Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse ist ein heller und appetitlicher Leckerbissen, der niemanden gleichgültig lässt. Herzhaftes Gebäck mit Füllung eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für eine Feiertagstafel. Nutzen Sie zur Zubereitung unsere kulinarische Auswahl an fünf Ofenrezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Gönnen Sie sich etwas und überraschen Sie Ihre Gäste!

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen ist ein herzhaftes und interessantes Gericht für die ganze Familie. Servieren Sie den Leckerbissen heiß oder gekühlt zum Mittagessen oder auf einem Feiertagstisch. Um einen traditionellen ossetischen Kuchen mit Füllung zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse ist sehr einfach zuzubereiten. Bereiten wir die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Mehl mit Trockenhefe, Salz und warmer Milch vermischen. Den Klumpen mit Pflanzenöl bestreichen und 40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. 
   Auch die Zutaten für die Füllung bereiten wir vor.
3. 
   Die Kartoffeln schälen, weich kochen und zu einem Püree pürieren. Wir kneten auch ossetischen Käse.
4. 
   Kartoffelpüree mit Käse vermischen.
5. 
   Den fertigen Teig in mehrere gleich große Kugeln teilen.
6. 
   Jede Kugel zu einer dünnen Schicht ausrollen. Die Füllung aus Kartoffelpüree und Käse in die Mitte legen.
7. 
   Wir raffen die Ränder des Teigs zur Mitte hin.
8. 
   Die Füllung fest mit Teig bedecken. Wir formen ordentliche Taschen.
9. 
   Rollen Sie die Rohlinge vorsichtig zu Fladen aus. Wir bohren Löcher in die Mitte, aus denen Dampf entweichen kann.
10. 
    Backen Sie die Kuchen etwa 8-12 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad. Anschließend legen wir sie übereinander und bedecken sie mit Butter.
11. 
    Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen ist fertig. Servieren und genießen!

Ossetische Kefir-Torte mit Kartoffeln und Käse

Ossetische Kefir-Torte mit Kartoffeln und Käse ist ein fröhlicher und nahrhafter Leckerbissen für den Familien- oder Feiertagstisch. Die fertigen Backwaren sind außen goldbraun, innen saftig und unglaublich aromatisch. Beachten Sie zur Zubereitung Ihres eigenen Rezepts unser Schritt-für-Schritt-Kochrezept.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​4 EL.
• Kefir – 1,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Trockenhefe – 4 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Hartkäse – 150 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Butter – zum Einfetten des Kuchens.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kefir auf eine Temperatur von 36–37 Grad erhitzen und in eine tiefe Schüssel gießen. Salz und Zucker zum Kefir geben und vermischen.

Schritt 2. Wir fügen dem Kefir auch Trockenhefe hinzu.

Schritt 3. Hier das Mehl sieben und das Pflanzenöl hinzufügen.

Schritt 4. Einen homogenen, weichen Teig kneten und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.

Schritt 5.Für die Füllung die Kartoffeln kochen, pürieren, angebratene gehackte Zwiebeln und geriebenen Käse dazugeben. Mischen.

Schritt 6. Teilen Sie den aufgegangenen Teig in drei gleiche Teile und formen Sie daraus schöne Kugeln.

Schritt 7. Legen Sie jede Kugel in einen flachen Kuchen.

Schritt 8. Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Fladenbrots.

Schritt 9. Bedecken Sie die Füllung mit den Teigrändern. Wir formen die Beutel und rollen sie dann vorsichtig wieder zu Fladen zusammen.

Schritt 10. Die Fladenbrote mit einer Gabel an der Oberfläche einstechen. Sie können dies in Form eines Musters tun.

Schritt 11. Die gefüllten Fladenbrote im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.

Schritt 12. Die fertigen Kuchen übereinander legen und mit Butter bestreichen.

Schritt 13. Ossetischer Kefirkuchen mit Kartoffeln und Käse ist fertig. An den Tisch servieren!

Ossetischer Kuchen auf Hefeteig mit Käse und Kartoffeln

Ossetischer Kuchen auf Hefeteig mit Käse und Kartoffeln ist ein köstliches Gericht für die ganze Familie. Heiß oder kalt zum Mittagessen oder an Feiertagen servieren. Um einen köstlichen Kuchen zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg.
• Milch – 500 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Instanthefe – 2 TL. keine Folie.

Für die Füllung:

• Kartoffeln – 1 kg.
• Bryndza-Käse – 0,5 kg.
• Butter – 50 gr.

Zusätzlich:

• Butter – zum Einfetten von Kuchen.
• Mehl – ​​zum Formen von Kuchen.

Kochvorgang:

Schritt 1. Sieben Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel, die sich zum Kneten eignet. Wir fügen auch Trockenhefe hinzu.

Schritt 2. Messen Sie die benötigte Milchmenge ab. Wir erhitzen es auf Raumtemperatur. Hier Salz und Zucker vermischen.

Schritt 3.Gießen Sie warme Milch in die trockene Mischung.

Schritt 4. Mischen Sie den Inhalt, bis eine weiche, klebrige Masse entsteht. Fügen Sie hier Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut.

Schritt 5. Decken Sie das Werkstück mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.

Schritt 6. Jetzt machen wir die Füllung. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln. Kochen, bis es fertig ist. Sie können etwas Salz hinzufügen.

Schritt 7. Lassen Sie die Flüssigkeit von den fertigen Kartoffeln ab. Fügen Sie das Gemüse mit Butter hinzu und pürieren Sie es, bis es püriert ist.

Schritt 8. Messen Sie das benötigte Stück Käse ab. Den Käse reiben.

Schritt 9. Käse unter das Kartoffelpüree rühren. Aus der resultierenden Masse formen wir drei gleiche Kugeln.

