Osterkuchen mit Trockenhefe

Trockenhefe im Teig verleiht Ihrem Tisch nicht nur einen schönen und voluminösen, sondern auch einen weichen Kuchen. Diese Hefeart hat eine erhöhte Hebekraft und eignet sich für die Teigzubereitung auf jede für Sie bequeme Weise, auch mit einem Multikocher oder Brotbackautomaten.

Klassischer Osterkuchen mit Trockenhefe im Ofen

Das klassische Rezept enthält in der Regel eine Grundausstattung an Produkten, die für die Zubereitung von Osterkuchen notwendig sind. Und so können Sie sich nicht auf eine bestimmte Füllung festlegen, sondern Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und etwas Neues hinzufügen.

1. 
   Wie kocht man den leckersten Osterkuchen mit Trockenhefe? Zuerst das Weizenmehl in die erhitzte Milch sieben und die Hefe unterrühren. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. 
   Während dieser Zeit das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit normalem Zucker und Vanillezucker verrühren. Die homogene Masse unter den aufgegangenen Teig mischen.
3. 
   Wir schicken hier auch eine Packung weiche Butter und vergessen Sie auch hier nicht, gut zu vermischen.
4. 
   Separat das Eiweiß schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet, und mit dem Teig zur Hauptmasse gießen. Bei Bedarf das restliche Mehl hier sieben.
5. 
   Den Teig mit den Händen gut durchkneten, bis er nicht mehr an den Handflächen klebt. Anschließend den Teig 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er vollständig aufgehen kann.
6. 
   In dieser Zeit die Rosinen gut einweichen, waschen und trocknen und anschließend zum aufgegangenen Teig geben.
7. 
   Wir nehmen die Backformen heraus und fetten sie bei Bedarf noch einmal mit Pflanzenöl ein. Anschließend verteilen wir den Teig gleichmäßig auf die Formen und lassen dabei die Hälfte des Kopfraums frei, damit der Teig während des Backvorgangs aufgehen kann. Im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
8. 
   Die fertigen Kuchen kühlen wir zunächst ab und nehmen sie erst dann aus den Formen; auf Wunsch bereiten wir die Proteinglasur vor.

Guten Appetit!

Osterkuchen mit Trockenhefe im Brotbackautomaten

Einen so perfekten Teig zu erreichen, wird nicht einfach sein, wenn Sie nicht alle Möglichkeiten des Brotbackautomaten nutzen. Und Muskatnuss und Zimt wiederum verdünnen den zarten Osterkuchenteig mit scharf-würzigen Nuancen mit aromatischen Holznoten, die einen angenehm frischen Nachgeschmack hinterlassen.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​400-500 gr.
• Milch – 100 ml.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Butter – 160 gr.
• Kristallzucker – 8 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.
• Muskatnuss - nach Geschmack.
• Puderzucker – 3 EL.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Bestreuen – 2 EL.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie den Eimer aus dem Brotbackautomaten und beginnen Sie, ihn mit flüssigen Zutaten zu füllen, in unserem Fall Milch, geschlagene Eier, weiche Butter.

2. Nachdem die Zutaten leicht vermischt sind, fügen Sie das gesamte gesiebte Mehl hinzu und passen Sie die Menge selbst an.

3. Zum Schluss fügen Sie Salz, Kristallzucker, Trockenhefe und andere gemahlene Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

4. Nun stellen wir unseren Eimer in den Brotbackautomaten und stellen den Modus „Süßes Brot“ und die Backzeit auf ca. 40 Minuten ein. Nach dieser Zeit signalisiert der Brotbackautomat, dass der Kuchen fertig ist, den wir aus der Schüssel nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

5. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Zuckerglasur vor. Ein Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie die weiße Masse etwa 5–10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis sie eindickt. Anschließend bedecken wir den fertigen Kuchen mit Glasur, glätten die Oberfläche mit einem Pinsel und bestreuen ihn mit Konfektstreuseln.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie backt man Hefe-Osterkuchen in einem Slow Cooker?

