Üppige Pfannkuchen mit Kefir

Flauschige Kefir-Pfannkuchen sind seit der Kindheit das Lieblingsgericht aller. Auch beim Abkühlen bleiben sie zart und luftig. Sie können diese Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten und sie mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Üppige Pfannkuchen mit Kefir – ein sehr leckeres, bewährtes Rezept

Als Kinder wurden wir oft vom Duft flauschiger Pfannkuchen geweckt, die unsere Großmutter gerade gebacken hatte. Mit diesem Rezept können Sie diese Pfannkuchen selbst zubereiten. Der Teig wird mit Kefir ohne Hefe geknetet.

1. 
   Wie macht man flauschige Pfannkuchen mit Kefir? Ei und Kefir sollten Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Salz verquirlen.
2. 
   Kefir zur Eimischung geben und umrühren.
3. 
   Dann beginnen Sie, das gesiebte Mehl in Teilen hinzuzufügen und den Teig nach und nach zu kneten. Zum Schluss mit Essig gelöschtes Backpulver hinzufügen und den Inhalt der Schüssel vermischen. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.
4. 
   Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben. Einen Esslöffel Teig in eine erhitzte Pfanne geben und Pfannkuchen daraus formen.
5. 
   Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
6. 
   Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie sie dann mit Tee.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen mit Kefir und Soda

Um fluffige Pfannkuchen zuzubereiten, muss man nicht viel Zeit und Mühe aufwenden. Aus Kefir-Teig werden sie immer fluffig, der optimale Fettgehalt dieses fermentierten Milchprodukts sollte 2,5-3,5 % betragen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kefir – 250 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Backpulver – 1 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Weizenmehl – ​​230 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir und Eier vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen. Das Mehl mehrmals durch ein Sieb sieben.

Schritt 2. Kefir in eine Schüssel geben, Zucker und Soda hinzufügen und umrühren. Kefir und Soda reagieren und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche.

Schritt 3. Als nächstes das Ei hinzufügen und das gesiebte Mehl hinzufügen.

Schritt 4. Einen homogenen, dicken Teig kneten.

Schritt 5. Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Den Teig mit einem Esslöffel abtropfen lassen und den Pfannkuchen eine runde Form geben.

Schritt 6. Wenn der Teig fest wird und Blasen auf seiner Oberfläche erscheinen, drehen Sie ihn um und braten Sie die Pfannkuchen auf der anderen Seite.

Schritt 7Die fertigen Pfannkuchen in eine gemeinsame Schüssel geben und mit Tee servieren.

Guten Appetit!

Flauschige Pfannkuchen aus Kefir und Soda, die sich nicht absetzen

Eine schnelle Möglichkeit, fluffige Pfannkuchen zum Tee zuzubereiten. Sie können so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten, um mehr oder weniger süße Pfannkuchen zu erhalten. Dann können sie nicht nur mit Marmelade oder Honig, sondern auch mit salzigem Käse oder Hüttenkäseaufstrichen serviert werden.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Kefir – 1 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Sonnenblumenöl – 3-4 EL.
• Zucker – 2 TL.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Salz und Zucker zum warmen Kefir geben, das Ei aufschlagen und verrühren.

Schritt 2. Als nächstes gießen Sie das gesiebte Mehl in die Schüssel.

Schritt 3. Zum Schluss mit Essig gelöschtes Backpulver hinzufügen, den Teig vermischen und 7-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4. Pflanzenöl in eine gut erhitzte Bratpfanne gießen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.

Schritt 5. Tupfen Sie die fertigen Pfannkuchen zunächst mit Papiertüchern von überschüssigem Fett ab und servieren Sie sie dann.

Guten Appetit!

Wie backt man fluffige Pfannkuchen ohne Zugabe von Hefe?

Eine weiche und luftige hausgemachte Köstlichkeit. Flauschige Pfannkuchen können auch ohne Hefe zubereitet werden. Das Kneten des Teigs und die Zubereitung der Pfannkuchen nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch.

Kochzeit:40 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4-5.

Zutaten:

• Kefir – 230-250 ml.
• Premium-Weizenmehl – ​​200 gr.
• Sonnenblumenöl – 40 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 60 gr.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Backpulver – 0,5 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir auf 35–40 Grad erhitzen, Soda dazugeben und umrühren, 3–5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2. In einer Schüssel Ei und Zucker vermischen.Dann fügen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl und Vanille hinzu.

Schritt 3. Als nächstes gießen Sie Kefir hinein, fügen gesiebtes Mehl hinzu und kneten den Teig für Pfannkuchen.

Schritt 4. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Geben Sie den Teig mit einem Esslöffel in Form kleiner runder Kuchen in die Form.

