Gemüsesuppe

Gemüsesuppe kann aus saisonalen oder gefrorenen Zutaten zubereitet werden. Dies ist ein großartiges Gericht für Liebhaber leichter und gesunder Kost. Wir haben 10 leckere Rezepte für diese Suppe zusammengestellt.

Gemüsepüreesuppe mit Sahne

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Suppen. Suppen mit Sahne haben viele Fans, sie haben eine reichhaltige Konsistenz und ein verführerisch cremiges Aroma. Wir empfehlen Ihnen, eine wunderbare Gemüsepüreesuppe mit Sahne zuzubereiten.

1. 
   Gemüsesuppe ist sehr einfach zu kochen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und fügen Sie Kartoffeln hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.
2. 
   Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.
3. 
   Gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.
4. 
   Wenn die Kartoffeln halb gar sind, verschiedene gefrorene Gemüsesorten in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
5. 
   Danach die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und umrühren.
6. 
   Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.
7. 
   Die Püreesuppe wieder auf den Herd stellen, die Sahne einfüllen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
8. 
   Gemüsepüreesuppe mit frischen Kräutern und Croutons servieren.

Guten Appetit!

Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Manchmal bleiben nach dem Zerlegen eines Hühnerkadavers Teile des Rückens, der Flügel oder der Beine zurück, die bei der Zubereitung der Brühe nützlich sein können. Mit dieser Brühe können Sie eine köstliche Gemüsesuppe aus saisonalem Gemüse kochen.

Kochzeit: 80 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Knoblauch – 3-4 Zähne.
• Karotten – 1 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Blumenkohl – 100 gr.
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.
• Pimenterbsen – 2-3 Stk.
• Hühnerkadaver – 0,5 Stk.
• Wasser – 2,5 l.
• Grüns - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und garen. Nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche der Brühe abschöpfen, Pfefferkörner hinzufügen und 30 Minuten weiterkochen.

2. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, Gemüse in Pflanzenöl glasig braten.

3. Die Karotten raspeln, zügig dazugeben und das Gemüse weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.

4. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, wenn das Fleisch fertig ist, 10-15 Minuten garen.

5. Wenn die Kartoffeln weich sind, den Kohl sowie die Röstzwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Die Suppe nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und die Suppe weiter kochen, bis der Kohl weich ist.

6.Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben, den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und die Suppe 15-20 Minuten ziehen lassen. Servieren Sie zum Mittagessen heiße Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe.

Guten Appetit!

Wie kocht man eine diätetische Gemüsesuppe?

Gemüsesuppen sind zweifellos lecker und gesund. Sie können sowohl in normale als auch in Diätmenüs aufgenommen werden. Obwohl das Gericht nur Gemüse enthält, stillt es den Hunger gut.

Kochzeit: 45 Min.

Kochzeit: 45 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Brokkoli – 0,5 Stk.
• Blumenkohl – 0,5 Stk.
• Kartoffeln – 1-2 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Grüne Erbsen – 50 gr.
• Grüne Bohnen – 50 gr.
• Sellerie – 2 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Paprika – 0,5 Stk.
• Zucchini – 0,5 Stk.
• Grüns - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Knoblauch – 1-2 Zähne.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Wasser in einen Topf gießen, anzünden und zum Kochen bringen. Gefrorenes Gemüse auftauen lassen.

2. Grüne Erbsen können auch in Dosen oder gefroren verwendet werden.

3. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.

4. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen.

5. Den Brokkoli ebenfalls in kleine Röschen teilen.

6. Die Zwiebel sehr fein hacken.

7. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

8. Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln und Zucchini in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

9. Zwiebeln und Sellerie 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten.

10. Anschließend die Karotten hinzufügen und das Gemüse weitere 8 Minuten weiterbraten. Anschließend den Braten in die Suppe geben.

11. Als nächstes die Paprika und die Tomatenwürfel in einer Bratpfanne anbraten. Fügen Sie der Suppe auch Gemüse hinzu.

12.Zum Schluss die Erbsen und grünen Bohnen in die Pfanne geben, umrühren und die Suppe weitere 15 Minuten kochen lassen.

13. Zum Schluss gehackten Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer und Kräuter hinzufügen. Die Suppe heiß servieren.

