Osterkuchen mit Rosinen

Kein Ostern ist komplett ohne einen herrlichen Osterkuchen. In manchen Familien werden Weihnachtsbackrezepte von Generation zu Generation weitergegeben. Speziell für den Feiertag haben wir die 10 besten Rezepte für Osterkuchen mit Rosinen zusammengestellt.

Klassischer Osterkuchen mit Trockenhefe und Rosinen im Ofen

Osterkuchen werden einmal im Jahr gebacken, weshalb Hausfrauen die Rezepte so sorgfältig auswählen. Jeder möchte luftige und aromatische Backwaren. Dies ist ein klassisches Osterkuchenrezept, das in jeder Hinsicht gelungen ist.

1. 
   Wie backt man den leckersten Osterkuchen mit Rosinen? Die Hefe mit 500 Gramm Mehl und warmer Milch vermischen, die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. 
   Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und vermischen Sie es mit dem Zucker. Das Eiweiß separat schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
3. 
   Das mit Zucker verquirlte Eigelb und Salz zum passenden Teig geben und gut vermischen. Dann weiche Butter hinzufügen und umrühren. Als nächstes das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Gesiebtes Mehl portionsweise hinzufügen, den Teig kneten und eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
4. 
   Rosinen verlesen, waschen und trocknen. Rosinen mit einem Esslöffel Mehl vermischen.
5. 
   Rosinen zum aufgegangenen Teig geben, gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Auflaufformen mit Olivenöl einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Lassen Sie den Teig noch 10-15 Minuten in den Formen.
6. 
   Den Backofen auf 100 Grad vorheizen. Die Formen in den Ofen stellen und 10 Minuten backen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie die Kuchen 45–50 Minuten lang, bis sie fertig sind. Osterkuchen können nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade dekoriert werden.

Guten Appetit!

Wie backt man zu Hause Osterkuchen ohne Hefe mit Rosinen?

Hefefreier Osterkuchenteig erfordert etwas weniger Knetzeit. Aber die Backwaren gehen perfekt auf, haben einen köstlichen Geschmack und sorgen für eine festliche Atmosphäre.

Kochzeit: 120 Min.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 10.

Zutaten:

• Kondensmilch – 760 ml.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Backpulver für Teig – 2 TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Ingwer - nach Geschmack.
• Für die Glasur:
• Eiweiß – 2 Stk.
• Puderzucker – 1 EL.
• Zitronensaft – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Kondensmilch hinzufügen und umrühren.

2.Mehl mit Backpulver und Vanille mischen, diese Mischung in eine Schüssel sieben und den Teig kneten.

3. Gehackten Ingwer zum Teig geben und umrühren.

4. Füllen Sie die Formen zu 1/3 mit Teig. Die Förmchen mit dem Teig für 30-40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

5. Bereiten Sie die Glasur vor. Das gekühlte Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen und weiterrühren. Die Kuchen abkühlen lassen und mit Glasur dekorieren, über Nacht stehen lassen, damit die Glasur aushärtet.

Guten Appetit!

Üppiger und luftiger Osterkuchen mit Rosinen im Brotbackautomaten

Es gibt viele Rezepte für Osterkuchen. Und wenn Sie einen Brotbackautomaten in Ihrer Küche haben, wird das Backen von Osterkuchen sehr einfach und bequem sein. Obwohl es nur einen geben wird, wird er sehr lecker und groß ausfallen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 30 Minuten.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Trockenhefe – 2 TL.
• Milch – 170 ml.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Zucker – 80 gr.
• Butter – 100 gr.
• Vanillezucker – 1 TL.
• Weizenmehl – ​​450–550 g.
• Salz – 0,5 TL.
• Rosinen – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Rosinen 10 Minuten lang mit heißem Wasser übergießen, dann waschen und trocknen.

2. Jedes Brotmaschinenmodell hat seine eigenen Anforderungen an die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt werden. Eine Möglichkeit: Zuerst die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen.

3. Zuerst die Eier glatt schlagen und dann in den Eimer des Brotbackautomaten geben.

4. Als nächstes gesiebtes Mehl, Trockenhefe, Salz, Normal- und Vanillezucker hinzufügen.

5. Stellen Sie den Eimer mit den Zutaten in den Brotbackautomaten und wählen Sie den Modus „Normales Brot“. Achten Sie beim Kneten auf die Konsistenz des Teigs. Wenn er zu flüssig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Nach 15–20 Minuten Rosinen hinzufügen.

6.Schließen Sie nach dem Hinzufügen der Rosinen den Deckel des Brotbackautomaten und öffnen Sie ihn erst am Ende des Backvorgangs.

7. Den fertigen Kuchen aus dem Brotbackautomaten nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!

Wie backt man einen leckeren Osterkuchen mit Rosinen in einem Slow Cooker?

