Knödel mit Knoblauch für Borschtsch

Knödel sind der beste Ersatz für Brot, wenn Sie verschiedene erste Gänge servieren. Traditionell werden Pampuschki mit kräftigem Borschtsch serviert, sie können aber auch mit Tee gegessen werden. Wir haben für Sie 7 Rezepte für die besten herzhaften Backwaren zusammengestellt.

Knoblauchknödel für Borschtsch im Ofen

Knoblauchknödel sind aus Hefeteig recht schnell zubereitet und werden weich und luftig. Diese Donuts sind ideal für Borschtsch und andere erste Gänge.

1. 
   Knoblauch-Pampushki für Borschtsch ist sehr einfach zuzubereiten. Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Das Mehl in einen separaten Behälter sieben und mit Salz vermischen. Als nächstes 1,3 Mehl zur Hefemasse geben, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig an einen warmen Ort stellen.
2. 
   Wenn der Teig fertig ist, das Ei, die Butter und das restliche Mehl hineinschlagen und den Teig gut durchkneten. Den Teig erneut abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, der Teig sollte sein Volumen verdoppeln.
3. 
   Wenn der Teig aufgegangen ist, fetten Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl ein und formen Sie den Teig zu gleichgroßen Kugeln. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Donuts auf das Backblech legen und 15–20 Minuten gehen lassen. Anschließend die Donuts bei 220 Grad 10-15 Minuten backen.
4. 
   Knoblauchsauce zubereiten. Wasser mit Pflanzenöl, gehacktem Knoblauch, Kräutern und Salz vermischen.
5. 
   Wenn die Donuts fertig sind, bestreichen Sie sie mit der Knoblauchmischung. Lassen Sie die Backwaren etwas abkühlen und servieren Sie sie zum Mittagessen.

Üppige Knödel mit Knoblauch und Hefe

Knödel mit Knoblauch sind nicht weniger berühmt als der ukrainische Borschtsch selbst. Hefeteig zu kneten und fluffige Donuts zu backen wird selbst für eine nicht sehr erfahrene Hausfrau kein Problem sein. Aber wie glücklich wird Ihre Familie sein, wenn Sie Borschtsch nicht mit gekauftem Brot, sondern mit hausgemachten Donuts servieren.

Kochzeit: 90

Kochzeit: 30 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​250 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Milch – 125 ml.
• Trockenhefe – 8 gr.
• Butter – 20 gr.
• Zucker – 1,5 TL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Sesam – 2 EL.
• Knoblauch – 4 Zähne.
• Pflanzenöl – 70-100 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mehl und Salz durch ein feines Sieb sieben. Milch auf 36 Grad erhitzen, Hefe darin auflösen, 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Mehl in die Milch-Hefe-Mischung geben, Zucker und Butter hinzufügen. Den Teig kneten.

Schritt 3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 4: Sobald der Teig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf Ihre Arbeitsfläche. Teilen Sie den Teig in kleine Teile und rollen Sie diese zu Kugeln.

Schritt 5. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie die Stücke darauf. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.Anschließend den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Schritt 6. Die Donuts im Ofen bei 190 Grad 20 Minuten backen. Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben, mit Pflanzenöl vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fetten Sie die heißen Donuts mit der resultierenden Knoblauchmischung ein. Knödel können nicht nur zu Borschtsch, sondern auch zu anderen ersten Gängen serviert werden.

Wie man Pampushki mit Knoblauch in einer Pfanne brät?

Traditionell werden Donuts im Ofen gebacken. Seien Sie jedoch nicht verärgert, wenn Sie dieses Küchengerät nicht verwenden können. Wir empfehlen Ihnen, dieses einfache Rezept für die Zubereitung von Donuts in der Pfanne zu verwenden.

Kochzeit: 100

Kochzeit: 40 Min

Portionen – 8

Zutaten:

• Wasser – 250 ml.
• Zucker – 1 EL.
• Presshefe – 20 gr.
• Salz – 1 TL.
• Mehl – ​​350-400 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.

