Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln

Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln ist ein universelles Gericht und kann sowohl zur Selbstbedienung als auch als Beilage zu Fleisch und Fisch zubereitet werden. Es hat seine eigenen Kochnuancen: Das Gemüse wird nicht fein gehackt, sondern separat gebraten, in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet und bei schwacher Hitze geköchelt, was den Eintopf aromatisch und schmackhaft macht. Sie können Kochoptionen im vorgeschlagenen Thema auswählen.

Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln in einer Pfanne

Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem Topf ist eine magerere und diätetischere Version des Gerichts. In diesem Rezept ergänzen wir dieses Gemüse mit Karotten, Zwiebeln und Knoblauch und braten nur den Kohl an. Die Schmorpfanne wird mit dicken Wänden genommen.

1. 
   Wir beginnen mit dem Kochen von Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln in einem Topf, indem wir das Gemüse vorbereiten. Wir entfernen den Kohl von den äußeren Blättern, waschen ihn und schneiden ihn in dünne Streifen.Die Kohlscheiben portionsweise in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
2. 
   Kartoffeln schälen, waschen, in große Stücke schneiden und sofort zum Schmoren in einen Topf geben.
3. 
   Den gebratenen Kohl auf die Kartoffeln in der Pfanne legen.
4. 
   Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Zwiebel in Viertelringe und die Karotten in Kreise schneiden. Das geschnittene Gemüse auf den Kohl legen.
5. 
   Den Knoblauch schälen, in Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
6. 
   Dann das Gemüse mit Salz bestreuen, zwei Esslöffel Ketchup und etwas Wasser hinzufügen und verrühren. Den Eintopf bei schwacher Hitze und zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. 
   Den vorbereiteten Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln in einen Topf auf portionierte Teller geben und heiß servieren. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in einer Pfanne

Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl in der Pfanne ist einfach und schnell zubereitet und ein köstliches leichtes Gericht für Ihren Sommertisch. In diesem Rezept ergänzen wir den Geschmack des Eintopfs mit Gewürzen: Ingwer, Kurkuma und Knoblauch, geeignet sind sowohl Weiß- als auch Wirsing.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Kohl – 600-700 gr.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Karotten – 3 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Butter/Pflanzenöl – 4 EL.
• Gemahlener Ingwer – 1 TL.
• Gemahlener Kurkuma – 1/2 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – ½ TL.
• Meersalz – ½ TL.
• Wasser – 500 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst das Rezept vor. Alle Zutaten für den Gemüseeintopf.

Schritt 2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3. Den Kohl waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.

Schritt 4. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken. Es ist nicht nötig, fein zu schneiden.

Schritt 5.Kartoffeln schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 6. Die Karotten schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie der Zwiebel Meersalz hinzu.

Schritt 8. Anschließend die Knoblauchzehen zur Zwiebel geben und einige Minuten anbraten.

Schritt 9. Fügen Sie Kurkuma mit gemahlenem Ingwer und schwarzem Pfeffer zu diesen frittierten Zutaten hinzu und braten Sie die Gewürze unter ständigem Rühren eine weitere Minute lang an.

Schritt 10. Den gehackten Kohl in die Pfanne geben, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Dann noch einmal umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11. Anschließend die gehackten Kartoffeln und Karotten in die Pfanne geben, einen halben Liter heißes Wasser aufgießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Schritt 12. Decken Sie die Bratpfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Kohl bei schwacher Hitze köcheln, bis das Gemüse vollständig gegart ist. Gegen Ende des Eintopfs den Deckel abnehmen, damit die Flüssigkeit verdunsten kann, den Geschmack anpassen und heiß oder warm servieren. Guten Appetit!

Mit Kohl und Kartoffeln im Ofen schmoren

Mit Kohl und Kartoffeln im Ofen schmoren. In diesem Rezept können Sie nach der italienischen Version kochen. Alle Gemüse werden separat gehackt und dann in einer Mischung aus zerkleinerten Tomaten im Ofen gedünstet. Dieser Eintopf benötigt mehr Zeit, schmeckt aber anders und die Gemüsestücke bleiben ganz, weich und im Gemüsesaft getränkt.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 40 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.
• Kohl – 300 gr.
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebeln – 6 Stk.
• Dosenmais – 1 Dose.
• Eingelegte Gurke – 1-2 Stk.
• Tomaten – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.
• Trockene Petersilie – 1 EL.
• Zucker – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Kartoffeln schälen und abspülen.