Kulich ist ein Symbol für Ostern. Es ist ein üppiges, reichhaltiges Brot mit der Zugabe von Rosinen oder kandierten Früchten. Hausfrauen dekorieren es oft mit Zuckerguss oder geschlagenem Eiweiß.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Hühnereier – 5 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Puderzucker – 100 gr.
• Zitrone – 1 Stk.
• Milch – 250 ml.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Zucker – 150 gr.
• Rosinen – 180 gr.
• Salz – 1 Prise.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie den Teig vor. Milch erhitzen und Trockenhefe darin auflösen, 250 Gramm Mehl hinzufügen, umrühren, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppeln.

2. Drei Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz, bis sich ein stabiler weißer Schaum bildet.

3. Das geschlagene Eigelb zum passenden Teig geben und verrühren. Dann weiche Butter hinzufügen und glatt rühren. Danach das geschlagene Eiweiß dazugeben und nochmals gut verrühren.

4. Nach und nach das gesiebte Mehl in die Schüssel geben und den Teig mit den Händen gut durchkneten. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, er sollte nicht zu flüssig sein. Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 60 Minuten ruhen lassen.

5. Die Zitrone gründlich waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Die Rosinen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann abspülen und trocknen.

6.Nach einer Stunde, wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, die Schale und die Rosinen hinzufügen, umrühren und den Teig weitere 10 Minuten warm lassen. Fetten Sie dann die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, legen Sie den Teig ein und schalten Sie den Modus „Warmhalten“ für 10 Minuten ein. Danach aktivieren Sie den Modus „Backen“ für 1,5 Stunden.

7. Sie können mit der Zubereitung der Glasur beginnen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf, fügen Sie dann den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich steife Spitzen bilden.

8. Den fertigen Kuchen aus dem Multikocher nehmen, abkühlen lassen und mit Glasur bedecken.

Guten Appetit!

Hüttenkäse-Osterkuchen mit Rosinen auf dem festlichen Tisch

Ostern ist einer der wichtigsten orthodoxen Feiertage. Eine unveränderliche Dekoration des Feiertagstisches bleibt Osterkuchen mit Rosinen, ein herrliches Gebäck, das Erwachsene und Kinder lieben.

Kochzeit: 3,5 Stunden.

Kochzeit: 80 Min.

Portionen: 20.

Zutaten:

• Für den Osterkuchen:
• Weizenmehl – ​​2,5-3 kg.
• Butter – 600 gr.
• Milch – 3 Gläser.
• Hüttenkäse – 1 kg.
• Zucker – 3 Tassen.
• Hühnereier – 12 Stk.
• Trockenhefe – 33 gr.
• Salz – 1 TL.
• Vanille - nach Geschmack.
• Für die Glasur:
• Eiweiß – 4 Stk.
• Puderzucker – 750 gr.
• Mandelblättchen – zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf auf 40–45 Grad.

2. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt rühren.

3. Die Rosinen 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann waschen und trocknen.

4. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, sie sollten Zimmertemperatur haben. Zucker, Salz und Vanille hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer gut verrühren.

5. Die Quarkmasse portionsweise in die warme Milch geben und die Zutaten mit einem Mixer verrühren. Anschließend Rosinen zur Quarkmasse geben.

6. Geben Sie die Quarkmasse in einen großen Behälter zum Kneten des Teigs.Trockenhefe und geschlagene Eier hinzufügen.

7. Anschließend das Mehl in einen Behälter sieben und den Teig kneten.

8. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, leicht abkühlen lassen und zum Teig geben.

9. Den Teig mit den Händen gründlich durchkneten und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. Anschließend den Teig noch einmal mit den Händen verrühren und nochmals eine Stunde warm lassen.

10. Decken Sie die Backform mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Butter ein.

11. Füllen Sie die Backformen etwa zu 1/3 mit Teig. Decken Sie die Teigformen mit Handtüchern ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde an einem warmen Ort.

12. Anschließend die Formen für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und die Kuchen weitere 15-20 Minuten backen. Die fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und aus den Formen lösen.

13. Jetzt können Sie die Glasur vorbereiten. Geben Sie das Eiweiß in eine trockene Schüssel und schlagen Sie es mit einem Mixer. Anschließend Puderzucker hinzufügen und weiter schlagen.

14. Wenn sich das Pulver vollständig aufgelöst hat, ist die Glasur fertig. Die Kuchen mit Glasur bestreichen und über Nacht aushärten lassen. Zum Verzieren die Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Osterkuchen mit Rosinen und Sauerrahm

Duftender Osterkuchen schafft eine gemütliche und freundliche Atmosphäre in Häusern und Wohnungen. Wir bieten Ihnen ein tolles Rezept für reichhaltiges Gebäck für die Feiertage. Dieser zarte und weiche Kuchen mit Sauerrahm wird Ihnen bestimmt gefallen.

