Pastete – 10 Rezepte

Pastete ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Produkt für hausgemachte Snacks. Es selbst zu machen ist gar nicht so schwer, auch wenn man Anfänger ist. Es gibt viele kulinarische Möglichkeiten. Die besten Ideen haben wir für Sie in unserer vorgefertigten Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses zusammengestellt. Unbedingt beachten!

Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln

Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln ist sehr zart und angenehm im Geschmack. Dieses Produkt kann einfach aufs Brot gestrichen oder für die Zubereitung farbenfroher Feiertagssnacks verwendet werden. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hühnerleberpastete ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

1. 
   Bereiten wir die notwendigen Zutaten aus der Liste vor.
2. 
   Die Hühnerleber gründlich waschen. Wir reinigen die Innereien von Film und Galle.Sie können es in einem Sieb abtropfen lassen und zur besseren Reinigung eine Weile unter kaltem Wasser laufen lassen.
3. 
   Die Zwiebeln schälen und dann in dünne Halbringe schneiden.
4. 
   Wir schneiden die geschälten Karotten in große Würfel.
5. 
   Vorbereitetes Gemüse muss gebraten werden.
6. 
   Zwiebeln und Karotten in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne geben.
7. 
   Das Gemüse anbraten, bis es weich ist, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren. Dann legen Sie es in einen praktischen Behälter.
8. 
   Als nächstes müssen Sie in derselben Pfanne die Leber braten.
9. 
   Legen Sie die vorbereiteten Leberstücke in die Bratpfanne. Die Hälfte der Butter, Lorbeerblatt und Pimenterbsen hinzufügen. Unter Rühren 25 Minuten braten.
10. 
    Die gebratenen Innereien auf das Gemüse geben. Wir entfernen die Pfefferkörner und Lorbeerblätter, da sie nur für den Geschmack benötigt wurden. Die restliche Butter zu der Mischung hinzufügen.
11. 
    Schlagen Sie die Produkte mit einem Mixer auf und fügen Sie dabei Salz nach Geschmack hinzu. Es ist notwendig, eine homogene, zarte Masse zu erhalten.
12. 
    Fertig ist die Hühnerleberpastete mit Karotten und Zwiebeln. Aufs Brot streichen und servieren!

Hausgemachte Rinderleberpastete

Hausgemachte Rinderleberpastete ist ein sehr nahrhaftes und interessant schmeckendes Produkt. Um eine solche Pastete mit eigenen Händen zuzubereiten, beachten Sie das bewährte Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer kulinarischen Auswahl. Gönnen Sie sich selbst und Ihren Lieben eine Abwechslung zu Ihrem gewohnten Menü.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 750 gr.

Zutaten:

• Rinderleber – 700 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Butter – 160 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir reinigen die Rinderleber von Filmen, spülen sie gut ab und kochen sie in Salzwasser, bis sie weich ist. Dies dauert etwa 30 Minuten.Anschließend die Innereien auf einen Teller legen und abkühlen lassen.

Schritt 2. Zwiebeln und Karotten hacken. Das Gemüse in einem kleinen Stück Butter unter gelegentlichem Rühren weich anbraten.

Schritt 3. Mahlen Sie die abgekühlte Leber durch einen Fleischwolf. Dann machen wir dasselbe mit dem gebratenen Gemüse.

Schritt 4. Die Mischung nach Geschmack salzen und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5. Die Lebermasse gleichmäßig auf Frischhaltefolie verteilen. Einen Streifen Butter in die Mitte legen.

Schritt 6. Rollen Sie das Werkstück zu einer sauberen, festen Rolle. In den Kühlschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist.

Schritt 7. Die hausgemachte Rinderleberpastete ist fertig. Schnell servieren und probieren!

Schweineleberpastete mit Zwiebeln und Karotten

Schweineleberpastete mit Zwiebeln und Karotten ist sehr hell im Geschmack und unglaublich appetitlich. Aufs Brot streichen und mit aromatischen Kräutern ergänzen. Kann als Snack oder als Feiertagsvorspeise serviert werden. Beachten Sie unbedingt die kulinarische Idee!

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 500 gr.

