Leberkoteletts

Leberkoteletts sind ein einfacher, schmackhafter und nahrhafter Leckerbissen für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Dieses köstliche Produkt kann aus Hühner-, Schweine- oder Rinderleber zubereitet werden. Suchen Sie nach den besten kulinarischen Optionen in unserer bewährten Auswahl von zehn Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Rinderleberkoteletts in einer Bratpfanne

Leberkoteletts aus Rinderleber in der Pfanne sind geschmacksintensiv, appetitlich und sättigend. Sie können sie mit Kartoffelpüree, Müsli, Gemüsesalaten und Gurken servieren. Bringen Sie mit diesem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept Abwechslung in Ihren Speiseplan.

1. 
   Wie kocht man köstliche Leberkoteletts? Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Wir waschen die Leber sofort, reinigen sie von Filmen und Fett.
2. 
   Wir geben die Rinderleber durch einen Fleischwolf und geben die resultierende Masse in eine tiefe Schüssel. Wir legen hier auch gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinein.
3. 
   Schlagen Sie ein Hühnerei in die Mischung, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.
4. 
   Fügen Sie dieser Zubereitung auch die erforderliche Menge Mehl hinzu. Wenn Ihr Mehl sichtbare Klumpen aufweist, sollte es gesiebt werden.
5. 
   Mischen Sie die Mischung gründlich, bis eine homogene Masse entsteht.
6. 
   Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Tauchen Sie die Leberkoteletts hier mit einem Esslöffel ein.
7. 
   Von beiden Seiten goldbraun braten. Der Vorgang dauert etwa 15 Minuten.
8. 
   Rinderleberkoteletts in der Pfanne sind fertig. Bringen Sie den Leckerbissen auf den Tisch!

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Schweineleberkoteletts

Schweineleberkoteletts sind eine schmackhafte und interessante kulinarische Lösung für Ihr Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht wird saftig, appetitlich und nahrhaft sein. Verwenden Sie zur Zubereitung ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineleber – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Grieß – 4 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Die Schweineleber waschen, von Filmen und Fett befreien und in kleine Stücke schneiden. Es ist nicht nötig, zu fein zu schneiden.

Schritt 3. Die geschälten Zwiebeln ebenfalls hacken.

Schritt 4. Geben Sie die Zwiebel und die Leberstücke in eine Mixerschüssel. Mahlen Sie die Produkte, bis sie glatt sind.

Schritt 5. Hier ein Hühnerei aufschlagen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Lasst uns alles noch einmal zermahlen.

Schritt 6. Grieß in die Lebermasse gießen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 7. Hier Mehl hinzufügen und erneut kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie den Schnitzelteig mit einem Esslöffel hierher. Die Leckereien bei mäßiger Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 9. Schweineleberkoteletts sind fertig. Du kannst es versuchen!

Hühnerleberkoteletts in einer Pfanne

Hühnerleberkoteletts in der Pfanne werden Sie mit einem interessanten Geschmack, appetitlichem Aussehen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften begeistern. Dieses Produkt kann mit Brot oder Ihren Lieblingsbeilagen serviert werden. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Grüns – 20 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor.

Schritt 2. Hühnerleber waschen, Filme entfernen und in Stücke schneiden. Wir geben sie durch einen Fleischwolf.

Schritt 3. Wir schneiden auch die Zwiebeln in Stücke und geben sie durch einen Fleischwolf.

Schritt 4. Das Grün waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Wir schicken das Produkt mit Zwiebeln in die Lebermasse.

Schritt 5. Fügen Sie hier Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schlagen Sie die Hühnereier auf. Gut mischen.

Schritt 6. Gießen Sie die erforderliche Menge Weizenmehl in die Masse.

Schritt 7. Den Leberteig gründlich vermischen.

Schritt 8. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie hier die Lebermasse portionsweise in Form von Koteletts ein.

Schritt 9. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite zwei Minuten braten.

Schritt 10. Hühnerleberkoteletts in einer Pfanne sind fertig. Bedienen Sie sich!

Leberkoteletts im Ofen

Leberkoteletts im Ofen sind besonders saftig und nahrhaft. Darüber hinaus ist dieses Produkt reich an Nähr- und Mineralstoffen. Beachten Sie unbedingt unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept. Servieren Sie zum Mittagessen köstliche Schnitzel, ergänzt mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Kochzeit – 40 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 600 gr.
• Karotten – 1 Stk.
• Frühlingszwiebel – 100 gr.
• Spinat – 80 gr.
• Mayonnaise – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 TL.
• Ei C0 – 1 Stk.
• Petersilie – 20 gr.
• Pflanzenöl – 4 EL.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hühnerleber gut unter Wasser waschen und Filme entfernen.

Schritt 2. Wir schälen und waschen auch die Karotten und Kräuter.

