Gemüse auf dem Grill

Die warme Sommersaison steht vor der Tür und Sie möchten immer mehr Zeit im Freien verbringen und saisonales Gemüse zubereiten. Verschiedene auf dem Grill gegarte Gemüsesorten eignen sich ideal als Beilage zu Fleisch- und Fischspießen und sind auch ein wunderbares leichtes und diätetisches Abendessen für alle, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten.

Auf dem Grill gebackenes Gemüse

Der Sommer ist eine tolle Zeit für Experimente, die auch bei der Zubereitung des Abendessens nicht zu kurz kommen sollte. Und der einfachste und schnellste Weg, dies zu erreichen, besteht darin, die Art und Weise zu ändern, wie Sie Ihr Lieblingsgericht zubereiten und servieren. In diesem Fall ersetzt über dem offenen Feuer gegartes Gemüse Gemüse, das zuvor im Winter im Ofen gegart wurde.

1. 
   Wie bereitet man köstliches Grillgemüse auf dem Grill zu? Fügen Sie Olivenöl zum Gewürz zum Grillen von Gemüse hinzu und vermischen Sie es gut.
2. 
   Waschen Sie die Tomaten zunächst und schneiden Sie sie dann in 4 Scheiben. Die zerkleinerten Tomaten werden sofort zur Marinade gegeben.
3. 
   Als nächstes hacken Sie die Zwiebel und die Zucchini recht grob, damit sie nicht so schnell auf dem Feuer verbrennen. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen Behälter mit Gewürzen, vermischen Sie es gut und lassen Sie es einige Stunden lang marinieren.
4. 
   Nach dieser Zeit das Gemüse auf den Grill legen und auf einer Seite 5-10 Minuten ruhen lassen.
5. 
   Anschließend den Grill mit dem Gemüse umdrehen und auf der anderen Seite anbraten. Wir prüfen die Bereitschaft des Gemüses und bewahren es bei Bedarf länger auf.
6. 
   Das vorbereitete Gemüse in eine Untertasse geben und leicht gekühlt servieren, sonst kann es zu Verbrühungen kommen.

Wir wünschen guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für gegrilltes Gemüse am Spieß

Man muss kein Vegetarier sein, um diese Kebabs zu lieben. Über dem offenen Feuer gedünstetes Gemüse ist unglaublich lecker, unabhängig von den Essensvorlieben. Einer der größten Vorteile dieses Gerichts ist die Möglichkeit, jedes Gemüse auf einem Spieß nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen abzuwechseln.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 20-30 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Zucchinikürbis – 1 Stk.
• Milchmais – 2 Stk.
• Kirschtomaten – 300 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Paprika – 1-2 Stk.
• Olivenöl – 100 ml.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprika - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Um die Natur und das gute Wetter zu genießen, bereiten wir die notwendigen Zutaten im Voraus vor. Wir waschen und trocknen das Gemüse. Schälen Sie die Zwiebeln.

2.Wir schneiden den Mais und die Zucchini in Scheiben und kochen die Champignons und Kirschtomaten im Ganzen.

3. Für die Marinade die Knoblauchzehen durch eine Presse drücken, das gesamte Grün hacken und mit Olivenöl vermischen. Salzen Sie die Marinade und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen. Die vorbereiteten Champignons in die Marinade geben und fünf Minuten ruhen lassen.

4. Stecken Sie das gesamte Gemüse in chaotischer Reihenfolge auf Spieße und lassen Sie es auf dem Feuer backen.

5. Vergessen Sie nicht, die Spieße regelmäßig zu drehen, damit alle Zutaten gleichmäßig gegart werden. Nach 15 Minuten können Sie die Bereitschaft überprüfen.

6. Wir servieren den gebackenen Gemüseschaschlik zusammen mit frischen Paprika, lockerem Brot und eingelegten süßen Zwiebeln. Ein leichtes und sättigendes Mittagessen ist fertig.

Guten Appetit!

Wie backt man Gemüse in Folie köstlich auf dem Grill?

In Folie gebackenes Gemüse behält seine Form, Farbe und wohltuenden Eigenschaften am besten, was ein großer Vorteil gegenüber verschiedenen Zubereitungsmethoden für dieses Gericht ist.

Kochzeit: 15 Min.