Es ist kaum zu glauben, aber Sie können feststellen, dass ein so reichhaltiger Osterkuchen mit knuspriger Kruste mit minimalem Aufwand zubereitet werden kann, wenn Sie auf die Hilfe eines Wunders der Technik zurückgreifen.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 140 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​400-500 gr.
• Milch – 200 ml.
• Hühnerei – 4 Stk.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Butter – 180 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Salz – 1 Prise.
• Puderzucker – 40 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Vanillin – 10 gr.
• Bestreuen – 40 gr.

Kochvorgang:

1. Geben Sie zunächst Trockenhefe in die warme Milch und sieben Sie etwas Weizenmehl. Alles gut vermischen und beiseite stellen.

2. Zu diesem Zeitpunkt die Eier schlagen, bis sich ein flauschiger Schaum bildet.

3. Kristallzucker, Salz und Vanillin in die Schüssel mit den Eiern geben und alles gut verrühren, bis sich die Hauptzutaten vollständig aufgelöst haben.

4. Fügen Sie dann weiche Butter und einen geeigneten Teig hinzu und beginnen Sie, das restliche Mehl zu sieben.

5. Mischen Sie alles sehr gründlich, um eine schöne, gleichmäßige Farbe zu erzielen und alle Klumpen vollständig zu entfernen.

6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit einer dünnen Schicht Butter ein und füllen Sie sie mit Teig. Stellen Sie den Multikocher so ein, dass er die Hitze 10 Minuten lang aufrechterhält, damit der Teig aufgehen kann. Stellen Sie dann den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Zeit auf 80 Minuten ein. Überprüfen Sie nach dieser Zeit die Bereitschaft und verlängern Sie gegebenenfalls die Backzeit.

7. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.

8. Und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Vorbereitung der Dekoration. Das Eiweiß mit Puderzucker schlagen, bis es stabil und gleichmäßig weiß ist.

9. Anschließend den abgekühlten Kuchen großzügig mit der vorbereiteten Glasur einfetten und mit hellen Streuseln bestreuen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Glasur aushärtet, dann vorsichtig anschneiden und mit Tee servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Hüttenkäse-Osterkuchen mit Trockenhefe

Osterkuchen aus sehr saftigem und gleichzeitig elastischem Quarkteig wird für Ihre Lieben nie zu einer übertriebenen Freude.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen – 14.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​800 gr.
• Milch – 140 ml.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Hüttenkäse – 450 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Hühnereigelb – 3 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Rosinen – 100 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 3 EL.
• Süßwarenbelag – 3 EL.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Geben Sie zunächst Trockenhefe, einen Esslöffel Zucker und ein paar Esslöffel Mehl in die warme Milch. Den Teig gut vermischen und die Mehlmenge so anpassen, dass eine halbflüssige Konsistenz wie bei Pfannkuchen entsteht. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Zu diesem Zeitpunkt Hühnereier mit Eigelb vermischen, Salz und Zucker hinzufügen und schaumig schlagen.

3. Den Hüttenkäse mit Butter glatt mahlen.

4. Die Eiermischung mit der Quarkmischung vermischen und gut verrühren. Wir prüfen die Bereitschaft des Teigs und fügen ihn dann zur Hauptmasse hinzu.

5. Jetzt beginnen wir, das restliche Mehl zu sieben und den Teig mit einer dicken Konsistenz zu kneten. Den Teig in einen sauberen Beutel füllen und gehen lassen.

6. Als nächstes legen Sie den fertigen Teig auf die Arbeitsfläche und verteilen alle Rosinen gleichmäßig über das gesamte Volumen.

7. Dann teilen wir den Teig in 6 gleiche Teile und beginnen, ihn in die vorbereiteten Formen zu geben, wobei wir einen Teil des Formvolumens frei lassen. Bevor wir die Stücke in den Ofen schieben, geben wir dem Teig Zeit zum Gehen.

8. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie die Kuchen 30 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß schlagen, bis es weiß ist, und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Wir nehmen die fertigen Osterkuchen heraus, überziehen sie mit schneeweißer Glasur und bestreuen sie mit Konfektstreuseln.

Wir wünschen guten Appetit!

Leckerer Osterkuchen aus Trockenhefe und Rosinen

Das Hauptgeheimnis einer gelungenen Füllung sind eingeweichte Rosinen, die zusammen mit anderen Gewürzen dem Teig hinzugefügt werden. Das Erscheinungsbild ist im Gegensatz zur komplexen Komposition minimalistisch: keine Glasur, nur eine leichte Prise Zucker, die den Kuchen nicht beschwert.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 90 Min.

Portionen – 14.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Milch – 150 ml.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Hühnerei – 4 Stk.
• Butter – 150 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Rosinen – 100 gr.
• Vanillin – 5 gr.
• Puderzucker – 1,5 EL.
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Form.

Kochvorgang:

1. Zuerst 350 Gramm sieben, mit Trockenhefe vermischen und gut vermischen.

2. Eier in einen Behälter mit Mehl und Hefe schlagen, etwas Vanillin mit Zucker und vorbereiteten Rosinen hinzufügen.

3. Mischen Sie zunächst alle Zutaten von Hand und schlagen Sie sie dann erneut mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

4. Während Sie den Teig kneten, schmelzen Sie die Butter und erhitzen Sie sie zusammen mit der Milch. Die Mischung sollte nicht über eine Temperatur von 40 Grad erhitzt werden.

5. Warme Butter und Milch glatt rühren und nach und nach unter den Teig mischen, ohne den Mixer anzuhalten.

6. Als Ergebnis sollten wir einen homogenen und leicht flüssigen Kuchenboden haben.

7. Um einen elastischen und ziemlich dicken Teig zu kneten, sieben Sie das restliche Mehl. Decken Sie den Behälter mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen.

8. Nach ein paar Stunden ist es nicht zu übersehen, dass das Volumen des Teigs um ein Vielfaches zugenommen hat, sodass Sie mit der nächsten Stufe fortfahren können.

9.Fetten Sie die gesamte Oberfläche der Kuchenform mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein und füllen Sie sie mit dem vorbereiteten Teig. Die Oberfläche des Kuchens glätten und ihm noch etwas Zeit zum Gehen geben.

10. Heizen Sie zu diesem Zeitpunkt den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Kuchen 35-40 Minuten lang. Nach 20 Minuten Backen des Kuchens die Ofentemperatur auf 160 Grad reduzieren. Dadurch wird verhindert, dass der Teig anbrennt.

11. Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, überprüfen Sie die Teigreife mit einem Holzspieß, damit er nicht roh und unzureichend gebacken wird. Den Kuchen abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Als Dekoration für den Osterkuchen können Sie alle Ideen nutzen, die Ihnen in den Sinn kommen.

Wir wünschen guten Appetit!

Wie bereitet man Hefekuchen ohne Teig in Formen zu?

Der ohne Teig zubereitete Teig ist mit in Cognac getränkten Trockenfrüchten gefüllt, die beim Backen ein unglaublich würziges Aroma verströmen und dem Kuchen zusätzliche Feuchtigkeit verleihen.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 100 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​600 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Butter – 180 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillin – 1 Prise.
• Milch – 250 ml.
• Cognac – 50 ml.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Rosinen – 150 gr.
• Getrocknete Preiselbeeren – 150 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 5 EL.

Kochvorgang:

1. Zunächst Rosinen und getrocknete Preiselbeeren 5 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2. Danach lassen wir das Wasser ab, spülen die Trockenfrüchte gut ab und gießen eine kleine Menge Cognac hinein.