Schritt 3. Kochen Sie die Hühnerleber etwa 5–7 Minuten lang, nachdem das Wasser kocht, und spülen Sie sie dann unter Wasser ab.

Schritt 4. Die gekochte Hühnerleber zusammen mit den Karotten durch einen Fleischwolf rollen.

Schritt 5. Wir bekommen zarte Hackleber.

Schritt 6. Schlagen Sie ein Hühnerei in dieses Hackfleisch und fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 7. Die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Schritt 8. Die Zwiebel in die Leber geben und salzen.

Schritt 9. Die Spinatblätter fein hacken.

Schritt 10. Wir fügen unserer Brühe auch Spinat hinzu. Wir geben hier auch gehackte Petersilie und Mayonnaise hinzu.

Schritt 11. Mischen Sie den Inhalt gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 12. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Aus der Lebermasse formen wir Kugeln und legen sie hierher.

Schritt 13. Legen Sie die Leckerei für 20 Minuten in einen auf 190° vorgeheizten Ofen.

Schritt 14. Leberkoteletts im Ofen können auf einen Teller gelegt und serviert werden!

Leberkoteletts mit Grieß

Leberkoteletts mit Grieß sind ein interessanter und appetitlicher Leckerbissen für Ihr Mittag- oder Abendessen zu Hause.Servieren Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsbeilagen nach Geschmack: Kartoffelpüree, Müsli und andere. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Rinderleber – 250 gr.
• Grieß – 20 gr.
• Vollkorn-Buchweizenmehl – ​​2 EL.
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zahn.
• Salz – 0,3 TL.
• Pfeffermischung – 3 Prisen.
• Soda – 0,3 TL.
• Mayonnaise – 1 EL.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Wir schneiden die gewaschene und gereinigte Leber in Stücke. Die Zwiebel ebenfalls grob hacken. Wir mahlen die Produkte in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf und fügen hier eine Knoblauchzehe hinzu.

Schritt 3. Fügen Sie der resultierenden Masse Salz, Gewürze, Mayonnaise, Grieß und Mehl hinzu. Gut mischen.

Schritt 4. Lassen Sie das Werkstück 25 Minuten lang stehen, damit der Grieß quellen kann.

Schritt 5. Soda hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Schritt 6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Geben Sie hier einen Esslöffel Leberteig hinein.

Schritt 7. Die Schnitzel bei starker Hitze auf jeder Seite eine Minute braten.

Schritt 8. Als nächstes reduzieren Sie die Hitze und gießen etwas Wasser in die Pfanne. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9. Leberkoteletts mit Grieß sind fertig. Sie können es auf den Tisch servieren!

Hühnerleberkoteletts mit Karotten und Zwiebeln

Hühnerleberkoteletts mit Karotten und Zwiebeln haben einen interessanten Geschmack, ein appetitliches Aussehen und ernährungsphysiologische Eigenschaften. Es ist nicht schwer, einen so hellen Leckerbissen zuzubereiten. Nutzen Sie dazu ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos aus unserem kulinarischen Angebot.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 500 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Ei – 4 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Mehl – ​​200 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hühnerleber gut waschen, von Filmen und Fett befreien. Anschließend mit einem Messer fein hacken. Unter Wasser abspülen und in einem Sieb entsorgen.

Schritt 2. Zwiebeln schälen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3. Geben Sie die Zwiebel in eine tiefe Schüssel und reiben Sie hier die vorgeschälten und gewaschenen Karotten.

Schritt 4. Legen Sie die vorbereiteten Hühnerleberstücke auf das Gemüse. Hier Hühnereier aufschlagen, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mehl hinzufügen und glatt rühren.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Geben Sie die Mischung portionsweise mit einem Esslöffel hierher und geben Sie den Koteletts die Form.

Schritt 6. Auf einer Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten, dann die Schnitzel umdrehen und bei schwacher Hitze weitere 7 Minuten garen.

Schritt 7. Hühnerleberkoteletts mit Karotten und Zwiebeln sind fertig. Servieren und genießen!

Leberkoteletts mit Reis

Leberkoteletts mit Reis sind sehr sättigend und interessant im Geschmack. Ein appetitlicher Leckerbissen wird Ihren heimischen Tisch auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten und niemanden gleichgültig lassen. Versuchen Sie unbedingt, das Gericht nach unserem bewährten Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zuzubereiten.

Kochzeit – 30 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Schweineleber – 350 gr.
• Gekochter Reis – 150 gr.
• Eigelb – 1 Stk.
• Kartoffelstärke – 2 EL.
• Salz – 3 gr.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 gr.
• Soda – 1 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1.Waschen Sie die Leber bei Bedarf, reinigen Sie sie von Filmen und Venen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.

Schritt 2. Dann scrollen wir die Innereien durch einen Fleischwolf.

Schritt 3. Fügen Sie der resultierenden Masse gekochten Reis hinzu, fügen Sie außerdem Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 4. Brechen Sie hier das Eigelb auf, fügen Sie Soda und Stärke hinzu. Alles gründlich vermischen.

