Ossetischer Kuchen mit Käse

Ossetischer Käsekuchen ist dünnes Fladenbrot, das normalerweise aus Hefeteig oder Kefir/Sauerrahm mit einer dehnbaren Käsefüllung hergestellt wird. Allerdings sind die Füllmöglichkeiten unterschiedlich: Die Torten werden auch mit Salzkartoffeln, frischen Kräutern, Hüttenkäse und sogar Kürbis ergänzt. Letztere Sorte wird normalerweise im Herbst nach der Ernte zubereitet. Das traditionelle Essen Ossetiens wird als separates Gericht oder als Beilage zu Fleischbrühen, Kebabs und vielem mehr serviert. Und jeder kann einen so duftenden, leckeren und sättigenden Kuchen in seiner eigenen Küche zubereiten, indem er die Empfehlungen und Schritt-für-Schritt-Fotos in den folgenden Rezepten befolgt.

Ossetischer Kuchen mit Käse und Kartoffeln – ein klassisches Rezept

Aus gewöhnlichem Hefeteig, Kartoffeln und eingelegtem Käse lässt sich ganz einfach eine saftige und aromatische Torte mit reichlich Füllung zubereiten, die aus Ossetien zu uns kam. Das traditionelle Gericht ist recht einfach und schnell zubereitet, man muss nur warten, bis die Hefe aktiviert ist, aber das Ergebnis ist es auf jeden Fall wert!

1. 
   Wie backt man einen klassischen ossetischen Kuchen mit Käse? Wir beginnen mit dem Teig: Sieben Sie ein halbes Kilogramm Weizenmehl in einen großen Behälter (mit Deckel) und geben Sie Hefe hinzu.
2. 
   Salz und Kristallzucker zur zimmerwarmen Milch geben und rühren, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
3. 
   Die trockenen Zutaten vermischen und die Milchmischung dazugeben.
4. 
   Den klebrigen Teig mit den Händen kneten und Sonnenblumenöl hinzufügen – noch einmal durchkneten.
5. 
   Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort.
6. 
   Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Füllung vor: Die Kartoffelknollen von der Schale „befreien“, in 2-4 Teile schneiden (je nach Größe des Wurzelgemüses) und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen.
7. 
   Die überschüssige Flüssigkeit aus den Salzkartoffeln abgießen, mit Butter würzen und zu Püree mahlen.
8. 
   Mahlen Sie ein halbes Kilo eingelegten Käse mit einer Reibe mit großen Löchern.
9. 
   Den Käse in das Püree gießen, vermischen und mit nassen Händen drei gleich große Kugeln formen.
10. 
    Den aufgegangenen Teig kneten und weitere 30-40 Minuten ruhen lassen, damit das Produkt elastischer wird.
11. 
    Teilen Sie die Weizenmasse nach einiger Zeit in drei Teile, legen Sie jedes Segment auf ein mit Mehl bestäubtes Schneidebrett und kneten Sie es (ggf. unter Zugabe von Mehl), bis der Teig nicht mehr an Ihren Handflächen klebt.
12. 
    Rollen Sie das vorbereitete Produkt zu einem flachen Kuchen aus und legen Sie eine Kugel Kartoffeln und Käse in die Mitte.
13. 
    Heben Sie die Ränder des Bodens zur Mitte hin an und formen Sie eine Tasche.
14. 
    Wir kneifen die Kanten in der Mitte zusammen.
15. 
    Drücken Sie das entstandene Werkstück mit der Hand auf die Oberfläche, um die Füllung über den gesamten Durchmesser zu verteilen.
16. 
    Und mit unseren Händen strecken wir den Teig zu einem Fladen der gewünschten Größe und fügen bei Bedarf Mehl hinzu.
17. 
    Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen. Und wieder dehnen wir das Werkstück auf die Größe des hitzebeständigen Kochgeschirrs. Wir bohren ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf ungehindert entweichen kann, und stellen ihn für 25 bis 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
18. 
    Stellen Sie die rosige Form auf eine flache Schüssel und fetten Sie sie großzügig mit Butter ein, um ein intensiveres Aroma und eine saftigere Wirkung zu erzielen.
19. 
    Wir wiederholen die oben genannten Schritte und backen zwei weitere Kuchen, indem wir sie heiß übereinander stapeln.
20. 
    In Portionen schneiden und mit der Verkostung beginnen. Guten Appetit!

