Oliviersalat mit Hühnchen

Olivier-Salat mit Hühnchen ist eine kalorienarme und gesündere Variante des berühmten Salats. In seiner Blütezeit wurde Olivier-Salat im Restaurant Hermitage von Lucien Olivier mit Haselhuhnfleisch, Kalbszunge und Flusskrebsschwänzen zubereitet. Im Laufe der Zeit hat das Rezept viele Änderungen erfahren und mittlerweile geben wir oft Hühnchen zum Salat; es ist sicherlich kein Wild, aber es ist sehr lecker. Betrachten wir mehrere Möglichkeiten, Olivier-Salat mit Hühnchen zuzubereiten.

Klassisches Olivier-Rezept mit Hühnchen, Erbsen und eingelegter Gurke

Dies ist das Rezept, das dem klassischen Olivier mit Wurst am nächsten kommt. Dank Hühnerfleisch wird der Salat leichter.

1. 
   Um Olivier-Salat mit Hühnchen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten, bereiten Sie das Fleisch vor. Die Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen, in der Brühe abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.
2. 
   Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. 
   Wenn die Gurken wässrig sind, müssen sie aus überschüssiger Flüssigkeit herausgedrückt und in Würfel geschnitten werden. Wenn Sie einen saftigeren Salat wünschen, fügen Sie mehr Gurken hinzu.
4. 
   Den Saft der Erbsen abgießen und in eine tiefe Schüssel füllen. Wir legen dort auch Hühnerfleisch, Kartoffeln, Eier, Karotten, Gurken hin, würzen mit Mayonnaise, mischen, salzen nach Geschmack.
5. 
   Vor dem Servieren kann der Salat 1-2 Stunden gekühlt werden.

Guten Appetit!

Wie kocht man Olivier mit Hühnchen, Erbsen und frischer Gurke?

Olivier wird oft im Winter zubereitet, aber fügen Sie statt eingelegter Gurken frische Gurken zum Salat hinzu, ersetzen Sie Mayonnaise durch Joghurt und ersetzen Sie Wurst durch gekochtes Hühnchen, und Sie erhalten einen relativ leichten Salat, der jederzeit relevant ist.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 250 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Kleine Karotten – 1 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen – 1 Dose.
• Frische Gurke – 2 Stk.
• Ungesüßter Joghurt – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Petersilie – ein kleiner Bund.

Kochvorgang:

1. Hühnerfleisch in Salzwasser mit etwas Gewürzen kochen. Das abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

3. Kartoffeln und Karotten kochen, schälen und in Würfel schneiden.

4. Frische Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden.

5. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Erbsen aus der Dose abtropfen. In einem großen Behälter Hühnchen, Gurken, Erbsen, Kartoffeln, Eier und Karotten vermischen, die ganze Masse mit Joghurt würzen und mit Salz abschmecken. Den Salat mit frischen Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und köstliches Olivier-Rezept mit Äpfeln

In diesem Rezept verraten wir einen kleinen Trick, der Ihren Olivier-Salat unvergesslich macht? Es ist ganz einfach: Reiben Sie einen kleinen Apfel in den Salat, das verleiht ihm einen besonders subtilen Geschmack und ein besonderes Aroma.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 200 gr.
• Erbsen aus der Dose – 250 gr.
• Süß-saurer Apfel – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Hühnereier – 2-3 Stk.
• Kleine Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Eingelegte Gurken – 1-2 Stk.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet sollte in Salzwasser mit Gewürzen gekocht werden. Das Fleisch in der Brühe abkühlen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen und das Hähnchen in Würfel schneiden.

2. Gemüse und Eier kochen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

3. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und reiben.

4. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden.

