Rinderleberpfannkuchen

Leberpfannkuchen aus Rinderleber sind ein sehr sättigender und köstlicher Leckerbissen für Ihr Mittagessen oder Ihren Snack. Servieren Sie köstliche Pfannkuchen pur oder mit Sauerrahm. Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Um das Richtige für Sie zu finden, nutzen Sie bewährte Schritt-für-Schritt-Rezepte aus unserer Auswahl.

Klassische Rinderleberpfannkuchen zu Hause

Rinderleber enthält eine große Menge Eisen und wird daher für den Verzehr bei Menschen mit Anämie empfohlen. Der Geschmack des Naturprodukts ist recht spezifisch und schmeckt nicht jedem. Aber dieses Problem lässt sich leicht lösen, wenn man Pfannkuchen aus der Leber macht. Der charakteristische Lebergeschmack wird durch Zwiebeln und Gewürze ausgeglichen und die Vorzüge des wertvollen Nebenprodukts bleiben erhalten.

1. 
   Um Leberpfannkuchen aus Rinderleber zuzubereiten, spülen Sie diese gründlich unter fließendem Wasser ab.Wir schneiden die Adern und Filme vom Produkt ab und schneiden große Gefäße aus. Wir schneiden die vorbereitete Leber in kleine Stücke, damit man sie bequem in einen Fleischwolf geben kann.
2. 
   Die Zwiebeln schälen und grob hacken. Die vorbereitete Leber zusammen mit den Zwiebeln in einem Fleischwolf mit feinem Gitter zerkleinern – es entsteht eine nahezu homogene flüssige Masse.
3. 
   Schlagen Sie das Ei in die entstandene Masse auf und rühren Sie gründlich um.
4. 
   Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, Mehl hinzufügen und glatt rühren. Aus dem entstandenen „Teig“ werden wir Pfannkuchen braten.
5. 
   Gießen Sie geruchloses Pflanzenöl in einer solchen Menge in die Bratpfanne, dass es den Boden mit einer dünnen Schicht von einigen Millimetern bedeckt. Erhitzen, bis es heiß ist. Den Leberteig mit einem Esslöffel in kleinen Portionen zu Pfannkuchen in das heiße Öl geben. Bei mittlerer Herdtemperatur etwa drei bis vier Minuten goldbraun braten. Wir schließen den Deckel nicht.
6. 
   Die Pfannkuchen umdrehen und noch zwei bis drei Minuten weiterbraten. Auf diese Weise die Pfannkuchen aus dem gesamten Teig braten und bei Bedarf Pflanzenöl in die Pfanne geben.
7. 
   Übertragen Sie die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Anschließend auf einen Teller legen und heiß servieren. Als Beilage eignen sich frisches Gemüse und Kräuter.

Guten Appetit!

Üppige Rinderleberpfannkuchen mit Mehl in einer Bratpfanne

Wenn man die Leber ein wenig „zaubert“, lassen sich daraus geschmacklich und optisch tolle Pfannkuchen backen, die der ganzen Familie gefallen. Sogar diejenigen, die diese Innereien nicht mögen. Das Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, dass wir zunächst die gehackte Leber absolut glatt zubereiten. Verwenden Sie hierfür besser einen Mixer als einen Fleischwolf.Und zweitens fügen Sie dem resultierenden Leberteig Soda hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen fluffig, weich und porös. Auch kalt sind diese Pfannkuchen sehr lecker!

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rinderleber – 1 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk. mittlere Größe.
• Eier – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​5 EL.
• Soda – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Eine Gewürzmischung für die Leber – nach Geschmack.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Die Leber muss gründlich unter fließendem Wasser gespült werden. Als nächstes schneiden wir die Venen und Filme davon ab und entfernen große Gefäße. Wir schneiden die vorbereitete Leber in kleine Stücke, damit man sie bequem zu glattem Hackfleisch zermahlen kann. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.

2. Zum Zerkleinern der Leber können Sie entweder einen Fleischwolf oder einen Stand- oder Stabmixer verwenden. Im ersten Fall enthält der Teig kleine, fühlbare Leberstücke und im zweiten Fall hat er eine glattere, püreeartige Konsistenz, was vorzuziehen ist. Die Zwiebeln zusammen mit der Leber hacken. Fügen Sie der resultierenden homogenen Masse Eier hinzu und mischen Sie.

