Rinderkoteletts

Rinderkoteletts sind ein schmackhaftes und aromatisches Fleischgericht, das sich ideal mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack kombinieren lässt. Sie können das Fleisch auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel paniert mit Semmelbröseln anbraten oder in einer Pfanne mit halben Zwiebelringen schmoren; eines bleibt jedoch unverändert: Die Rindfleischscheiben müssen für die zusätzliche Zugabe gründlich mit einem Küchenhammer geschlagen werden Weichheit. Das Gericht kann nicht nur während eines Familienessens, sondern auch am Feiertagstisch serviert werden. Sie können sicher sein, dass Ihre Gäste es zu schätzen wissen!

Weiche und saftige Rinderkoteletts in einer Bratpfanne

Weiche und saftige Rinderkoteletts in der Pfanne sind ein schnell zubereitetes und sehr schmackhaftes Hauptgericht, das gut zu verschiedenen Beilagen und zu einer Scheibe frischem Schwarzbrot in Kombination mit einer Scheibe Butter passt.

1. 
   Saftige Rinderkoteletts lassen sich ganz einfach in der Pfanne zubereiten.Wir reinigen das Fleisch von Filmen und Adern, spülen es gründlich ab und trocknen es mit Papiertüchern.
2. 
   Das Rindfleisch in Portionen schneiden, mit Folie abdecken und mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen.
3. 
   Hauptbestandteil mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen, leicht einreiben.
4. 
   Das Ei in einer Schüssel verquirlen und die Fleischscheiben darin eintauchen.
5. 
   Die nassen Scheiben in Mehl legen und rollen.
6. 
   Das Rindfleisch auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun braten und dann bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
7. 
   Wir servieren würzige Rinderkoteletts „heiß“ auf den Tisch. Guten Appetit!

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Rinderkoteletts im Teig

Rinderkoteletts im Teig sind ein schmackhaftes und aromatisches Fleischgericht, mit dem auch ein unerfahrener Koch zurechtkommt. Heute laden wir Sie ein, Rindfleischscheiben in einem doppelten Teig aus Mehl und geschlagenen Eiern zuzubereiten. Damit das Fleisch innen gegart und außen knusprig wird, braten wir es unter dem Deckel.

Kochzeit - 30 Minuten.

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3-4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 400 gr.
• Mehl – ​​130 gr.
• Eier – 1 Stk.
• Sojasauce – 2 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen der gewünschten Größe.

Schritt 2. Decken Sie das Rindfleisch mit einem normalen Beutel ab, damit der Saft nicht in alle Richtungen fliegt, und schlagen Sie es mit einem speziellen Hammer.

Schritt 3. Pfeffern und etwas Salz hinzufügen.

Schritt 4. Sojasauce über die Stücke gießen und 10–20 Minuten einweichen lassen.

Schritt 5. Schlagen Sie das Ei in einem Teller und gießen Sie Mehl in den zweiten.

Schritt 6. Das Rindfleisch in Mehl panieren, dabei darauf achten, dass keine Lücken entstehen.

Schritt 7. Anschließend die gesamte Mischung in das geschlagene Ei tauchen.

Schritt 8. Legen Sie das Fleisch erneut in Mehl.

Schritt 9. Die Halbfabrikate in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und bei mäßiger Hitze 6-8 Minuten braten.

Schritt 10. Dann umdrehen und auf der zweiten Seite bräunen. Die goldenen Koteletts unter dem Deckel etwa 6 Minuten köcheln lassen und dabei die Hitze reduzieren.

Schritt 11. Legen Sie das Essen auf einen Teller und fügen Sie frisches Gemüse hinzu. Guten Appetit!

Rinderkoteletts mit Käse und Tomaten im Ofen

Rinderkoteletts mit Käse und Tomaten im Ofen sind ein Gericht, das für jeden Anlass zum „Highlight“ der Feiertagstafel wird. Schließlich wird das Fleisch beim Backen immer zart und saftig, es ist fast unmöglich, es zu verderben und in „Gummi“ zu verwandeln! Käse und reife Tomaten verleihen dem Gericht Raffinesse.

Kochzeit – 55 Min.

