Onigiri

Onigiri ist ein traditionelles japanisches Gericht, das schon lange in unseren Restaurants serviert wird. Warum also wiederholen wir diese einfachen Rezepte nicht in unserer eigenen Küche? Bei diesem Gericht handelt es sich um einen kleinen „Kuchen“, der die Form eines Dreiecks hat und mit verschiedenen Füllungen sowie einem Streifen Nori-Algen ergänzt wird. Wenn Sie Fisch und Meeresfrüchte lieben, füllen Sie das Onigiri hervorragend mit Thunfischkonserven im eigenen Saft oder rotem Fischfilet. Wenn Sie Fleisch mögen – super, wir verwenden Geflügel.

Hausgemachtes Thunfisch-Onigiri

Hausgemachtes Thunfisch-Onigiri ist eine ausgezeichnete Option für einen herzhaften und nahrhaften Snack, für dessen Zubereitung Sie nicht mehr als 60 Minuten aufwenden müssen. Und der Hauptvorteil dieses Gerichts ist die Tatsache, dass es sehr praktisch ist, es zur Arbeit oder in die Schule mitzunehmen, da der Geschmack auch im kalten Zustand nicht verloren geht.

1. 
   Onigiri lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten.Gießen Sie das gründlich gewaschene Müsli mit kaltem Wasser und lassen Sie es 20 Minuten einwirken, damit der Reis leicht mit Feuchtigkeit gesättigt ist.
2. 
   Nach Ablauf der Zeit die Flüssigkeit zusammen mit den Reiskörnern in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen. Am Ende der Wärmebehandlung 15 Minuten ziehen lassen.
3. 
   In einer separaten Schüssel das Dressing zubereiten: Essig, Zucker, Salz und etwas heißes Wasser vermischen. Gießen Sie die resultierende Lösung in das fertige Müsli und mischen Sie es gründlich.
4. 
   Für die Füllung die Frühlingszwiebelfedern abspülen, überschüssige Feuchtigkeit abschütteln und in Ringe schneiden.
5. 
   Den Thunfisch vorsichtig öffnen und auf einen Teller legen, Kräuter und Mayonnaise hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren.
6. 
   Legen Sie den abgekühlten Reis in Form eines Dreiecks auf Ihre Handfläche, würzen Sie ihn mit der Fischmischung und bedecken Sie ihn mit Müsli, sodass er die Form eines Dreiecks erhält. Mit Nori-Streifen dekorieren und mit Sesamkörnern bestreuen.
7. 
   Wir servieren das Essen und servieren es an den Tisch. Guten Appetit!

Onigiri mit Hühnchen

Onigiri mit Hühnchen und Käse ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das ursprünglich aus Japan stammt und in unseren Breitengraden sehr schnell an Popularität gewinnt. Aber das ist überhaupt nicht verwunderlich, denn die Kombination von süß-saurem Reis mit zartem Geflügelfleisch ist nicht nur sehr appetitlich, sondern auch sättigend.

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Runder Reis – 180 gr.
• Wasser – 200 ml.
• Hähnchenfilet – 150 gr.
• Hartkäse – 60 gr.
• Mayonnaise – 1,5 EL.
• Nori – ½ Blatt.
• Salz – 1 Prise.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Reisessig – 2 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Filet von Filmen befreien und in Salzwasser 15–20 Minuten kochen, aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Noriblätter in kleine Segmente.

Schritt 2.Wir waschen das Müsli in 3-4 Wasser und geben es in ein Sieb. Nach ein paar Minuten geben wir den Reis in einen Topf, füllen ihn mit Wasser und lassen ihn zum Kochen bringen und bei minimaler Hitze unter dem Deckel 10-10 Minuten köcheln. 12 Minuten. Nehmen Sie anschließend die feuerfeste Form vom Brenner und lassen Sie die Zutat etwa 10 Minuten lang stehen, ohne den Deckel zu berühren. Den Reis mit einer Mischung aus Kristallzucker, Essig und Salz würzen – vermischen.

Schritt 3. Schneiden Sie das Hähnchen in Würfel oder teilen Sie es in Fasern, und hacken Sie auch den Käse mit einer Reibe.

Schritt 4. In einer Schüssel den Vogel mit Mayonnaise und Käse vermischen.

Schritt 5. Zum Formen benötigen wir eine spezielle Form: Legen Sie etwa 60 Gramm Reis hinein und machen Sie eine kleine Vertiefung, geben Sie 50 Gramm Käse und Hühnermasse hinein.

Schritt 6. Etwa 70 Gramm Müsli darüber geben und mit einem Deckel verdichten.

Schritt 7. Eine Kante mit einem Streifen Nori umwickeln.

Schritt 8. Onigiri auf grüne Salatblätter legen und mit dem Essen beginnen. Guten Appetit!

Onigiri mit Krabbenstäbchen

Onigiri mit Krabbenstäbchen ist ein einfach zuzubereitendes und preisgünstiges Gericht, das Ihnen auf jeden Fall dabei hilft, Ihre gewohnte Ernährung problemlos zu abwechslungsreich zu gestalten und etwas völlig Neues einzuführen, das sogar an Sushi erinnert! Ihr Haushalt wird es zu schätzen wissen – garantiert!