Für die Knoblauchzehe:

• Knoblauch – 3 Zähne.
• Grüns - nach Geschmack.
• Olivenöl – 2 EL.
• Salz – 1 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hefe in warmes Wasser zerbröckeln, Zucker und Salz hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 2. Anschließend nach und nach Mehl zur Hefemasse geben und den Teig kneten.

Schritt 3. Zuerst die Zutaten mit einem Schneebesen vermischen, dann die Hände mit Pflanzenöl einfetten und mit den Händen kneten. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingeben und an einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.

Schritt 4. Während dieser Zeit verdreifacht sich die Teiggröße und Sie können mit der Formung von Donuts beginnen.

Schritt 5. Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und legen Sie den Teig aus.

Schritt 6. Teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel.

Schritt 7. Die Donuts in eine kalte Bratpfanne geben, mit einem Handtuch abdecken und 15–20 Minuten ruhen lassen. Stellen Sie anschließend die Bratpfanne auf das Feuer und braten Sie die Donuts bei schwacher Hitze 10–15 Minuten lang.

Schritt 8Fetten Sie das Pergament mit Pflanzenöl ein und legen Sie es auf die Donuts.

Schritt 9. Drehen Sie die Pampushki mit einem flachen Teller auf die andere Seite und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten lang.

Schritt 10. Gehackten Knoblauch, Kräuter, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.

Schritt 11. Entfernen Sie das Pergament, legen Sie die Pampushki wieder in die Pfanne, bestreichen Sie sie großzügig mit der Knoblauchmischung, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 12. Die Donuts sind sehr lecker, über jedes Lob erhaben.

Hausgemachte Donuts mit Kefir

Wunderbare hausgemachte Backwaren – Kefir-Pampushki. Normalerweise werden die ersten Gänge mit Brot serviert. Wir empfehlen, zur Abwechslung flauschige Pampushki zuzubereiten und sie mit der Suppe zum Mittagessen zu servieren.

Kochzeit: 110

Kochzeit: 50 Min

Portionen – 6

Zutaten:

• Mehl – ​​400 gr.
• Kefir – 200 ml.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 EL.
• Frische Hefe – 30 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.

Für die Knoblauchsauce:

• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Wasser – 2 EL.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Dill – 3 Zweige.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hefe in warmen Kefir zerbröseln, Salz und Zucker hinzufügen und die Zutaten vermischen.

Schritt 2. Schlagen Sie dann das Ei in eine Schüssel und gießen Sie das Pflanzenöl hinein. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt.

Schritt 3. Ein Glas gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Das restliche Mehl sieben und portionsweise hinzufügen, den Teig jedes Mal gut durchkneten.

Schritt 4. Der Teig sollte weich und nicht klebrig sein. Den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.

Schritt 5. Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, können Sie mit dem Formen der Donuts beginnen. Teilen Sie den Teig in 8-10 gleiche Teile und rollen Sie diese zu Kugeln. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und die Stücke auslegen.

Schritt 6. Lassen Sie die Stücke 20 Minuten lang gehen.Donuts bei 190–200 Grad 25–30 Minuten backen.

Schritt 7. Bereiten Sie die Knoblauchsauce vor. Gehackten Knoblauch, Dill, Pflanzenöl und Wasser mischen.

Schritt 8. Heiße Brötchen mit Knoblauchsauce bestreichen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9. Die Donuts aus der Form nehmen. Sie sind sehr duftend und lassen sich leicht voneinander trennen.

Wie backt man Zucchini-Knödel mit Knoblauch?

Rezept für eine gesunde und richtige Ernährung. Zucchini-Knödel können anstelle von Brot zu den ersten Gängen serviert werden. Sie können zu jeder Jahreszeit aus frischen oder gefrorenen Zucchini gebacken werden.