3. Gießen Sie nun zimmerwarme Milch, Eier, Salz, Zucker und Vanillin in die Schüssel einer Küchenmaschine.

4.Nachdem alles vermischt ist, sieben Sie das gesamte Mehl, fügen Sie die Hefe hinzu und kneten Sie den Teig mit einer Küchenmaschine. Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt den Cognac von den getrockneten Früchten abtropfen und mischen Sie sie unter den Teig.

5. Decken Sie den fertigen Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 50-60 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.

6. Nach dieser Zeit überprüfen wir den Behälter mit dem passenden Teig, er sollte ungefähr dem auf dem Foto entsprechen.

7. Danach den Teig in die vorbereiteten Formen verteilen und nur 1/3 des Gesamtvolumens ausfüllen. Wir decken die Formen auch mit einem Handtuch ab und stellen sie für etwa 20-30 Minuten an einen warmen Ort.

8. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie unsere Osterkuchen etwa 40 Minuten lang. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. So wird die Proteinglasur zubereitet. Die fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit schneeweißer Glasur dekorieren.

Wir wünschen guten Appetit!

Unglaublich leckerer Trockenhefekuchen mit Sauerrahm

Der Sauerrahmgeschmack des Kuchens kombiniert mit süßer Vanille gleicht die geschmacklich so unterschiedlichen Komponenten aus.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 180 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​900 gr.
• Milch – 300 ml.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Hühnerei – 3 Stk.
• Butter – 150 gr.
• Kristallzucker – 180-200 gr.
• Sauerrahm – 250 gr.
• Vanillestange – 1 Stk.
• Rosinen – 200 gr.

Kochvorgang:

1. Erhitzen Sie die Milch leicht, ohne sie zum Kochen zu bringen.

2. Anschließend Trockenhefe zusammen mit Zucker in warmer Milch auflösen.

3. Etwa 200 Gramm Mehl sieben und glatt rühren.

4. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

5.Nach dieser Zeit prüfen wir die Bereitschaft des Teigs; sein Volumen sollte sich um ein Vielfaches erhöhen.

6. Als nächstes schlagen Sie die Eier und den restlichen Zucker mit einem Mixer auf.

7. Nehmen Sie die Vanille und schneiden Sie sie der Länge nach auf, um alle Kerne zu entfernen. Sie können einfach Vanillezucker verwenden.

8. Eier zum Teig geben und gut vermischen.

9. Dann fügen Sie hier Vanillesamen hinzu.

10. Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen und gründlich vermischen, damit sie gleichmäßig im gesamten Volumen verteilt wird.

11. Zum Schluss saure Sahne zu der entstandenen homogenen Masse hinzufügen und auch nicht vergessen, gut zu vermischen.

12. Wir gehen direkt zum Kneten des Teigs über. Sieben Sie die erforderliche Menge Mehl und beginnen Sie, den Teig zunächst mit einem Löffel und dann 15 Minuten lang mit den Händen zu kneten.

13. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

14. Nach 30 Minuten sollte der Teig aufgehen und möglicherweise sogar über den Rand hinausragen.

15. Gewaschene und gut getrocknete Rosinen mit dem Teig in den Behälter geben und gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilen.

16. Den Teig noch 30 Minuten ruhen lassen, damit er in Form kommt.

17. Zu diesem Zeitpunkt den Teig einfetten und anschließend ein Drittel des Gesamtvolumens mit dem fertigen Teig füllen.

18. Bevor Sie mit dem Backen der Kuchen beginnen, heizen Sie den Backofen auf etwa 100 Grad vor und backen Sie die Kuchen dann 10 Minuten lang bei dieser Temperatur, wobei Sie die Temperatur schrittweise auf 180 Grad erhöhen. Nach 30 Minuten können Sie die Bereitschaft mit einem Holzzahnstocher überprüfen. Wenn nichts mehr drauf ist, sind die Kuchen fertig.