Hausgemachter ossetischer Kuchen mit Käse und Kräutern

Jeder kann einen festlichen ossetischen Kuchen zubereiten und dafür ist keine besondere Ausrüstung erforderlich. Befolgen Sie einfach die Empfehlungen im Rezept und Sie werden sich und Ihre Lieben mit traditionellen runden Gebäckstücken, gefüllt mit Käse und Rübenspitzen, verwöhnen.

Kochzeit - 4 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Kefir – 250 ml.
• Trockenhefe (schnell wirkend) – 3,5 g.
• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 25 ml.
• Kristallzucker – 2 EL.
• Salz – ½ TL.
• Käsekäse – 400 gr.
• Rübenoberteile – 100 gr.
• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor: Zerbröckeln Sie den Salzlakekäse, waschen und trocknen Sie die Oberseite gründlich und messen Sie die erforderliche Menge an trockenen Zutaten mit einer Küchen-Grammwaage ab.

Schritt 2.400 Gramm Mehl mehrmals in eine große Schüssel sieben, Ei, Kefir, Pflanzenöl, Salz, Kristallzucker und natürlich Hefe hinzufügen (mit einem Esslöffel warmem Wasser verdünnen). Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.

Schritt 3. Die Weizenmasse kneten, bis ein weicher und elastischer Klumpen entsteht – mit einem Handtuch abdecken und zum „Wachstum“ an einen warmen Ort stellen.

Schritt 4. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Füllen: Hacken Sie die Spitzen chaotisch und geben Sie sie zum zerbröckelten Käse.

Schritt 5. Die Zutaten für die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 6. Den vergrößerten Teig in drei gleichgroße Segmente teilen und Kugeln formen.

Schritt 7. Ziehen Sie jeden Klumpen mit den Fingern zu einem flachen Kuchen und geben Sie 1/3 der Füllung in die Mitte.

Schritt 8. Heben Sie die Ränder des Bodens zur Mitte hin an, damit die Käsemasse darin bleibt.

Schritt 9. Drehen Sie das Werkstück mit der Naht nach unten um und verteilen Sie die Füllung mit den Händen über die gesamte Fläche, sodass eine runde Form entsteht. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Schritt 10. Stellen Sie das traditionelle ossetische Gericht für 15–20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen.

Schritt 11. Heiße Pasteten mit Butter bestreichen und übereinander legen. Guten Appetit!

Ossetischer Käsekuchen mit Kefir

Alle Backwaren aus Milchprodukten wie Kefir oder Sauerrahm sind immer unglaublich zart und luftig, und ossetische Pasteten mit Käse und Hüttenkäse bilden da keine Ausnahme. Wir backen runde Kuchen mit einer saftigen und sättigenden Füllung und genießen ihren erstaunlichen Geschmack und Aroma!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4 Kuchen.

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Kefir – ½ EL.
• Wasser (heiß) – ½ EL.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Butter – 100 gr.
• Hüttenkäse – 200 gr.
• Käse – 150 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir Mehl (3,5 Tassen) in einen tiefen Behälter sieben und etwas Salz hinzufügen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel kalten Kefir und heißes Wasser. Fügen Sie der resultierenden Lösung Hefe, zwei Teelöffel Mehl und Kristallzucker hinzu – mischen Sie und lassen Sie es eine Weile stehen.

Schritt 2. Sobald die Hefe aktiviert ist, den Teig in das Mehl gießen (zuerst eine Vertiefung in die Mitte drücken) und den weichen Teig kneten.

Schritt 3. Wenn das Mehl die gesamte überschüssige Feuchtigkeit aufgenommen hat, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, damit sich die Weizenmasse leicht von den Wänden der Schüssel lösen kann. Decken Sie den Boden des Kuchens mit einem Baumwolltuch ab und legen Sie ihn eine Stunde lang an einen warmen Ort, damit er an Volumen gewinnt.

Schritt 4. Bereiten Sie ohne Zeitverlust die Füllung vor: Kombinieren Sie Hüttenkäse, geriebenen Käse und beliebige gehackte Kräuter – mischen Sie und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 5. Die Füllungskomponenten mit Sauerrahm würzen, nochmals umrühren und in 4 Teile teilen – Kugeln formen.