Schritt 2. In kleine Würfel schneiden.

Schritt 3: Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie die Marinade abtropfen.

Schritt 4. Die Kartoffelscheiben in erhitztem Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind, und in eine Auflaufform geben.

Schritt 5. Den Kohl in Streifen schneiden, etwas anbraten und salzen.

Schritt 6: Streuen Sie die Pfeffermischung über die Kartoffeln.

Schritt 7: Legen Sie den Mais gleichmäßig auf die Kartoffeln.

Schritt 8. Die Karotten schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden und braten, bis sie halb gar sind.

Schritt 9. Gebratenen Kohl und Karotten auf den Mais legen.

Schritt 10. Das Gemüse gleichmäßig mit trockener Petersilie bestreuen.

Schritt 11. Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Pflanzenöl glasig braten.

Schritt 12. In Kreise geschnittene eingelegte Gurken auf das Gemüse in der Form legen.

Schritt 13. Legen Sie die letzte Schicht Röstzwiebeln in die Pfanne.

Schritt 14. Die Tomaten auf einer groben Reibe hacken, sie können aber auch durch Tomatensauce oder -paste ersetzt werden.

Schritt 15. Die Tomatenmasse einige Minuten braten und dabei Salz, Zucker und etwas Wasser hinzufügen. Gießen Sie diese Soße über den Eintopf in der Form. Schalten Sie den Ofen bei 200°C ein.

Schritt 16. Decken Sie die Pfanne mit dem Eintopf ab, damit die Flüssigkeit nicht verkocht, da es sonst ein Auflauf und kein Eintopf wird, und stellen Sie ihn für 40 Minuten in den Ofen. Den im Ofen gegarten Gemüseeintopf mit Kohl und Kartoffeln heiß servieren. Guten Appetit!

Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Zucchini

Ein Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Zucchini, besonders junge Zucchini, ergibt ein autarkes Abendessen mit wenigen Kalorien. Eintopf in einer Bratpfanne kochen.Nur die Karotten und Zucchini in etwas Öl anbraten. Den Eintopf in Tomatensauce köcheln lassen und nach Belieben würzen.

Kochzeit: 50 Minuten.

Kochzeit: 15 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Kartoffeln – 4 Stk.
• Kohl – ½ kleiner Kopf.
• Zucchini – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Tomatenmark – 2-3 EL.
• Wasser – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Das Gemüse für den Eintopf sofort schälen und abspülen. Die Karotten in Kreise schneiden.

Schritt 2. Schneiden Sie die junge Zucchini oder Zucchini in dünne Halbkreise.

Schritt 3. Den Kohl in dünne Streifen schneiden.

Schritt 4. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Schale entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 5. Schneiden Sie die Kartoffeln auf die gleiche Weise wie die Zucchini.

Schritt 6. Etwas Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gehackten Karotten und Zucchini darauf bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.

Schritt 7. Dann das restliche gehackte Gemüse in die Pfanne geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark in einem Glas Wasser verdünnen, über das Gemüse gießen, gut vermischen und den Eintopf 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Schritt 8. Gegen Ende des Schmorens Knoblauch zum Gemüse geben. Den vorbereiteten Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Zucchini auf portionierte Teller verteilen, Kräuter hinzufügen und heiß servieren. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Fleisch, Kohl und Kartoffeln

Gemüseeintopf mit Fleisch, Kohl und Kartoffeln wäre eine sättigendere Variante, aber die Kochtechnik ist die gleiche wie bei einem einfachen Gemüseeintopf. Gemüse und Fleisch werden getrennt gebraten und anschließend gedünstet. Gewürze und Gewürze werden je nach persönlichem Geschmack hinzugefügt.Zum Eintopf eignet sich jedes Fleisch, nur ohne Knochen, wobei die Anteile der Zutaten verändert werden können.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Fleisch – 700 gr.
• Kartoffeln – 5 Stk.
• Weißkohl – 400 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Edelwicken – 4 Stk.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Den Kohl in Streifen schneiden und in erhitztem Pflanzenöl hellgoldbraun braten.

Schritt 2. Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne unter Rühren goldbraun braten.

