Leberrolle

Leberbrötchen ist ein heller, schmackhafter und nahrhafter Snack für Ihren Tisch. Servieren Sie dieses originelle Lebergericht als Teil Ihres Feiertagsmenüs. Nutzen Sie zum Garen im Ofen unsere vorgefertigte kulinarische Auswahl aus sechs Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und einer detaillierten Beschreibung des Prozesses.

Hühnerleberbrötchen mit Füllung

Hühnerleberbrötchen mit Füllung ist ein bunter Leckerbissen für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Um einen leckeren Snack zuzubereiten, empfehlen wir die Verwendung unseres bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepts. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste und abwechslungsreicher Ihr gewohntes Menü.

1. 
   Wir waschen die Hühnerleber, reinigen sie von Filmen und Adern.
2. 
   Als nächstes pürieren Sie die Zutat mit einem Mixer.
3. 
   Die Hühnereier separat schlagen und zur Lebermasse geben.
4. 
   Gießen Sie hier Mehl ein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen.
5. 
   Verteilen Sie die entstandene Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. 15 Minuten bei 200 Grad backen.
6. 
   Für die Füllung Käse, Mayonnaise, gehackten Knoblauch und Dill vermischen.Die abgekühlte Leberschicht mit der Mischung bestreichen. Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle und lassen Sie ihn einige Stunden im Kühlschrank.
7. 
   Fertig ist das Hühnerleberbrötchen mit Füllung. Den Leckerbissen zerschneiden und servieren!

Rinderleberbrötchen

Leberbrötchen aus Rinderleber sind nahrhaft, lecker und appetitlich. Es wird schwierig sein, einem so originellen Gericht zu widerstehen. Bereiten Sie es für den Familienurlaub vor. Um den kulinarischen Prozess zu vereinfachen, empfehlen wir die Verwendung eines bewährten Rezepts mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 1 Stunde

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 8

Zutaten:

• Rinderleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 300 gr.
• Karotten – 350 gr.
• Ei – 5 Stk.
• Grüns – 1 Bund.
• Hartkäse – 150 gr.
• Milch – 200 ml.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Mehl – ​​35 gr.
• Grieß – 20 gr.
• Pflanzenöl – zum Braten + zum Einfetten der Pfanne.
• Salz - nach Geschmack.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen und reinigen Sie die Rinderleber und zerkleinern Sie sie anschließend in einem Fleischwolf.

Schritt 2. Fügen Sie der resultierenden Masse zwei Eier, Salz, Milch, Pfeffer, Mehl und Grieß hinzu. Rühren, bis alles glatt ist.

Schritt 3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie den Leberteig gleichmäßig darauf. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Schritt 4. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter hacken, Karotten und Käse reiben.

Schritt 5. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind.

Schritt 6. Kochen Sie die restlichen Eier und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Schritt 7. Nehmen Sie die Leberschicht aus dem Ofen.

Schritt 8. Für die Füllung Mayonnaise mit Knoblauch und Kräutern verrühren.

Schritt 9. Den Leberkuchen mit Mayonnaise-Knoblauch-Füllung einfetten.

Schritt 10Als nächstes die Zwiebeln, Karotten und den geriebenen Käse gleichmäßig verteilen. Legen Sie die Eihälften in einer Reihe auf den Rand.

Schritt 11. Rollen Sie das Werkstück zu einer festen Rolle. In Folie einwickeln und weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 12. Das Rinderleberbrötchen ist fertig. Aufschneiden und servieren!

Schweineleberbrötchen

Schweineleberbrötchen ist eine herzhafte und leckere kulinarische Idee für den heimischen Tisch. Erfreuen Sie Ihre Lieben oder Gäste mit unserem bewährten Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Das appetitliche Gericht wird bestimmt niemanden gleichgültig lassen. Probieren Sie es unbedingt aus!

Kochzeit – 1 Stunde 30 Minuten

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Schweineleber – 0,5 kg.
• Kartoffeln – 150 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Salz – 5 gr.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Gemahlener Koriander – 4 gr.

Für die Füllung:

• Zwiebeln – 3 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Dill – 4 Zweige.
• Butter – 20 gr. + zum Braten.
• Sauerrahm – 1 EL.
• Gemahlener Koriander – 3 gr.
• Salz - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Schritt 1. Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten. Wir ergänzen sie mit Dill, Salz, Koriander und Sauerrahm. Mischen.

Schritt 2. Reinigen Sie die Leber von Filmen und Venen und pürieren Sie sie in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3. Geriebene Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Koriander und etwas Sauerrahm zur Lebermischung geben. Den Teig kneten.

Schritt 4. Die resultierende Masse auf ein Backblech mit Folie legen und nivellieren.

Schritt 5. Die Gemüsefüllung gleichmäßig auf dem Leberboden verteilen.

Schritt 6. Rollen Sie das Werkstück sehr vorsichtig auf und formen Sie eine Wurst in einer Folienhülle. Als nächstes backen Sie das Werkstück im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten lang.Wichtig ist, die Folie nicht zu zerreißen, da sonst der Inhalt ausläuft.