Schritt 5. Die Tortillas auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Die heißen Pfannkuchen mit Papiertüchern trocknen und servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für Pfannkuchen ohne Eier auf Kefir

Auch ohne Zugabe von Eiern erhalten Sie fluffige Pfannkuchen. Wir möchten Ihnen ein gelungenes Rezept für leckeres Gebäck für den leichten Snack vorstellen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir – 300-320 ml.
• Weizenmehl – ​​160 gr.
• Zitronenschale – 1,5 TL.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 60 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir in eine Schüssel geben, Soda und Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Dann die gehackte Zitronenschale hinzufügen.

Schritt 2. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Schritt 3. Der Teig sollte glatt und dick sein.

Schritt 4. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen, den Teig auslegen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.

Schritt 5. Auch ohne Eier werden die Pfannkuchen locker und luftig.

Guten Appetit!

Luftige Kefir-Pfannkuchen mit backpulverähnlichem Flaum

Um fluffige Pfannkuchen zu erhalten, verwenden Sie Backpulver. Mit Pfannkuchen können Sie ein leckeres Frühstück oder einen leichten Snack für den Tag zubereiten.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​120 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Kefir – 250 ml.
• Zucker – 30 gr.
• Pflanzenöl – 1,5 EL.
• Backpulver für Teig – 8 g.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten leicht auf.

Schritt 2. Als nächstes zimmerwarmen Kefir einfüllen und umrühren.

Schritt 3. Dann einen halben Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4. Anschließend Salz und Backpulver hinzufügen. Nach und nach das gesiebte Mehl dazugeben und zu einem dicken Teig verkneten.

Schritt 5. Das restliche Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinzufügen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten 3-4 Minuten braten.

Schritt 6. Vor dem Servieren der Pfannkuchen das Fett mit Papiertüchern abtupfen.

Guten Appetit!

Sehr leckere und zarte Pfannkuchen ohne Zusatz von Soda

Viele Leute denken, dass Pfannkuchen ihre Flauschigkeit der Limonade verdanken. Wenn Sie die Eier jedoch gut schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, werden die Pfannkuchen auch ohne Soda fluffig und zart.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Kefir – 300 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 40 gr.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Salz – 3 gr.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer schaumig.

Schritt 2: Anschließend Zucker und etwas Salz hinzufügen. 1-2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit weiterschlagen.

Schritt 3. Als nächstes das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen und die Zutaten von Hand vermischen.

Schritt 4. Anschließend Kefir einfüllen und den Teig glatt rühren.

Schritt 5. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 6. Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade oder Honig servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Üppige Quarkpfannkuchen ergänzen Ihr Frühstück. Es ist der Hüttenkäse, der den Pfannkuchen eine angenehme Säure verleiht. Es ist sehr lecker, besonders wenn man die Pfannkuchen mit Marmelade, Kondensmilch oder Honig belegt.

Kochzeit: 90 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Premium-Weizenmehl – ​​200 gr.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Salz – 1 Prise.
• Hüttenkäse – 250 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Kefir – 1 EL.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Zucker – 2 EL.
• Essig 9 % – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel Eier und Zucker verquirlen.

Schritt 2. Verwenden Sie besser Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 2,5 Prozent oder mehr. Wenn es grob ist, reiben Sie es durch ein Sieb oder schlagen Sie es mit einem Mixer. Hüttenkäse zur Eimischung geben und umrühren.

Schritt 3. Anschließend Kefir in die Schüssel gießen. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer, dann wird der Teig homogener.

Schritt 4. Gesiebtes Mehl, Salz und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Mischen Sie den Teig erneut und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen.

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Schritt 5. Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne gießen, den Teig mit einem Esslöffel hinzufügen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.

Schritt 6. Die fertigen Pfannkuchen mit flüssigem Honig oder Marmelade servieren.

Guten Appetit!

Zarte und leckere Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

Mit Apfelpfannkuchen kann die ganze Familie ein leckeres und gesundes Frühstück oder einen Nachmittagssnack genießen. Das Backen mit Äpfeln ist saftig, zart und lecker und kann mit Sauerrahm, Honig oder anderer süßer Sahne serviert werden.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Kefir – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Backpulver – 0,5 TL.
• Äpfel – 2 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Zucker – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel Eier mit Zucker und Salz verquirlen.

Schritt 2. Gießen Sie Soda in den Kefir, sie sollten reagieren und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche des Kefirs.

Schritt 3. Kefir in die Eimischung gießen und glatt rühren.

Schritt 4. Gesiebtes Mehl zu den flüssigen Zutaten in einer Schüssel hinzufügen.

Schritt 5. Mischen Sie den Teig, bis er glatt ist, sodass keine Klumpen übrig bleiben.

