Osterkuchen mit Sahne

Osterkuchen mit Sahne ist ein bekanntes Gebäck, das durch seinen cremigen Geschmack und sein reiches, angenehmes Aroma besticht, dem man auch bei Diät oder Diät nicht widerstehen kann. Und selbst wenn Sie noch nie versucht haben, ein traditionelles Dessert für den Feiertag zuzubereiten, wird Ihnen nach der Lektüre der ausführlichen Rezepte schon beim ersten Mal ein Erfolg gelingen. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Befolgung der Empfehlungen und Richtlinien.

Leckerer Osterkuchen mit Sahne im Ofen

Ein köstlicher Osterkuchen mit Sahne im Ofen ist ganz einfach und schnell zubereitet, sodass auch ein Koch, der noch nie mit Teig gearbeitet hat, mit dem Vorgang zurechtkommt. Da zarte Osterkuchen nur einfache und erschwingliche Produkte enthalten, können sie nicht nur für die Feiertage gebacken werden.7b

1. 
   Die Sahne erhitzen, bis sie warm ist, die Hefe darin auflösen.
2. 
   Einen Esslöffel Weizenmehl hinzufügen und umrühren.
3. 
   Als nächstes fügen Sie der Mischung Kristallzucker und geschmolzene Butter hinzu.
4. 
   Die Eier ebenfalls aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
5. 
   Das restliche Mehl hinzufügen und den weichen Teig mit den Händen kneten, die Schüssel mit dem Produkt mit einer Leinenserviette abdecken und 60 Minuten in einen warmen Raum stellen.
6. 
   Den „ruhenden“ Teig mit Trockenfrüchten vermischen und in Formen geben.
7. 
   Die Halbfabrikate in den Ofen geben und eine halbe Stunde bei 190 Grad garen.
8. 
   Nach Wunsch die fertigen Backwaren mit Zuckerguss und Streuseln verzieren.
9. 
   Wir warten, bis es abgekühlt ist, und nehmen eine Probe. Guten Appetit!

Osterkuchen mit Sahne und Eigelb

Osterkuchen aus Sahne und Eigelb ist eine Kombination aus zarter poröser Textur und hellem, cremigem Geschmack, der man selbst bei richtiger Ernährung nicht widerstehen kann. Mit der Verwendung von Sahne als Basis machen Sie garantiert nichts falsch und werden Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder überraschen!

Kochzeit - 3 Stunden

Kochzeit – 25 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Creme – 200 ml.
• Eigelb – 2-3 Stk.
• Mehl – ​​400-500 gr.
• Frische Hefe – 50 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Rosinen – 50 gr.
• Butter – 120 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, bewaffnen Sie sich mit einer Küchenwaage und messen Sie die erforderliche Menge an trockenen und flüssigen Zutaten ab.

Schritt 2. 200 Milliliter Sahne erhitzen, ein paar Esslöffel Zucker und Hefe hinzufügen.

Schritt 3. Fügen Sie außerdem 2-3 Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu, mischen Sie es und stellen Sie es an einen warmen Ort, bis die Hefe aktiviert wird (20-25 Minuten).

Schritt 4. Gleichzeitig Kristallzucker mit Hühnereigelb mahlen.

Schritt 5. Die Butter in einem separaten Behälter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 6. Butter mit Eigelb glatt rühren.

Schritt 7. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Teig.

Schritt 8. Nach dem Mischen beginnen wir, langsam Mehl hinzuzufügen.

Schritt 9. Fügen Sie auch in etwas Mehl panierte Rosinen hinzu.

Schritt 10Kneten Sie den Teig und decken Sie ihn mit einem Handtuch ab. Warten Sie, bis er etwa eine Stunde lang aufgegangen ist, und kneten Sie ihn. Lassen Sie das Produkt dann ein zweites Mal aufgehen.

Schritt 11. Den fertigen Teig in Formen verteilen und 15-20 Minuten gehen lassen, den Backofen auf 190 Grad vorheizen.

Schritt 12. Backen Sie die Kuchen, bis sich auf der Oberfläche eine hellbraune Kruste bildet.

Schritt 13. Das Gebäck nach Ihren Wünschen dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Osterkuchen mit Sahne ohne Hefe

Der Osterkuchen mit Sahne ohne Hefe ist ein Gebäck, das Sie nicht nur mit seiner weichen und saftigen Konsistenz, sondern auch mit seinem außergewöhnlichen Aroma mit Noten von gereiftem Cognac und Mandeln angenehm überraschen wird. Da die Zusammensetzung keine Trocken- oder Lebendhefe enthält, wird die Prozesszeit erheblich verkürzt.

Kochzeit – 1 Stunde 15 Minuten

Kochzeit - 20 Minuten.

Portionen – 5.