Kochzeit – 50 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Reis – 200 gr.
• Sojasauce – 50 gr.
• Krabbenstäbchen – 200 gr.
• Nori – 20 gr.
• Reisessig – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Entfernen Sie die Hülle mit Surimi, spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist.

Schritt 2. In einer kleinen Schüssel Essig und Sojasauce vermischen.

Schritt 3. Füllen Sie das Müsli mit Wasser und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie sofort die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es zugedeckt 15 Minuten garen.Nach dem Herausnehmen vom Herd und ohne Öffnen des Deckels weitere 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Reis mit der Soja-Essig-Mischung würzen.

Schritt 4. Mahlen Sie die Krabbenstäbchen und formen Sie Onigiri: Legen Sie eine Handvoll Reis auf Ihre Handfläche, geben Sie die Füllung und erneut Müsli darauf, formen Sie ein Dreieck und wickeln Sie den Nori an der Unterseite ein.

Schritt 5. Servieren und servieren. Kochen und Spaß haben!

Onigiri mit Garnelen

Onigiri mit Garnelen sind dreieckige Pasteten aus gekochtem und gewürztem Reis mit einer köstlichen Füllung, die in diesem Rezept aus Meeresfrüchten besteht. Wenn Sie ein Liebhaber der asiatischen Küche sind, dann ist Onigiri genau das Richtige für Sie!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

• Wasser – 300 ml.
• Reis – 100 gr.
• Garnelen – 120 gr.
• Salz – 2 Prisen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Nori - 1 Blatt.

Kochvorgang:

Schritt 1. Nehmen Sie die Meeresfrüchte einige Stunden vor Beginn des Garvorgangs aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie auftauen. Anschließend 3 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Den gewaschenen Reis 12-15 Minuten kochen, den Herd ausschalten, den Reis umrühren und abgedeckt mindestens weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Garnelen schälen und fein hacken, mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und vermischen.

Schritt 4. Den leicht abgekühlten Reis in 3 Teile teilen, eines auf einen Teller legen und einen flachen Kuchen formen, ein Drittel der Füllung in die Mitte geben.

Schritt 5. Decken Sie die Füllung mit dem restlichen Müsli an den Seiten ab und formen Sie sie mit den Händen in eine dreieckige Form. Eine Kante mit einem zugeschnittenen Nori-Blatt umwickeln. Dasselbe machen wir auch mit den anderen beiden Teilen.

Schritt 6. Vor dem Servieren Axtsauce und eingelegten Ingwer zum Gericht geben und abschmecken. Guten Appetit!

Hausgemachtes Onigiri mit rotem Fisch

Onigiri mit rotem Fisch zu Hause ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht, das Sie für lange Zeit vom Hunger befreit und Ihnen durch den unglaublichen Geschmack und das angenehme Aroma viele positive Emotionen vermittelt. Roter Fisch und gekochter Reis sind jedermanns Lieblingsklassiker!

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Runder Reis – 150 gr.
• Lachs (Filet) – 100 gr.
• Kristallzucker – ½ TL.
• Salz – ½ TL.
• Essig 6 % – 1 EL.
• Nori - 1 Blatt.

Kochvorgang:

Schritt 1. Überprüfen Sie den Fisch auf Gräten, spülen Sie ihn ab und tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken. In eine Schüssel geben und mit Salz und Kristallzucker bestreuen, ebenfalls Essig dazugeben – verreiben und 1-2 Stunden quellen lassen.

Schritt 2. Gießen Sie das gründlich gewaschene Müsli in einen Topf, füllen Sie ihn mit heißem Wasser und kochen Sie ihn 15 Minuten lang bei schwacher Hitze. Anschließend mischen und für eine stärkere Schwellung (unter dem Deckel) stehen lassen.

Schritt 3. Der fertige Boden sollte sowohl klebrig als auch krümelig sein; es wird empfohlen, den Deckel vor der Verwendung nicht zu entfernen.

Schritt 4. Nehmen Sie den leicht abgekühlten Reis mit der Handfläche auf, legen Sie ihn auf eine Schüssel, legen Sie marinierte Fischstreifen darauf – bedecken Sie ihn mit einer Handvoll Müsli und formen Sie ihn zu einem Dreieck.

Schritt 5. Der Einfachheit halber kleben Sie einen Streifen Nori auf.

Schritt 6. Auf die gleiche Weise formen wir Onigiri – servieren und probieren. Guten Appetit!

Onigiri mit Gurke

Onigiri mit Gurke ist eine leichte und erfrischende Vorspeise, die jeden Feiertagstisch schmückt, aber auch ein Aperitif vor einem Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Trotz der einfachen Produktliste wird Sie das fertige Gericht mit seinem angenehmen Geschmack überraschen.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Runder Reis – 200 gr.
• Wasser – 250 ml.
• Salz – 1 Prise.
• Gurke – 30 gr.
• Weißer Sesam – 1 EL.
• Nori – ½ Blatt.
• Dill – 5 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die grünen Zutaten waschen und trocknen lassen, den Reis gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Sieb mit feinen Löchern geben.