Kochzeit: 4 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 8.

Zutaten:

• Milch – 300 ml.
• Trockenhefe – 11 gr.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Zucker – 200 gr.
• Butter – 150 gr.
• Sauerrahm – 250 ml.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Rosinen – 300 gr.
• Mehl – ​​700-800 gr.

Kochvorgang:

1. Erhitzen Sie die Milch auf 35-40 Grad.

2.Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker zur Milch geben.

3. Als nächstes 200-250 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen und vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 15–25 Minuten an einem warmen Ort stehen.

4. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen.

5. Eier separat mit Zucker verquirlen. Eimasse und Vanillin zum Teig geben, verrühren.

6. Dann weiche Butter und Sauerrahm in die Schüssel geben und umrühren.

7. Als nächstes das restliche Mehl dazugeben und den Teig kneten, er sollte steif sein und nicht an den Händen kleben. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie 40–60 Minuten an einem warmen Ort stehen.

8. Danach die gewaschenen und getrockneten Rosinen zum Teig geben und vermischen. Lassen Sie den Teig noch eine halbe Stunde gehen.

9. Backformen mit Butter einfetten und zu 1/3 mit Teig füllen. Lassen Sie die Teigformen 20 Minuten lang an einem warmen Ort.

10. Stellen Sie die Formen für 10 Minuten in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie die Kuchen 25 bis 30 Minuten lang weiter, bis sie fertig sind.

11. Die fertigen Backwaren abkühlen lassen, nach Belieben dekorieren und auf der festlichen Tafel servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Osterkuchen mit Rosinen ohne Eier

Stellen Sie sich vor, der Teig für den perfekten Osterkuchen lässt sich ohne Eier kneten. Die Backwaren sind zart, leicht und fluffig. Beachten Sie das Rezept und genießen Sie diese köstlichen Osterkuchen.

Kochzeit: 3,5 Stunden.

Kochzeit: 50 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Milch – 130 ml.
• Zucker – 80 gr.
• Butter – 80 gr.
• Weizenmehl – ​​280-290 gr.
• Trockenhefe – 15 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Vanillezucker – 10 gr.
• Kernlose Rosinen – 30 gr.

Kochvorgang:

1. Hefe mit einem halben Teelöffel Zucker und 50 Milliliter warmer Milch vermischen.Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang an einem warmen Ort.

2. Weiche Butter mit Salz, Vanille und normalem Zucker vermischen. Anschließend die entsprechende Hefemischung in die Schüssel geben.

3. Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und den Teig kneten. Es sollte dick und zähflüssig sein. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine Stunde lang warm. Danach den Teig ausstanzen und weitere 40 Minuten ruhen lassen.

4. Rosinen heiß abspülen, trocknen und zum Teig geben.

5. Backformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Formen zu 1/3 mit Teig füllen und 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

6. Heizen Sie den Backofen auf 170 Grad vor, stellen Sie die Formen hinein und backen Sie die Kuchen eine Stunde lang. Kühlen Sie die fertigen Kuchen ab und dekorieren Sie sie nach Ihren Wünschen.

Guten Appetit!

Unglaublich leckerer Kuchen mit Rosinen und kandierten Früchten im Ofen

Vielleicht ist dies einer der köstlichsten Osterkuchen. Der üppigen Buttermasse werden Rosinen und kandierte Früchte hinzugefügt. Dank des ausführlichen Rezepts ist die Zubereitung von fluffigen und duftenden Osterkuchen kinderleicht.

Kochzeit: 3,5 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 16.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​1,3-1,5 kg.
• Zucker – 1 EL. + 2 EL. Für die Glasur.
• Hühnereier – 6 Stk.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Butter – 200 gr.
• Milch – 500 ml.
• Trockenhefe – 25 gr.
• Kandierte Früchte – 200 gr.
• Rosinen – 200 gr.
• Orange – 1 Stk.
• Salz – 0,5 TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Zuckerstreusel - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Osterkuchen vor. Rosinen in heißem Wasser einweichen, waschen und trocknen.

2. Hefe in warmer Milch auflösen, 5 Esslöffel Zucker und gesiebtes Mehl hinzufügen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 15–20 Minuten warm.

3.Dann 6 Eigelb zum Teig geben (das Eiweiß benötigen wir zum Dekorieren des Kuchens), geschmolzene Butter, Vanillin, Sauerrahm, Salz, den restlichen Zucker und gesiebtes Mehl. Zu einem homogenen Teig kneten. Die Orange gut waschen und die Schale auf einer feinen Reibe abreiben. Schale, kandierte Früchte und Rosinen zum Teig geben. Den Teig mit den Händen durchkneten und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

4. Anschließend den Teig noch einmal mit den Händen durchkneten und weitere 40-60 Minuten warm halten. Anschließend in die Formen geben und den Teig an einem warmen Ort noch etwas gehen lassen. Die Kuchen im Ofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.