19. Gekühlte Osterkuchen können ganz nach Ihrem Geschmack dekoriert werden. Bereiten Sie zum Beispiel eine Proteinglasur vor und streuen Sie bunte Streusel darüber.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Osterkuchen mit kandierten Früchten zu Hause

Kandierte Früchte und Rosinen harmonieren sehr gut mit einem so zarten und weichen Teig, der auf der Basis von Milchprodukten zubereitet wird und ihm leuchtende Farben verleiht.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 120 Min.

Portionen – 12.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1400 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Eigelb – 6 Stk.
• Eiweiß – 6 Stk.
• Sauerrahm – 150 ml.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Milch – ½ l.
• Butter – 180 gr.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Kandierte Früchte – 250 gr.
• Rosinen – 100 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Bestreuen – 40 gr.

Kochvorgang:

1. Für den Teig die Milch erhitzen, Hefe, Zucker und ein paar Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles gut vermischen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Eigelb mit Kristallzucker verquirlen, mit zimmerwarmer Butter, Sauerrahm, Salz vermischen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die Eiermischung in den passenden Teig geben und nochmals gut verrühren.

4. In diesem Stadium beginnen wir, das Mehl portionsweise zu sieben und den Teig zu kneten. Damit der Teig nicht an den Handflächen klebt, empfiehlt es sich, die Hände mit Pflanzenöl einzufetten. Sie können direkt in der Schüssel kneten oder sie auf eine ebene, bemehlte Oberfläche stellen.

5. Anschließend alle Trockenfrüchte, kandierten Früchte, Rosinen und gehackte Orangenschale hinzufügen. Den Teig kneten und 30-60 Minuten ruhen lassen.

6. Fetten Sie gleichzeitig die Backformen ein und verteilen Sie den Teig anschließend genau auf die Hälfte des Gesamtvolumens. Lassen Sie die Formen mit dem Teig an einem warmen Ort gehen, stellen Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

7.Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß mit reichlich Zucker schaumig schlagen. Wir überziehen die abgekühlten Osterkuchen mit dieser schneeweißen und süßen Glasur und fügen als Akzent Zuckerstreusel hinzu. Ihr Leckerbissen ist fertig.

Guten Appetit!

Üppiger Osterkuchen mit Trockenhefe und Teig

Ein klassischer Osterkuchen nach traditionellem russischen Rezept, der eine große Menge kandierter Früchte enthält und dessen Design mit einer beeindruckenden „Kappe“ aus weißer Trockenglasur gekrönt ist, die mit hellen und auffälligen Streuseln verziert ist.

Kochzeit: 70 Min.

Kochzeit: 210 Min.

Portionen – 10-12.

Zutaten:

Für den Teig:

• Weizenmehl – ​​40 gr.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Milch – 80 gr.
• Kristallzucker – 1 TL.

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Hüttenkäse – 200-250 gr.
• Hühnerei – 2 Stk.
• Butter – 60 gr.
• Orange – 2 Stk.
• Kandierte Früchte – 100 gr.
• Bestreuen – 100 gr.
• Trockenglasur – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Bereiten wir zunächst den Teig vor, der Zeit zum Aufgehen benötigt. Das Mehl in einen tiefen Behälter sieben, Zucker und die erforderliche Menge Trockenhefe hinzufügen und die trockenen Zutaten gründlich vermischen.

2. Erhitzen Sie zu diesem Zeitpunkt die Milch bei schwacher Hitze und gießen Sie sie dann nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zu den trockenen Zutaten. Decken Sie zunächst die Schüssel mit dem Teig ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort.

3. Lassen Sie uns gleichzeitig keine Zeit verschwenden und mit der nächsten Stufe fortfahren. Von der Orangenschale die Schale abziehen, zum geriebenen Hüttenkäse geben und gut vermischen. Bei Bedarf können Sie einen Stabmixer oder Mixer verwenden.

4. Eier zur Quarkmasse geben und weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. Ein Stück geschmolzene Butter hineingießen und vorsichtig umrühren.

6.Während dieser Zeit gelang es dem Teig, den gewünschten Zustand zu erreichen, sodass er mit der Hauptquarkmasse kombiniert werden kann. Anschließend das Mehl portionsweise sieben und den Teig kneten.

