Klassisches Omelett

Ein Omelett ist ein „Morgengericht“, das traditionell und in vielen Familien zum Frühstück mit frischem Brot, Butter, Tee oder Kaffee serviert wird. Das Gericht stammt aus der französischen Küche und wird aus mit gesalzener Milch geschlagenen Eiern zubereitet. Oft wird das Omelett mit verschiedenen Füllungen ergänzt, die entweder in das Omelett eingewickelt oder mit der Omelettmasse vermischt werden. Das Omelett wird in einer Bratpfanne gebraten, es gibt jedoch auch Möglichkeiten, es im Ofen oder in anderen Küchengeräten zuzubereiten.

Wie kocht man ein fluffiges Omelett in einer Bratpfanne mit Milch?

Den Klassikern zufolge sollte ein Omelett nicht fluffig sein wie ein Soufflé, aber viele Menschen mögen die Möglichkeit eines leckeren fluffigen Omeletts in der Pfanne mit Milch. Dieses Omelett wird durch Braten unter einem abgedeckten Deckel hergestellt, und das Schlagen von Eiern ergibt keinen prunkvollen Effekt. Es wird angenommen, dass für ein üppiges Omelett das Verhältnis von Milch zu Eiern wichtig ist, das nicht mehr als 30 ml pro Ei beträgt. Dieses Omelettrezept ist das einfachste und eignet sich perfekt für Babynahrung.

1. 
   Das klassische Omelett ist ganz schnell und einfach zubereitet. Bereiten Sie entsprechend den Rezeptproportionen einen einfachen Satz Zutaten vor.
2. 
   Schlagen Sie drei Hühnereier in eine separate Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, gießen Sie Milch hinein und verrühren Sie sie einfach mit einem Schneebesen, ohne zu schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. 
   Eine saubere, trockene Bratpfanne erhitzen und mit Butter einfetten. Gießen Sie die Omelette-Mischung hinein.
4. 
   Decken Sie die Pfanne mit einem Glasdeckel ab, damit der Bratvorgang sichtbar ist, und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze 5-7 Minuten lang. Während dieser Zeit geht das Omelett auf und die goldene Kruste befindet sich nur noch am Boden.
5. 
   Das köstliche, lockere Omelett mit Milch in in der Pfanne zubereitete Portionen schneiden, auf Teller verteilen, gehacktes Gemüse hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!

Flauschiges Omelette im Ofen, wie im Kindergarten

Der Geschmack eines fluffigen Omeletts im Ofen, wie im Kindergarten, ist vielen aus der Kindheit bekannt und dieses Gericht wurde streng nach GOST und in speziellen Öfen zubereitet. Um ein solches Omelett zu Hause zuzubereiten, ist das richtige Verhältnis von Eiern und Milch wichtig. Die Omelettmasse wird nur gemischt und nicht geschlagen, da sich das Omelett sonst setzen kann. Wir bereiten das Omelett im Ofen mit nur drei Zutaten zu, um den wahren Geschmack dieses Gerichts zu bewahren.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Milch – 60 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – zum Einfetten der Pfanne.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für das Omelett vor. Sie sollten Zimmertemperatur haben. Laut GOST werden für 1 Ei 30 ml Milch eingenommen.

Schritt 2. Gießen Sie die Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, gießen Sie die Milch hinein und rühren Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen in eine Richtung, um die Proteinverbindungen der Eier nicht zu stören. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein.

Schritt 3. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten.Gießen Sie die Omelettemischung vorsichtig hinein und stellen Sie sie für 15–20 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit wird das Omelett fluffig und oben mit einer goldbraunen Kruste bedeckt. Lassen Sie das Omelett eine Weile im ausgeschalteten Ofen und geben Sie es dann vorsichtig auf einen Teller.

Schritt 4. Das im Ofen zubereitete fluffige Omelett wie im Kindergarten in Stücke schneiden und heiß servieren. Guten Appetit!

Omelett in einer Tüte in einer Pfanne gekocht

Die Möglichkeit, ein in einer Tüte in einer Pfanne gekochtes Omelett zuzubereiten, ist ein Diätgericht, da kein Öl verwendet wird und der Bratvorgang entfällt. In diesem Rezept schlagen Sie die Omelettmasse mit einem Mixer auf, damit sie fluffig wird, aber das Omelett setzt sich beim Garen im Beutel nicht fest. Wir bereiten ein Omelett nur aus Milch und Eiern zu, Gewürze können nach persönlichem Geschmack hinzugefügt werden. Zum Kochen eignet sich ein normaler Zip-Beutel, eine einfache Plastiktüte oder eine Backhülle.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Milch – 90 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie für die Omelettmischung drei Hühnereier in eine Schüssel. Stellen Sie sofort einen Topf mit Wasser auf das Feuer, um das Omelett zu kochen.

