Kefir-Kekse

Kefirkekse sind Backwaren, die sich schnell und einfach im Handumdrehen zubereiten lassen. Mit diesem fermentierten Milchprodukt hergestellte Kekse sind lecker, krümelig und gleichzeitig weich, was besonders Kindern gefallen wird. Darüber hinaus ist das Backen so einfach zuzubereiten, dass auch junge Köche in den Prozess einbezogen werden können.

Weiche Kefirkekse im Ofen

Weiche Kefirkekse im Ofen sind ein sehr leckerer hausgemachter Leckerbissen, den jeder mit seinen eigenen Händen zubereiten kann. Die fertige Delikatesse wird Sie mit einem delikaten und angenehmen Geschmack begeistern. Es kann mit einer Tasse heißen Tee serviert oder pur gegessen werden. Merken Sie sich unbedingt ein Rezept, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt.

1. 
   Wie backt man weiche Kefirkekse im Ofen? Nehmen wir die notwendigen Zutaten, um weiche hausgemachte Kekse zuzubereiten. Das Hühnerei in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Die Zuckerzugabe kann je nach Geschmack angepasst werden.
2. 
   Wir fangen an, die Zutaten mit einem Schneebesen glatt zu schlagen und gießen einhundert Milliliter Kefir hinein.
3. 
   Als nächstes fügen Sie der Mischung Pflanzenöl hinzu. Alles noch einmal vermischen.
4. 
   Das Mehl durch ein feines Sieb passieren, mit Backpulver verrühren und portionsweise zur flüssigen Masse geben. Einen weichen, homogenen Teig kneten.
5. 
   Wir legen das Werkstück auf eine Arbeitsfläche und rollen es zu einer mindestens einen Zentimeter dicken Schicht aus.
6. 
   Den ausgerollten Teig nach Geschmack mit Zucker bestreuen.
7. 
   Den Zucker mit einem Nudelholz leicht in die Teigoberfläche drücken.
8. 
   Schneiden Sie das Werkstück in kleine gleich große Quadrate. Sie können auch lockige Formen verwenden. Übertragen Sie das Produkt auf Pergament und backen Sie es 15 Minuten lang bei 180 Grad.
9. 
   Weiche Kefirkekse sind im Ofen fertig. Mit einer Tasse heißem Tee servieren!

Hausgemachte Haferkekse mit Kefir

Eine diätetische Version von Kefirkeksen, die Haferflocken, Äpfel und Honig enthält. Das Ergebnis sind köstliche Backwaren, die den Körper nicht nur sättigen, sondern ihm auch guttun. Diese Kekse sind schnell zubereitet und auch Kinder werden sie lieben.

Kochzeit: 50 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 8.

Zutaten:

• Haferflocken – 150 gr.
• Kefir – 150 ml
• Gemahlener Zimt – 1 TL.
• Apfel – 1 Stk.
• Honig – 1 EL.
• Walnuss – 1 Handvoll.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kefir in einen Behälter mit geeignetem Volumen füllen, Flocken hinzufügen, mischen und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.

2.Der Mischung werden gemahlener Zimt und gehackte Nüsse hinzugefügt, die mit einem Messer oder in einem Mixer zerkleinert werden können.

3. Den Apfel schälen und reiben. Gießen Sie den Apfel in die Kefir-Hafer-Mischung und fügen Sie dort Honig hinzu. Alles noch einmal gut verrühren.

4. Formen Sie Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten und mit Pflanzenöl gefetteten Backblech.

5. Die Werkstücke werden etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad gehalten. Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Schnelle Kefirkekse in Eile

Eine schnelle und einfache Möglichkeit, köstliche Kekse für den Abendtee zuzubereiten. Es ist wichtig, die Speisen bei Zimmertemperatur einzunehmen, damit die Backwaren luftiger werden.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 2.

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 60 ml
• Kristallzucker – 1 EL.
• Kefir – 100 ml
• Weizenmehl – ​​250 gr.
• Backpulver – 1 TL.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel ein Ei, etwas Butter und Kristallzucker vermischen.

2. Bei Raumtemperatur gehaltener Kefir wird zur Ei-Zucker-Masse gegeben und geschlagen.

3. Sieben Sie das Mehl, geben Sie es zu den restlichen Zutaten und fügen Sie Backpulver hinzu.

4. Der Teig wird gut durchgeknetet und dann zu einer 1 cm dicken Schicht ausgerollt. Der Teig wird oben mit Zucker bestreut und mit einem Nudelholz hineingedrückt. Anschließend muss die Schicht in kleine Quadrate geschnitten werden.

5. Legen Sie die Rohlinge auf ein auf einem Backblech ausgelegtes Pergament und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang bei einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Rötliche Kekse werden warm serviert.