Schritt 6. Äpfel waschen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel zum Teig geben und verrühren.

Schritt 7. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Für jede Seite benötigen Sie 3-4 Minuten.

Schritt 8. Die rosigen Pfannkuchen mit Äpfeln mit Papierservietten von überschüssigem Fett befreien und servieren.

Guten Appetit!

Flauschige und leichte Pfannkuchen aus warmem Kefir

Ein einfaches und schnelles Rezept für tolle luftige Pfannkuchen. Ein Kochanfänger kann damit umgehen. Die Hauptsache ist, das Erhitzen des Kefirs nicht zu vergessen.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kefir – 250 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Backpulver – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Essig – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Salz verquirlen.

Schritt 2. Kefir in der Mikrowelle auf 35-40 Grad erhitzen. Fügen Sie es zur Eimischung hinzu und vermischen Sie die Zutaten.

Schritt 3. Gesiebtes Mehl zu den flüssigen Zutaten hinzufügen.

Schritt 4. Mit Essig gelöschtes Soda zum Teig geben und nochmals gut vermischen. Lassen Sie den Teig 5-7 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Schritt 5. Die Pfannkuchen in Pflanzenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Schritt 6. Die fertigen Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Honig servieren.

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Backpulver

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Backpulver statt Soda behalten perfekt ihre fluffige Konsistenz, sehen schön aus und setzen sich nach dem Braten nicht ab. Für fluffige Pfannkuchen sind neben Backpulver auch das richtige Mehlverhältnis und die dichte Konsistenz des gekneteten Teigs wichtig. Zucker wird nach Ihrem Geschmack hinzugefügt und Sie können weniger hinzufügen, um Pfannkuchen als Vorspeise zu anderen Gerichten zu servieren.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml.
• Mehl – ​​300 gr.
• Zucker – 3 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Backpulver – 10 gr.
• Salz – ½ TL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Zutaten für die Pfannkuchen sofort entsprechend den Rezeptangaben abmessen. Nehmen Sie Kefir und Ei bei Zimmertemperatur.

Schritt 2. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und gießen Sie Kefir hinein.

Schritt 3. Mischen Sie diese Zutaten einfach mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht, und zwar ohne aktives Rühren.

Schritt 4. Mehl und Backpulver durch ein Sieb in die Kefirmasse sieben und alles mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5. Da der Teig dicker wird, kneten Sie ihn mit einem Spatel zu Ende. Richtig gekneteter Teig sollte vom Spatel gleiten und nicht tropfen. 15 Minuten einwirken lassen, damit das Backpulver mit dem Kefir reagiert.

Schritt 6. Nach dieser Zeit etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Kefir-Teig in die Pfanne und formen Sie kleine, identische Pfannkuchen.

Schritt 7. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, bis die Kruste goldbraun ist und auf einer Seite Luftbläschen aufweist.

Schritt 8. Anschließend vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite auf die gleiche Weise braten. Übertragen Sie die frittierten Pfannkuchen auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Schritt 9. Die vorbereiteten, fluffigen Kefir-Pfannkuchen mit Backpulver auf eine Schüssel legen und heiß mit beliebigem Belag servieren. Guten Appetit!

Luftige Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe

Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe werden durch den schnellen Fermentationsprozess dieser beiden Zutaten sehr luftig und zart. Für ein gutes Aufgehen des Teigs reichen 20 Minuten, Sie müssen lediglich warmen Kefir nehmen.Mit Trockenhefe hergestellte Kefir-Pfannkuchen setzen sich nicht ab und werden nicht altbacken.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kefir – 200 ml.
• Mehl – ​​350 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 3 EL.
• Trockenhefe – 12 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Messen Sie zunächst ein einfaches Set an Zutaten für Pfannkuchen ab und bereiten Sie es entsprechend den Proportionen des Rezepts vor. Das Mehl sieben und den Kefir etwas erwärmen oder bei Zimmertemperatur einnehmen.

Schritt 2. Kefir in eine Teigknetschüssel geben und den Zucker mit Trockenhefe und einer Prise Salz darin vollständig auflösen.

Schritt 3. Die Eier in die Kefirmasse aufschlagen und vermischen. Dann das gesiebte Mehl hineingießen.

Schritt 4. Den Teig mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt und dick kneten und 20 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Schritt 5. Rühren Sie den aufgegangenen Teig nicht noch einmal um, sondern legen Sie sofort einen mit Wasser befeuchteten Löffel portionsweise auf das in einer Bratpfanne erhitzte Öl. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 6. Die vorbereiteten, fluffigen Kefir-Pfannkuchen mit Trockenhefe auf portionierte Teller verteilen und heiß zum Frühstück servieren, zusätzlich mit eventuellem Belag. Guten Appetit!

Guten Appetit!