Schritt 6. Teilen Sie den „gewachsenen“ Teig in vier Kugeln und beginnen Sie mit dem Formen: Bestäuben Sie ein rundes Blech oder Schneidebrett mit Mehl, legen Sie eine Kugel aus, drücken Sie sie mit der Handfläche auf den Tisch und ziehen Sie die Ränder mit den Fingern zu einem Kreis. Legen Sie die Füllung in die Mitte (zwei Zentimeter vom Rand entfernt).

Schritt 7. Heben Sie den gedehnten Teig zur Mitte hin an, bedecken Sie ihn mit der Quark- und Käsemasse und lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch, um Dampf abzulassen. Das entstandene Fladenbrot dehnen wir weiter auf einen Durchmesser von etwa dreißig Zentimetern und verteilen dabei die Füllung gleichmäßig.

Schritt 8Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig auslegen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Schritt 9. Heiße Pasteten mit zerlassener Butter einfetten und stapeln, um den Boden der Form weicher und zarter zu machen und das Aroma zu verstärken. Guten Appetit!

Ossetischer Kuchen mit Käse und Hüttenkäse im Ofen

Es gibt nichts Leckereres und Aromatischeres als hausgemachte Kuchen, die mit besonderer Liebe und Sorgfalt zubereitet werden. Runde ossetische Pasteten gibt es mit unterschiedlichen Füllungen, aber heute konzentrieren wir uns auf die traditionelle Variante mit Hüttenkäse und Hüttenkäse. Solche Fladenbrote werden anlässlich schöner Feiertage serviert und zu gleichen Teilen unter allen aufgeteilt.

Kochzeit – 120 Min.

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

Für den Test:

• Mehl – ​​400 gr.
• Milch – ½ EL.
• Wasser – ½ EL.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – ½ TL.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Trockenhefe – 1 TL.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse – 500 gr.
• Eingelegter Käse – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Ei – 1 Stk.
• Dill – 50 gr.
• Petersilie – 50 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Zusätzlich:

• Butter – 50 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Milch und warmes Wasser verrühren, Kristallzucker und einen Esslöffel Mehl hinzufügen – glatt rühren. Fügen Sie der weißen Mischung Hefe hinzu, rühren Sie erneut um und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang stehen, um sie zu aktivieren. Anschließend Sonnenblumenöl einfüllen, salzen und umrühren.

Schritt 2. Gesiebtes Mehl portionsweise in den Teig geben und den Teig kneten.

Schritt 3. Den Klumpen auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben und den Teig mit sauberen Händen kneten. Den weichen und elastischen Klumpen in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.

Schritt 4.Während der Teig „aufgeht“, machen wir die Füllung: Hüttenkäse, geriebenen Käse, fein gehackte Kräuter, Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen – gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Teilen Sie den voluminösen Teig in gleich große Segmente und rollen Sie jedes zu einem flachen Kuchen aus, legen Sie die Füllung in die Mitte, drücken Sie die Ränder oben zusammen, gehen Sie erneut durch das Nudelholz und rollen Sie das Brötchen mit der Füllung zu einem flachen Kuchen aus.

Schritt 6. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein, legen Sie den Kuchen darauf und achten Sie darauf, in der Mitte ein Loch zu machen, damit der Dampf entweichen kann. Fetten Sie die Oberfläche der Form mit zerlassener Butter ein und stellen Sie sie für 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.

Schritt 7. Schneiden Sie den saftigen und sättigenden Kuchen in Portionen, legen Sie ihn auf Teller und beginnen Sie sofort mit dem Essen. Guten Appetit!

Wie backt man ossetischen Käsekuchen ohne Hefe?

Wenn Sie bei der Teigzubereitung auf Hefe verzichten, verkürzt sich der Zeitaufwand in der Küche deutlich und duftende selbstgemachte Backwaren stehen viel schneller auf Ihrem Tisch. Heute präsentieren wir Ihnen ein einfaches und ziemlich schnelles Rezept für einen ossetischen Kuchen mit einer dehnbaren Füllung aus Käse und Geflügel – Sie werden sich die Finger lecken!

Kochzeit – 40 Min.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Mehl – ​​2 EL.
• Salz – 1 TL.
• Hühnerfleisch (gekocht) – 400 gr.
• Käse – 200 gr.
• Dill - nach Geschmack.
• Kristallzucker – 1 Prise.
• Backpulver – 1 TL.
• Kefir 2,5 % – 1 EL.
• Pflanzenöl – 50 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mischen Sie in einem Teller mit hohem Rand die trockenen Zutaten: gesiebtes Mehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz.