Kekse mit Kefir und Margarine im Ofen

Leichte und leckere Kekse aus Margarine sind krümelig und knusprig. Die Zubereitung ist einfach und Kinder werden viel Freude daran haben, Figuren aus dem Teig auszuschneiden.Am Ende des Garvorgangs können die Kekse mit Streuseln, Schokolade oder Nüssen dekoriert werden.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Kefir – 150 ml
• Margarine – 100 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Soda – ½ TL.
• Salz – eine Prise.

Kochvorgang:

1. Margarine, etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur gehalten, wird mit einem Mixer mit Zucker und Ei geschlagen. Sie müssen rühren, bis die Zuckerkörner verschwinden.

2. Kefir wird mit Soda vermischt und etwa 10 Minuten in einem warmen Raum aufbewahrt.

3. Geben Sie Kefir in einem dünnen Strahl zur Buttermasse und rühren Sie, bis die Masse homogen ist. Fügen Sie dann Mehl und Salz in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie, bis der Teig nicht mehr an Ihren Händen klebt und weich und zart wird. Den Teig in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Nachdem Sie den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausgerollt haben, schneiden Sie die Produkte aus und legen Sie sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

5. Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang im Ofen bei 180 Grad und servieren Sie sie mit gekühlten Getränken oder Tee. Guten Appetit!

Wie backt man köstliche Shortbread-Kekse mit Kefir?

Das Pflanzenöl in diesem Rezept kann durch Butter ersetzt werden, dann ändert sich die Konsistenz der Kekse: Sie werden nicht mehr so ​​weich und haben eine knusprige Kruste. Darüber hinaus können Sie anstelle von Weizenmehl auch andere Sorten verwenden, um das Produkt nützlicher zu machen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Kefir – 1 EL.
• Weizenmehl – ​​350 gr.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Soda – 1 TL.
• Pflanzenöl – 1 EL.

Kochvorgang:

1. Kefir wird mit Zucker vermischt, Sie müssen die Masse schlagen, bis sich die süßen Körner auflösen.

2.Fügen Sie Soda zum Kefir hinzu, mischen Sie und gießen Sie dann Pflanzenöl hinein.

3. Nach und nach in kleinen Portionen Mehl in den Teig gießen und kneten, bis eine homogene und glatte Konsistenz entsteht. Den Teig in Folie einwickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Rollen Sie den Mürbeteig zu einer Schicht mit einer Dicke von 0,5 cm aus und teilen Sie ihn mit einem Messer oder einer Form in Portionen.

5. Legen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis die Kekse goldbraun sind. Das fertige Produkt kann mit Puderzucker oder Nüssen bestreut werden.

Sehr leckere Kefirkekse, von denen Sie Ihre Gäste nicht mehr fernhalten werden.

Umwerfend leckeres Gebäck, das selbst den anspruchsvollsten Naschkatzen in Erstaunen versetzen wird. Gleichzeitig sind die Kekse sehr schnell zubereitet und auch unerfahrene Hausfrauen, die plötzlich Gäste haben, kommen mit diesem Gericht zum Tee zurecht.

Kochzeit: 30 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​4 EL.
• Kristallzucker – 0,5 EL.
• Kefir – 2 EL.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Soda – 2 TL.
• Kristallzucker zum Bestreuen – nach Geschmack.
• Gemahlener Zimt – nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Kefir bei Raumtemperatur mit Butter, Soda und Zucker mischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit der Kefir das Soda löscht. Dann verrühren, bis die Mischung eine cremige Konsistenz erreicht.

2. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig kneten.

3. Rollen Sie es zu einer Schicht aus, deren Dicke etwa 0,5 cm betragen sollte, und legen Sie es vollständig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech.

4. Den Teig oben mit Zimt und Zucker bestreuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze fertig backen.

5. Die Kekse noch heiß in Portionen schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kefirkekse mit Hüttenkäse

Quarkkekse mit Kefir sind eine schmackhafte und gesunde Delikatesse, die Gäste genießen werden, wenn sie bei einer gemütlichen Teeparty oder zu Hause zum Frühstück oder Nachmittagstee angeboten werden. Einfache Zubereitung und ein Minimum an Zutaten machen solche Backwaren für Hausfrauen noch attraktiver.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 10

Zutaten:

• Hüttenkäse 9% – 350 gr.
• Kefir – 100 ml
• Kristallzucker – 100 gr.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Ei – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Vanillezucker – 1 Beutel
• Puderzucker – 30 gr.
• Butter – 120g.

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse wird mit Kristallzucker gemahlen, dann werden Eier, Soda und Kefir bei Raumtemperatur hinzugefügt. Alles gut vermischen.