Schritt 2. Geben Sie eine Prise Salz zu den Eiern, würzen Sie nach Ihrem Geschmack und schlagen Sie die Eier mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit.

Schritt 3. Anschließend die im Rezept angegebene Milchmenge zu den Eiern gießen und mit einem Mixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Gießen Sie die Omelettmischung mit fixiertem Ende in den vorbereiteten Beutel oder die Hülle. Befestigen Sie die Oberseite der Hülle/des Beutels fest, damit die Mischung beim Kochen nicht ausläuft.

Schritt 5. Geben Sie den Beutel in kochendes Wasser und kochen Sie ihn ab dem Beginn des Kochens 20 bis 25 Minuten lang.

Schritt 6.Sobald das Omelett in einer Tüte in einer Pfanne gegart ist, nehmen Sie es vorsichtig aus der Tüte, legen Sie es auf einen Teller, schneiden Sie es in Portionen, fügen Sie Kräuter hinzu und servieren Sie es heiß. Guten Appetit!

Omelett aus Eiern und Milch in einem Slow Cooker

Ein Omelett aus Eiern und Milch in einem Slow Cooker hat einige Vorteile gegenüber dem Kochen dieses Gerichts in einer Bratpfanne oder einem Ofen. Es brennt nicht an, backt gleichmäßig und wird durch das Garen unter dem Deckel immer fluffig. Das Omelett wird mit dem Programm „Backen“ zubereitet, das in allen Modellen dieses Geräts verfügbar ist. In diesem Rezept bereiten wir ein Omelett aus Eiern und Milch zu, Sie können aber auch andere Zutaten hinzufügen.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei C1 – 4 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schlagen Sie für die Omelettmischung 4 Hühnereier in eine Schüssel und bestreuen Sie sie nach Ihrem persönlichen Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 2. Anschließend Milch in die Eier gießen und mit einer Gabel ohne zu schlagen glatt rühren.

Schritt 3. Schalten Sie im Multikocher das Programm „Backen“ für 20 Minuten ein und erwärmen Sie die Schüssel einige Minuten lang, da eine fluffige Omelette-Textur in einer kalten Schüssel nicht funktioniert. Anschließend die Schüssel mit einem Stück Butter einfetten, die Omelettmasse hineingießen und den Deckel schließen.

Schritt 4. Am Ende des Programms das vorbereitete Omelett aus Eiern und Milch vorsichtig auf einen Teller geben, in Portionen schneiden und heiß zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Omelett mit Käse und Tomaten in einer Pfanne

Das Tandem aus Käse und Tomaten ergänzt köstlich viele Gerichte. In diesem Rezept bereiten wir damit ein Omelett in einer Pfanne zu. Wir bereiten das Omelett mit Eiern und Milch zu.Wir wählen kräftige Tomaten, damit sie ihre Form behalten und dem Omelett keine überschüssige Flüssigkeit hinzufügen. Für ein Omelett eignet sich jeder Käse.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Milch – 100 ml.
• Tomate – 1 Stk.
• Parmesankäse – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Drei Hühnereier in eine separate Schüssel geben, salzen, Milch hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, ohne zu schlagen, bis eine homogene Omelettmasse entsteht.

Schritt 2. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Hitze auf niedrig stellen und die Ei-Milch-Mischung hineingießen.

Schritt 3. Die Unterseite des Omeletts wird schnell braun. Das Omelett mit schwarzem Pfeffer und fein gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 4. Die Tomate schälen, fein hacken und auf das Omelett legen.

Schritt 5. Parmesan auf einer mittleren Reibe mahlen. Das Omelett mit Tomaten 3-4 Minuten braten und mit Käsespänen bestreuen. Warten Sie, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Schritt 6. Das Omelett mit einem Spatel vorsichtig halbieren und weitere 2 Minuten braten. Anschließend auf die andere Seite wenden und nach 2 Minuten den Herd ausschalten.