Kochzeit - 10 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rinderbrei – 600 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Tomaten – 1 Stk.
• Sonnenblumenöl – 1-2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Fleisch, schneiden es in etwa einen Zentimeter dicke Platten und schlagen es auf beiden Seiten mit einem Küchenhammer.

Schritt 2. Die Scheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf ein mit einer dünnen Ölschicht bestrichenes Backblech legen.

Schritt 3. Die Tomate in dünne Ringe schneiden und auf das Rindfleisch legen.

Schritt 4. Käsestücke darauflegen und die hitzebeständige Form in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 45 Minuten backen.

Schritt 5. Legen Sie das appetitliche Fleisch unter der Käsekruste auf Teller und genießen Sie das Essen. Guten Appetit!

Rinderkoteletts mit Kartoffeln im Ofen

Rinderkoteletts mit Kartoffeln im Ofen sind ein komplexes Gericht, das sowohl eine Fleischkomponente als auch eine Gemüsebeilage in Form von Kartoffelscheiben enthält, ergänzt durch Zwiebelringe mit Sauerrahm. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus und Sie werden nicht enttäuscht sein!

Kochzeit – 1 Stunde 45 Minuten

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kartoffeln – 900 gr.
• Rindfleisch – 1 kg.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Sauerrahm – 4 EL.
• Butter – 50 gr.
• Sonnenblumenöl – 4-5 EL.
• Dill – 3-4 Zweige.
• Wasser – 120 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Schneiden Sie das Rinderbrei für Koteletts in Scheiben.

Schritt 2. Bewaffnen Sie sich mit einem Küchenhammer und schlagen Sie das Fleisch auf beiden Seiten gründlich durch.

Schritt 3. Die Hauptkomponente mit Pfeffer und Salz würzen, einreiben und 10-15 Minuten einwirken lassen.

Schritt 4. Gleichzeitig die Kartoffeln schälen und nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen lassen, die Brühe abgießen.

Schritt 5. Etwas abkühlen lassen und in runde Stücke mittlerer Dicke schneiden.

Schritt 6. Legen Sie Butterwürfel auf den Boden der Auflaufform und legen Sie Kartoffelscheiben darauf.

Schritt 7. Wir „befreien“ die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Ringe.

Schritt 8. Die Zwiebelscheiben mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 9. Das marinierte Fleisch in Sonnenblumenöl auf jeder Seite drei Minuten anbraten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet.

Schritt 10. Die gebräunten Koteletts auf die Kartoffeln legen.

Schritt 11. Die Zwiebel in der Sauce darüber verteilen, Wasser hinzufügen und die hitzebeständige Form für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Schritt 12. Nach Ablauf der Zeit das Rindfleisch umdrehen und weitere etwa 15 Minuten backen.

Schritt 13. Das fertige Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.

Schritt 14Wir servieren Koteletts mit einer Beilage, kombiniert mit Gurken. Guten Appetit!

Saftige Rinderkoteletts mit Pilzen

Saftige Rinderkoteletts mit Pilzen sind eine tolle Geschmacks- und Aromakombination, der Sie auch während einer Diät nicht widerstehen können. Durch sorgfältiges Schlagen und Einweichen des Fleisches in Gewürzen und verschiedenen Zusätzen zergeht das Essen buchstäblich auf der Zunge.

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 700 gr.
• Senf – 3 EL.
• Mayonnaise – 5 EL.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Marinierte Honigpilze – 500 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das gewaschene und getrocknete Rindfleisch entlang der Faser in Scheiben schneiden.

Schritt 2. Schlagen Sie das Fleisch vorsichtig mit einem Küchenhammer.

Schritt 3. Die Hauptkomponente mit Mayonnaise, Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen – mischen und etwa eine halbe Stunde marinieren.

Schritt 4. Nach einer halben Stunde das Backblech mit Öl bestreichen und die marinierten Fleischstücke auslegen.

Schritt 5. Das Rindfleisch mit fein gehacktem oder gepresstem Knoblauch bestreuen.

Schritt 6. Legen Sie die eingelegten Pilze aus.

Schritt 7. Die Koteletts mit Käsespänen bestreuen und eine Stunde bei 180 Grad backen.

Schritt 8. Wir ergänzen das saftige Rindfleisch unter der Käsekappe mit einer Beilage und einem Salat aus frischem Gemüse – probieren Sie es. Guten Appetit!