Schritt 2. 200 Gramm Hartkäse auf einer Reibe mit großen Löchern reiben und mit der Weizenmischung vermengen.

Schritt 3.Nach und nach Kefir zu der entstandenen Masse hinzufügen und zu einem festen Teig kneten.

Schritt 4. Teilen Sie den Teig in vier Segmente, die jeweils zu einem etwa zwei Zentimeter dicken runden Kuchen ausgerollt werden. In die Mitte die Füllung geben: gehacktes Fleisch + gehackte Kräuter.

Schritt 5. Heben Sie die Ränder an und verbinden Sie sie zu einem Beutel. Rollen Sie ihn erneut aus, damit sich die Füllung gleichmäßig verteilt.

Schritt 6. Eine Auflaufform oder Bratpfanne mit Öl einfetten und mit der Wärmebehandlung fortfahren: Beim Backen im Ofen den Kuchen 15–20 Minuten bei einer Temperatur von 180–200 Grad backen und beim Braten in der Pfanne bräunen Die Stücke auf beiden Seiten bei mäßiger Hitze einige Minuten lang anbraten.

Schritt 7. Goldene Kuchen mit saftiger Füllung übereinander legen, warm halten und in Kombination mit Gemüsesalaten servieren. Guten Appetit!

Köstlicher ossetischer Kuchen mit Käse und Fleisch

Erfreuen Sie sich und Ihren Haushalt mit einer einfach zuzubereitenden und unglaublich leckeren ossetischen Torte aus zartem Hefeteig und einer herzhaften Füllung aus Adyghe-Käse, Geflügel und Kräutern. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein komplettes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie und lindert lange den Hunger.

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Hefeteig – 700 gr.
• Hähnchenschenkel (gekocht) – 2 Stk.
• Eingelegter Käse – 150 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Butter – 30 gr.
• Mehl – ​​50 gr.
• Paprika - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gekochte Hähnchen zerlegen: Das Fleisch von der Haut, den Knochen und dem Knorpel trennen – in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2.Wir waschen den Dillbund gründlich mit Wasser, schütteln überschüssige Feuchtigkeit ab, hacken ihn fein und geben ihn zum Vogel.

Schritt 3. Mahlen Sie den „Adyghe“- oder „ossetischen“ Käse mit einer Reibe mit großen Löchern.

Schritt 4. In einem tiefen Teller Käse, Fleisch und Kräuter vermischen und die Füllung ebenfalls mit Ihren Lieblingsgewürzen, Paprika und Salz würzen (falls sich herausstellt, dass die Masse zu trocken ist, fügen Sie eine Kelle der Brühe hinzu, in der die Keulen liegen gekocht wurden).

Schritt 5. Den fertigen Hefeteig in drei gleich schwere Segmente teilen.

Schritt 6. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und drücken Sie die Kugeln mit den Händen auf die Arbeitsfläche, sodass ein runder Kuchen entsteht. Jeweils 1/3 der Käse-Hähnchen-Füllung in die Mitte geben.

Schritt 7. Drücken Sie die Ränder des Teigs zusammen, sodass die Füllung vollständig verborgen ist. Anschließend dehnen Sie das Werkstück mit den Fingern seitlich aus und vergrößern so seinen Durchmesser. Dies muss äußerst sorgfältig erfolgen, um die Basis nicht zu zerreißen.

Schritt 8. Eine Auflaufform geeigneter Größe mit Butter einfetten und den Kreis hineinlegen. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit der Dampf ungehindert entweichen kann.

Schritt 9. Stellen Sie die hitzebeständige Form für 20 Minuten bei 220-240 Grad in den Ofen (bis sich eine appetitliche Kruste bildet). Fetten Sie die Rosékuchen mit der restlichen Butter ein, damit sie saftiger werden. Guten Appetit!

Ossetischer Kuchen mit Käse und Kürbis (Nasjin)

Bereiten wir einen traditionellen Herbstkuchen aus Ossetien zu – Nasjin gefüllt mit Feta-Käse und reifem, leuchtendem Kürbis. Dieses Gericht wird alle Ihre Gäste angenehm überraschen. Seien Sie also bereit, dieses Rezept mit all Ihren Freunden zu teilen. Der delikate Geschmack und das Aroma lassen niemanden gleichgültig!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6..