Kochzeit: 15-20 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Brokkoli – 150 gr.
• Zucchinikürbis – 1 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Olivenöl – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kleine Zucchini verwenden, waschen, trocknen und zusammen mit der Schale in Scheiben schneiden.

2. Die gewaschenen Paprikaschoten der Länge nach in lange Streifen schneiden.

3. Den Brokkoli in kleine Schirmchen schneiden.

4. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in mehrere kleinere Zehen.

5. Das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, salzen, mit Gewürzen würzen und unbedingt mit Olivenöl beträufeln.

6. Legen Sie das eingelegte Gemüse in Folie und wickeln Sie es sehr fest ein.

7.Anschließend das Gemüse in Folie auf erhitzte Kohlen legen und 15–20 Minuten backen, dabei das Werkstück umdrehen. Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft und verlängern Sie die Garzeit, wenn sie zu feucht sind.

8. Lassen Sie das Gemüse direkt in der Folie abkühlen und legen Sie es dann portionsweise auf Teller. Kann als separates Gericht verwendet oder mit Fleisch serviert werden.

Guten Appetit!

Duftendes Gemüse, auf dem Grill nach armenischer Art gebacken

Ein nach armenischer Tradition zubereiteter Gemüsesalat aus gebackenem Gemüse übertrifft jede Beilage und erscheint so oft wie möglich auf Ihrem Tisch.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Aubergine – 4 Stk.
• Tomaten – 5-6 Stk.
• Paprika – 3 Stk.
• Rote Zwiebel – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie alle Gemüsesorten gründlich, trocknen Sie sie ab und legen Sie sie auf einen Rost. Wir zünden eine kleine Flamme an und schicken das Gemüse zum Bräunen.

2. 25 Minuten backen, bis die Schale des Gemüses dunkler wird.

3. Von den fertigen Tomaten die verkohlte Haut entfernen und fein hacken.

4. Dasselbe machen wir mit Auberginen und Paprika.

5. Dann das Gemüse Ihrer Wahl hacken.

6. Fahren wir mit dem Zusammenstellen des Salats fort. Wir kombinieren das gehackte Gemüse, würzen es mit Gewürzen und etwas Öl. Alle Inhalte gut vermischen.

Guten Appetit!

Saftiges Gemüse auf dem Grill in Marinade mit Sojasauce

Gegrilltes Gemüse ist garantiert saftig, leicht knusprig und behält sein volles Aroma, insbesondere wenn es vormariniert ist.Wir empfehlen eine Kombination aus Sojasauce mit Grundzutaten wie Olivenöl und Essig.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen – 10.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Champignons – 300 gr.
• Zwiebeln – 8 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Sojasauce – 6 EL.
• Olivenöl – 5 EL.
• Apfelessig – 100 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Oregano – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie zunächst das gesamte Gemüse vor. Da wir das Gemüse nicht schälen, ist es wichtig, es gründlich zu waschen. Anschließend auf eine Arbeitsfläche legen und trocknen lassen.

2. Schneiden Sie die vorbereiteten Zutaten in zufällige Stücke und geben Sie sie sofort in einen Behälter, in dem Sie sie bequem marinieren können.

3. Für die Marinade Soße, Olivenöl und Essig in der folgenden Reihenfolge vermischen. Rühren Sie den Behälter leicht um, damit sich alle flüssigen Zutaten vermischen können.

4. Anschließend möglichst viele verschiedene Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen. Wir konzentrieren uns auf Ihren Geschmack. Für ein helleres Aroma geben Sie außerdem ein paar Knoblauchzehen durch eine Presse. Die vorbereitete Marinade über das Gemüse gießen, gleichmäßig im gesamten Volumen verteilen und eine Stunde einweichen lassen.

5. Dann auf die vorbereiteten Roste legen und von allen Seiten gut anbraten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie oben etwas dunkel werden. Wir genießen die abgegebenen Aromen 25-30 Minuten lang und prüfen anschließend ihre Bereitschaft. Sie zeichnen sich durch ihre Weichheit und außergewöhnliche Saftigkeit aus.

Guten Appetit!

Wie kocht man Gemüse auf dem Grill in Mayonnaise mit Knoblauch?