Schritt 7. Das Schweineleberbrötchen ist fertig. In Portionen schneiden und servieren.

Leberrolle mit Käse

Leberrolle mit Käse ist ein köstlicher Leckerbissen für Ihren Tisch. Dieses Rezept wird alle Leberliebhaber ansprechen, aber auch diejenigen, die schnelles und interessantes Kochen schätzen. Ein nahrhaftes Gericht enthält viele Proteine, Vitamine und Mikroelemente, die für unseren Körper so wichtig sind.

Kochzeit – 45 Minuten

Kochzeit – 20 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Hartkäse – 200 gr.
• Kefir – 100 ml.
• Soda – 0,5 TL.
• Ei – 2 Stk.
• Mehl – ​​1 EL.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Oregano – nach Geschmack.
• Majoran - nach Geschmack.
• Mayonnaise - zur Dekoration.

Kochvorgang:

Schritt 1. Waschen Sie zunächst die Leber gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Schritt 2. Wir geben es zusammen mit den Zwiebeln in einen Fleischwolf.

Schritt 3. Kefir, Eier, Soda, Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran zur Masse hinzufügen, dann Mehl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 4. Gießen Sie die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Gleichmäßig verteilen und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Schritt 5. Nach Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Ofen nehmen und die gebackene Schicht mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Rollen Sie den Teig zu einer festen Rolle.

Schritt 6. Nochmals für 5-10 Minuten in den Ofen stellen.

Schritt 7. Beim Servieren können Sie das Gericht mit Mayonnaise dekorieren. Fertig ist das Leberbrötchen mit Käse. Du kannst es versuchen!

Leberrolle mit Butter

Leberbrötchen mit Butter ist nahrhaft, zart und appetitlich. Es wird schwierig sein, einem so originellen Gericht zu widerstehen. Bereiten Sie es für Familientreffen oder Feiertage vor.Um den kulinarischen Prozess zu vereinfachen, verwenden Sie ein bewährtes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Kochzeit – 2 Stunden

Kochzeit – 30 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Hühnerleber – 0,5 kg.
• Zwiebeln – 150 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Salz - nach Geschmack.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Butter – 100 gr.

Kochvorgang:

Schritt 1. Die Hühnerleber waschen, putzen und in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben.

Schritt 2. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen, umdrehen.

Schritt 3. Ergänzen Sie das Produkt mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten. Salz und Pfeffer. Rühren und braten, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4. Als nächstes schlagen Sie das Werkstück mit einem Mixer gut durch, bis der Teig homogen ist.

Schritt 5. Verteilen Sie die resultierende Masse gleichmäßig auf Folie.

Schritt 6. Schmieren Sie die Leberschicht mit weicher Butter.

Schritt 7. Rollen Sie das Werkstück vorsichtig zu einer festen Rolle. In Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen, bis es aushärtet.

Schritt 8. Das Leberbrötchen mit Butter ist fertig. Aufschneiden und servieren!

Leberrolle mit Karotten und Zwiebeln

Leberrolle mit Karotten und Zwiebeln ist ein köstlicher Leckerbissen für Ihren Heim- oder Feiertagstisch. Für die Zubereitung eines originellen Lebersnacks empfehlen wir die Verwendung unseres bewährten Schritt-für-Schritt-Rezepts. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste und abwechslungsreicher Ihr gewohntes Menü.

Kochzeit – 55 Minuten

Kochzeit – 25 Minuten

Portionen – 6

Zutaten:

• Rinderleber – 0,5 kg.
• Ei – 2 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Mehl – ​​40 gr.
• Grieß – 15 gr.
• Gewürze - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Zwiebeln – 1 Stk.
• Karotten – 2 Stk.
• Knoblauch – 1 Zehe.
• Mayonnaise – 70 gr.
• Ei – 2 Stk.
• Pflanzenöl – 60 ml.

Kochvorgang:

Schritt 1.Wir bereiten die benötigten Produkte gemäß der Liste vor.

Schritt 2. Reinigen Sie die Leber von Filmen und Gallengängen und schneiden Sie sie in Stücke

Schritt 3. Als nächstes durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen. Wir ergänzen die Lebermasse mit Eiern, Milch, Grieß, Mehl und Gewürzen. Umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.

Schritt 4. Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Schritt 5. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten können gerieben werden.

Schritt 6. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Hühnereier kochen und fein hacken.

Schritt 7. Die gebackene Leberschicht auf ein Handtuch legen, die Folie vorsichtig entfernen und die Schicht mit Mayonnaise einfetten.

Schritt 8. Gebratene Karotten, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen.

Schritt 9. Bestreuen Sie die Schicht mit gehackten gekochten Eiern.

Schritt 10. Rollen Sie das Werkstück zu einer festen Rolle.

Schritt 11. Wickeln Sie die Rolle in Folie ein und legen Sie sie für 7-10 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nachdem die fertige Rolle abgekühlt ist, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in Portionen.

Schritt 12. Das Leberbrötchen mit Karotten und Zwiebeln ist fertig. Heiß oder kalt servieren, mit frischen Kräutern bestreut.