Omelette-Poularde

Omelette Poulard ist ein sehr fluffiges französisches Omelett, das durch seinen delikaten Geschmack und sein spektakuläres Aussehen besticht. Optisch ähnelt es einem Hüttenkäse-Auflauf, tatsächlich wird es jedoch ausschließlich aus Eiern hergestellt. Damit ein solches Omelett gelingt und nicht auseinanderfällt, bereiten Sie es nach unseren bewährten kulinarischen Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu.

Poulardenomelett in einer Bratpfanne

Poulardenomelett in der Pfanne ist das fluffigste und spektakulärste Omelett der Welt. Wenn Sie sich und Ihre Lieben mit einem echten französischen Frühstück verwöhnen möchten, greifen Sie unbedingt auf das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer Auswahl zurück. Der fertige Leckerbissen wird unglaublich zart und luftig sein.

1. 
   Trennen Sie zunächst das Eigelb mit einer geeigneten Methode vom Eiweiß. Das Eigelb mit einem Esslöffel Sahne und Salz abschmecken.
2. 
   Das Eigelb mit einer Gabel glatt rühren.
3. 
   Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer und einer Prise Salz auf, bis stabile Spitzen entstehen.
4. 
   Eine Bratpfanne erhitzen und mit einem kleinen Stück Butter bestreichen. Gießen Sie die Eigelbmischung hierher. Verteilen Sie es gleichmäßig auf der Pfannenoberfläche. Bei schwacher Hitze kochen.
5. 
   Wenn das Eigelb fest geworden ist, die fluffige Proteinmasse darauf verteilen.
6. 
   Die Proteinmasse vorsichtig mit einem Silikonspatel glätten.
7. 
   Decken Sie die Zubereitung mit einem Deckel ab und kochen Sie das Omelett bei schwacher Hitze, bis das Eiweiß fertig ist. Dies lässt sich leicht überprüfen.Die Proteinschicht sollte leicht mit dem Finger angedrückt werden. Wenn die Schicht zurückspringt und nicht am Finger klebt, ist das Produkt fertig.
8. 
   Das Omelett vorsichtig halbieren. Die Proteinmasse sollte sich in der Eigelbkruste befinden.
9. 
   Übertragen Sie das Werkstück auf eine Platte. Nach Wunsch können Sie geriebenen Käse, Kräuter und andere Leckereien hinzufügen.
10. 
    Omelett-Poularde in der Pfanne ist fertig. Servieren Sie es zu Ihrem hausgemachten Frühstück!

Omelette-Poularde im Ofen

Omelette-Poularde im Ofen wird unglaublich fluffig, zart und luftig. Dieser Leckerbissen wird Ihr ideales Frühstück mit Ihrer Familie sein. Versuchen Sie, zu Hause ein köstliches traditionelles französisches Gericht zuzubereiten. Beachten Sie dazu das bewährte Rezept.

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Milch – 1/4 EL.
• Olivenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb auf eine für Sie geeignete Weise. Das Eigelb in eine tiefe Schüssel geben.

Schritt 2. Geben Sie das Eiweiß in ein hohes Glas. Eine Prise Salz hinzufügen.

Schritt 3. Beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit schrittweise.

Schritt 4. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich lockere und stabile Spitzen bilden.

Schritt 5. Geben Sie etwas Milch und Salz zum Eigelb hinzu. Mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 6. Wählen Sie eine kleine, tiefe Auflaufform. Bestreichen Sie es mit Olivenöl.

Schritt 7. Gießen Sie die Eigelbmischung hierher.

Schritt 8. Legen Sie das Werkstück für einige Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Es ist notwendig, dass das Eigelb fest wird.

Schritt 9. Anschließend die Form mit dem Eigelb aus dem Ofen nehmen. Darauf verteilen wir die fluffige Proteinmasse.

Schritt 10. Die Oberfläche des Eiweißes mit einem Spachtel glätten.

Schritt 11Legen Sie die Leckerei erneut in den Ofen. Backen, bis die Proteinschicht fertig ist. Sie erkennen dies an einem sehr leichten Rouge. Anschließend kann das fertige Produkt geschnitten und übereinander gestapelt werden.

Schritt 12. Omelett-Poularde im Ofen ist fertig. Servieren Sie einen üppigen Leckerbissen auf dem Tisch!

Poulardenomelett mit Käse

Omelett-Poularde mit Käse ist eine unglaublich leckere und helle kulinarische Idee für Ihr Frühstück. Der französische Leckerbissen wird Sie mit seiner Pracht und Zartheit begeistern. Durch die Zugabe von Käse wird es noch appetitlicher und nahrhafter. Probieren Sie es unbedingt zu Hause aus!

Kochzeit – 20 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Ei – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Milch – 20 ml.
• Hartkäse – 50 gr.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Trennen Sie das Eiweiß auf beliebige Weise vom Eigelb. Das Eigelb verquirlen und Milch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis eine lockere Masse mit stabilen Spitzen entsteht.

Schritt 3. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gießen Sie die Eigelbmischung hierher. Lassen wir sie durchkommen.

Schritt 4. Sobald das Eigelb fest ist, verteilen Sie die Proteinmischung mit einem Silikonspatel darauf. Die Oberfläche sorgfältig nivellieren.

Schritt 5. Kochen Sie die Leckerei bei schwacher Hitze, bis das Eiweiß elastisch wird.

Schritt 6. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Hartkäse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Streuen Sie es über die Oberfläche des Omeletts. Anschließend schneiden wir es in zwei Hälften. Wir legen eins über das andere.

Schritt 7. Omelett-Poularde mit Käse ist fertig. Servieren Sie ein helles und appetitliches Gericht auf dem Tisch!