Schritt 7. Das in der Pfanne gegarte Omelett mit Käse und Tomaten auf einen Teller geben, etwas geriebenen Käse darüber streuen und heiß zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Omelette mit Käse, Wurst und Tomaten

Ein Omelett mit Käse, Wurst und Tomaten ähnelt einer Pizza, ist zarter und bei der der Teig durch eine Ei-Milch-Mischung ersetzt wird. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet. Für ein Omelett eignet sich jede Wurst. Ein paar Tomaten werden hinzugefügt. In diesem Rezept werden zunächst Tomaten und Wurst gebraten und der Omelettmasse geriebener Käse hinzugefügt.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Milch – 4 EL.
• Tomate – 100 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Zwiebel – 50 gr.
• Wurst – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Grün – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Von der Tomate die Schale entfernen und das Fruchtfleisch sehr fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Tomaten und Zwiebeln anbraten, bis der Tomatensaft vollständig verdampft ist.

Schritt 2. Die Hülle von der Wurst entfernen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem Gemüse in eine Pfanne geben und anbraten.

Schritt 3. Hühnereier in eine separate Schüssel aufschlagen, Milch hineingießen, Salz mit eventuellen Gewürzen hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Zu dieser Mischung geriebenen Käse hinzufügen und alles noch einmal vermischen.

Schritt 4. Gießen Sie die Omelettmischung über die in einer Bratpfanne gebratene Wurst und das Gemüse. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Omelett köcheln, bis es vollständig gegart ist. Gegen Ende des Schmorens das Omelett mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Schritt 5. Servieren Sie das Omelett mit Käse, Wurst und Tomaten, die in einer heißen Pfanne gegart werden. Guten Appetit!

PP-Omelett mit Brokkoli

PP-Omelett mit Brokkoli ist eine diätetische Option für dieses Gericht, es schmeckt gut und ist gesund. Um seine wohltuenden Eigenschaften möglichst zu erhalten, wird Brokkoli nicht lange thermisch verarbeitet. In diesem Rezept ergänzen wir das PP-Omelett mit Käse.

Kochzeit: 25 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Milch – 30 ml.
• Brokkoli – 225 gr.
• Hartkäse – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 10 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie sofort alle Zutaten für das Omelett nach Rezept vor. Gefrorener Brokkoli geht auch. Wählen Sie Käse nach Ihrem Geschmack, damit er gut schmilzt.

Schritt 2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und abspülen. Um Nitrate zu entfernen, empfiehlt es sich, diesen Kohl 15 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen.

Schritt 3. Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen, die Blütenstände 4 Minuten blanchieren und in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 4. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel auf, fügen Sie Milch und etwas Salz hinzu. Mischen Sie diese Zutaten einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen, ohne zu verquirlen.

Schritt 5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Brokkoli kurz unter Rühren 40 Sekunden lang anbraten.

Schritt 6. Füllen Sie dann die Blütenstände mit der Omelettmischung. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett 7-8 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Schritt 7. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel. Das Omelett sollte gut fest werden.

Schritt 8. Mit geriebenem Käse bestreuen, den Deckel schließen und weitere 2-3 Minuten brennen lassen.

Schritt 9. Während dieser Zeit schmilzt der Käse.

Schritt 10. Servieren Sie das in einer Bratpfanne gekochte PP-Omelett mit Brokkoli sofort heiß auf dem Tisch. Guten Appetit!

Omelette mit Spinat

Spinatomelett ist ein gesundes und sättigendes Gericht für ein leichtes Abendessen oder Frühstück. Es wird oft mit verschiedenen Käsesorten, rotem Fisch oder Pilzen ergänzt. Dieses Rezept bietet Ihnen eine klassische Variante ohne zusätzliche Zutaten. Es ist besser, frischen Spinat zu nehmen, aber auch gefrorener Spinat geht.

Kochzeit: 20 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Milch – 80 ml.
• Spinat – 50 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie ein einfaches Omelette-Zutatenset gemäß dem Rezept zu.

Schritt 2. Spülen Sie die Spinatblätter mit kaltem Wasser ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette und hacken Sie sie in kleine Stücke oder zerreißen Sie sie mit den Händen.

Schritt 3. Schlagen Sie vier Eier in eine separate Schüssel und gießen Sie Milch hinein.

Schritt 4. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen; es ist nicht nötig, die Mischung zu schlagen.

Schritt 5. Gehackten Spinat zur Omelettmischung geben, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.

Schritt 6. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl in einer Omelettpfanne und gießen Sie die vorbereitete Omelettmischung hinein.