Zutaten:

• Creme 33 % – 500 ml.
• Hüttenkäse – 500 gr.
• Puderzucker – 250 gr. + 75 gr.
• Cognac – 1 EL.
• Mandeln – 2 EL.
• Eier – 4 Stk.
• Mehl – ​​300 gr.
• Backpulver – 1 EL.
• Rosinen – 2 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bewaffnen Sie sich zunächst mit einem Stabmixer und schlagen Sie den Hüttenkäse vorsichtig zu einer pastösen Konsistenz.

Schritt 2. 75 Gramm Puderzucker mit Sahne vermischen und in den Hüttenkäse gießen. Wir ergänzen die Mischung auch mit Cognac.

Schritt 3. In einer anderen Schüssel die Eier 10 Minuten lang mit einem Mixer schlagen und dabei nach und nach den restlichen Puderzucker hinzufügen.

Schritt 4. Kombinieren Sie die beiden Massen und lassen Sie den Mixer weiterhin bei niedriger Geschwindigkeit laufen.

Schritt 5. Gleichzeitig das Mehl durch ein feines Sieb sieben, mit Salz und Backpulver vermischen. Die Trockenmischung zur Quarkmasse geben, gehackte Nüsse und eingeweichte Rosinen hinzufügen.

Schritt 6.Den Teig in die Förmchen verteilen und bei einer Temperatur von 180 Grad ca. 50-55 Minuten (bei großem Osterkuchen) backen. Nach dem Abkühlen mit Glasur dekorieren und mit dem Teetrinken fortfahren. Guten Appetit!

Osterkuchen mit Sahne und Trockenhefe

Der Osterkuchen aus Sahne und Trockenhefe ist ein Gebäck, das trotz seiner einfachen Zusammensetzung und einfachen Zubereitung problemlos Ihren Feiertagstisch schmücken kann. Zur Dekoration bereiten wir eine süße Glasur vor, die nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird!

Kochzeit – 180 Min.

Kochzeit - 30 Minuten.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Mehl – ​​550-600 gr.
• Trockenhefe – 7 gr.
• Kristallzucker – 180 gr.
• Creme – 100 ml.
• Milch – 50 ml.
• Eier – 3 Stk.
• Eigelb – 1 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Pflanzenöl – 25 ml.
• Cognac – 25 ml.
• Vanillin – 2 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Rosinen – 100 gr.
• Kandierte Früchte – 50 gr.

Für die Glasur:

• Puderzucker – 200 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Zitronensaft – 15 ml.
• Vanillin – 1 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Um den Teig zuzubereiten, geben Sie einen Esslöffel Mehl, einen Teelöffel Zucker und Hefe in die warme Milch. Mit einem Schneebesen schütteln, mit Folie abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

Schritt 2. In einer anderen Schüssel warme Sahne mit 2-3 Esslöffeln Mehl und einem geeigneten Teig vermischen. Nochmals mit Folie abdecken und ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3. Nach einiger Zeit Cognac, Eier und Sonnenblumenöl zu der Mischung hinzufügen.

Schritt 4. Fügen Sie außerdem Salz, Zucker und Vanillin hinzu – gründlich vermischen.

Schritt 5. Nach und nach Mehl hinzufügen und jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 6. Weiche Butter unter den Teig rühren.

Schritt 7. Die getrockneten Früchte in kochendem Wasser dämpfen und nach dem Trocknen in Mehl wälzen – zusammen mit den kandierten Früchten in den Boden gießen.

Schritt 8Den weichen Teig 10 Minuten lang kneten und mit einem Handtuch abdecken. Nach einer Stunde Gehen an einem warmen Ort erneut kneten und weitere 60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 9. Nach Ablauf der Zeit das Produkt erneut kneten, in drei Teile teilen und jeweils in eine mit Butter bestrichene Form geben. Mit einem Tuch abdecken und weitere 30-50 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 10. Den Leckerbissen 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 11. Während die Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen, machen wir die Glasur: Eiweiß, Zitronensaft und Vanille schaumig schlagen.

Schritt 12. Puderzucker hinzufügen und rühren, bis die Masse schaumig und homogen ist.

Schritt 13. Bedecken Sie die Oberseite der Kuchen mit Glasur. Guten Appetit!

Hüttenkäsekuchen mit Sahne

Hüttenkäsekuchen mit Sahne ist eine erstaunliche Kombination von Zutaten, die Ihnen ein wahres gastronomisches Vergnügen bereiten wird. Hüttenkäse macht den Teig zarter und poröser, außerdem bleiben solche Kuchen viel länger frisch und werden nicht altbacken.

Kochzeit – 250 Min.

Kochzeit – 35 Min.

Portionen – 12 Stk.