3. Als nächstes fügen Sie Salz, eine Gewürzmischung für die Leber oder andere Lieblingsgewürze hinzu. Mehl hinzufügen.

4. Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen verrühren. Wir versuchen, alle Mehlklumpen aufzubrechen und eine glatte Konsistenz zu erhalten. Zum Schluss Backpulver hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.

5. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in einer solchen Menge in die Bratpfanne, dass der Boden dünn bedeckt ist. Erhitzen, bis es heiß ist. Kleine Teigportionen in die Pfanne geben und runde Pfannkuchen formen.Bei geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze ca. zwei bis drei Minuten goldbraun braten.

6. Die Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und noch ein bis zwei Minuten braten. Geben Sie beim Braten der nächsten Portion Pfannkuchen nach und nach Pflanzenöl in die Pfanne, da die Produkte es aufsaugen.

7. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Nachdem der Teig aufgebraucht ist, alle frittierten Pfannkuchen wieder in die Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze sieben bis zehn Minuten köcheln lassen, damit sie saftiger werden. Heiß servieren. Die ideale Beilage zu diesen Pfannkuchen ist Kartoffelpüree und frischer Gemüsesalat.

Guten Appetit!

Zarte Rinderleberpfannkuchen mit Grieß in einer Bratpfanne

Rinderleberpfannkuchen gelingen immer, wenn man ihnen Grieß hinzufügt. Es quillt in flüssigem Hackfleisch auf und sorgt für Weichheit und eine zarte Struktur. Für die Saftigkeit unbedingt auch Zwiebeln und Sauerrahm hinzufügen. Nachdem Sie den Teig zubereitet haben, müssen Sie ihn vor dem Frittieren eine Weile ruhen lassen, damit das Müsli weich wird. Die fertigen Pfannkuchen sind sehr zart und lecker.

Kochzeit: 35 Min. ohne Infusionszeit.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk. mittlere Größe.
• Eier – 1 Stk.
• Grieß – 60 gr.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Bereiten Sie die Leber vor. Wir waschen es gründlich unter fließendem Wasser, schneiden überschüssige Venen und Beläge ab und entfernen große Gefäße. Das verarbeitete Produkt wird zum anschließenden Mahlen in Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in beliebige Stücke schneiden.

2.Mahlen Sie die vorbereitete Leber auf beliebige Weise. Wichtig zu wissen: Wenn Sie einen Fleischwolf verwenden, werden Sie in den fertigen Pfannkuchen kleine Leberstücke bemerken. Wenn Sie einen Mixer verwenden, wird die Textur der Pfannkuchen glatter und gleichmäßiger. Neben der Leber hacken wir auch die Zwiebeln. Fügen Sie der resultierenden flüssigen Masse saure Sahne hinzu und mischen Sie.

3. Als nächstes Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ei hinzufügen. Mit einem Löffel oder Schneebesen gut umrühren.

4. Zum Schluss Grieß hinzufügen und vermischen. Auf den ersten Blick scheint der Teig flüssig zu sein. Aber nachdem es fünfzehn bis zwanzig Minuten geruht hat, wird die Konsistenz dicker.

5. Lassen Sie den Teig unbedingt ruhen – der Grieß quillt auf und die fertigen Pfannkuchen werden zarter.

6. Eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den vorbereiteten Teig in kleine Portionen in Form runder Pfannkuchen geben. Bei geöffnetem Deckel bei mittlerer Hitze ca. zwei bis drei Minuten knusprig braten.

7. Drehen Sie die Produkte auf die andere Seite und braten Sie sie noch einige Minuten, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie Pfannkuchen aus dem restlichen Teig braten, fügen Sie bei Bedarf mehr Pflanzenöl hinzu.

8. Die fertigen Pfannkuchen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Es nimmt nach dem Frittieren überschüssiges Öl auf. Die Pfannkuchen heiß servieren. Die ideale Beilage ist Kartoffelpüree und frischer Gemüsesalat.

Guten Appetit!

Wie bereitet man köstliche Rinderleberpfannkuchen mit Zwiebeln und Karotten zu?