Zutaten:

• Schweineleber – 200 gr.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Apfel – 70 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gekochtes Ei – 1 Stk.
• Dijon-Senf – 1 EL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Wasser – 50 ml.
• Lorbeerblatt – 1 Stk.
• Petersilienstiele – 10 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie die Schweineleber gut und entfernen Sie eventuelle Beläge. Anschließend in Salzwasser mit Lorbeerblättern und Petersilienstängeln weich kochen. Dies dauert etwa 15 Minuten.

Schritt 2. Zwiebeln hacken und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gemüse in eine Bratpfanne geben.

Schritt 3. Legen Sie hier geschälte Apfelstücke ein.Gießen Sie Pflanzenöl und etwas Wasser hinzu – etwa 50 ml. Bei mäßiger Hitze weich köcheln lassen.

Schritt 4. Nach 10 Minuten Schmoren gekochte Schweineleberstücke zum Gemüse geben.

Schritt 5. Zum Schluss gehackten Knoblauch für den Geschmack hinzufügen.

Schritt 6. Geben Sie die Mischung in die Mixerschüssel. Wir schicken hier auch Salz, Gewürze, Dijon-Senf und ein gekochtes Hühnerei.

Schritt 7. Mahlen Sie die Produkte, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.

Schritt 8. Schweineleberpastete mit Zwiebeln und Karotten ist fertig. Probieren Sie es bald aus!

Leberpastete mit Butter

Leberpastete mit Butter wird Sie mit ihrer zarten Textur und ihrem angenehmen Geschmack überraschen. Dies ist ein ideales Produkt für nahrhafte hausgemachte Sandwiches. Um diese Pastete zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1,2 kg.

Zutaten:

• Rinderleber – 1 kg.
• Große Eier – 3 Stk.
• Butter – 100 gr.
• Cognac – 2 EL.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Edelwicken – 4 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Für Majoranöl:

• Butter – 200 gr.
• Frischer Majoran – 40 gr.
• Senf – 2 TL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst das Majoranöl vor. Dazu die Butter in Würfel schneiden und 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Schritt 2. Reiben Sie die weiche Butter gründlich ein. Ein Stück Folie damit bestreichen. Geben Sie Senf darüber und bestreuen Sie alles mit gehacktem frischem Majoran. Einwickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3. Waschen Sie die Leber und befreien Sie sie von Filmen. Dann kochen, bis es mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern vollständig gekocht ist.

Schritt 4.Anschließend geben wir die gekochte Leber zusammen mit gekochten Hühnereiern durch einen Fleischwolf. Butter, Cognac, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Masse sollte zart und homogen sein.

Schritt 5. Legen Sie den Leberteig in einer gleichmäßigen Schicht auf Pergament oder Folie. Majoranöl darauf geben.

Schritt 6. Alles aufrollen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 7. Leberpastete mit Butter ist fertig. In Scheiben schneiden, mit Kräutern garnieren und servieren!

Hühnerpastete in einem Mixer

Hähnchenpastete im Mixer erweist sich als überraschend zart und angenehm im Geschmack. Dieses Produkt kann einfach aufs Brot gestrichen oder für die Zubereitung farbenfroher Vorspeisen für die festliche Tafel verwendet werden. Verwenden Sie für die Zubereitung von Hühnerpastete ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 500 gr.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 130 gr.
• Creme 10-20 % – 100 ml.
• Walnüsse – 60 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Butter – 30 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Zwiebel hacken und in Öl etwa 2–4 ​​Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2. Gehackte Karotten zur Zwiebel geben. Wir braten alles zusammen für die gleiche Menge weiter.

Schritt 3. Gießen Sie etwas heißes Wasser über das Gemüse.

Schritt 4. Die Mischung etwa 10–15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 5. Schälen Sie die Nüsse und mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel, bis feine Krümel entstehen.

Schritt 6. Gebratenes Gemüse zu den Nüssen geben. Alles noch einmal in einem Mixer zerkleinern.

Schritt 7. Gemüse und Nüsse aus dem Mixer geben. Legen Sie hier gekochte Hähnchenstücke hinein. Schleifen.

Schritt 8Gießen Sie die Sahne in das Hähnchen und fügen Sie die bei Zimmertemperatur geschmolzene Butter hinzu. Schalten Sie den Mixer wieder ein.

Schritt 9. Kombinieren Sie die Gemüse- und Hühnermischung in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 10. Die Hühnerpastete im Mixer ist fertig. Aufs Brot streichen und probieren!