5. Die fertigen Osterkuchen abkühlen lassen, mit geschlagenem Eiweiß, Orangensaft, zwei Esslöffeln Zucker und Streuseln belegen.

Guten Appetit!

Wie macht man einen fluffigen Osterkuchen mit Rosinen und Nüssen?

Vor Ostern beschränken sich viele Hausfrauen darauf, Osterkuchen im Laden zu kaufen, aber nichts ist vergleichbar mit selbstgebackenen Waren. Versuchen Sie, selbst einen leckeren Osterkuchen mit Rosinen und Nüssen zu backen, und Sie werden auf jeden Fall für immer auf im Laden gekaufte Backwaren verzichten.

Kochzeit: 3 Stunden.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 12.

Zutaten:

• Für den Teig:
• Milch – 200 ml.
• Trockenhefe – 10 gr.
• Zucker – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL.
• Für den Test:
• Weizenmehl – ​​450 gr.
• Muskatnuss – 1 Prise.
• Gemahlener Kardamom – 0,25 TL.
• Zucker – 100 gr.
• Zitronenschale – 0,5 TL.
• Cognac – 2 EL.
• Salz – 0,25 TL.
• Walnüsse – 50 gr.
• Rosinen – 50 gr.
• Butter – 100 gr.
• Eigelb – 5 Stk.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie den Teig kneten. Einen Esslöffel Zucker, Hefe, warme Milch und 3-4 Esslöffel Mehl in einer Schüssel vermischen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen.

2.Separat die Eier mit dem restlichen Zucker schlagen, bis eine leichte Masse entsteht. Dann geschmolzene Butter zu den geschlagenen Eiern geben und verrühren.

3. Wenn der Teig fertig ist, geben Sie ihn zu den geschlagenen Eiern und vermischen Sie ihn gut.

4. Gesiebtes Mehl, Muskatnuss, gemahlenen Kardamom, Cognac, Zitronenschale und Salz hinzufügen. Einen homogenen Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

5. Während dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen. Rosinen und Nüsse dazugeben und umrühren.

6. Backformen mit Butter einfetten. Füllen Sie die Formen zu 1/3 mit Teig. Decken Sie die Formen mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen.

7. Lassen Sie die Formen mit dem Teig 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Anschließend die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Die fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Wie backt man original Kraffin-Osterkuchen zu Hause?

Kraffin Easter Cake ist ein original amerikanisches Gebäck, das eine Mischung aus Muffin und Croissant ist. Sein Aussehen ähnelt einem Cupcake mit einer rosenförmigen Oberseite. Diese Art des Backens eignet sich für ein Osterfest.

Kochzeit: 200 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​380 gr.
• Milch – 80 ml.
• Hühnereier – 2 Stk.
• Butter – 80 gr.
• Salz – 1 Prise.
• Zucker – 80 gr.
• Orangenschale – 1,5 TL.
• Rum – 1 TL.
• Vanillin - nach Geschmack.
• Trockenhefe – 1 TL.
• Orangensaft – 30 ml.
• Für die Ebene:
• Butter – 120 gr.
• Rosinen – 130 gr.
• Marmelade – 160 gr.
• Puderzucker – zum Bestreuen.

Kochvorgang:

1. Einen Teelöffel Mehl, Zucker und Hefe in die warme Milch geben, verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

2.Separat die Eier mit Zucker schlagen, bis sich dicker weißer Schaum bildet. Die Orangenschale auf einer feinen Reibe abreiben, Rum und Orangensaft darübergießen.

3. Weiche Butter, Eimasse, Orangen-Rum-Mischung und Vanillin zum Teig geben. Mischen Sie die Zutaten. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig kneten. Den fertigen Teig mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Wenn der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn mit den Händen, teilen Sie ihn in zwei Teile, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem dünnen rechteckigen Kuchen. Den Teig mit weicher Butter bestreichen und mit Rosinen und Marmelade bestreuen.

5. Die Tortillas zu Rollen rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie dann jede Rolle der Länge nach mit einem Messer in zwei Hälften, ohne das Ende von 2,5 bis 3 Zentimetern zu erreichen.

6. Rollen Sie die Hälfte der Rolle so, dass der Schnitt außen liegt. Rollen Sie dann die zweite Hälfte der Rolle auf und legen Sie sie auf den ersten Teil.

7. Legen Sie den Osterkuchen vorsichtig in eine gefettete Form und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen. Anschließend die Form in den Ofen stellen und den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad backen. Heißes Gebäck mit Puderzucker bestreuen, vollständig abkühlen lassen und auf dem Feiertagstisch servieren.

Guten Appetit!