Rinderleber passt gut zu Zwiebeln und Karotten. Dieses Gemüse sorgt für die fehlende Saftigkeit und einen passenden Geschmacksakzent. Und natürlich fügen sie Vitamine und Ballaststoffe hinzu.Damit die Konsistenz der fertigen Pfannkuchen zart und gleichmäßig ist, empfehlen wir, sowohl die Leber selbst als auch das Gemüse möglichst fein zu hacken. Sie können dies entweder mit einem Fleischwolf oder mit einem Mixer tun.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 25 Mindest.

Portionen – 6.

Zutaten:

• Rinderleber – 1 kg.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 150 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Grieß – 3 EL.
• Weizenmehl – ​​2-3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Leber gründlich. Wir schneiden überschüssige Venen heraus, filmen und entfernen, falls vorhanden, große Gefäße. Schneiden Sie die Innereien in handliche Stücke. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in beliebige Stücke schneiden. Die Karotten waschen, die äußere Schale entfernen und in beliebige Stücke schneiden. Mahlen Sie die Leber zusammen mit Zwiebeln und Karotten mit jedem verfügbaren Haushaltsgerät so fein wie möglich: Fleischwolf, Mixer, Zerkleinerer, Reibe.

2. Schlagen Sie die Eier in die resultierende flüssige Masse auf, fügen Sie Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.

3. Als nächstes den Grieß hinzufügen und gründlich vermischen.

4. Zum Schluss das Weizenmehl hinzufügen und erneut vermischen. Der Teig sollte mitteldick sein und von einem Löffel gegossen werden.

5. Eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den vorbereiteten Teig in runde Pfannkuchen füllen. Ohne Deckel vier bis fünf Minuten auf einer Seite goldbraun braten. Die Ofentemperatur ist mittel-niedrig.

6. Die Schnitzel auf die andere Seite wenden und weitere drei bis vier Minuten garen. Auf diese Weise braten wir Pfannkuchen aus der gesamten Teigmenge.

7.Legen Sie die fertigen Pfannkuchen mit einem Papiertuch auf einen flachen Teller, damit dieser nach dem Braten überschüssiges Öl von der Oberfläche aufnimmt. Die Pfannkuchen heiß servieren. Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, Reis und frischer Gemüsesalat. Zusätzlich können Sie saure Sahne servieren.

Guten Appetit!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Rinderleberpfannkuchen im Ofen

Leberpfannkuchen im Ofen zu backen ist eine tolle Idee. Auf diese Weise können Sie vollständig auf Öl oder andere Fette verzichten, die zum Braten verwendet werden. Die fertigen Pfannkuchen sind leicht und nahrhaft – dieses Gericht ist perfekt für die richtige Ernährung. Für den Geschmack Zwiebeln, Knoblauch und etwas Kräuter hinzufügen; für die Flauschigkeit Backpulver hinzufügen.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen – 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 600 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk. mittlere Größe.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.
• Frühlingszwiebel - 2 Federn.
• Weizenmehl – ​​3-4 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Vor dem Kochen muss die Leber gründlich gewaschen und grobe Adern, Filme und große Gefäße entfernt werden. Nach der Verarbeitung schneiden wir das Produkt in kleine Stücke beliebiger Form. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebelfedern waschen und trocknen. Wir befreien den Knoblauch von der Schale.

2. Leberstücke, Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Mahlen Sie alle Produkte, bis eine flüssige, homogene Masse entsteht.

3. Schlagen Sie die Eier in die resultierende flüssige Mischung auf, fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Soda und Mehl in der angegebenen Menge hinzu. Anstelle von Mehl kann man übrigens auch gehackte Haferflocken verwenden – das schmeckt auch lecker.

4.Mit einem Stabmixer zerkleinern wir die Masse zusätzlich und vermischen gleichzeitig alle Zutaten. Die Konsistenz des Teiges sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu dick sein. Wenn Sie die Mischung auf ein Backblech legen, sollten die Pfannkuchen nicht auseinanderlaufen.

5. Decken Sie das Backblech mit geöltem Pergament ab.

6. Legen Sie den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel in Form runder Pfannkuchen mit geringem Abstand zueinander auf Pergamentpapier. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech in den bereits heißen Ofen auf der mittleren Ebene und backen Sie die Pfannkuchen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang. Es ist wichtig, sie nicht zu stark zu belichten oder zu trocknen. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie einen Pfannkuchen in zwei Hälften brechen. Wenn in der Pause keine rosa Färbung der Leber zu sehen ist, sind die Produkte fertig.