5. Die Zwiebel sehr fein hacken.

6. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen. Den Saft der Erbsen abgießen, in eine Schüssel gießen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Eier, Apfel, Hähnchen dazugeben, mit Mayonnaise würzen, gut vermischen. Den Salat mit gehacktem gekochtem Eigelb bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

Kalorienarmer Olivier mit Hähnchenfilet ohne Mayonnaise

Es gibt mehrere einfache Rezepte für köstlichen Olivier-Salat ohne Mayonnaise. Solche Salate können sowohl Teil des Feiertags- als auch des Alltagsmenüs sein.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Avocado – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Kleine Karotten – 1 Stk.
• Grüne Erbsen in Dosen – 1 Dose.
• Naturjoghurt – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1-2 Zehen.

Kochvorgang:

1. Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser mit Knoblauch kochen, das Fleisch abkühlen lassen und in Würfel schneiden.

2.Kartoffeln und Karotten in der Schale kochen, nach dem Abkühlen das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.

3. Avocado waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

4. Hühnereier hart kochen, Schale entfernen und ebenfalls in Würfel schneiden.

5. Alle Zutaten, Erbsen, Kartoffeln, Avocado, Karotten, Eier, Fleisch in eine große Schüssel geben, mit Joghurt würzen, mit Salz abschmecken und gut vermischen. Den Salat zum Abkühlen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Salat kann portionsweise serviert werden, indem er mit speziellen Formen auf Teller gelegt wird.

Guten Appetit!

Oliviersalat mit geräuchertem Hühnchen für den Feiertagstisch

Für Liebhaber von geräuchertem Hühnchen und für alle, die einem altbekannten Gericht einen neuen, dezenten Geschmack verleihen möchten, analysieren wir das folgende Rezept für Olivier-Salat. Verwenden Sie anstelle von gekochtem Hühnchen geräuchertes Hühnchen.

Zutaten:

• Mittelgroße Kartoffeln – 3 Stk.
• Geräuchertes Hähnchen – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Erbsen aus der Dose – 200 gr.
• Zwiebeln – ½ Stk.
• Eingelegte Gurken – 2-3 Stk.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Wenn wir mit der Salatzubereitung beginnen, sollten das Gemüse und die Eier vollständig abgekühlt sein, schälen und in Würfel schneiden.

2. Die Hälfte der Zwiebel hacken; wir verwenden sie für den Geschmack im Salat. Eingelegte Gurken in Würfel schneiden.

3. Nehmen Sie geräuchertes Hähnchen, trennen Sie das Filet von Knochen und Haut und schneiden Sie es in Würfel.

4. Lassen Sie das Wasser von den Erbsen abtropfen. Hähnchen, Erbsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken in einen separaten Behälter geben, mit Mayonnaise würzen, salzen und gut vermischen. Den Salat gekühlt servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für Olivier mit Hühnchen und Pilzen

Vor den Feiertagen beginnen Hausfrauen, Rezepte für verschiedene Gerichte zu sortieren, auf der Suche nach denen, die auf den Tisch kommen und ihnen schmecken. Wir bieten eine hervorragende Variante des Olivier-Salats mit Hühnchen und Pilzen an, Sie und Ihre Gäste werden bestimmt begeistert sein.

Zutaten:

• Grüne Erbsen aus der Dose – 200 gr.
• Hühnerfleisch – 250 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Mittelgroße Kartoffeln – 3 Stk.
• Mittelgroße Karotten – 1 Stk.
• Eier – 2-3 Stk.
• Sauerrahm – 50 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie – 1 Bund.
• Eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.

Kochvorgang:

1. Hähnchenbrust in Salzwasser kochen, in der Brühe abkühlen lassen, in kleine Würfel schneiden.

2. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.

3. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel. Eine kleine Menge Sonnenblumenöl in eine Bratpfanne geben, die Zwiebel glasig braten, Champignons dazugeben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.

4. Die eingelegten Gurken fein hacken.

5. Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen ab, gießen Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Kartoffeln, Fleisch, Karotten, Eier, Pilze und Gurken hinzu und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. In einem separaten Behälter Mayonnaise, Sauerrahm und fein gehackte Petersilie vermischen, den Salat mit dieser Mischung würzen und gut vermischen. Wir stellen es zum Abkühlen, Einweichen und Servieren in den Kühlschrank.

Guten Appetit!