7. Den Teig 15 Minuten lang mit den Händen gut durchkneten und anschließend 60 Minuten im auf 40 Grad vorgeheizten Ofen ruhen lassen. Dies wird dazu beitragen, dass es ansteigt und an Volumen zunimmt.

8. Fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kuchenformen ein und bestreuen Sie den Boden und die Wände bei Bedarf mit einer dünnen Schicht Mehl. Den aufgegangenen Teig in die Förmchen verteilen, dabei die Hälfte des Förmchenvolumens frei lassen. Dann geben wir dem Teig noch etwa 30 Minuten Zeit, sich zu erholen.

9. Dann schicken wir es zum Backen in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten. Überprüfen Sie nach dieser Zeit unbedingt die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Lassen Sie die fertigen Kuchen direkt in der Form abkühlen.

10. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt den Glasurbeutel etwa 5 Minuten lang in heißes Wasser und bedecken Sie dann die Oberseite der Osterkuchen, indem Sie die Spitze des Beutels abschneiden. Lassen Sie die Kuchen stehen, bis die Glasur vollständig ausgehärtet ist.

Guten Appetit!

Cremiger Osterkuchen mit Milch im Ofen

Im Inneren des komplexen Kuchendesigns liegt unter einer Schicht schneeweißer Glasur ein Milchteig, der auf der Zunge zergeht und mit Rosinen und Vanilleextrakt gewürzt ist.

Kochzeit: 60 Min.

Kochzeit: 210 Min.

Portionen – 1.

Zutaten:

Für den Teig:

• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Trockenhefe – 1 EL.
• Eigelb – 7 Stk.
• Butter – 80 gr.
• Kristallzucker – 100-150 gr.
• Milch – 200 ml.
• Salz – ¼ TL.
• Vanilleextrakt – 2 TL.
• Rosinen – 100 gr.

Für die Glasur:

• Eiweiß – 1 Stk.
• Puderzucker – 3 EL.
• Zitrone – 1 Stk.

Kochvorgang:

1.Zuerst ein Drittel des gesiebten Mehls und der Trockenhefe in die warme Milch geben, alles glatt rühren und zwei Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Es ist wichtig zu beachten, dass alle Zutaten für die folgenden Schritte Zimmertemperatur haben müssen. Anschließend bei Zimmertemperatur Kristallzucker und Salz zum Eigelb geben und mit einem Mixer schlagen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben. Anschließend die weiche Butter in einem separaten Behälter aufschlagen.

3. Geben Sie die geschlagene Eiermischung in den passenden Teig, fügen Sie etwas Vanilleextrakt hinzu und sieben Sie das restliche Mehl. Anschließend das Öl hinzufügen und den Teig zuerst mit einem leistungsstarken Mixer und dann mit den Händen glatt kneten. Um den Teig von Hand zu kneten, empfehlen wir außerdem, die Handflächen mit Öl einzufetten.

4. Während der Teig an einem warmen Ort gehen kann, die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten in heißem Wasser stehen lassen, dann gut abspülen und trocknen. Wenn der Teig an Volumen zunimmt, Rosinen dazugeben und nochmals gut durchkneten. Lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen und bereiten Sie in dieser Zeit die Formen vor.

5. Fetten Sie die Backformen mit Butter oder Pflanzenöl ein und füllen Sie sie mit Teig, sodass 2/3 der gesamten Form frei bleiben. Stellen Sie die Förmchen mit dem Teig in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen, damit der Teig wieder aufgehen kann. Dann die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und 40 Minuten backen.

6. Während die fertigen Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Zuckerglasur vor. Eiweiß mit Puderzucker und frisch gepresstem Zitronensaft verquirlen. Anschließend über die abgekühlten Kuchen gießen. Als Dekoration können Sie Streusel, Buntstifte und andere Hilfsmittel verwenden.

Wir wünschen guten Appetit!