2. Die Butter in der Mikrowelle oder in einem warmen Raum weich machen und zu den restlichen Zutaten geben.

3. Das Mehl wird gesiebt und nach und nach hinzugefügt, um einen glatten und elastischen Teig zu kneten. Mit Folie abdecken und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Der vorbereitete Teig wird in 4-5 Teile geteilt und jeweils zu einer etwa 1 cm dicken Schicht ausgerollt. Aus den Teigschichten runde Stücke ausschneiden, die leicht mit zwei Zuckersorten bestreut werden – normal und Vanille. Anschließend werden die Kreise in einen Umschlag oder auf eine andere praktische Weise gefaltet. Legen Sie die Stücke auf ein mit Margarine gefettetes Backblech und lassen Sie sie bis zu 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Die fertigen Kekse etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für hausgemachte Kefirkekse mit Marmelade

Kefir und Marmelade sind Zutaten, die fast jede Hausfrau im Kühlschrank hat und aus denen man unglaublich leckere Kekse backen kann, die jeden Naschkatzen zum Staunen bringen.Der Backvorgang ist recht einfach und selbst ein unerfahrener Koch kommt damit zurecht.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 12

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​390 gr.
• Kristallzucker – 50 gr.
• Kefir – 150 ml
• Sonnenblumenöl – 80 ml
• Backpulver – 10 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Marmelade oder Apfelkonfitüre – 100 gr.

Kochvorgang:

1. Kefir in eine tiefe Schüssel geben, Zucker und Butter hinzufügen, ein Ei unterschlagen und alles schnell verrühren.

2. Fügen Sie nach und nach Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig, aus dem Sie Glätte und Glanz erzielen möchten.

3. Der Teig wird in 16 Teile geteilt, die jeweils zu einer Kugel gerollt werden. Danach wird jede Kugel zu einem Kuchen flachgedrückt.

4. Geben Sie Marmelade oder Konfitüre in jedes Fladenbrot und falten Sie den Teig zu einem Umschlag. Streuen Sie Zucker auf jedes Stück und legen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

5. Den Teig im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Leicht gekühlt servieren.

Blätterteig „Gata“ mit Kefir

Ein beliebtes Rezept für Blätterteiggebäck auf Kefirbasis mit Walnüssen wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Die Außenseite des Kekses hat eine knusprige Kruste, die Innenseite bleibt jedoch zart. Ideal zu Softdrinks und Tee.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​500 gr.
• Butter – 200 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 100 gr.
• Sauerrahm – 100 gr.
• Salz – 1/3 TL.
• Backpulver – ½ TL.

Für die Füllung:

• Butter – 60 gr.
• Kristallzucker – 200 gr.
• Weizenmehl – ​​130 gr.
• Walnüsse – 100 gr.

Zur Schmierung:

• Ei – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Mahlen Sie die Butter mit vorgesiebtem Mehl, um feine Krümel zu erhalten.

2.Kefir, Ei, Sauerrahm getrennt mischen, die erforderliche Menge Soda und Salz hinzufügen.

3. Die cremigen Krümel mit der Kefirmasse vermischen, den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. In Folie einwickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

4. Als Füllung Zucker und Butter auf die Konsistenz von nassem Sand mahlen und dann gehackte Nüsse hinzufügen. Sie können das Mehl cremig braten und zu der entstandenen Masse hinzufügen.

5. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt und jeweils zu einer Schicht von maximal 3 mm Dicke ausgerollt. Etwa die Hälfte des gesamten Füllvolumens wird auf eine Schicht gegeben, leicht in den ausgerollten Teig gedrückt und aufgerollt. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Teil des Teigs und der Füllung.

6. Die Oberfläche des Werkstücks mit einem geschlagenen Ei einfetten, die Rolle in Portionen schneiden und auf ein mit Pergament bedecktes Backblech legen. Kekse etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.

Wie backt man Kefirkekse mit Rosinen im Ofen?

Rosinen ergänzen den Geschmack von Backwaren gut und passen auch in Kekse auf Kefirbasis. Sie können die Oberseite der Kekse mit einer Mischung aus Puderzucker und Kakaopulver oder Nüssen bestreuen.

Kochzeit: 35 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Kefir – 250 gr.
• Margarine – 200 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Kristallzucker – 1,5 EL.
• Weizenmehl – ​​300 gr.
• Soda – 0,5 TL.
• Zitronensaft – 1 EL.
• Rosinen – 0,5 EL.
• Vanillezucker – 1 TL.

Kochvorgang:

1. Rosinen verlesen und mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie etwas aufquellen. Dies dauert etwa 5 Minuten. Anschließend sollten die Beeren getrocknet werden.

2. Schmelzmargarine wird mit Zucker vermischt, Kefir wird hinzugefügt, Eier werden aufgeschlagen und die Soda wird mit Zitronensaft abgelöscht.Anschließend werden der Masse Vanillezucker und die erforderliche Menge Mehl hinzugefügt und nach gründlichem Mischen Rosinen hinzugefügt.

3. Der fertige Teig wird auf einer Arbeitsfläche ausgerollt, auf die zunächst etwas Mehl aufgetragen wird.

4. Aus der ausgerollten Teigschicht werden runde Keksrohlinge ausgedrückt.

5. Die Teigkreise auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Vor dem Servieren können Kekse mit Puderzucker, Kakao oder zerstoßenen Nüssen bestreut werden.