Schritt 7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, dies ist jedoch nicht erforderlich, und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze 8-10 Minuten lang.

Schritt 8. Das in der Pfanne gegarte Omelett mit Spinat vorsichtig auf einen Teller geben und heiß zum Frühstück servieren. Guten Appetit!

Omelette-Poularde

Omelette Poularde unterscheidet sich von anderen Omelettsorten durch sein schönes Aussehen, obwohl die Zutaten gleich sind. Damit das Omelett gleichmäßig gart und sich nicht festsetzt, sind einige Nuancen bei der Zubereitung wichtig. Das Eiweiß wird gut zu einer stabilen Masse geschlagen, wie bei einem Biskuitkuchen, und sein neutraler Geschmack kann mit jedem Aromazusatz, zum Beispiel trockenem Knoblauch, ergänzt werden. Es ist besser, das Omelett in Pflanzenöl zu braten und im Ofen zu garen, damit die Proteinmasse von allen Seiten erhitzt wird.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 7 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Ei – 3 Stk.
• Milch – 3 EL.
• Salz – 1 Prise
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Trockener Knoblauch - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie sofort die Zutaten für das Omelett gemäß dem Rezept vor.

Schritt 2. Die Eier in Eiweiß und Eigelb aufteilen und in verschiedene Schüsseln geben. Gerichte für Proteine ​​​​sollten trocken und fettfrei sein.

Schritt 3.Gießen Sie Milch in das Eigelb und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Schritt 4. Mischen Sie diese Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit gründlich auf, bis ein stabiler Schaum entsteht, sonst setzt sich das Omelett ab. Fügen Sie der Proteinmasse eine Prise Salz und trockenen Knoblauch hinzu.

Schritt 6. Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Eigelbmischung gleichmäßig darauf verteilen. Stellen Sie die Hitze auf ein Minimum und warten Sie, bis die Masse fest geworden ist.

Schritt 7. Anschließend die Proteinmasse in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen. Schalten Sie den Ofen auf 90°C ein. Das Omelett in den vorgeheizten Backofen geben und einige Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit dem Finger auf das Eiweiß drücken. Das fertige Protein sollte nicht am Finger kleben.

Schritt 8. Übertragen Sie das gebackene Omelett vorsichtig auf einen Teller oder ein Schneidebrett.

Schritt 9. Schneiden Sie es in zwei Hälften.

Schritt 10. Falten Sie sie dann mit der weißen Seite nach innen.

Schritt 11. Servieren Sie das zubereitete schöne und leckere „Poularden“-Omelett heiß auf dem Tisch. Guten Appetit!

Schnelles Omelett in der Mikrowelle

Ein schnelles Omelett in der Mikrowelle, insbesondere für diejenigen, die keine gekochten oder Spiegeleier essen, ist die beste Frühstücksoption und kann mit jeder beliebigen Füllung geschmacklich ergänzt werden. In diesem Rezept bereiten wir ein Omelett mit Eiern und Wasser zu, Sie können aber auch Milch verwenden.

Kochzeit: 10 Minuten.

Kochzeit: 5 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.
• Wasser/Milch – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Butter – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Beliebige Füllung – ½ EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für das Omelett nehmen Sie eine flache Glasschüssel und geben Butter hinein.

Schritt 2. Die Butter 30-40 Sekunden lang bei maximaler Leistung schmelzen und die Ränder der Pfanne damit bestreichen.

Schritt 3.Schlagen Sie zwei Eier in eine separate Schüssel, gießen Sie Wasser/Milch hinein, fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4. Gießen Sie die Omelettmischung in eine gebutterte Schüssel und decken Sie sie fest mit einem Stück Folie oder einem mikrowellengeeigneten Deckel ab.

Schritt 5. Das Omelett 1 Minute lang bei maximaler Ofenleistung backen. Nach 30 Sekunden die fertigen Ränder des Omeletts mit einer Gabel zur Mitte hin verschieben.

Schritt 6. Nehmen Sie dann das Omelett aus der Mikrowelle, entfernen Sie die Folie und geben Sie auf eine Hälfte eine beliebige Füllung, zum Beispiel Käse und Kräuter.

Schritt 7. Falten Sie das Omelett vorsichtig in der Mitte, sodass die Füllung darin liegt.

Schritt 8. Das in der Mikrowelle zubereitete schnelle Omelett auf einen Teller geben und sofort zum Frühstück servieren. Guten Appetit!