Schweinefleischpastete

Schweinefleischpastete ist ein sehr sättigendes und wohlschmeckendes Produkt, das jeder zu Hause zubereiten kann. Beachten Sie dazu das bewährte Rezept mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Prozesses aus unserer Auswahl. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas!

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Schmalz – 1 kg.
• Knoblauch – 6 Zehen.
• Frühlingszwiebel – 4 Federn.
• Salz - nach Geschmack.
• Paprikamischung - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wählen Sie ein Stück Schweinefleisch aus. Es ist notwendig, dass es sowohl Fleisch als auch Schmalz enthält. Schneiden Sie das Produkt in kleine Stücke. 400 Gramm Schweinefleisch weich kochen.

Schritt 2. Den zweiten Teil des Produkts braten, bis sich Knistern bilden.

Schritt 3. Rollen Sie das gekochte und gebratene Schweinefleisch durch einen Fleischwolf. Mischen Sie die Masse.

Schritt 4. Gehackte Knoblauchzehen hier platzieren.

Schritt 5. Gehackte Frühlingszwiebeln zur Mischung hinzufügen.

Schritt 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gründlich mischen.

Schritt 7. Legen Sie die resultierende Masse auf Frischhaltefolie.

Schritt 8. Wickeln Sie es zu einer festen Rolle und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.

Schritt 9. Die Schweinepastete ist fertig. Schnell servieren und genießen!

Hausgemachte Putenleberpastete

Putenleberpastete zu Hause ist sehr zart, nahrhaft und fettarm.Dieses Produkt kann einfach aufs Brot gestrichen oder für die Zubereitung bunter Snacks verwendet werden. Verwenden Sie für die Zubereitung von Putenleberpastete ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 1,2 kg.

Zutaten:

• Putenleber – 600 gr.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Karotten – 600 gr.
• Butter – 200 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Wir waschen die Putenleber unter Wasser und entfernen Filme. Wir reinigen das Gemüse von Schalen und Schalen.

Schritt 2. Zwiebeln hacken und Karotten reiben.

Schritt 3. Schneiden Sie die vorbereiteten Innereien in große Stücke.

Schritt 4. Legen Sie die Leber in eine tiefe Schüssel. Salzen und pfeffern Sie es.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wir legen hier Leber und Zwiebeln hin.

Schritt 6. Die Zutaten unter Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.

Schritt 7. Legen Sie hier die Karotten hinein. Umrühren und weiter köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

Schritt 8. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Stabmixer.

Schritt 9. Übertragen Sie die resultierende zarte Masse in einen Behälter, den wir in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Auf diese Weise kühlen wir das Produkt etwas ab.

Schritt 10. Weiche Butter in die warme Lebermasse geben.

Schritt 11. Mahlen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 12. Die Putenleberpastete zu Hause ist fertig. Servieren und genießen!

Hausgemachte Gänseleberpastete

Hausgemachte Gänseleberpastete ist ein sehr nahrhaftes und interessant schmeckendes Produkt. Um eine solche Pastete in Ihrer Küche zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserer kulinarischen Auswahl.Gönnen Sie sich und Ihren Lieben eine Freude und abwechslungsreicher Ihr gewohntes Menü.

Kochzeit – 4 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 1 kg.

Zutaten:

• Gänseleber – 400 gr.
• Gekochtes Schweinefleisch – 200 gr.
• Butter – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Cognac – 30 ml.
• Likörwein – 50 ml.
• Majoran – 1 Zweig.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener Piment - nach Geschmack.
• Fleischbrühe – 1 l.
• Blattgelatine – 2 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Das Pflanzenöl zusammen mit den Zwiebelhälften in einer Pfanne erhitzen. Entfernen Sie anschließend die Zwiebel und tauchen Sie die Gänseleberstücke in aromatisches Öl, das wir zunächst waschen und von Filmen befreien.

Schritt 3. 100 Gramm Butter auf die Leber geben.

Schritt 4. Sobald die Leber ihre Farbe ändert, gießen Sie Cognac und Likörwein hinein. Weitere 10 Minuten braten.

Schritt 5. Geben Sie die fertige Leber in eine Mixerschüssel. Wir versenden hier auch gekochte Schweinefleischstücke. Die restliche Butter schmelzen und in die Leber gießen.