Mayonnaise ist alles andere als ein Diätprodukt, sollte aber bei der Zubereitung einer Marinade für Gemüse nicht vernachlässigt werden.Es ist so vielseitig, dass Sie es mit einer Vielzahl von Gewürzen kombinieren können, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack des Gerichts verloren geht.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Zucchinikürbis – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Champignons – 5 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Grüns - nach Geschmack.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen und trocknen Sie zunächst das gesamte Gemüse, schneiden Sie es dann in große Scheiben und kombinieren Sie es miteinander. Dann gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

2. In einem separaten Behälter Mayonnaise mit Gewürzen vermischen und zum Gemüse geben, gründlich vermischen und das Gemüse zwei Stunden lang marinieren lassen.

3. Anschließend das in Mayonnaise marinierte Gemüse auf vorbereitete Holzspieße oder Spieße stecken.

4. Die Spieße mit dem Gemüse auf den Grill legen und auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten.

5. Gemüse kühlt in der Natur sehr schnell ab, daher raten wir Ihnen, sich zu beeilen.

Wir wünschen guten Appetit!

Ein sehr leckeres Rezept für gegrilltes Gemüse mit Champignons

Pilze machen das Gericht sättigender, ohne zusätzliches Gewicht hinzuzufügen. Wir empfehlen, die Champignons mit Tomatenmark einzuweichen, dadurch werden die Pilze sehr saftig, aromatisch und bekommen ein sehr appetitliches Aussehen, dem niemand widerstehen kann.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.
• Aubergine – 2 Stk.
• Champignons – 300 gr.
• Paprika – 4 Stk.
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Zwiebel – 3 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Olivenöl - nach Geschmack.
• Tomatenmark – 4 EL.
• Oregano – 1 Prise.
• Knoblauch – 2 Zähne.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Zucchini und Auberginen waschen, in Scheiben schneiden und 30 Minuten in Salzwasser einweichen.

2. Kleine Champignons in Tomatenmark marinieren, mit Pfeffer würzen und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Schälen Sie die Paprika von den Kernen und schneiden Sie sie in gleich viele große Scheiben. Wir teilen die Zwiebeln auch in 2-4 Teile.

4. Das Salzwasser der Zucchini und Auberginen abgießen, etwas Öl, Oregano und andere Gewürze hinzufügen. Ebenfalls 30 Minuten einwirken lassen.

5. Kirschtomaten waschen, trocknen und halbieren.

6. Für das Dressing gehackte Knoblauchzehen und ein paar Frühlingszwiebeln vermischen und Olivenöl hinzufügen.

7. Fetten Sie den Grill bei Bedarf mit Öl ein und legen Sie zunächst die Zwiebeln und Paprika darauf. Kochen, bis die Schale des Gemüses dunkler wird.

8. Wir braten auch die marinierten Champignons und wenden sie regelmäßig um.

9. Zum Schluss Zucchini, Aubergine und Tomaten anbraten.

10. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die dunkle Haut von den Paprikaschoten und hacken Sie das Fruchtfleisch nach dem Zufallsprinzip.

11. Wir sammeln das gesamte Gemüse zusammen, fügen Salz hinzu, würzen und mischen noch einmal gut. Geben Sie dem Gemüse Zeit, die Aromen aufzunehmen.

Wir wünschen guten Appetit!

Saftiger Gemüsespieß mit Schmalz auf dem Grill

Fügen Sie dem Gemüsespieß gerne Schmalzstücke hinzu, dann werden Sie garantiert nicht feststellen, dass das Gemüse langweilig und trocken ist. Und ein ebenso wichtiger Vorteil ist, dass die Zubereitung eines so herzhaften und leckeren Abendessens nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Zucchinikürbis – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Kartoffeln – 4 Stk.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Schmalz – 200 gr.
• Olivenöl – 100 ml.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Gefrorenes Schmalz in beliebig große Stücke schneiden.

2. Die Zwiebeln in ganze Ringe schneiden.

3. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Kreise schneiden.

4. Um Zucchini und anderes Gemüse zu schneiden, können Sie zur zusätzlichen Erleichterung ein Messer mit Zähnen verwenden.

5. Wir waschen und trocknen die Kirschtomaten und lassen sie ganz.

6. Das gesamte gehackte Gemüse auf vorbereitete Holzspieße stecken und die Schmalzstücke näher an die Kartoffeln legen. Die Gemüsespieße auf Folie legen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreuen und über den Kohlen braten.