7. Nehmen Sie die fertigen Pfannkuchen aus dem Ofen und geben Sie sie auf einen Servierteller. Direkt nach dem Kochen servieren, solange sie noch heiß sind. Als Beilage können Sie zartes Kartoffelpüree, Reis, Salat aus frischem Gemüse und Kräutern anbieten. Für die Saftigkeit können Sie saure Sahne servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Rinderleberpfannkuchen mit Reis

Rinderleberpfannkuchen mit Reis sind nicht nur ein leckeres und sättigendes Gericht, sondern auch sehr gesund. Die Leber enthält Eisen und lebenswichtige Vitamine, und aus einem solchen Produkt hergestellte Koteletts sind eigentlich ein Nährstoffkonzentrat für die therapeutische Ernährung. Es ist wichtig, die Pfannkuchen nicht zu braten, bis sie sehr goldbraun sind. Erstens trocknen sie einfach aus und sind nicht mehr so ​​lecker. Zweitens ist eine gut durchgegarte Kruste krebserregend. Braten Sie die Pfannkuchen daher bei mäßiger Hitze mit einer minimalen Menge Pflanzenöl, bis sie eine helle Kruste haben.

Kochzeit: 40 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 6.

Zutaten:

• Rinderleber – 700 gr.
• Zwiebeln – 3 Stk. mittlere Größe.
• Reis – 200 gr.
• Eier – 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Waschen Sie die Leber gut unter fließendem Wasser. Wir schneiden daraus grobe Adern, Filme und große Gefäße heraus. Wenn an der Oberfläche Fett vorhanden ist, schneiden Sie es ebenfalls ab. Nach dieser Vorbereitung schneiden wir die Innereien in kleine Stücke beliebiger Form. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden.

2. Spülen Sie den Reis ab, bis das Wasser klar ist, und geben Sie ihn in einen Topf. Mit Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen und auf den Herd stellen. Nach dem Kochen zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten kochen, bis es vollständig gar ist. Nach dem Garen das fertige Müsli in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.

3. Die vorbereitete Leber und die Zwiebeln durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter geben. Fügen Sie der resultierenden flüssigen Masse Eier, abgekühlten gekochten Reis, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gut miteinander vermischen.

4. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne. Erhitzen, bis es heiß ist. Die vorbereitete Leber-Reis-Mischung in einen Esslöffel füllen und in Form runder Pfannkuchen in eine Bratpfanne legen. Bei mittlerer bis niedriger Temperatur auf jeder Seite drei bis vier Minuten ohne Deckel braten.

5. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne auf einen Servierteller geben. Direkt nach dem Kochen servieren, solange sie noch heiß sind. Als Beilage passt ein Salat aus frischem Gemüse.

Guten Appetit!

Leckere PP-Rinderleberpfannkuchen

Um sicherzustellen, dass Rinderleberpfannkuchen den größtmöglichen Nutzen bringen, fügen wir Haferflocken anstelle von herkömmlichem Grieß oder Weizenmehl hinzu.Für die Saftigkeit verwenden wir standardmäßig Zwiebeln. Für Flauschigkeit – geschlagenes Eiweiß. Den Regeln der richtigen Ernährung folgend, ersetzen wir das Braten durch das Backen im Ofen. Dadurch wird das Gericht von überschüssigem Fett befreit und passt in jede Diät. Als Gewürz empfehlen wir Koriander: Er passt sehr gut zur Leber und verleiht den Pfannkuchen ein dezentes Aroma.

Kochzeit: 25 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 300 gr.
• Zwiebeln – 1 Stk. mittlere Größe.
• Instant-Haferflocken – 30 gr.
• Eiweiß – 1 Stk.
• Koriander – ½ TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochvorgang:

1. Wir waschen die Leber gründlich und entfernen gegebenenfalls Beläge, Venen, Blutgerinnsel und Gefäße. Das verarbeitete Produkt wird in Stücke geschnitten und auf jede verfügbare Weise zerkleinert. Sie können dies mit einem Fleischwolf, einer Küchenmaschine, einem Tauchmixer oder einem stationären Mixer tun. Sie sollten eine ziemlich flüssige, homogene Masse erhalten.