Guten Appetit!

Fastengemüsesuppe ohne Fleisch

Gemüsesuppe ist für Kinder und Erwachsene nützlich. Waren früher Gemüsesuppen nur für Vegetarier die Grundlage der Speisekarte, so ist ein solches Gericht heute auf der Speisekarte verschiedener Cafés und Restaurants zu finden.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Weißkohl – 0,5 Stk.
• Paprika – 2 Stk.
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Sellerie – 5 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Petersilie - 0,5 Bund.
• Chili – optional.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und trocknen.

2. Den Sellerie in dünne Stücke schneiden.

3. Die Tomate in Würfel schneiden.

4. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

5. Paprika von Trennwänden und Kernen schälen, in Streifen schneiden.

6. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

7. Den Kohl in Streifen schneiden.

8. Wasser in einem Topf aufkochen und gehacktes Gemüse dazugeben. Die Suppe bei starker Hitze zum Kochen bringen.

9. Anschließend gehackte Kräuter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie gehackte, entkernte Peperoni hinzufügen.

10. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Gemüsesuppe 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe ist zwar kalorienarm, aber sehr sättigend.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Gemüsesuppe mit Zucchini

Um Ihr Mittagsmenü abwechslungsreicher zu gestalten, kochen Sie anstelle der üblichen Fleischbrühe eine leichte Gemüse-Zucchini-Suppe. Dieses Gericht eignet sich nicht nur für Veganer und Vegetarier, sondern auch für Fleischesser, es ist nahrhaft und vermittelt ein Sättigungsgefühl, ohne den Magen zu beschweren.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Minuten.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Wasser – 0,8 l.
• Olivenöl – 3 EL. l.
• Getrockneter Paprika – 5 TL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Zwiebel und Karotten fein hacken. Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden.

2. In einer Bratpfanne in Olivenöl die Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie weich sind. Den Braten in eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Wenn die Brühe kocht, die Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang und fügen Sie dann nach Geschmack Salz hinzu.

3. Als nächstes die Zucchini in die Pfanne geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.

4. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne anbraten und zur Brühe geben. Nach Geschmack gemahlenen Pfeffer und Paprika hinzufügen.

5. Die Suppe weitere 15 Minuten kochen, dann gehackte Kräuter hinzufügen und servieren.

Guten Appetit!

Wie macht man Gemüsesuppe mit Blumenkohl?

Dies ist eine sehr einfach zuzubereitende Vitaminsuppe. Kalorienarm und magenschonend – ideal für alle, die fasten, eine Diät machen oder einfach fettarme Kost lieben.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4-6.

Zutaten:

• Blumenkohl – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Tomaten – 1 Stk.
• Knoblauch – 2-3 Zähne.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Kartoffeln – 2 Stk.
• Koriander - nach Geschmack.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Getrocknetes Grün - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Den Blumenkohl in Röschen teilen.

2. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.

3. Tomaten fein hacken.

4.Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl weich braten. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer sehr fein hacken.

5. Wasser in die Pfanne gießen, Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen. Als nächstes die Kartoffeln hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann Kohl, Karotten und Tomaten hinzufügen.

6. Nach 5-7 Minuten Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Die Suppe salzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Schüssel 4-5 Minuten ruhen. Anschließend die Gemüsesuppe mit Blumenkohl heiß servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Aus Gemüse können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die voller Vitamine und leuchtender Farben sind. Wir bieten Ihnen ein wunderbares Rezept für Gemüsesuppe mit Fleischbällchen. Dieses Gericht eignet sich für ein Familienessen.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 250 gr.
• Brokkoli – 150 gr.
• Paprika – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Petersilie - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Zwiebel – 0,25 Stk.
• Nudeln – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Wachteleier – 4-5 Stk.
• Hühnerbrühe – 1,5 l.

Kochvorgang:

1. Das Filet in Würfel schneiden und in eine Mixerschüssel geben. Petersilie hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

2. Geben Sie außerdem Zwiebeln und eine halbe Paprika in die Schüssel, schlagen Sie ein Ei auf und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Mahlen Sie die Zutaten, bis sie glatt sind. Das Hackfleisch nach Geschmack salzen.

