöffel den Teig auslöffeln und in eine Bratpfanne geben – auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

7. Die heißen Pfannkuchen auf eine Untertasse legen, mit einem dünnen Strahl Honig übergießen und mit frischen Obststücken dekorieren. Guten Appetit!

Köstliche Pfannkuchen aus Sauermilch und Hefe

Wenn Ihre Milch plötzlich sauer wird, werfen Sie sie nicht gleich weg, sondern bereiten Sie daraus Hefepfannkuchen zu. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein herzhaftes und leckeres Frühstück oder einen Nachmittagssnack und lässt sich in kürzester Zeit zubereiten.

Kochzeit – 50 Minuten.

Kochzeit – 20 Minuten.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Sauermilch – 200 ml.
• Mehl – ​​170 gr.
• Kristallzucker – 30-40 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Frische Hefe – 15 gr.
• Wasser – 50 ml.
• Eier – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Um Pfannkuchen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor, messen Sie die benötigte Menge ab und erhitzen Sie das Wasser etwas in der Mikrowelle.

2. Um den Teig zuzubereiten, in einem tiefen Behälter warmes Wasser, Hefe, 1 Esslöffel Kristallzucker und Mehl vermischen – verdünnen, mit Frischhaltefolie abdecken und 7–10 Minuten ruhen lassen.

3. Nach 10 Minuten 1 Ei in die Hefelösung schlagen, Salz, restlichen Zucker, Vanillin nach Geschmack und Sauermilch hinzufügen.

4. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen auf.

5. Mehl langsam hinzufügen und erneut verrühren.

6. Decken Sie den Teig mit Folie ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang „ruhen“ und „wachsen“.

7. Nach 30 Minuten bilden sich kleine Bläschen auf der Teigoberfläche und das Volumen erhöht sich um ein Vielfaches.

8. Mit einem in Wasser getauchten Löffel den Teig darauf verteilen und in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

9. Die rosigen Pfannkuchen heiß oder kalt servieren, garniert mit Sauerrahm oder Marmelade. Guten Appetit!

Zarte Hefepfannkuchen mit Joghurt

Sie können fermentierte Milchprodukte auf unterschiedliche Weise verwenden und Sie können nicht abzählen, wie viele Gerichte Sie daraus zubereiten können.Heute konzentrieren wir uns auf Hefepfannkuchen mit Joghurt. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Snack, den man bequem zur Schule oder zur Arbeit mitnehmen kann.

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Mehl – ​​140-160 gr.
• Sauermilch – 200 ml.
• Trockenhefe – 8 gr.
• Kristallzucker – 1 TL.
• Salz – ¼ TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Machen wir den Teig. In einem tiefen Teller zimmerwarme Sauermilch und Trockenhefe vermischen – leicht umrühren und einige Minuten warten, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

2. Mischen Sie anschließend die Lösung.

3. Als nächstes gesiebtes Mehl, Salz und Kristallzucker hinzufügen – den Teig kneten.

4. Decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab und stellen Sie es für eine halbe Stunde an einen warmen Ort.

5. Der fertige Teig sollte ziemlich dick sein und nicht vom Löffel fallen. Sollte die Konsistenz flüssiger sein, noch etwas Mehl dazugeben.

6. Nochmals an einen warmen Ort stellen, bis sich kleine Bläschen an der Oberfläche bilden.

7. In einer Bratpfanne das Sonnenblumenöl mit einem in Wasser getauchten Esslöffel erhitzen, den Teig darauf verteilen und zu einem Pfannkuchen formen.

8. Bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.

9. Anschließend die Kuchen umdrehen und auf der anderen Seite ca. 2 Minuten braten.

10. Die heißen Pfannkuchen in eine flache Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!

Wie backt man mit Molke fluffige Hefepfannkuchen?

Ein einfaches und sehr schnelles Backrezept, das aus gewöhnlichen und preisgünstigen Zutaten problemlos zu Hause zubereitet werden kann. Üppige Pfannkuchen aus Molke passen gut zu Beerenmarmelade und Kondensmilch.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Eier – 1 Stk.
• Kristallzucker – 2-3 EL.
• Molke – 1 EL.
• Instant-Trockenhefe – 2 TL.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

1. Die Basis der Pfannkuchen ist der Teig. Um ihn zuzubereiten, vermischen Sie das gesiebte Mehl, das Ei, das Salz und den Kristallzucker in einer tiefen Schüssel.

2. Messen Sie die benötigte Menge Molke ab.

3. 200 Milliliter Molke leicht erhitzen und Hefe dazugeben – vermischen und 10 Minuten einwirken lassen, damit es aktiviert wird. Nach Ablauf der Zeit die Hefelösung in die Mehlmischung gießen.

4. Alle Zutaten gründlich verrühren, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm ohne Klumpen entsteht.

5. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig auslöffeln, bräunen und 2-3 Minuten mit einem Deckel abdecken. Umdrehen und die Schritte wiederholen – goldbraun backen. Vor dem Servieren die Marmelade darübergießen und genießen. Guten Appetit!