Schritt 5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und den Teig portionsweise in Schnitzelform geben.

Schritt 6. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Schritt 7. Leberkoteletts mit Reis sind fertig. Beeilen Sie sich und bedienen Sie sich!

PP-Leberkoteletts

PP-Leberkoteletts sind eine sehr leckere und kalorienarme Idee für ein selbstgemachtes Mittag- oder Abendessen. Diese Leberkoteletts werden saftig, gesund und sättigend. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen und befolgen Sie das bewährte Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 35 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 400 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gewürze - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie alle erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor. Wir putzen und waschen das Gemüse vorher.

Schritt 2. Wir waschen auch die Hühnerleber unter Wasser und entfernen Filme. Geben Sie das Produkt in ein Sieb, bestreuen Sie es mit Salz, lassen Sie es 10 Minuten einwirken und spülen Sie es erneut mit klarem Wasser ab.

Schritt 3. Zwiebeln und Karotten mit einem Mixer zerkleinern.

Schritt 4. Mahlen Sie die vorbereitete Leber separat in einem Mixer.

Schritt 5. Die Lebermasse mit der Gemüsemasse vermischen und hier Salz und Gewürze hinzufügen. Alles glatt rühren.

Schritt 6. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl und geben Sie unseren Teig portionsweise hierher.

Schritt 7Die Schnitzel auf jeder Seite etwa drei Minuten braten.

Schritt 8. PP-Leberkoteletts sind fertig. Du kannst es versuchen!

Gedämpfte Leberkoteletts

Gedämpfte Leberkoteletts sind eine schmackhafte und interessante kulinarische Lösung für Ihr Mittag- oder Abendessen. Dieses Gericht wird saftig, gesund und nahrhaft sein. Um gedämpfte Leberkoteletts zuzubereiten, verwenden Sie ein bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 15 Minuten

Portionen – 2

Zutaten:

• Leber – 350 gr.
• Grieß – 4 EL.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen und reinigen die Leber. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 2. Mahlen Sie beide Zutaten durch einen Fleischwolf und geben Sie sie in eine tiefe Schüssel.

Schritt 3. Wir schicken hier auch Grieß, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und ein Hühnerei.

Schritt 4. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie den Grieß 30 Minuten lang quellen.

Schritt 5. Zum Kochen können Sie einen Wasserbad verwenden oder eine Pfanne und ein Sieb vorbereiten. Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und ein Metallsieb über den Dampf stellen.

Schritt 6. Schnitzel portionsweise auf ein Sieb legen.

Schritt 7. Den Deckel schließen und etwa 10 Minuten dämpfen.

Schritt 8. Die gedämpften Leberkoteletts sind fertig. An den Tisch servieren!

Leberkoteletts mit Buchweizen

Leberkoteletts mit Buchweizen sind ein sehr sättigender und appetitlicher Leckerbissen für Ihr hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie das Gericht mit Ihren Lieblingsbeilagen nach Geschmack: Kartoffelpüree, Müsli und andere. Beachten Sie zur Zubereitung unser bewährtes Schritt-für-Schritt-Rezept.

Kochzeit – 50 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 4

Zutaten:

• Hühnerleber – 300 gr.
• Buchweizen – 150 gr.
• Wasser – 450 ml.
• Zwiebeln – 100 gr.
• Karotten – 70 gr.
• Ei – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
• Maismehl – ​​30 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Den Buchweizen in Salzwasser kochen, bis er vollständig gar ist. Der Brei sollte krümelig und ohne Wasser herauskommen. Lass es abkühlen.

Schritt 3. Zwiebeln vierteln, Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 4. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin bei starker Hitze etwa 2 Minuten anbraten.

Schritt 5. Hühnerleber waschen, Filme entfernen und in Stücke schneiden.

Schritt 6. Übertragen Sie die Leber auf das Gemüse.

Schritt 7. Gemüse und Leber bei starker Hitze etwa 5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 8. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.

Schritt 9. Als nächstes muss die Leber mit Gemüse in einem Mixer zerkleinert werden, bis eine zarte Masse entsteht.

Schritt 10. Geben Sie die resultierende Pastete in eine tiefe Schüssel.

Schritt 11. Schicken Sie den abgekühlten Buchweizen dorthin.

Schritt 12. Brechen Sie hier ein Hühnerei auf, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 13. Mischen Sie die Masse gründlich, bis das Hackfleisch homogen ist.

Schritt 14. Mit nassen Händen aus der Masse feine Schnitzel formen und in Mehl wälzen.

Schritt 15. Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie unsere Schnitzel hierher.

Schritt 16. Bei starker Hitze auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten.

Schritt 17. Leberkoteletts mit Buchweizen sind fertig. Servieren Sie einen köstlichen Leckerbissen auf dem Tisch!