Panierte Koteletts in einer Pfanne

Panierte Koteletts in der Pfanne sind eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen, das dem ganzen Haushalt Freude bereitet. Denn wer mag nicht saftiges und weiches Fleisch mit einer knusprigen und goldenen Semmelkruste?

Kochzeit – 35 Min.

Kochzeit – 7 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 gr.
• Mayonnaise – 60 gr.
• Semmelbrösel – 2-3 EL.
• Sonnenblumenöl – 3 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Hochwertiges Rindfleisch in Portionen schneiden.

Schritt 2. Decken Sie die Scheiben mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer.

Schritt 3. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben und dabei auf Ihre Vorlieben achten.

Schritt 4. Das Fleisch auf beiden Seiten mit Mayonnaise bestreichen und 20 Minuten einweichen lassen.

Schritt 5. Eine kleine Menge Cracker auf einen Teller geben.

Schritt 6. Das Rindfleisch panieren.

Schritt 7. Die Halbzeuge in eine Pfanne mit heißem Öl geben.

Schritt 8. Die Koteletts anbraten und dann unter dem Deckel bei schwacher Hitze garen (ca. 5 Minuten).

Schritt 9. Fügen Sie Ihre Lieblingssauce zum Gericht hinzu und genießen Sie den tollen Geschmack. Guten Appetit!

In Folie im Ofen gebackene Rinderkoteletts

In Folie im Ofen gebackene Rinderkoteletts sind unglaublich saftiges und aromatisches Fleisch, das mit minimalem Druck der Gabelzinken auseinanderfällt. Für die Marinade empfehlen wir die Verwendung von Zwiebeln und Kefir – da leckt man sich die Finger!

Kochzeit – 3 Stunden 20 Minuten

Kochzeit - 15 Minuten.

Portionen – 3.

Zutaten:

• Rinderbrei – 400 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kefir – 70 ml.
• Gewürze für Fleisch – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Legen Sie die oben aufgeführten Produkte auf die Arbeitsfläche.

Schritt 2. Schneiden Sie das Fleischstück in einen Zentimeter dicke Scheiben.

Schritt 3. Wir schlagen die Teller auf beiden Seiten ab.

Schritt 4. Koteletts mit geschälten Zwiebelstücken, Pfeffer, Fleischgewürzen und Salz hinzufügen.

Schritt 5.Gießen Sie Kefir in denselben Behälter und stellen Sie ihn für mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.

Schritt 6. Das eingeweichte Fleisch zusammen mit der Kefirmischung in die Form geben und mit Folie abdecken.

Schritt 7. Garen Sie das Essen etwa 50 Minuten lang bei 180 Grad. Um eine appetitliche Kruste zu bilden, entfernen Sie die Folie 10-15 Minuten vor dem Garen. Guten Appetit!

Rinderkoteletts mit Zwiebeln

Rinderkoteletts mit Zwiebeln, Karotten und Paprika sind eine klassische Kombination von Zutaten, die Ihnen ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten wird, das seinesgleichen sucht. Der Kochvorgang besteht aus dem Braten von Fleisch und Gemüse. Probieren Sie es nach dem gemeinsamen Schmoren unbedingt aus!

Kochzeit – 1 Stunde 50 Minuten

Kochzeit – 30-35 Min.

Portionen – 6-7.

Zutaten:

• Rindfleisch – 1 kg.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Grüns – 4-5 Zweige.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Fleisch waschen und die Folien entfernen, in Zentimeterscheiben schneiden und mit einem Hammer schlagen.

Schritt 2. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Öl in einer Bratpfanne und beginnen Sie mit dem Braten des Fleisches, indem Sie die Stücke in geringem Abstand voneinander platzieren.

Schritt 3. Die Koteletts bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Schritt 4. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und in einen Ententopf oder Schmortopf geben, in dem wir sie köcheln lassen.

Schritt 5. Das gebratene Rindfleisch auf die Zwiebelschicht legen.