7. 20 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist, dabei immer wieder wenden.

Guten Appetit!

Ein einfacher und schneller Gemüsesalat vom Grill

Ein Salat aus gegrilltem Gemüse kann ein hervorragendes eigenständiges Gericht sein oder eine harmonische Ergänzung zu Fleisch oder Fisch. Sie haben auch die Möglichkeit, die Zutatenliste anzupassen und mit verschiedenen Geschmackskombinationen zu experimentieren.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen – 4-6.

Zutaten:

• Auberginen – 4 Stk.
• Zucchini – 4 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Champignons – 5-10 Stk.
• Paprika – 4 Stk.
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.
• Grüns - nach Geschmack.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Zitrone – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Olivenöl - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Waschen und trocknen Sie die benötigten Zutaten vorher zu Hause. Anschließend Zucchini und Aubergine der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln schneiden wir in nicht ganz dünne Ringe. Sie müssen den Knoblauch und die Kräuter nicht vorher anrühren.

2.Da das Kochen ganzer Paprika und Champignons viel länger dauert als alle anderen Zutaten, legen wir sie sofort auf den Grill und lassen sie über Kohlen backen.

3. Sobald die Champignons dunkel und gebräunt sind, sofort vom Grill nehmen.

4. Einen Bund Zwiebeln zu den Paprika geben und warten, bis sie weicher und dunkler werden.

5. Es ist Zeit, die gehackte Zwiebel hinzuzufügen. Drehen Sie die Ringe nach fünf Minuten um und kochen Sie die Paprika, bis die schwarze Schale erscheint.

6. Platzieren Sie die restliche Zwiebel anstelle der fertigen Paprika. Wir bringen alles in einen Zustand der Weichheit.

7. Es ist Zeit zum Schneiden. Auberginen und Zucchini darauflegen und mit einem zweiten Gitterrost abdecken. Auf jeder Seite etwa fünf Minuten braten, bis es dunkel wird.

8. Alle Komponenten sind fertig, in große Scheiben schneiden, frische Tomatenscheiben und gehackte Kräuter hinzufügen. Mit verschiedenen Gewürzen und Olivenöl vermischen und würzen.

9. Warmer BBQ-Gemüsesalat ist fertig.

Wir wünschen guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für gegrilltes Gemüse mit Käse

Für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich frische, junge Auberginen, die durch die perfekt abgestimmte Gewürzkomposition, die das Aroma verstärkt und gleichzeitig den delikaten Geschmack des Gemüses bewahrt, noch zarter werden. Und der Käse rundet das Gericht ab.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 30-40 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Auberginen – 2 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Hartkäse – 200 gr.
• Sonnenblumenöl – 100 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Provenzalische Kräuter – nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die geschälten Knoblauchzehen hacken und in einen Mörser geben, gut zerkleinern, etwas Pfeffer, Salz und getrocknete Kräuter hinzufügen.Alles gut mahlen und Öl hinzufügen. Wir mahlen alles noch einmal.

2. Für die Füllung Käse und Tomaten in dünne Schichten schneiden.

3. Die Auberginen vorwaschen, trocknen und die Aubergine fächerförmig schneiden.

4. Jede Auberginenschicht mit dem vorbereiteten aromatischen Dressing bestreichen.

5. Dann geht es weiter mit dem Füllen der Auberginen. Legen Sie eine Schicht Tomaten und dann eine Schicht Käse darauf. Legen Sie die gefüllte Aubergine fächerförmig in die Pfanne. Dasselbe machen wir mit den restlichen Auberginen.

6. Schmieren Sie die Rohlinge mit dem restlichen Dressing, wickeln Sie sie in Folie ein und schicken Sie sie mit Kohlen zum Grill. Überprüfen Sie nach 20–30 Minuten die Bereitschaft, indem Sie die Folie vorsichtig entfernen.

7. Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den restlichen Käse auf einer groben Reibe.

8. Das Gemüse mit geriebenem Käse und Gewürzen bestreuen und, ohne das Geschirr in Folie einzuwickeln, auf die Kohlen stellen. 5-7 Minuten ruhen lassen, bis der Käse schmilzt. Das Gericht warm servieren und dem Käse etwas Zeit geben, etwas auszuhärten.

Wir wünschen guten Appetit!