3. Die Brühe in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit nassen Händen Fleischbällchen formen, in kochende Brühe geben und 5 Minuten garen.

4. Restliche Paprika in Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.

5.5 Minuten nach Beginn des Kochens der Fleischbällchen die Nudeln hinzufügen, umrühren und die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie der Brühe auch Karotten und Paprika hinzu. Nach 5 Minuten den Brokkoli hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen.

6. Wachteleier hart kochen. Die fertige Suppe in Schüsseln füllen, mit gekochten Wachteleierhälften garnieren und servieren.

Guten Appetit!

Gemüsesuppe mit Brokkoli

Gemüsesuppe mit Brokkoli ist für alle geeignet, die gesundes und leckeres Essen lieben. Alle Zutaten für die Suppe finden Sie in jedem Lebensmittelgeschäft. Die Hauptsache ist, frisches Gemüse von guter Qualität zu wählen.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Zucchini – 0,5 Stk.
• Brokkoli – 150 gr.
• Trockene Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 1,5 l.
• Kartoffeln – 2-3 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen. Brokkoli in Röschen zerlegen, Zucchini in Würfel schneiden.

2. Die Kartoffeln in Würfel schneiden.

3. Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl weich braten.

4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie Kartoffeln hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang. Als nächstes die Röstzwiebeln und Karotten dazugeben und weitere 10 Minuten weitergaren.

5. Anschließend Zucchini und Brokkoli in die Brühe geben, mit Gewürzen abschmecken, umrühren und 10-15 Minuten kochen lassen.

6. Die Suppe ist fertig, in Schüsseln füllen und servieren.

Guten Appetit!

Italienische Gemüsesuppe Minestrone

Gönnen Sie Ihren Liebsten einen Tag italienischer Küche. Zum Mittagessen können Sie eine köstliche Gemüse-Minestrone-Suppe servieren. Es kann aus fast jedem Gemüse zubereitet werden; das Hauptmerkmal sind die Gewürze und die originelle Präsentation.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 5.

Zutaten:

• Knoblauch – 5 Zähne.
• Petersilie – 1 Bund.
• Gekochte weiße Bohnen – 150 gr.
• Tomatensauce – 500 ml.
• Brühe – 1 l.
• Grüne Erbsen – 100 gr.
• Olivenöl – 50 ml.
• Rosmarin – 1 TL.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotte – 1 Stk.
• Lauch – 1 Stk.
• Sellerie – 3 Stk.
• Käse – 30 gr.

Kochvorgang:

1. Zwiebeln, Lauch, Sellerie und Karotten hacken. Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden geben, erhitzen und das Gemüse hinzufügen.

2. Fügen Sie außerdem Knoblauch, Lorbeerblatt, Rosmarin und grüne Erbsen hinzu. Das Gemüse bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

3. In einem Mixer gekochte Bohnen, Brühe und Tomatensauce vermischen.

4. Anschließend die entstandene Masse in die Pfanne gießen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Minestrone heiß servieren.

Guten Appetit!

Gemüsesuppe mit geschmolzenem Käse

Gemüsesuppe ist ein Gericht für jedermann, sie ist leicht und fettarm. Sie können dieses Gericht auf verschiedene Arten zubereiten und die Zusammensetzung nach Ihren Wünschen wählen. Um die Gemüsesuppe noch reichhaltiger und sättigender zu machen, fügen Sie Schmelzkäse hinzu.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Brokkoli – 0,5 Stk.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Entkernte Oliven – 30-50 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Wasser – 1 l.
• Schmelzkäse – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Der Käse muss eine natürliche Zusammensetzung haben, sonst schmilzt er in kochendem Wasser einfach nicht.

2. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden.

3. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.

4. Das gehackte Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und anzünden.

5. In einer separaten Schüssel den Schmelzkäse mit einer Gabel und etwas kochendem Wasser zerdrücken.

6.Wenn die Kartoffeln fertig sind, geben Sie die geschmolzene Käsemischung in die Suppe. Die Suppe bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

7. Zum Schluss Gewürze, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

8. Oliven zur Suppe hinzufügen.

9. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe etwas ziehen. Die Gemüsesuppe heiß mit einer Scheibe frischem Brot servieren.

Guten Appetit!