Schritt 2. Den Reis in eine Schöpfkelle gießen und Wasser hinzufügen, salzen, zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Anschließend das Müsli ca. 15 Minuten dämpfen, umrühren und abkühlen lassen.

Schritt 3. Schneiden Sie die frische Gurke in dünne runde Scheiben.

Schritt 4. Das Grün mit einem scharfen Messer hacken.

Schritt 5. Dill und Reis in einem tiefen Behälter mischen.

Schritt 6. Formen Sie aus der Klebemasse Kugeln und drücken Sie diese leicht an die Oberfläche. Einige davon wälzen wir in Sesamkörnern und andere wickeln wir in Nori ein.

Schritt 7. Gurkenscheiben darauf legen.

Schritt 8. Nach Ihren Wünschen dekorieren und essen. Guten Appetit!

Onigiri ohne Reisessig

Onigiri ohne Reisessig ist ein traditioneller Snack in Japan, dessen Rezept wir Ihnen heute ausführlich verraten. Und wenn Sie ein solches Gericht nur einmal zubereitet haben, werden Sie immer wieder darauf zurückgreifen, denn die Kombination aus Thunfisch und Frühlingszwiebeln ist einfach unwiderstehlich!

Kochzeit – 1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Reis – 400 gr.
• Thunfisch – 130 gr.
• Frühlingszwiebel – 4 Federn.
• Kristallzucker – 3 EL.
• Sojasauce – 4 EL.
• Apfelessig – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Nori – 2 Blätter.
• Misopaste – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1.Bereiten Sie zunächst das Dressing vor: Kristallzucker und Salz mischen, Essig und etwas heißes Wasser hinzufügen – rühren, bis sich die Kristalle auflösen.

Schritt 2. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung, gießen Sie die Essiglösung hinein und rühren Sie um. Verteilen Sie das gekochte Müsli gleichmäßig auf einem Backblech und bedecken Sie die Oberseite mit einem mit Pflanzenöl bestrichenen Blatt Backpapier.

Schritt 3. Für die Füllung fein gehackte Zwiebeln, Thunfisch, Misopaste und gemahlenen schwarzen Pfeffer vermischen.

Schritt 4. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser und trennen Sie ein wenig Reis, formen Sie eine Kugel und machen Sie ein Loch in die Mitte – füllen Sie es mit Füllung und formen Sie ein Dreieck oder Oval.

Schritt 5. Zur eigenen Bequemlichkeit wickeln wir einen der Ränder in einen Streifen Nori – wir essen. Guten Appetit!

Gebratenes Onigiri

Frittiertes Onigiri ist ein unglaublich leckeres und aromatisches asiatisches Gericht, das Sie schon beim ersten „Treffen“ in seinen Bann ziehen wird. Das Hauptgeheimnis erfolgreichen Kochens ist die richtige Zubereitung von Reis, denn das Müsli in diesem Gericht dient als Grundlage und kann daher auf keinen Fall verdorben werden.

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Japanischer Reis – 300 gr.
• Wasser – 400 ml.
• Salz – ½ TL.
• Sojasauce – 2 TL.
• Sonnenblumenöl – zum Braten.
• Sesamsamen - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Shiitake-Pilze – 130 gr.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Sonnenblumenöl – 0,5 TL.
• Teriyaki-Sauce – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Eine Knoblauchzehe in heißem Pflanzenöl kurz anbraten, nicht länger als 60 Sekunden. Entfernen Sie den Stiel und fügen Sie die gehackten Pilze hinzu, kochen Sie sie 8–10 Minuten lang unter Zugabe von Teriyaki-Sauce, bis die Feuchtigkeit verdunstet und goldbraun wird. Auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Schritt 2.Waschen Sie das Müsli in 3–4 Wasser und reiben Sie die Körner dabei durch Ihre Finger. In ein Sieb geben.

Schritt 3. Gießen Sie den Reis in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn 10-12 Minuten lang, nachdem Sie ihn unter dem Deckel bei mäßiger Hitze gekocht haben. Öffnen Sie während des Garvorgangs nicht die Pfanne und rühren Sie die Komponente nicht um. Lassen Sie den Reis nach Ablauf der Zeit noch weitere 10–20 Minuten abgedeckt stehen.

Schritt 4. Sesamkörner in das Müsli geben, Sojasauce und etwas Salz hinzufügen und vorsichtig verrühren. Decken Sie den Boden mit einer feuchten Leinenserviette ab, damit der Reis nicht austrocknet.

Schritt 5. Nehmen Sie eine große Handvoll Reis in Ihre Handfläche, glätten Sie sie und machen Sie mit Ihrem Finger ein Loch in die Mitte für die Füllung.

Schritt 6. 1-2 Teelöffel Pilze hinzufügen und dem Onigiri die gewünschte Form geben.

Schritt 7. Die Reisdreiecke in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sich eine charakteristische Kruste bildet. Wir versuchen, vorsichtig umzudrehen, ohne die Integrität zu beeinträchtigen.

Schritt 8. Bereiten Sie sich vor und genießen Sie nicht nur das Ergebnis, sondern auch den Prozess!