Schritt 3. Das Fleisch abspülen, mit einer Serviette trocknen, in kleine Stücke schneiden und von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 4. Den gebratenen Kohl und die Kartoffeln in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel geben.

Schritt 5. Dann das gebratene Fleisch dazugeben, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 6. Gießen Sie etwas Wasser in die Bratpfanne und lassen Sie den Eintopf 30 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln. Je länger Sie jedoch köcheln lassen, desto schmackhafter wird das Gericht.

Schritt 7. Den vorbereiteten Gemüseeintopf mit Fleisch, Kohl und Kartoffeln auf portionierte Teller verteilen und heiß oder warm servieren. Guten Appetit!

Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Auberginen

Während der sommerlichen Gemüsesaison ist ein Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Auberginen ein schmackhaftes, gesundes und autarkes Gericht. In diesem Rezept einige Champignons mit Knoblauch und Kräutern zum Eintopf geben, das gehackte Gemüse anbraten und in Sahne köcheln lassen.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Minuten.

Portionen: 1.

Zutaten:

• Kleine Aubergine – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Kohl – 100 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Zwiebel – ½ Stk.
• Tomaten – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Sahne 33 % – 2 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Petersilie – 4 Zweige.
• Wasser – 100 ml.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Alle Gemüse und Pilze schälen und abspülen. Zwiebeln und Champignons fein hacken und in etwas Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2. Die Aubergine in dünne Halbkreise schneiden, zur Zwiebel geben und einige Minuten goldbraun braten.

Schritt 3. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, den Kohl in Streifen schneiden und zum gebratenen Gemüse geben.

Schritt 4. Dann sofort gewürfelte Tomaten hinzufügen, mit Gewürzen salzen, etwas heißes Wasser hinzufügen und nach dem Kochen das Gemüse bei schwacher Hitze mit einem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 5. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie zwei Esslöffel Sahne, fein gehackten Knoblauch und Petersilie hinzu. Rühren Sie den Eintopf erneut um, passen Sie den Geschmack an und schalten Sie nach ein paar Minuten die Hitze aus.

Schritt 6. Den vorbereiteten Eintopf mit Kohl, Kartoffeln und Auberginen heiß servieren. Guten Appetit!

Gemüseeintopf mit Hühnchen, Kartoffeln und Kohl

Gemüseeintopf mit Hühnchen, Kartoffeln und Kohl gilt als Klassiker unter den vielen Gemüseeintöpfen. Dafür braten wir das Gemüse an und schmoren es in Tomatensauce. Braten Sie das Hähnchenfilet separat an und geben Sie es erst kurz nach Ende der Garzeit in den Eintopf, so bleibt es saftig. Eintopf in einer Bratpfanne kochen.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 2.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 200 gr.
• Kartoffeln – 400 gr.
• Kohl – 150 gr.
• Karotten – 130 gr.
• Zwiebel – 80 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Tomatenmark – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Wasser – 300 ml.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Grüns – zum Servieren.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst alle Zutaten für den Eintopf vor. Das Gemüse schälen und abspülen. Das Hähnchenfilet mit kaltem Wasser abspülen und mit einer Serviette trocknen.

Schritt 2. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und den Kohl in dünne Streifen.

Schritt 3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Mahlen Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden, die nicht größer als 1,5 cm sind.

Schritt 5. Zwei Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel darin goldbraun braten, die Karotten dazugeben und alles noch ein paar Minuten anbraten.

Schritt 6. Gehackte Kartoffeln und Kohl zu diesem gebratenen Gemüse hinzufügen und vermischen.

Schritt 7. Tomatenmark in Wasser verdünnen und in eine Bratpfanne gießen. Das Gemüse mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen, in Scheiben geschnittenen Knoblauch dazugeben und den Eintopf bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.

Schritt 8. In einer anderen Bratpfanne das restliche Pflanzenöl erhitzen und die Filetstücke bei starker Hitze goldbraun braten. Anschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Schritt 9. Das gebratene Filet in den Eintopf geben, umrühren und die Form weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Nehmen Sie eine Probe und passen Sie den Geschmack an.

Schritt 10. Den vorbereiteten Gemüseeintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kohl auf portionierte Teller verteilen, gehackte Kräuter dazugeben und heiß servieren. Guten Appetit!