Schritt 6. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und geben Sie sie in einen Mixer. Die Produkte nach Geschmack salzen und pfeffern, Majoran hinzufügen.

Schritt 7. Mahlen Sie die Produkte, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.

Schritt 8. Übertragen Sie das Werkstück in eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Form. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 9. Die Gelatine gemäß den Anweisungen in kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken und mit der Fleischbrühe vermischen. Erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst.

Schritt 10. Wählen Sie eine Form, die größer ist als die, in der die Pastete abgekühlt wird. Gießen Sie die Brühe mit Gelatine hinein.

Schritt 11. Tauchen Sie die Pastete in die Flüssigkeit. Nochmals in den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.

Schritt 12. Die hausgemachte Gänseleberpastete ist fertig.Sie können es auf den Tisch servieren!

Bohnen-Frischkäse-Pastete

Bohnen-Quark-Pastete ist eine echte Entdeckung für alle, die gerne schnelle Pasteten zubereiten. Dieses Produkt wird Sie mit seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seinem hellen Geschmack begeistern. Die Zubereitung zu Hause ist ganz einfach, wenn Sie die einfachen Schritte in unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen.

Kochzeit – 15 Minuten

Kochzeit – 10 Minuten

Portionen – 700 gr.

Zutaten:

• Bohnenkonserven – 480 gr.
• Cremiger Quark (Marke Almette) – 150 gr.
• Knoblauch – 4 Zehen.
• Walnüsse – 1 EL.
• Getrocknetes Basilikum – 1 EL.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Schritt 2. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen aus der Dose abtropfen. Geben Sie das Produkt in eine Mixerschüssel. Für die Pastete ist es besser, weiße Bohnen zu verwenden.

Schritt 3. Die Knoblauchzehen schälen. Wir schicken sie zu den Bohnen.

Schritt 4. Walnüsse schälen. Wir haben sie auch in einen Mixer gegeben.

Schritt 5. Ergänzen Sie die Produkte nach Geschmack mit Hüttenkäse, getrocknetem Basilikum und Salz.

Schritt 6. Mahlen Sie den Inhalt, bis eine weiche, homogene Masse entsteht, die sich gut auf Brot verteilen lässt.

Schritt 7. Die Fastenbohnen-Frischkäse-Pastete ist fertig. Servieren und genießen!

Hausgemachte Fischpastete

Fischpastete zu Hause erweist sich als sehr zart und interessant im Geschmack. Dieses Produkt kann einfach aufs Brot gestrichen und pur als nahrhafter Snack serviert werden. Um eine köstliche Fischpastete zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Rezept aus unserer Auswahl.

Kochzeit – 3 Stunden

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 400 gr.

Zutaten:

• Makrele – 300 gr.
• Knoblauch – 8 Zehen.
• Thymian – 1 Zweig.
• Koriander – 10 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Zitrone – 120 gr.
• Meersalz – 5 gr.
• Speisesalz – 500 gr.
• Frisches Basilikum – 5 gr.
• Pflanzenöl – 30 ml.
• Balsamico-Essig – 20 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wir teilen die Makrele in Filets, waschen und trocknen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne mit dem Knoblauch, um es zu würzen, und entfernen Sie dann den Knoblauch.

Schritt 2. Speisesalz in eine tiefe Schüssel geben, Zitronenschale und Koriander hinzufügen. Mischen.

Schritt 3. Gießen Sie die Hälfte der Salzmischung gleichmäßig auf ein Backblech oder eine andere geeignete Form. Fischfilets auf Salz legen und mit Balsamico-Essig bestreichen.

Schritt 4. Das Filet mit dem restlichen Salz bedecken und 45 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5. Waschen Sie das Fischfilet nach der angegebenen Zeit vom Salz. Entfernen Sie die Haut von der Makrele.

Schritt 6. Anschließend den Fisch in eine tiefe Schüssel geben, abgekühltes Aromaöl einfüllen und mit einer Gabel zerdrücken. Gehacktes Basilikum hinzufügen und umrühren.

Schritt 7. Wickeln Sie das Werkstück in Form einer Rolle in Frischhaltefolie ein. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 8. Die Fischpastete zu Hause ist fertig. Mit Meersalz, Thymian und gemahlenem schwarzem Pfeffer servieren. Beeilen Sie sich und bedienen Sie sich!