Kochzeit: 110

Kochzeit: 50 Min

Portionen – 16

Zutaten:

• Zucchini – 600 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 0,5 EL.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Milch – 0,5 EL.
• Salz – 1 TL.
• Zucker – 1 TL.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Mehl – ​​500 gr.

Für den Knoblauchmantel:

• Knoblauch – 3 Zähne.
• Pflanzenöl – 3 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2. Die Zucchini schälen und reiben.

Schritt 3. Salz und Zucker zur Zucchini geben, warme Milch einfüllen und das Ei aufschlagen, die Zutaten gut vermischen.

Schritt 4. Trockenhefe hinzufügen, erneut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Die Röstzwiebeln in eine Schüssel geben, das gesiebte Mehl dazugeben und den Teig kneten. An einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen.

Schritt 6. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Den Teig in kleinen Portionen mit einem Esslöffel in geringem Abstand zueinander auf ein Backblech geben.

Schritt 7. Die Donuts im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen.

Schritt 8. Gehackten Knoblauch mit Pflanzenöl, Zitronensaft und Salz mischen.

Schritt 9Heiße Pampushki mit Knoblauchaufstrich einfetten, abkühlen lassen und servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Donuts mit Zwiebeln

Pampushki sind wunderbare herzhafte Gebäcke, die man zum Tee essen oder mit Brühe und Borschtsch servieren kann. Für Donuts muss man Hefeteig kneten, das nimmt natürlich viel Zeit in Anspruch, aber die Backwaren werden prall und sehr lecker.

Kochzeit: 80

Kochzeit: 50 Min

Portionen – 4

Zutaten:

• Mehl – ​​500 gr.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Salz – 1 EL.
• Zucker – 1 TL.
• Gewürz „Leckeres Salz“ – 1 EL.
• Trockenhefe – 6 gr.
• Wasser – 2 EL.
• Pflanzenöl – 100 ml.
• Zwiebeln – 1 Stk.

Kochvorgang:

Schritt 1. Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe hinzufügen.

Schritt 2. Dann das Hühnerei aufschlagen, warmes Wasser und zwei Esslöffel Pflanzenöl in Portionen hinzufügen und vermischen.

Schritt 3. Lassen Sie den Teig 40–50 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Schritt 4. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und mit Tasty Salt-Gewürz bestreuen.

Schritt 5: Anschließend die Röstzwiebeln zum Teig geben und gut vermischen.

Schritt 6. Rollen Sie den Teig zu einer Wurst, schneiden Sie ihn in gleiche Teile und formen Sie Blätterteig. In Pflanzenöl zugedeckt bei mäßiger Hitze von beiden Seiten anbraten.

Schritt 7. Sie können Pampushki mit Brühe oder einfach mit verschiedenen Saucen servieren.

Knoblauchknödel auf Wasser zu Hause

Rötliche Brötchen mit duftendem Knoblauchhut passen gut zu scharfem Borschtsch; diese Kombination wird selbst den voreingenommensten Feinschmecker erfreuen. Knödel lassen sich ganz einfach zu Hause aus Teig in Wasser zubereiten.

Kochzeit: 125

Kochzeit: 40 Min

Portionen – 15

Zutaten:

• Wasser – 200 ml.
• Mehl – ​​300 gr.
• Trockenhefe – 2 TL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Knoblauch - nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Zucker nach Belieben.
• Dill - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hefe in 150 Milliliter warmem Wasser auflösen, ein Hühnerei, Salz, zwei Teelöffel Zucker und drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

Schritt 2. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort stehen.

Schritt 3. Gehackten Knoblauch und Dill in einer Schüssel vermischen, einen Esslöffel Pflanzenöl und eineinhalb Esslöffel Wasser hineingießen, mit Salz abschmecken.

Schritt 4. Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn aus, formen Sie ihn zu runden Kugeln und legen Sie ihn in eine hitzebeständige Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen.

Schritt 5. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen und für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wenn die Donuts gut gebräunt sind, bestreichen Sie sie mit Knoblauchaufstrich, lassen Sie sie leicht abkühlen und servieren Sie sie.