Zutaten:

• Sahne 20 % -1 l.
• Kristallzucker – 500 gr.
• Butter – 500 gr.
• Eier – 5 Stk.
• Hühnereigelb – 4 Stk.
• Hüttenkäse – 400 gr.
• Sauerrahm 30 % – 500 gr.
• Presshefe – 100 gr.
• Mehl – ​​2,6-2,9 kg.
• Rosinen – 100 gr.
• Cognac/Rum/Likör – 3 EL.
• Salz – 1 TL.
• Vanillin – 4 gr.

Für die Glasur:

• Hühnereiweiß – 4 Stk.
• Puderzucker – 1 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.

Zusätzlich:

• Pflanzenöl – 4-5 EL.
• Süßwarenbelag – nach Geschmack.
• Mehl – ​​2 Handvoll.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig vor: Erhitzen Sie die Sahne und fügen Sie Hefe, ein halbes Glas Zucker und ein Glas Mehl hinzu. Nach dem Rühren stehen lassen, bis die Hefe aktiviert wird. Sobald sie zu schäumen beginnen, die Hälfte des gesiebten Mehls hinzufügen und an einem warmen Ort stehen lassen, bis das Volumen zunimmt.

Schritt 2.Zuerst die Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen, in den Hüttenkäse mit Sauerrahm gießen und mit einem Stabmixer glatt rühren. Eier und Eigelb getrennt mit Salz und Zucker vermahlen. Wir kombinieren die beiden Massen.

Schritt 3. Übertragen Sie die resultierende Mischung auf den Teig und fügen Sie außerdem Vanillin und Cognac hinzu. Den Rest des gesiebten Mehls nach und nach dazugeben und den Teig kneten.

Schritt 4. Decken Sie das Produkt mit einem Tuch ab und legen Sie es an einen warmen Ort, bis die Basis in zwei Hälften „wächst“.

Schritt 5. Gleichzeitig die Trockenfrüchte 15–20 Minuten in kochendem Wasser einweichen, mit Servietten trockentupfen und in Mehl panieren. Die Rosinen vorsichtig unter den weichen Teig heben.

Schritt 6. Bedecken Sie den Boden der Formen mit Pergament, fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein und „pulverisieren“ Sie ihn mit Mehl. Füllen Sie den Boden zu einem Drittel oder der Hälfte des Volumens. Lassen Sie es eine Weile ruhen, um es gehen zu lassen.

Schritt 7. Legen Sie die Stücke für 35–50 Minuten (je nach Größe) in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Schritt 8. Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen, Zitronensaft und Puderzucker hinzufügen – weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, und die Kuchen damit bedecken.

Schritt 9. Nach Belieben mit Konfektstreuseln dekorieren und servieren. Guten Appetit!

Osterkuchen mit Sahne in einer Brotmaschine

Osterkuchen mit Sahne in einer Brotmaschine ist die einfachste Art, Weihnachtsgebäck zuzubereiten. Glauben Sie mir, es klappt schon beim ersten Mal, denn der Koch muss nur die benötigte Menge an Zutaten richtig abmessen und in die Schüssel gießen. Das Schwierigste ist das Warten auf die Verkostung!

Kochzeit - 2 Stunden

Kochzeit – 10-15 Min.

Portionen – 8-10.

Zutaten:

• Mehl – ​​450 gr.
• Milch (warm) – 100 ml.
• Creme 20 % (warm) – 120 ml.
• Presshefe – 20 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Kristallzucker – 130 gr.
• Vanillin – 2 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Butter (weich) – 100 gr.
• Sonnenblumenöl – 2 EL.
• Trockenfrüchte – 150 gr.
• Puderzucker – zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie den Teig direkt in der Herdschüssel vor: Gießen Sie die erhitzte Milch ein, fügen Sie zwei Esslöffel Zucker und 5 Esslöffel Mehl hinzu und zerbröckeln Sie die Hefe. Umrühren und abdecken, ca. 20 Minuten warten.

Schritt 2. In einem Teller die Eier mit Vanille, Salz und dem restlichen Kristallzucker verquirlen. Dann Sahne, weiche Butter und auch Pflanzenöl dazugeben – verrühren.

Schritt 3. Gießen Sie die resultierende Masse in den Teig.

Schritt 4. Den Rest des gesiebten Mehls hinzufügen und den Ofen starten (Basismodus, helle Kruste, Größe XL).

Schritt 5. Beobachten Sie das Kneten und fügen Sie bei Bedarf weitere 1-2 Esslöffel Mehl hinzu.

Schritt 6. Fügen Sie nach dem charakteristischen Signal Ihrer Ausrüstung Trockenfrüchte hinzu.

Schritt 7. Schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis sich der Brotbackautomat ausschaltet.

Schritt 8. Die Schüssel aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vorsichtig herausnehmen, auf der Seite abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Kochen und Spaß haben!