Schritt 10. Nach einer Stunde den Teig kneten. Mischen Sie es dazu mit der Hand im Kreis. Anschließend wieder mit einem Deckel oder einer Folie abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Durch den Rührvorgang wird Kohlendioxid entfernt, das Produkt wird elastischer und homogener.

Schritt 11. Teilen Sie den fertig vorbereiteten Teig in drei Teile. Aus jedem formen wir einen homogenen, dichten Klumpen. Dies machen wir auf einer gut mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche.

Schritt 12. Rollen Sie jeden Teigklumpen zu einem Kreis aus. Füllen Sie die Kreise mit Kartoffelpüree und Käse.

Schritt 13. Heben Sie die Teigränder an und wickeln Sie sie um die gesamte Füllung.

Schritt 14. Beutel mit Füllung formen. Wir verbinden die Ränder fest, damit die Füllung nicht herausschaut.

Schritt 15. Drehen Sie die Teile mit der Naht nach unten um und drücken Sie sie mit den Händen nach unten.

Schritt 16. Wir drücken die Rohlinge weiter mit den Händen nach unten, bis wir ordentliche Kuchen bekommen.

Schritt 17. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte der Kuchen, damit der Dampf entweichen kann. Übertragen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 25 bis 30 Minuten lang bei 200 Grad.

Schritt 18Die Kuchen sind fertig, wenn sie eine goldene Farbe annehmen. Als nächstes formen wir das Gericht.

Schritt 19. Legen Sie die heißen Pasteten aufeinander und bestreichen Sie sie gut mit Butter.

Schritt 20. Ossetischer Kuchen auf Hefeteig mit Käse und Kartoffeln ist fertig. Servieren und genießen!

Ossetischer Kuchen mit Fleisch, Kartoffeln und Käse

Ossetischer Kuchen aus Hefeteig mit Käse, Fleisch und Kartoffeln ist sehr lecker, nahrhaft und appetitlich. Servieren Sie es zu Hause oder am Feiertagstisch. Es ist ganz einfach, eigene Leckereien zuzubereiten. Beachten Sie dazu unser Schritt-für-Schritt-Kochrezept.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​0,6 kg.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Milch – 100 ml.
• Kefir – 200 ml.
• Ei – 1 Stk.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Salz – 0,5 TL.

Für die Füllung:

• Hackfleisch – 0,8 kg.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Suluguni-Käse – 200 gr.
• Warmes Wasser – 4 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Butter – 100 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor. Bereiten Sie zunächst den Teig aus warmer Milch, Hefe und Zucker zu. Rühren und 15 Minuten ruhen lassen, dann Ei, Salz, Sauerrahm und Kefir zum Teig hinzufügen. Hier das Mehl mischen und sieben. Kneten Sie einen elastischen Klumpen und lassen Sie ihn anderthalb Stunden an einem warmen Ort.

Schritt 2. Hackfleisch mit gehackten, in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln, warmem Wasser, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen. Gründlich mischen.

Schritt 3. Die Salzkartoffeln pürieren, bis sie püriert sind. Hier Butter, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir kneten die Mischung auch gründlich.

Schritt 4. Den fertigen Teig in zwei gleiche Teile teilen.Rollen Sie einen Teil zu einem flachen Kuchen und fügen Sie die Fleischfüllung hinzu. Wir führen die Teigränder zusammen, formen eine Tüte und rollen sie wieder zu einem flachen Kuchen zusammen.

Schritt 5. Dasselbe machen wir mit dem zweiten Teil des Teigs, nur füllen wir ihn mit der Kartoffelzubereitung.

Schritt 6. Wir bohren Löcher in die Mitte der Kuchen, damit der Dampf entweichen kann. Wir backen die Stücke bei einer Temperatur von 180 Grad, zunächst 5 Minuten auf der unteren Schiene, dann 20 Minuten auf der mittleren Schiene. Legen Sie einen Kuchen über den anderen und fetten Sie ihn gut mit Butter ein.

Schritt 7. Ossetischer Kuchen auf Hefeteig mit Käse und Kartoffeln ist fertig. In Portionen teilen und servieren!

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Kräutern

Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Kräutern ist ein appetitliches und unglaublich leckeres Gericht für die ganze Familie. Servieren Sie eine Leckerei zum Abendessen oder am Feiertagstisch. Nutzen Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 2 Stunden 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Wasser – 250 ml.
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Salz – 0,5 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Butter – zum Bestreichen des Kuchens.

Für die Füllung:

• Kartoffelpüree – 200 gr.
• Käse – 70 gr.
• Grüns – 1 Bund.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Teig Zucker, Trockenhefe und einen Esslöffel Mehl in warmem Wasser vermischen. Einige Minuten einwirken lassen.

Schritt 2. Fügen Sie dem Teig Sauerrahm, Salz und Pflanzenöl hinzu und sieben Sie das Mehl nach und nach (stellen Sie die genaue Menge nach Augenmaß ein). Einen homogenen Teig kneten und 40-60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 3. Für die Füllung Kartoffelpüree und gehackte Kräuter vermischen.

Schritt 4. Den Käse reiben und zur Füllung geben. Alles gut vermischen.

Schritt 5.Den fertigen Teig zu einem dünnen Kreis ausrollen. Füllen Sie es mit der Füllung und fassen Sie die Teigränder zusammen, sodass ein Beutel entsteht. Danach dehnen wir den Beutel mit unseren Händen zu einem ordentlichen Kuchen. Wir machen ein Loch in der Mitte, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 6. Backen Sie das Werkstück 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad. Anschließend mit Butter bestreichen.

Schritt 7. Ossetischer Kuchen mit Kartoffeln, Käse und Kräutern ist fertig. Servieren und genießen!