2. Zwiebeln schälen, waschen und mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie nicht möchten, dass die Zwiebelstücke in den fertigen Pfannkuchen zu spüren sind, können Sie sie wie die Leber hacken. Die Zwiebel zur Lebermasse geben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Koriander hinzufügen und vermischen.

3. Der nächste Schritt besteht darin, Instant-Haferflocken hinzuzufügen. Die Flocken gründlich mit der Hauptmasse vermischen.

4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich in einem separaten Behälter stabile Spitzen bilden. Den entstandenen kräftigen Schaum unter die Leber-Hafer-Masse mischen.

5. Jetzt dekorieren wir die Pfannkuchen. Sie können den vorbereiteten Leberteig einfach in Form von runden Pfannkuchen auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech löffeln.Sie können eine Cupcake- oder Muffinform verwenden. In diesem Fall wird die Form der Pfannkuchen natürlich genauer sein. Die dekorierten Pfannkuchen in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen auf mittlerer Stufe geben. Zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten backen. Um die Bereitschaft zu überprüfen, können Sie einen der Pfannkuchen anschneiden. Wenn der Schnitt keine rosafarbenen Bereiche aufweist, können die Produkte als fertig betrachtet werden.

6. Die fertigen Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einen Servierteller legen. Direkt nach dem Kochen heiß mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit!

Zarte Leberpfannkuchen aus Rinderleber für Kinder

Leber ist das wertvollste Nahrungsmittel. Der darin enthaltene Eisengehalt ist im Vergleich zu anderen alltäglichen Lebensmitteln vielleicht am höchsten. Auf der Kinderkarte sollten unbedingt Lebergerichte enthalten sein. Wenn dieses Produkt in seiner reinen Form nicht immer von kleinen Essern bevorzugt wird, wird die Leber in Form zarter Pfannkuchen in der Regel gerne gegessen.

Kochzeit: 30 Min. ohne Einweich- und Ziehzeit.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4.

Zutaten:

• Rinderleber – 500 gr.
• Milch – 400-500 ml.
• Zwiebeln – 2 Stk. mittlere Größe.
• Weizenmehl – ​​½ EL.
• Eier – 2 Stk.
• Sauerrahm – 2 EL.
• Salz - nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Dill – zum Servieren.

Kochvorgang:

1. Die Leber muss gründlich unter fließendem Wasser gespült werden. Nach dem Waschen große Gefäße mit einem Messer ausschneiden und grobe Beläge entfernen. Das Produkt in kleine Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Kalte Milch einfüllen, bis alle Stücke vollständig bedeckt sind. 30 bis 40 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen – so wird die Leber den spezifischen Geruch los und wird zarter im Geschmack.

2.Nach dem Einweichen in Milch die Leberstücke in ein Sieb geben, die Milch abtropfen lassen und nochmals mit Wasser abspülen. Mahlen Sie die Innereien mit einem Mixer zu einem flüssigen Püree. Die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Mit einem Mixer wie Leber mahlen. Die Zwiebel zur Lebermasse geben, außerdem Mehl, Salz nach Geschmack und Eier hinzufügen. Mit einem Schneebesen alles verrühren, bis eine vollkommene Homogenität entsteht.

3. Den fertigen Leberteig zwanzig bis dreißig Minuten im Kühlschrank stehen lassen. Die Masse wird zähflüssiger und das Braten zarter Pfannkuchen wird einfacher.

4. Eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Den Leberteig mit einem Löffel auslöffeln und in Form kleiner Pfannkuchen in das heiße Öl geben. Auf jeder Seite einige Minuten goldbraun braten. Es ist wichtig, empfindliche Produkte auf dem Herd nicht zu lange zu garen, damit sich keine zu raue Kruste bildet und der Kern nicht austrocknet. Sobald die Farbe des Teigs nicht mehr rot ist und die Oberfläche anfängt zu bräunen, gelten die Pfannkuchen als fertig.

5. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Servierteller legen. Direkt nach dem Kochen heiß servieren, mit gehacktem Dill bestreut.

Guten Appetit!