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Kefir – 300 ml.
• Salz – 1-2 Prisen.
• Kürbis – 300 gr.
• Fettschwanzfett – 80 gr.
• Eingelegter Käse – 80 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Thymian - nach Geschmack.
• Koriander - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir beginnen mit dem Teig zu kochen: Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel, machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie Kefir hinzu, fügen Sie außerdem Hefe und eine Prise Salz hinzu – kneten Sie den Teig und legen Sie ihn unter den Deckel in eine Schüssel Etwa eine Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahren, um die Lautstärke zu erhöhen.

Schritt 2. Während die Weizenmasse „wächst“, beginnen wir mit dem Füllen: Trennen Sie das Kürbismark von der dicken Schale und den Kernen und reiben Sie es auf einer Reibe mit großen Löchern. Auf die gleiche Weise Käse, Fettschwanzfett, Thymian und Koriander mahlen und fein hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und pfeffern.

Schritt 3. Den aufgegangenen Teig in drei gleich große Teile teilen und auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.

Schritt 4. Jedes Segment mit den Fingern zu einem flachen Kuchen kneten, in dessen Mitte wir 1/3 der Füllung geben.

Schritt 5. Wir drücken die Ränder des Bodens wie eine Tüte zusammen und kneten mit den Händen weiter, um die Kürbismasse zu verteilen und den Durchmesser zu vergrößern. Wir drehen das Werkstück mit der Naht nach unten um, machen in der Mitte ein Loch, damit der Dampf entweichen kann, und legen es in eine Auflaufform (es wird empfohlen, ein Blatt Pergamentpapier zu legen).

Schritt 6. Die Kuchen 15 Minuten bei 200 Grad backen. Rötliche ossetische Fladenbrote mit Füllung auf einen Stapel legen und heiß servieren. Guten Appetit!

Ossetischer Kuchen mit Käse und Spinat zu Hause

Die Kombination aus geschmolzenem Käse, duftendem Spinat und zartem hausgemachtem Teig ist eine Win-Win-Situation, die jeder lieben wird.Rötliche ossetische Pasteten verlieben Sie vom ersten Bissen an, dank ihres einzigartigen Geschmacks und des reichen Aromas hausgemachter Backwaren, das nicht mit etwas anderem verwechselt werden kann.

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Kefir – 230 ml.
• Milch – 150 ml.
• Sauerrahm – 30 ml.
• Hefe (frisch) – 25 gr.
• Kristallzucker – 10 gr.
• Mehl – ​​600 gr.
• Spinat – 125 gr.
• Suluguni-Käse - 250 gr.
• Pflanzenöl – 2-3 EL.
• Butter – 30-50 gr.
• Gemahlene Pfeffermischung – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Für den Teig in einer großen Schüssel Kefir, Hefe, Sauerrahm und Milch vermischen – mit einem Schneebesen schütteln und dann Kristallzucker hinzufügen. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie es zu einem lockeren Teig.

Schritt 2. Übertragen Sie den Weizenklumpen auf die Arbeitsfläche, geben Sie etwas Salz hinzu und kneten Sie mit den Händen weiter (bestreuen Sie den Tisch mit einer Handvoll Mehl). Dann formen wir eine Kugel, bedecken diese mit Folie und legen sie für mindestens 40 Minuten an einen warmen Ort.

Schritt 3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Lassen Sie frische Spinatblätter in Pflanzenöl köcheln und rühren Sie sie nicht länger als 20–30 Sekunden lang kräftig um. Reiben Sie die Suluguni und vermischen Sie sie mit Kräutern, einer Paprikamischung und etwas Salz.

Schritt 4. Legen Sie den „gewachsenen“ Teig erneut auf den Tisch und teilen Sie ihn in drei gleich große Segmente. Den Boden zu Fladen ausrollen und jeweils ein Drittel der Käsefüllung in die Mitte geben.

Schritt 5. Heben Sie den Teig an, formen Sie einen Beutel mit der Füllung darin und dehnen Sie ihn erneut, sodass der Durchmesser vergrößert wird. Wir bohren kleine Löcher in die Mitte der Werkstücke, damit der Dampf entweichen kann, und legen sie auf ein Backblech im Ofen.

Schritt 6. Ein traditionelles ossetisches Gericht 7-10 Minuten bei 200 Grad backen.Heiße Kuchen mit einem Stück Butter einfetten, damit sie saftiger werden, und übereinander legen, um die Hitze zu speichern. Guten Appetit!