Schritt 6. Karotten und Paprika schälen, in mittelgroße Segmente schneiden, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

Schritt 7. In derselben hitzebeständigen Schüssel, in der das Fleisch gebraten wurde, einen weiteren Löffel Öl hinzufügen und das Gemüse 5-6 Minuten lang anbraten.Geben Sie nicht den ganzen Knoblauch hinzu, sondern nur die Hälfte.

Schritt 8. Das sortierte Gemüse zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 9. Den Inhalt der Bratpfanne mit dem restlichen Öl würzen und die Hitze etwas unter mittlerer Stufe einschalten. Köcheln lassen, bis die Zwiebel transparent wird.

Schritt 10. Würzen Sie das Gericht nun mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 11. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser, sodass die Flüssigkeit sie leicht bedeckt. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Schritt 12. Nach einiger Zeit den restlichen Knoblauch hinzufügen und das Gericht zum Kochen bringen, dabei die Hitze leicht erhöhen.

Schritt 13. Am Ende der Wärmebehandlung das Gemüse hinzufügen und mit dem Servieren fortfahren. Guten Appetit!

Weiche und saftige Koteletts mit Pflaumen

Weiche und saftige Koteletts mit Pflaumen sind eine originelle Kombination von Zutaten, die Sie mit ihren Geschmackseigenschaften und ihrem hellen Aroma, das Ihr ganzes Zuhause erfüllt, angenehm überraschen werden. Trockenfrüchte ergänzen perfekt Rindfleisch, ergänzt mit Champignons, Käse und Mayonnaise.

Kochzeit – 1 Stunde 35 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Pflaumen – 120 gr.
• Champignons – 180 gr.
• Zwiebel – 120 gr.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Hartkäse – 100 gr.
• Walnusskerne – 20 gr.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Rindfleisch in Portionen schneiden, schlagen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Legen Sie die Stücke in eine mit einer dünnen Ölschicht bestrichene Auflaufform.

Schritt 2. Füllen Sie die Pflaumen mit Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang stehen. Spülen Sie sie dann ab und gießen Sie sie in ein Sieb, damit die überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

Schritt 3. Die getrockneten Trockenfrüchte auf die Koteletts legen.

Schritt 4. Mit gehackten Nüssen bestreuen.

Schritt 5.Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze mit den Zwiebeln goldbraun braten, je nach Geschmack salzen und pfeffern.

Schritt 6. Die frittierten Zutaten auf die Pflaumen legen.

Schritt 7. Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf.

Schritt 8. Die Halbfabrikate mit geriebenem Käse bestreuen und in den Ofen geben: 190 Grad 45 Minuten.

Schritt 9. Das köstliche Gericht auf ein Salatblatt legen und servieren. Guten Appetit!

Rinderkoteletts mit Ananas

Rinderkoteletts mit Ananas sind ein unglaublich saftiges und appetitliches Gericht, das nicht nur beim Familienessen, sondern auch bei einer Feier eine gute Figur auf dem Tisch macht. Stellen Sie sicher, dass Ihre Gäste nach der Zubereitung dieses Gerichts entweder nach mehr verlangen oder das Rezept mit Ihnen teilen!

Kochzeit – 60 Min.

Kochzeit – 15-20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rindfleisch – 500 gr.
• Ananas aus der Dose – 1 Dose.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Käse – 200 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Olivenöl – 3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlene Chilischote – 1 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Fleisch gründlich und tupfen es mit Papiertüchern trocken, um die Zwiebeln von der Schale zu „befreien“.

Schritt 2. Das Rindfleisch in Teller schneiden und mit einem Hammer schlagen, mit gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Lassen Sie die „Steaks“ etwa 15 Minuten einweichen.

Schritt 3. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Federn schneiden.

Schritt 4. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Zwiebelscheiben auslegen und mit mehr Öl bestreuen.

Schritt 5. Das Rindfleisch auf das Zwiebelbett legen, mit Mayonnaise bestreichen und mit Chili bestreuen. 20 Minuten bei 160 Grad backen, dann die Temperatur auf 200 erhöhen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6. Reiben Sie gleichzeitig den Käse.Ananasscheiben auf die fast fertigen Koteletts legen und mit Käsespänen bestreuen – weitere 15 Minuten (200 Grad) garen.

Schritt 7. Servieren Sie das warme Essen sofort auf den Tisch und nehmen Sie eine Probe. Guten Appetit!